Pâine cu terci de orz

Pâine cu terci de orz

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Crupe de orz	50 g
Apă	175 ml
Bec	1 mic
Ser	cu ceapă - 175 ml
Condiment	opțional
Făină de grâu	400 g
Sare	1,5 lingurițe
Miere groasă	1,5 linguri. l
Grăsime de rață la grătar	cub 2x2x2 cm
Seminte de floarea soarelui	6 linguri. l

Metoda de gătit

• Prăjesc grâu uscat de orz timp de 3 minute pe o placă uscată la cuptorul cu microunde, amestec grâul de 2 ori, astfel încât să se rumenească uniform; apoi clătesc, umplu cu apă și gătesc la cuptorul cu microunde conform unui program lung: 10 minute la cea mai mică putere (am 160) - 5 minute pauză; 10 minute la următoarea putere (am 320) - pauză de 5 minute; 10 minute la următoarea alimentare (am 480) - 5 minute oprit. S-a dovedit a fi terci aproape fără apă. Am pus terciul fierbinte într-o găleată a unui aparat de pâine. Măcinați o ceapă mică cu un blender la o stare semi-lichidă, adăugați ser la 175 ml, trimiteți-o într-o găleată. Am pus acolo și 1 linguriță de condimente (o am la grătar), sare, miere, o bucată de grăsime de rață (desigur, o puteți înlocui). Terciul este deja rece și nu prezintă niciun pericol pentru drojdie, dar lichidul este cald și le va plăcea. Deasupra, ca de obicei, făină și drojdie. După semnalul de la mașina de pâine de la sfârșitul celui de-al doilea lot, turn semințele pre-prăjite și răcite în găleată. (Coapte cu diferite - floarea-soarelui, dovleac, susan, semințe de in - gustul este diferit, dar bun. Adevărat, nu am prăjit semințele de in. Preferatul meu este această pâine cu floarea-soarelui.) Cu 20 de minute înainte de sfârșitul coacerii, când ung paine cu unt, presaram cateva seminte deasupra uleiului. Pâinea este de densitate medie, cu o aromă ușoară de nuci, nu se sfărâmă.

Vasul este conceput pentru

825 g

Timp pentru pregătire:

3 ore 40 minute

Program de gătit:

Special sau grâu

Notă

Rețeta a fost inventată de ea însăși prin încercări și erori. La început a fost eliminarea unui pachet de kilogram de orz, pe care nu-l mâncăm în niciun fel. Când pachetul s-a epuizat, ea a copt astfel de pâine cu crupe de grâu. Familia a anunțat imediat că precedentul era mai gustos. Acum cumpăr o celulă specială pentru coacerea acestei pâini.

Pâine interesantă, dar poți tăia o fotografie?

Au mâncat: ne construiesc o casă, au scos pentru a trata constructorii. Mâine voi coace una nouă, voi încerca să o iau.

Nu l-am copt încă pe acesta, trebuie să-l încercați, iar puiul este foarte frumos

Toată lumea își amintește povestea „terciul lui Mishkina” - la fel ca personajul principal al lucrării, am decis să gătesc terci la micul dejun ... Am mâncat pe amândouă la micul dejun și a trebuit să-l ducem la serviciu și a rămas încă la cină ca garnitură). Fără ezitare (blonda este un alibi) am tastat o rețetă de pâine și terci într-un motor de căutare. Și am găsit o rețetă (de fapt, nimic surprinzător pe Bread Maker nu are TOTUL și cum să coaceți un elefant umplut acasă, dacă arătați greu, îl puteți găsi și).
Am pus totul într-o găleată, DAR am o mulțime de terci și am decis să adaug malț în loc de făină de secară și să adaug terci cu gramme))))).
În timp ce colobokul frământa, m-am uitat, am văzut că kolobokul nu se formează și să adăugăm mai mult terci de 3 sau 4 ori cu o lingură bună adăugată. Drept urmare, pâinea a început să urce din mașina de pâine (a existat ideea de a pune un scaun pe capac, astfel încât aluatul să nu fugă (o glumă, desigur))
S-a copt bine, doar că la sfârșit puțin a căzut cupola, cel mai probabil nu este suficientă făină, dar chiar nu se sfărâmă - pentru mine acesta este un punct important, până când tăiați întreaga masă albă în firimituri - voi nu simți terci în pâine.
Mi-a plăcut rețeta, cu siguranță o voi încerca mai târziu strict conform rețetei

[Innochek]

Innochek, fată inteligentă pe care am încercat-o; bucuros că mi-a plăcut.
Desigur, capacul este opal deoarece, cel mai probabil, a existat prea mult lichid, stdesprenămol nu pentru a adăuga terci, ci făină, ai dreptate.
„Extra”, terciul rămas poate fi înghețat până data viitoare - nu i se va întâmpla nimic.
„Strict conform rețetei” nu poți încerca, pentru că și rețeta era „empirică” ...