Cupcakes din catifea roșie

Categorie: Cofetărie
Cupcakes din catifea roșie

Ingrediente

Pentru cupcakes:
Unt 200 g
Zahăr 1 1/2 cană (320g)
Ou 3 buc
Apă 1 cană (250g)
Făină de grâu, premium 2 1/2 cani (356g)
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Colorant alimentar roșu 2 linguri. l.
Pudră de cacao 2 linguri. l.
Zahar vanilat 1 plic (8 g)
Praf de copt 2 1/2 linguriță
Sare 1/2 linguriță
Pentru crema:
Cremă de brânză 454 g
Zahăr pudră 120 g
Cremă 35-40% 320 ml
Extract de vanilie 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Noi deja avem Tort de burete catifea roșie sau catifea roșie din lenkor... Vreau să ofer o altă versiune a acestui biscuit, pe care o am sub formă de cupcakes.
  • Gătitul nu putea fi mai ușor.
  • Se cerne făina și cacao într-un castron mare, se adaugă toate celelalte ingrediente și se bate cu un mixer până se omogenizează.
  • Aranjați în forme.
  • Se coace într-un cuptor cu convecție la 175despreÎn decurs de 15 minute.
  • Cupcakes din catifea roșie
  • Pentru crema:
  • În vasul mixerului electric sau folosind un mixer manual, bateți crema de brânză la temperatura camerei până la omogenizare. Adăugați extract de vanilie și zahăr glazur (sită pentru a evita cocoloașe) și bateți până se omogenizează. Se toarnă crema * treptat (vezi nota) și se bate până când crema este suficient de groasă și texturată pentru a folosi atașamentele. Dacă este necesar, adăugați mai mult zahăr sau smântână pentru a obține consistența dorită.
  • Cupcakes din catifea roșie
  • Aici „Catifeaua roșie” era sub forma unei inimi ascunse

Vasul este conceput pentru

24 buc

Notă

* Cel mai bine este să folosiți o cremă care biciuie foarte ușor la vârfuri rigide. Dacă folosiți smântână care trebuie bătută mult timp, cel mai bine este să bateți smântâna separat până la vârfurile tari și apoi adăugați la amestecul de brânză.

Din notele laterale:
În rețetele pe care le întâlnesc, chefirul este cel mai des folosit în loc de apă, dar versiunea cu apă mi-a plăcut mai mult.

Am colorantul gel, dar l-am lăsat pe mastic. Culoarea rodiei (5g) a fost turnată dintr-un pachet de coloranți alimentari de la Ukras ... atâta timp cât nu știu, deci ... cu ochiul. Fiecare persoană determină cantitatea de colorant în funcție de preferințele sale, cum și pe care să le folosească - pulbere, gel, natural (piure de sfeclă). Principalul lucru este că este un colorant alimentar, netoxic.
Teoretic, rețeta este concepută pentru 24 de cupcakes sau un biscuit cu drepturi depline, de fapt am gătit jumătate din acesta și am primit 15 cupcakes

Există multe site-uri cu o descriere sau un videoclip pentru această rețetă (sau similară). Iată una dintre ele

Anka_DL
Sau puteți amesteca câteva dintre cupcakes împreună cu smântâna până se omogenizează și rotiți bilele, turnați ciocolată și obțineți bilele de tort
Cupcakes din catifea roșie

Sau puneți bețe, și atunci sunt deja torturi. Și în cinstea sărbătorii, le puteți da o formă, de exemplu, o inimă
Cupcakes din catifea roșie

Cupcakes din catifea roșie

Alte opțiuni de proiectare pot fi găsite în subiect Cake Pops și Cake balls
celfh
Incantator!
chaki2005
Citat: celfh

Incantator!

+10000 !!!!! Minunat ..... original
Anka_DL
Multumesc fetelor
Și pentru mine, torturile și torturile s-au dovedit a fi singura ocazie de a lucra cu crema. Soțului meu aproape că nu mănâncă prăjituri - nu-i place crema. Mai mult, un tort de orice dimensiune: fie plin, fie că este de mărimea unei cești. Iată cupcakes - da, dar cremei nu-i place. Și am cumpărat duze .... mâinile mele sunt pe foc. Așa ies din situație. Mai întâi, mă voi răsfăța cu duze pe cupcakes, apoi voi măcina totul - iar desertul este gata pentru soțul meu
Și toată lumea este fericită
Răsucire
Anya, somptuos!!!
katerix
super
Hotice-1
Citat: Anka_DL

Sau puteți amesteca câteva dintre cupcakes împreună cu smântâna până se omogenizează și rotiți bilele, turnați ciocolată și obțineți bilele de tort
Sau puneți bețe, și atunci sunt deja torturi.Și în cinstea sărbătorii, le puteți da o formă, de exemplu, o inimă
Scuzați-mă, poate voi cere prostie ... să sculptez inimile dintr-un amestec de tort cu smântână (nu se vor destrăma în timp ce îl plantați pe un băț și îl acoperiți cu glazură?) Sau pur și simplu tăiați un tort din tort și puneți-l pe un băț fără cremă?
Anka_DL
Citat: Hotice-1
de asemenea, sculptați inimile dintr-un amestec de tort și cremă (nu se vor destrăma în timp ce plantați pe un băț și acoperiți cu glazură?)
destul de bine. sculptăm inimile dintr-un amestec de biscuiți + cremă, apoi le punem în frigider sau congelator pentru a le lua. Puteți citi mai multe în subiect Cake Pops și Cake balls
Skaya
Puteți să-mi spuneți cât de stabilă este această cremă? Cât timp se menține în formă? Sau merită să adăugați, de exemplu, gelatină?
Anka_DL
Citat: Skaya

Puteți să-mi spuneți cât de stabilă este această cremă? Cât timp se menține în formă? Sau merită să adăugați, de exemplu, gelatină?
crema își păstrează bine forma, este potrivită pentru decor și pentru un strat intermediar. Dacă tortul este înalt și greu, este posibil să fie nevoie să fie întărit suplimentar, dar am făcut-o fără gelatină. Puteți citi mai multe despre cremele cu cremă de brânză aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189585.0
Puteți înlocui crema cu unt (obțineți brânză + unt). Apoi se bate mai întâi, apoi se introduce treptat brânza la temperatura camerei (fără a opri biciuirea)
Acum m-am uitat la proporțiile ingredientelor cremei, am mai mult zahăr (mă ghidează după gust și aspect). Și încerc să folosesc pudră.
Nu voi răspunde la întrebarea „cât timp”. Niciodată nu a trebuit să măsoară. Gătesc pentru mine și în porții mici
Skaya
Mulțumesc mult! Este necesar ca crema să reziste patru ore la temperatura camerei, să nu se uzeze, să nu reziste la intemperii și chiar să fie gustoasă, astfel încât să fie. Aici! Voi încerca sfatul tău.)
Ilona
Anyutik, salut !!! Și cum ai putea face astfel de inimi mijlocii? Vreau si eu! Învățați, vă rog
Anka_DL
Ilona, captură)
Ilona
Ei bine, nu, irlandez! Am crezut că totul este corect acolo, dar aici trebuie să ghiciți ce parte să sorbiți sau să tăiați: (((Turn 90 despre și nu există doar inimă-dreptunghi :(
Valentin52
Anya. Sunt cu un raport. Rezultatul este o culoare roșu aprins. foarte gentil. umed. delicios. Mulțumesc mult!!!!Cupcakes din catifea roșie
floksovodik
I-am făcut astăzi cupcakes Red Velvet ... Din jumătate din norma produselor pentru tort, 16 bucăți s-au dovedit
Cupcakes din catifea roșie
TOTI CU VACANȚĂ !!!
kirpochka
Anka_DL, Anya, mulțumesc foarte mult pentru rețetă. La cuptor pe 14 februarie, foarte gustos) În interior era caramel, decorat cu cremă de ulei de proteine.
Cupcakes din catifea roșie
Anka_DL
Mulțumesc pentru rapoarte, fetelor, mă bucur că rețeta a fost la îndemână
Kokoschka
Anka_DL, Anya, ce fel de brânză folosești?
Ksyu-juha
Mulțumesc, am vrut-o atât de mult, dar se face rapid, amestecat și gata. Am înlocuit untul cu 110 grame de olia și am topit 70 de grame de unt.
Până când mi-am dat seama cât de mult să așez, jumătate este chiar în capsule. Sunt foarte moi, umede și aerisite. Un aluat atât de moale de briose. Pentru acasă, voi coace pur și simplu cu cacao.
În interior, am pus cireșe cu zahăr și amidon, am introdus într-o micra, câteva linguri de smântână și un baton de ciocolată neagră și puțină lichior de cireșe. Aici undeva am citit ceva similar și nu-mi amintesc unde. mulțumesc
Cupcakes din catifea roșie




Și tăietura ..
Cupcakes din catifea roșie





Cupcakes din catifea roșie
Ksyu-juha
Vă mulțumesc din nou, le-am copt de trei ori și ultima oară a ieșit ... chiar gingășia ..
Nu le-am copt, altfel totul părea crud.
De data aceasta, am topit 100 de grame de tartin și olia 60 de grame și aluatul a ieșit mai subțire sau ceva, cu o lingură paharul a căzut treptat, și nu în bucăți.
Îmi plac foarte mult fructele mici confiate aici, stafidele pentru îndrăgostiți. Și cu un aluat mai subțire, au fost gata în 20 de minute la 160 de grame cu convecție.




Cupcakes din catifea roșie

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine