Cârnați de pui "Salchichon de pollo"

Categorie: Mâncăruri din carne
Cârnați de pui "Salchichon de pollo"

Ingrediente

fileu de pui 500 g
sunca fiarta 200 g
cremă 300 ml
albus de ou 2 buc
chimen măcinat 0,5 lingurițe
boia fierbinte 1 linguriță
usturoi 1/2 dinte
sare piper

Metoda de gătit

  • Rețetă argentiniană de casă.
  • Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, apoi treceți într-un blender cu smântână și condimente până se omogenizează.
  • Tăiați șunca în cuburi cu latura de 0,5 * 0,5 cm și amestecați cu carnea tocată. Puneți carnea tocată pe pergament, înfășurați-o bine. Ar trebui să obțineți o pâine groasă. Apoi, înfășurați pâinea rezultată în mai multe straturi de film (ambalajul nu trebuie să permită trecerea apei) și trageți-l în 2-3 locuri cu sfori.
  • Gatiti in apa din abundenta timp de 25-30 de minute. Se răcește și se pune la frigider pentru câteva ore.
  • Puteți umple cârnații nu numai cu șuncă, ci și cu felii de ardei gras, brânză.
  • ________________________ ________________
  • Era o teorie.
  • Nu ne place foarte mult cârnații de pui, așa că am luat carne de porc cu conținut scăzut de grăsime (gât). Și în loc de chimen și boia de ardei, pe care le asociez cu orice altceva decât cârnații, am folosit coriandru măcinat și piper negru măcinat grosolan.
  • Am turnat aproximativ 150 ml de smântână pentru ca cârnații să nu se destrame. Ei bine, nu s-a deranjat cu pergament, film și sfori. Am pus toată carnea tocată într-o pungă de copt și am pus-o în partea albă. Am gătit 40 de minute, până la urmă carne de porc))) Producția a fost de 900g de acest fel de cârnați. Delicios, proaspăt, dar încă puțin cârnat, în senzația gustului obișnuit pentru noi. Costul unui astfel de cârnați este de 290 ruble / kg.


fomca
Mulțumesc pentru rețetă, Tanya! Voi lua act de pregătire în viitorul apropiat.
Administrator

Tanyusha, cârnații sunt frumoși, netezi M-am asigurat, de asemenea, că nu este un cârnat cumpărat după gust.
Gustul se schimbă în bine dacă carnea este pre-marinată într-o soluție de sare și apoi condimentată cu condimente după gust. Încercați în acest fel
celfh
fomca, Mă voi bucura dacă vă place
Tanechka, multumesc pentru sfat! Cu siguranță voi încerca
Sonadora
Tanechka, cârnații sunt doar o priveliște pentru ochii dureroși!
Pot să gătesc la un cazan dublu? (Nu am alb-lateral)
celfh
Manyunya, cred că poți găti în orice, dar nu aș putea să răsucesc cârnații atât de strâns, deși oamenii îl transformă pe Belobok atât de bine încât totul este super-presat în el
valushka-s
Sonadora portul de agrement, cu latura alba costa doar 700r.Pot arunca linkul
în timp ce nu este acolo, puteți lua o pungă rezistentă la căldură, o puteți introduce într-o pungă de lapte (sau analog) și apăsați mai bine „cârnații” în punga termică, legați punga și acoperiți (trageți) o altă pungă de lapte ( sau suc ...).
ceva de genul.
Amidala
Citat: Admin
Gustul se schimbă în bine dacă carnea este pre-marinată într-o soluție de sare și apoi condimentată cu condimente după gust. Încercați în acest fel
Puteți citi mai multe despre marinată.
Administrator
Citat: Amidala

Puteți citi mai multe despre marinată.

ÎN ACEST SUBIECT urmărește-mă pregătind carnea pentru șuncă. Carnea se dovedește a fi gustoasă, diferită de cea fiartă.
ȘI AICI formarea cârnaților.

Încercați, sper să vă placă
lungwort
Și am vrut imediat să identific Belobok în oala sub presiune Multvarka.
celfh
Citat: lungwort

Și am vrut imediat să identific Belobok în oala sub presiune Multvarka.
Oamenii fac exact asta. Dar desenul meu este mic, cu latura albă nu se potrivește acolo. Și dacă ar face-o, nu știu, și-ar înfățișa partea albă în desenul animat ... ce se întâmplă dacă o zgârie? Îmi iubesc Panasik
nakapustina
Tatyana și ce fel de cremă este sau nu este importantă?
celfh
Natasha, am avut 20%.
Administrator
Citat: celfh

Natasha, am avut 20%.

TanyushVoi intra cu banii mei

Am citit că smântâna este mai bine să o iei groasă și grasă, ele dau mai puțin lichid în cârnați. Dar lasă gustul și consistența cârnaților, pentru care folosesc lapte praf.
celfh
Citat: Admin

Dar lasă gustul și consistența cârnaților, pentru care folosesc lapte praf.
Tan, Nu am înțeles această propoziție, ce este mai bine laptele praf?
Administrator
Citat: celfh

Tan, Nu am înțeles această propoziție, ce este mai bine laptele praf?

Laptele praf este utilizat în fabricile de procesare a cărnii, este mai ieftin decât crema naturală cu grăsimi.
Și acasă, este foarte posibil să adăugați smântână grea. Și ca agent de îngroșare, puteți adăuga puțin amidon
Gaby
Tanayayayaya, ce farmec sunt toate rețetele tale, ador cu dragoste tandră și știu întotdeauna că, dacă gătesc conform rețetei tale, va fi delicios. Mulțumim pentru noua versiune a cârnaților.

Citat: Sonadora

Tanechka, cârnații sunt doar o priveliște pentru ochii răniți!
Pot să gătesc la un cazan dublu? (Nu am alb-lateral)

Dar Chuchelka are o opțiune în rețeta ei despre cum să împachetezi cârnații:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine