Clătite luxuriante de kefir de la A. Grechko

Și ia raportul meu! Mulțumesc, clătite minunate!

Oyyy fetelor, mi-a fost dor de răspunsurile voastre, nu primesc notificări.

Astfel de clătite reci au fost coapte, doar minunate. Mănâncă pentru sănătatea ta!

De asemenea, le coac des și ceea ce este interesant, le-am făcut odată pe iaurt de casă, așa că s-au dovedit clătite foarte puternice, chiar și tari.

Anya, am o întrebare, nu?

Am vrut să întreb despre lingurile cu care se măsoară zahărul ...

Măsurați cu o lingură obișnuită, nu cu o măsurătoare?

Am 15 grame în măsurarea „sub cuțit”. zahăr, dacă îl iau pe cel obișnuit și chiar și cu un deal, acesta este deja 25 gr.

Deci 3 linguri. l. (conform rețetei) rezultă fie 45 gr. zahăr, sau 75 gr.

Deci, cât de mult ar trebui să stau în grame?

Anya, nu ai copt aceste clătite în versiunea sărată?

Și iată un alt ...

Oricum, puteți bate aluatul cu un mixer (cu atașamente pentru batere)?

Sau, în această rețetă, este esențial să folosiți doar un tel de mână? Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224208.0

Innochka, desigur, nu mai este relevant, dar voi răspunde:

Lingurile sunt obișnuite, nu măsurate. Iau zahăr cu o lingură dintr-o cutie, se dovedește cu o mazăre mică, dar pune cât vrei.

Coac într-o versiune savuroasă, se dovedește grozav. Zahar apoi am pus 1 lingura. l. cu o mazăre mică, pentru că ne place aluatul dulce și umplutura sărată.

Bate aluatul cu un mixer, amestecă proteinele. Am observat următoarele: aluatul terminat abia urcă pe picioarele corolelor, dar nu mult! ... Aceasta face o clătită super-alimentară. Ei bine, voi observa din nou că, dacă puneți puțină făină, atunci clătitele vor fi mai puțin pufoase și vor absorbi uleiul la prăjire.

Și așa mai departe, toate clătitele sunt literalmente 5 linguri. l. petrol și asta în ciuda faptului că obișnuitul skvorod sovietic, nu Teflonul.

[Qween]

Qween, Sunt cu o fotografie și mulțumesc pentru rețetă! Foarte ușor și aerisit! Am făcut o rată dublă pentru familia noastră imediat.

🔗

A. Grechko vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, clătitele conform rețetei dvs. sunt pur și simplu excelente, gustoase, pufoase, toată familia mânca pe ambii obraji.

Clătitele s-au dovedit a fi foarte gustoase. Cazuri deja de mai multe ori. Multumesc !!!

[Qween]

Qween, clătite atât de delicioase!
Mulțumesc mult!
Nu contează cât de mult înainte am gătit conform diferitelor rețete - ASA DELICIOS nu a ieșit niciodată !!!
delicios luxuriant extraordinar de delicios!
multumesc din nou!
copiii au apărut o jumătate bună deodată.
apropo - a frământat și a bătut totul cu un blender (bătător). Nu există cântare Am măsurat toate produsele în pahare. Data viitoare, poate mai pun puțină făină, ca să mai existe și mai multe înflorituri.
În general, acum probabil că voi coace doar aceste clătite.
sunt de departe cei mai buni!

Clătite luxuriante de kefir de la A. Grechko

Categorie:
Rețete culinare

Ingrediente
Chefir

1 lingură (250 ml)
Apă

1/6 cană (40ml)
Ou

1 buc
Făină

1 1/3 lingură (300 - 350 ml)
Zahăr

3 linguri. l.
Sare

1/2 linguriță fără diapozitiv
Sifon

1/2 linguriță fără diapozitiv
Ulei vegetal pentru prăjit la aproximativ 3 mm de la baza tigaiei
Unt pentru ungerea clătitelor
Metoda de gătit
Măcinați oul cu zahăr și sare.
Încălziți chefirul cu apă până când este cald. Adăugați la amestecul de ouă și bateți până se spumează.
Se adaugă făina, amestecând cu un tel. Se amestecă bine până când aluatul este omogen.
Ar trebui să obțineți un aluat care nu curge, ci cade de pe lingură într-o panglică groasă.
Acum se adaugă sifonul. Se amestecă din nou aluatul bine cu un tel și se prăjește clătitele la foc mic. Nu turn ulei generos, ci ung tigaia (uleiul de gurgle dintr-o sticlă pe tigaie și se întinde cu o perie de silicon). Dacă turnați mai mult ulei, atunci clătitele cresc și mai magnific, ca gogoșile.
După gătit, clătitele pot fi unse cu unt, dar cele care nu sunt unse în fotografie.
Vreau să adaug că după ce am adăugat sifon, amestec aluatul și nu-l mai ating (îl iau doar cu o lingură cât am nevoie). Bicarbonatul de sodiu umflă foarte mult aluatul finit și devine aerisit și pufos. Cred că nu ar trebui să-l amestecați din nou, astfel încât să rămână bule de aer, care dau splendoare produselor finite.


Notă

Cumva am văzut rețeta aici - 🔗

Deși înainte nu am recunoscut aluatul pentru clătite cu un ou, acum gătesc doar conform acestei rețete timp de aproximativ șase luni.

În familia mea, aceste clătite sunt recunoscute ca fiind cele mai delicioase! Când este prăjit, uleiul nu este absorbit. Clătitele sunt foarte poroase și moi. Când se răcesc, nu cad și nu se întăresc deloc. Nu există absolut nici un gust de sodă datorită cantității sale mici.
Bucura-te de masa ta !
REȚETE SIMILARE


Clătite luxuriante (Lola)




Clătite Kefir (* Karina *)




Clătite (pufoase, cu conținut scăzut de grăsimi) (Leka_s)

Sunt din nou cu clătite
Mi-am dat seama de greșeala mea anterioară, de ce aluatul s-a dovedit a fi prea gros
În rețetă, făina este în ml și am luat-o în grame și s-a dovedit nu 1 lingură + 1/3, ci 2 pahare pline.
Ei bine, iată-le, făcute de toate regulile

mulțumesc pentru indiciu! Nu am ținut cont de acest moment, aș face și el inteligent.

Multumesc pentru reteta! Va trebui să încerc (oh, ce iubesc clătitele!)

Și ceea ce este interesant, l-am făcut odată pe iaurt de casă, așa că s-au dovedit clătite foarte puternice, chiar și tari.

oh, și plănuiam doar să coc la iaurt (rămâne întotdeauna, nu știu unde să-l adaptez). Nu merită riscul?

Qween, mulțumesc mult pentru rețetă! : trandafir: Clătitele s-au dovedit a fi foarte gustoase și pufoase, atât de delicate.

Am multumirile mele !!!!

yummyoooo, dar a trebuit să dublu puțin porcay)))
Am pus făină la maximum de rețetă, prăjită în ulei
absorbi puțin, crește perfect și nu cade))))
și cât de repede am făcut totul, de obicei clătitele mele sunt un eveniment întreg, în timp ce aluatul, în timp ce la aragaz ... și apoi este drept din nou și din nou și este gata)))
copilul a fost fericit dimineața))) mama a fost onorată să coacă clătite)))

se obțin clătite excelente, am făcut-o deja de 2 ori pe kefir și ryazhenka. Mulțumesc mult!

clătite luxuriante coapte la micul dejun. Sunt cu adevărat luxuriante, Creșteți, umflați într-o tigaie .. Defectul meu: Am uns tigaia cu ulei, iar autorul a indicat 3 ml de ulei în partea de jos. (Iubesc oamenii grași). DATA DE URMĂTOARE ÎL VĂ CORECT. Mulțumesc delicios.

minunate clatite, am mancat o portie dubla deodata. Mulțumesc.

Oricum, mi se pare că se umflă și în tigaie Poros, pufos. : girl_claping: Voi face puțin mai puțin, altfel nu se vor potrivi în gura mea.

Clatite delicioase !!! O porție a fost suficientă pentru trei, așa că a trebuit să încep urgent o a doua.

Fac și clătite pe chefir, dar fără apă) procesul de preparare a aluatului este puțin diferit - este mai simplu))) deși este mult mai ușor))) Nu-mi amintesc rețeta exactă - o fac pentru mult timp și la vedere) chefir (200-300 ml), 2 ouă, 1 linguriță. fara un tobogan de sifon, faina cam un pahar, poate ceva mai mult .. sare, zahar dupa gust) las chefirul cu sifon 10-15 minute, pana la procesul de interactiune activa .. adaug sare, zahar, oua, faina. amestecați totul și turnați-l cu o lingură pe tigaie fierbinte, unt după cum doriți, căruia îi place mai gras și cu o crustă crocantă - apoi mai mult de 3-4 mm, care iubește mai puțin ulei - mai puțin. Clătitele sunt atât de gingașe, aerisite și de gust ..)) ușor și simplu) rețeta mea de semnătură) când sunt prea leneș să mă încurc cu micul dejun - le fac! pleacă cu o explozie))

Multumesc frumos pentru reteta, clatitele sunt super!

Multumesc pentru reteta! Nu mi-au ieșit atât de sus (așa este ... în loc de chefir am pus lapte, și va fi mai subțire), dar acestea sunt fleacuri. Principalul lucru este că sunt delicioase, raportul dintre produse este perfect. Așa că le voi coace destul de des.
zy - mâine voi coace din nou clătite - am mâncat aproape totul împreună cu soțul meu la un moment dat ...

[Qween]

Qween, Îți mulțumesc pentru Oladushki.
Coapte la grătarul de contact Steba.Delicios, cu o crustă subțire, mai puțin ulei, desigur, dar pentru noi cel mai mult ASTA!))))

TESTU bine, mi-a placut foarte mult! Ne luăm pentru totdeauna!

Îmi voi mulțumi și eu. Am făcut-o bine (y) Acum îmi voi răsfăța familia cu clătite conform acestei rețete! Vă mulțumim pentru distribuire!

Multumesc pentru reteta !!! Au fost foarte luxuriante pe tigaie, când le-am dat jos, au căzut puțin, dar acest lucru nu a afectat în niciun fel gustul - foarte gustos)

[Qween]

Qween, mulțumesc pentru rețeta de clătite! Acum nu aveam de gând să coac clătite deloc, citeam forumul, am luat rețeta ta și apoi Ostap a fost dus ... la bucătărie, am frământat repede aluatul și acum există o ceașcă plină de clătite, pufoasă, gustoasă. și aerisit și rapid făcut! Acum știu și eu să prăjesc clătite luxuriante. Mulțumesc pentru știință

Multe mulțumiri autorului pentru rețetă. Ieri am scos reteta si am uitat-o ​​pe desktop-ul meu (nu este internet acasa, exista un accident pe linie), m-am intors din memorie .... Totul a iesit, delicios. Azi voi mai face un joc.

Am copt clătite astăzi, dar în loc de chefir am luat 10% smântână (fermentată, am încercat să fac smântână, dar supraîncălzită). Aceasta este o „bombă”, nu clătite, chiar și pentru o expoziție
La fel ca în glumă, „îmbătrânesc, clătitele sunt din ce în ce mai bune”. Este vorba despre mine pentru prima dată când am copt o rola de biscuiți cu o explozie, acum clătite.
Sau poate este vinovat producătorul de pâine?

Defectul meu: am uns cu ulei o tigaie, iar autorul are 3 ml de ulei în partea de jos. (Iubesc oamenii grasi). DATĂ LUCRĂTOARE ÎL VĂ CORECT

Da, secretul strălucirii constă în cantitatea de ulei! Câte rețete am încercat, nimic nu a ajutat, clătitele erau ca niște tălpi. Și totul pentru că am încercat să prăjesc cu un minim de ulei pentru utilitate.
Apoi am încercat să turn cu adevărat 3-4 mm și totul a început să funcționeze ca prin magie)) Clătitele se umflă chiar în fața ochilor noștri)) Este mai bine să le prăjim mai rar, nu în fiecare sâmbătă, dar vor fi aerisit, moale, apetisant. Ca și în copilărie

[Qween]

Qween, multumesc mult pentru reteta! Clătitele s-au dovedit a fi foarte gustoase. Acum le fac rar, așa că au început să funcționeze prost - proporțiile au fost uitate. Și aici - delicios!

[Qween]

Clătitele s-au dovedit a fi un miracol
Chiar dacă considerați că am copt clătite pentru prima dată în viața mea
Am avut chiar mai puțin kefir decât un pahar, restul a fost totul conform rețetei

Qween, multumesc mult pentru reteta

Fac clătite așa de câțiva ani, mulțumesc pentru rețeta superbă, funcționează întotdeauna! Ultima dată când am adăugat zer în loc de apă, după părerea mea s-a dovedit și mai gustos și mai magnific. Și familia a spus că are un gust mai bun.

Multumesc frumos pentru superbe clatite !!! MARE !!! nimic nu a dat sifon, nu gras, bine, în general, incredibil!

Clătitele sunt incredibil de pufoase și ușor de făcut. Au devenit preferatele mele alături de drojdia Chuchelka din „Bucătărie”. Le-am copt de șase ori în ultimele trei luni. Multumesc pentru reteta!




Ne pare rău pentru calitatea fotografiei. Din telefon, din anumite motive, s-au dovedit a fi inversate

De asemenea, sunt recunoscător
A făcut două porții. Clătitele s-au dovedit uimitoare
Fertilic, fraged și ce crustă aaaa ...
Rețeta a fost blocată pe frigider, pentru utilizare permanentă
Aceasta este pentru bărbații mari

Nu foarte luxuriant, a fost puțină făină, dar nu a adăugat. Următorul
O voi face mai groasă. Și simt că va fi mâine

Omulețul acesta, flori

[Podmosvichka]

Podmosvichka, și aveți o matriță sau o bucată de fier din silicon, aluatul se lipeste de el? Am aceeași floare, fac uneori ouă amestecate în ea.

[Qween]

Qween, Mulțumesc pentru clătite! Adevărat, al meu nu s-a dovedit atât de magnific ca în fotografia ta, dar sunt și drăguțe și gustoase!

Și îmi plac foarte mult clătitele. Nu mă obosesc niciodată să îi mulțumesc autorului.

Băiețelele conform acestei rețete sunt excelente. Mulțumesc autorului. Iadul de multe ori.

Clătite delicioase. Aluat gros - ard puțin, dar se ridică mai sus. Un pic mai subțire - nu ard. Am copt două oale cu fiica mea.
Vă mulțumim pentru rețetă, marcaj!

abalde cât de luxuriant și e pe sifon
nu cad cu adevărat? clătitele mele se aplatizează mereu

înnebunește, ce luxuriantă și e pe sifon
nu cad cu adevărat? clătitele mele se aplatizează mereu

Mereu fac doar pe sifon și nu cad niciodată clătite, nici nu știu ce este și cum arată.
Mama făcea clătite din aluat și se dovedeau plate, mai degrabă erau clătite groase, iar apoi am învățat de la bunica mea să coacă clătite groase și pufoase din aluat gros. Adevărat, bunica a făcut aluat pe smântână bună, pe ouă din sat și le-a prăjit în ghee, din nou a ei. O fac din lapte acru vechi (cu cât este mai vechi cu atât mai bine) și în ulei vegetal, de obicei cu stafide.

Adevărat, bunica a făcut aluat pe smântână bună, pe ouă din sat și le-a prăjit în ghee,

bunica mea a prăjit în unt, ce clătite erau, oh-oh-oh-oh-oh

Cele mai tari clătite. Lush întotdeauna! Secretul strălucirii se află în chefirul vechi și în mult ulei.
Nu adaug apa si pun mai putin zahar.

Și după coacere nu cad.

Cea mai bună rețetă După cum se spune, nu arată bine din bine. Coac doar pe el.
Și mai mult din observații. Kefir a călătorit 800 km cu mine timp de 2 zile, iar rezultatul este și mai bun.

[Svetlana]

Svetlana, super clatite! preferatul meu!

Kefir a călătorit 800 km cu mine timp de 2 zile, iar rezultatul este și mai bun.

Si aici este. Încerc întotdeauna să păstrez chefirul mai mult timp, nu îl coac proaspăt, nu funcționează așa.

Multumesc mult pentru reteta! Acestea sunt primele mele clătite de kefir care s-au dovedit. Doar drojdia se coacea. Pur și simplu nu am putut învăța cum să fac chefir. Rețetă grozavă! Mulțumesc!



Și am avut și chefir din smântână, s-a întâmplat ca jumătate de litru să devină acru. Clătitele sunt pur și simplu excelente! Nu există nici măcar mult ulei, dar acestea cresc și, cel mai important, nu cad după. La început, după cum spui tu, ele nu cresc, am reușit deja să mă supăr, se pare că nu era destinul meu să coac clătite, ci cum le-am întors și au plecat!

În această dimineață le-am făcut pe chefir obișnuit, 2,7 grăsimi. Delicios și foarte luxuriant. De data aceasta am amestecat cu ușurință în sifon și nu l-am mai amestecat, s-au dovedit reci, umflați))))) și am adăugat mai multe stafide. Am lubrifiat tigaia cu ulei, adică prăjim într-o cantitate mică, așa că ar fi crescut. Gătește-le foarte repede, mulțumesc!

[Qween]

Susțin pe deplin entuziasmul utilizatorilor forumului cu privire la rețeta acestor clătite. Crusta este subțire, crocantă, clătitele sunt pufoase și într-adevăr nu sunt deloc saturate cu ulei!





Qween, Anechka, am mâncat o clătită întreagă și nu am observat cum s-a întâmplat, știi ???

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetele dvs. de bază verificate de tehnologie. Rezultatul este întotdeauna minunat!