Cookie-uri „Sentimente delicate”

Categorie: Cofetărie
Cookies Sentimente delicate

Ingrediente

Lapte condensat (nu fiert!) 200 g
Unt înmuiat 125 g
Gălbenuş 1 BUC.
Zahăr pudră 2 linguri. l.
Amidon de porumb 90 g
Făină 260 g

Metoda de gătit

  • Se amestecă laptele condensat, untul, gălbenușul și zahărul glazurat.
  • Adăugați treptat făină cu amidon, frământați aluatul. Va fi moale și tandru.
  • Rulați la o grosime de aproximativ 3-4 mm, tăiați cu grijă fursecurile folosind forme.
  • Preîncălziți cuptorul la 160-170 * C și coaceți timp de 12-15 minute. Când serviți, puteți presăra zahăr glazură.

Notă

O sursă: 🔗

Aluatul este foarte ușor, lăptos, aproape alb. Prin urmare, este frumos pictat în diferite culori. În fotografie, fursecurile au fost asamblate ca un constructor din aluatul de trei culori - alb și două nuanțe de roz. Și apoi a fost coaptă. Am spionat această tehnică pe site-ul „Cook”.

Rețeta originală conține 150g de amidon și 200g de făină. Nu mi-au plăcut aceste proporții (amidonul era foarte simțit) și am schimbat raportul amidon / făină cu 1/4, ca la făina de tort. Fursecurile au avut un gust mai bun.

Bucura-te de masa ta!

Husky
Lena, mulțumesc pentru fursecurile frumoase și o rețetă interesantă.
Pur și simplu nu pot să înțeleg. De ce le ai roz și roșu? Este puțin probabil să spui că aceasta este glazură. Mastic? da, se pare și că nu. Ai adăugat culoare aluatului? Sau există o altă explicație pentru această culoare a cookie-ului?
lenkor
Desigur, am colorat aluatul. Aluatul în sine este aproape alb, de culoare lăptos. Mai ales de Ziua Îndrăgostiților, am căutat pe Internet o rețetă pentru un aluat aproape alb, astfel încât să îl pot nuanța cu roz. Pătat cu colorant roșu gel. Apoi a decupat inimi din diferite culori și a împăturit fursecurile ca un designer.

Acum voi adăuga la rețetă. Și apoi, într-adevăr, fotografia a postat un cookie multicolor. În Temka despre decorarea fursecurilor, am descris această nuanță, dar mi-a lipsit aici.
dopleta
Foarte frumoase și frumoase fursecuri, lenkor, mulțumesc! Dar, probabil, ar fi mai clar dacă ați posta fotografii pas cu pas. Poate data viitoare ?
Medusa
Sincer - mi-a plăcut și chiar foarte mult!
Totul la ei este tandru: gust, aromă, culoare și consistență.
Și când m-am uitat la raportul dintre publicații și recenzii recunoscătoare, nu mi-a venit să cred ochilor mei !!!
Fizica minciuna! Mașina de mișcare perpetuă există! Eficiență = 118/90 = 1,31 sau 131%
Nina S
Spune-mi: pot înlocui amidonul de porumb cu amidonul din cartofi? Am vrut să coc acum, porumbul s-a terminat.
lenkor
dopleta

Citat: dopleta

ar fi mai clar dacă ai posta poze pas cu pas. Poate data viitoare ?
Cu siguranță voi face un MK data viitoare și voi completa rețeta cu fotografii

Medusa
Mulțumesc! Rețetă cu adevărat delicioasă

Citat: Medusa

Mașina de mișcare perpetuă există! Eficiență = 118/90 = 1,31 sau 131%
Și mulțumiri speciale pentru eficiență, aritmetica mi-a zâmbit și m-a jenat.

Nina S

Citat: Nina S

Spune-mi: pot înlocui amidonul de porumb cu amidonul din cartofi? Am vrut să coc acum, porumbul s-a terminat.
Nu l-am încercat, sincer. Peste tot în cofetărie folosesc doar porumb.
lenkor
Am copt prăjituri de Paște folosind această rețetă:

🔗 🔗

Ya_Nyura
Lena, spune-mi te rog, cât timp pot fi stocate astfel de cookie-uri fără a pierde calitate? În timp, nu „dubează”?
lenkor
Citat: Ya_Nyura

Lena, spune-mi te rog, cât timp pot fi stocate astfel de cookie-uri fără a pierde calitate? În timp, nu „dubează”?
Nu pot răspunde exact la această întrebare, avem aceste cookie-uri care zboară într-o zi. Dar presupun că se duce ca orice alt nisipos. Mâine voi ascunde câteva piese rămase și voi efectua un experiment.
lenkor
Citat: Ya_Nyura

Lena, spune-mi te rog, cât timp pot fi stocate astfel de cookie-uri fără a pierde calitate? În timp, nu va „dubla”?

Un accident fericit (sau mai bine zis scleroza mea multiplă) ne-a ajutat și acum pot răspunde la această întrebare.
Prima postare din fotografie este un cookie pe care l-am făcut de Ziua Îndrăgostiților. Apoi am făcut și am decorat o mulțime de prăjituri, le-am pus deoparte pentru familie și pentru ca prăjiturile să nu se confunde sub mâinile mele, le-am pus pe tăvi într-un uscător electric și le-am închis cu un capac. Și am uitat de el !!!

Ieri eu și soțul meu am cumpărat căpșuni pentru uscare. Deschid uscătorul electric (nu l-am folosit iarna pentru scopul propus) pentru a descompune căpșunile. Și ce văd? Câțiva paleți de biscuiți de Valentine decorate.
În general, am râs de scleroza mea și am încercat cookie-urile. Fetelor, deloc uluite! Delicios! A durat 3,5 luni și a avut gust ca ieri.

Am avut o petrecere cu ceai cu prăjituri însoțită de aroma de căpșuni de la un uscător electric.
Ya_Nyura
Clasă! Mulțumesc pentru informații, voi coace! (Mergeam deja, dar vreau să o fac „cu o marjă”)
Irink @
Helen, salut! Acum și aici, uneori ne vom întâlni: girl_wink: Vă mulțumim pentru descrierea detaliată și rețeta cookie-urilor! Cu siguranță îl voi găti!
lenkor
Citat: Ya_Nyura

Voi coace! (Mergeam deja, dar vreau să o fac „cu o marjă”)

Poate fi coaptă cu o marjă mare, verificată

Citat: Irink @

Acum și aici, uneori ne vom întâlni

Bună, Irisha! Alătură-te, bine ai venit la Bread Maker. Aici este cald, prietenos, gustos și confortabil.
Elya_lug
lenkor, Lena, am deschis deja gura către cookie-ul tău. Îmi puteți spune câte cookie-uri sunt făcute dintr-o porție? Dacă am dreptunghiuri de 9 * 9 cm, vor fi multe?
lenkor
Citat: Elya_lug

Îmi puteți spune câte cookie-uri sunt făcute dintr-o porție? Dacă am dreptunghiuri de 9 * 9 cm, vor fi multe?
Elechka, depinde de grosimea rostogolirii aluatului. Cu cât dimensiunea cookie-ului este mai mare, cu atât trebuie să fie mai groasă. Dar, în principiu, cookie-urile sunt ușoare. Întotdeauna frământ 2 porții, rezultă o mulțime de fursecuri. Adevărat, îl mâncăm foarte repede.
În greutate, o porție de aluat crud cântărește aproximativ 700 g. La coacere, desigur, există o pierdere în greutate.
Elya_lug
lenkor, Lena, mulțumesc. Voi încerca, superfluul cu siguranță nu se va pierde.
lenkor
Citat: Elya_lug

Voi încerca, superfluul cu siguranță nu se va pierde.
Mult noroc! Apoi scrie câte piese poți obține.
Elya_lug
Da, Len, cu siguranță o voi face la sfârșitul lunii.
Elya_lug
Lena, a trecut mai puțin de jumătate de an de când am făcut-o, delicioasă, fragedă, albă ca zăpada. Deși este vizibil și prăjit, dar am fost distras și temperatura a crescut.
Cookies Sentimente delicate Cookies Sentimente delicate
Violochka
Nu ai nevoie de bicarbonat sau praf de copt?
geisika
și mă interesează. Ei bine, mă refer la sifon și praf de copt? Mai este posibil să înlocuiți amidonul de porumb cu cartofi?
Violochka
Am adăugat un pachet de praf de copt, nu erau bule.
valuhka
Cookies Sentimente delicate și așa Cookies Sentimente delicate
Mulțumim pentru rețetă, acestea sunt valentine pe care le-am primit cu al 7-lea fiu. Într-adevăr, fără praf de copt (sodă), sa dovedit a fi foarte delicat și sfărâmicios. Acum, principalul lucru este că trăiesc până la sosirea tatălui (altfel „pleacă” foarte repede) Am avut amidon de cartofi, au avut destul succes cu înlocuirea amidonului de porumb. Numai laptele meu condensat nu era chiar alb (sau deloc alb), așa că în mod ideal fursecurile albe nu au funcționat
ledi
Coacerea produselor din turtă dulce și vânzarea lor tocmai s-au încheiat ieri. Acum vreau, de asemenea, să încerc să fac și să decorez aceste cookie-uri. Apoi voi raporta
ledi
asta mi s-a întâmplat. Mi-a plăcut coloratul
Cookies Sentimente delicate
odlenusik
Bună ziua, bucătari! Sunt nou aici, dar mi-a plăcut foarte mult rețeta și cookie-urile din exterior. Am făcut-o, dar a apărut o întrebare. Aluatul s-a dovedit a fi foarte moale, am pus totul conform rețetei. A fost dificil să se transfere pe o foaie de copt, ca urmare a rezultat neuniform. Poate că trebuie să mai pui făină?
Mama Tanya
Citat: odlenusik

Bună ziua, fetelor culinare! Sunt nou aici, dar mi-a plăcut foarte mult rețeta și aspectul cookie-urilor. Am făcut-o, dar a apărut o întrebare. Aluatul s-a dovedit a fi foarte moale, am pus totul conform rețetei. A fost dificil de transferat pe o foaie de copt, ca urmare a rezultat neuniform. Poate că trebuie să mai pui făină?

Nu ați încercat să o faceți imediat pe hârtie de copt? Fără report - toată hârtia de pe o foaie de copt - și coaceți!
odlenusik
Data viitoare o voi încerca imediat pe hârtie. Mulțumesc.
Natkos
Fetelor, salut! Și, dintr-un anumit motiv, m-am solidificat, tot trebuie să încerc cu un ripper.
lenkor
Fetelor, vă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența.

Nu am pus niciodată bicarbonat de sodiu și praf de copt în aceste prăjituri. O fac exact conform rețetei. Fursecul este întotdeauna gustos, absolut nu este greu, dar nu fragil, ceea ce este foarte important pentru decorarea fursecurilor.

Întotdeauna întind și decupez cookie-urile (din orice aluat) imediat pe hârtie. În caz contrar, orice cookie din orice aluat se va deforma în timpul transferului.

Nu mai adăugați făină. Puneți aluatul în frigider timp de o oră, apoi lucrați cu el.

Noroc și poftă bună.
nila
lenkor,
Lenochka! Am venit la tine cu multă recunoștință pentru rețeta acestui cookie.
Fursecurile sunt doar super, aluatul se prepară foarte ușor și mi-au plăcut foarte mult fursecurile
Și cel mai important, acest aluat era potrivit atât pentru matrițe (desenul se ține bine), cât și pentru presă pentru prăjituri Marcato
Doar eu am înlocuit 30 de grame de făină cu 30 de grame de cacao și am primit prăjituri cu ciocolată.
Și da ... au rămas resturi de amidon de porumb, doar 30 de grame, așa că restul de amidon era cartof.
Cookies Sentimente delicate
Cookies Sentimente delicate
lenkor
Citat: nila

lenkor,
am venit la tine cu multă recunoștință pentru rețeta acestui cookie.

Spre sănătatea ta, Nelya!
Bucura-te de masa ta
Olga_Z
Vă mulțumim pentru rețeta delicioasă și simplă de cookie-uri, care sa dovedit foarte, foarte Cookies Sentimente delicate
louisa
Olga_Z, cum ai făcut inimi duble?
louisa
și totuși, în ajunul sărbătorii, MK de la autor ar fi foarte relevant
lenkor
Citat: Olga_Z
Multumesc pentru reteta delicioasa si simpla.

Pentru sănătate
lenkor
Citat: louisa
în ajunul sărbătorii, MK de la autor ar fi foarte relevant

Rețeta este atât de simplă încât totul poate fi explicat în cuvinte)). Puneți întrebări, le voi răspunde.
Olga_Z
Citat: louisa

, cum ai făcut inimi duble?
Coaceți două fursecuri de aceeași dimensiune, dintre care unul este colorat cu vopsea, iar celălalt are o gaură în interiorul unei matrițe mai mici. Când este rece, lipiți cu gem.
Olga VB
Fetelor, în rețetă se recomandă să alunecați aluatul la 3-4 mm, dar a încercat cineva mai gros?
Dacă faci jumătate de ou, va fi copt? În general, care este grosimea maximă care se va coace în mod normal și marginile nu se vor dovedi mai bronzate la diferite grosimi?
FelixFelicis
Ce cookie uimitor de frumos!
Cu siguranță voi încerca să o fac și să mă dezabonez.
și o întrebare amatorească despre prăjiturile cu mozaic - cum să le faceți să se "topească" la coacere? Odată ce am încercat-o din patiseria obișnuită - chiar și bucățile presate strâns după coacere au rămas elemente separate. Păcătosesc în exces de făină din aluat, dar nu sunt sigur. Poate că trebuie să lubrifiați articulația cu ceva pentru fiabilitate?
Ekaterina2
lenkor, mulțumesc foarte mult - astfel de prăjituri delicioase! 5 minute pentru frământare, 5 minute pentru rulare și feliere (rulate, tăiate și coapte pe un covor de teflon). Și o farfurie întreagă de fursecuri. Clasă
Albinka (Alya)
lenkor, Lena, îți aduc un raport! fursecurile sunt foarte gustoase, aluatul este moale, l-am făcut cu fiii mei mici, toată lumea este fericită !!!! O vom face în repetate rânduri !!!
Singurul lucru este că voi reduce ușor amidonul și îl voi înlocui cu făină. Nu se va înrăutăți, nu-i așa?
Cookies Sentimente delicate
Arinushka12
O zi buna. Vă rog să-mi spuneți în ce etapă este mai bine să adăugați coloranți?


Adăugat vineri 16 decembrie 2016 16:06

ceva este în mod clar greșit. te rog spune-mi care este captura?
Cookies Sentimente delicate
Mama Tanya
Arinushka12, cel mai probabil, zahărul nu s-a dizolvat, aluatul nu a fost amestecat.
Arinushka12
Tatyana, a făcut un nou lot fără să se grăbească, sa dovedit a fi un cookie excelent. azi vom strânge pomi de Crăciun alături de fiicele noastre. Și tata a cerut să nu pună coloranți - este înfricoșător să mănânci strălucit)
Mama Tanya
Arinushka12, fata desteapta! Vedeți, totul funcționează !!!)
Arinushka12
și iată copacul
Cookies Sentimente delicate
marusya057
Nu uit să spun mulțumesc pentru această rețetă
Un salvator, atunci când sunt necesare toppinguri de prăjitură, dar, de exemplu, copiii foarte mici de un an și aluatul de ghimbir nu vor fi relevanți.
Sau cât de recent a existat un client cu alergie la miere - cum i-a lăudat. Multumesc !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine