2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)

Ingrediente

Prima preparare:
Soare de făină de grâu (am „scop general”) 200g.
Sare 4d.
Drojdie presată (instantaneu Saf-Moment uscat) 1d. (0,3 g *)
Apă 112g.
A doua preparare:
Făină de grâu 2c 140g.
Drojdie presată (instantaneu Saf-Moment uscat) 14g. (4,5 g.)
Apă 240g.
Aluat:
Prima preparare 175g.
A doua preparare toate
Făină de grâu 2c. 560g.
Sare 14g.
Apă 250-300g. **

Metoda de gătit

  • Pregătiți prima infuzie. Pentru a face acest lucru, amestecați drojdia cu făina, turnați în apă și frământați un aluat destul de abrupt cu mâinile.
  • * cum se măsoară 0,3 g: trebuie să cântăriți 1 g. și luați aproximativ 1/3
  • Se pune într-un vas de 2,5 - 3 ori mai mare ca volum, se strânge cu folie de plastic și se lasă să fermenteze la 19-20C - aproximativ 16 ore, la 22-23C timp de aproximativ 12 ore. Bulele ar trebui să apară deasupra aluatului finit:
  • 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor) 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)
  • Pregătiți oa doua infuzie. Pentru a face acest lucru, amestecați drojdia cu făina, adăugați apă, amestecați. Se lasă să fermenteze la temperatura camerei timp de 1-2 ore. Am primit 1,5 ore:
  • 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor) 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)
  • Framanta aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați al doilea aluat cu ingredientele pentru aluat până când se obține o masă omogenă.
  • ** apa trebuie folosită atât cât va lua făina pentru a obține un aluat de consistență medie, ușor moale. Aluatul nu trebuie să fie dur, dar nici nu trebuie să fie prea moale. Mi-au luat 300g.
  • Apoi, frământați grosolan 175g în bucăți cu mâinile. de la primul aluat. Legați restul de aluat într-o pungă și păstrați-l la frigider pentru 24-48 de ore.
  • Frământați până se omogenizează la viteză medie timp de 4-5 minute. Aluatul la sfârșitul frământării:
  • 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)
  • Acoperiți și lăsați 30 de minute. Apoi frământați până se omogenizează timp de 2 minute. la viteza medie, 2 la viteza medie și 2 la viteza maximă. Aluatul la sfârșitul frământării:
  • 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)
  • Lăsați aluatul într-un castron timp de 10 minute, apoi puneți-l pe masă, formați o bilă, puneți într-un recipient ușor uns, acoperiți și lăsați pentru corecție la temperatura camerei timp de 1 oră.
  • 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor) 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor) 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)
  • Apoi pliați cu grijă în patru, întoarceți-vă în recipient și lăsați 30 de minute:
  • 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor) 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)
  • Împărțiți aluatul finit în 2 părți, frământați ușor, rotunjiți, acoperiți și lăsați pentru verificare preliminară la temperatura camerei timp de 20 de minute:
  • 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)
  • Apoi completați rapid și foarte atent turnarea, strângeți piesele de prelucrat. Așezați în coșurile de protecție cu cusătura în sus, acoperiți cu folie și lăsați la temperatura camerei timp de 30 de minute. Este important să nu supraexpunem aici.
  • Preîncălziți cuptorul cu o piatră la 240C.
  • Întoarceți ușor pe o lopată pe hârtie de copt, tăiați, presărați cu apă.
  • Coaceți primele 10 minute. cu abur la 240C, apoi alte 30-35 minute la 210C.
  • Se răcește pe o grătar.
  • 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)
  • Prima dată am copt pe făină 2c. Apropo, am acest lucru:
  • 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor) 2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)
  • Prin urmare, nu este nimic de comparat. Dar mi-a plăcut foarte mult să lucrez cu testul. Aluatul s-a dovedit a fi moale, dar foarte ușor de manevrat, absolut lipicios. Mi-a plăcut foarte mult pâinea, parfumată, cu o crustă subțire. Cât de mult nu ne place pâinea aspră și cu aceasta am baut chiar ceai în loc să coacem.

Vasul este conceput pentru

Pentru 2 pâini de 630g fiecare.

Notă

Mulțumim lui Tanya pentru o rețetă minunată: 🔗

kolenko
Aceeași plasăAvea

Am, de asemenea, solzi cu o diviziune de 0,1 g. Și făină de 2 grade, așa că totul se potrivește
Omela
Da, Lenchik, mesi. Să lovim cu utilitate pe rămășițele hfigura.

Citat: kolenko

Am, de asemenea, solzi cu o diviziune de 0,1 g.,
Da Da ..
julifera
L-am văzut, dar nu l-am văzut încă, așa că pe două aluaturi
mulțumesc Vasc pentru o tehnologie atât de interesantă!
Vasilica
Vascce pâine minunată! Păcat, nu avem făină de 2 grade. Poate înlocui cerealele întregi: girl_in_dreams: sau este greșit?
Și ce facem cu restul primului aluat?
julifera
Citat: Vasilika

Și ce facem cu restul primului aluat?
Citat: Omela


Apoi, amestecați grosolan 175g cu mâinile. de la primul aluat.
Legați restul de aluat într-o pungă și păstrați-l la frigider pentru 24-48 de ore.
Răsucire
Ksyusha ce frumusețe !: wow: Nu există cuvinte și nici măcar litere
Sonadora
Ksyusha, paine minunata! Îmi pot imagina cât de delicios și aromat!
Omela
julifera, Vasilika, Twist, Sonadora, multumesc fetelor !!! Primul bar a fost mâncat până la firimituri, da .. Azi am primit al doilea.

Citat: Vasilika

Păcat, nu avem făină de 2 grade. Poate înlocui cerealele întregi: girl_in_dreams: sau este greșit?
Da, puteți folosi făină zi aici. Doar reglați singur fluidul.

Citat: Vasilika

Și ce facem cu restul primului aluat?
Depozităm resturile în frigider și îl folosim într-o altă pâine ca „aluat vechi”.
barbariscka
Oksana, fărâmă grozavă! Așa că vă va plăcea și pe făină de pâine integrală. În principiu, primul aluat se dovedește ca „aluat vechi”, mai ales că este tare.
Omela
Vasilisa, mulțumesc! Da, probabil flămând. Voi încerca să fac aceeași rețetă în tsz.
kolenko
Xu! Ia-i pe amândoi! Runda este prima. Nu am tăiat. Inca fierbinte. Dar crusta, crusta Miroase a arnautka (a existat o asemenea pâine la Kiev în vremurile străvechi)
Coapte pe făină 2 clase de Dobrodiya (podea pentru femeile ucrainene)

2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)
Omela
Lenchik, bărbați frumoși amândoi doi !!!
IRR
Lenok!

asemenea burta

inca nu asa?
kolenko
Citat: TIR


inca nu asa?

Mă voi umfla încetul cu încetul. Cine a spus că Shaw va fi ușor?

O, fecioare! Ei bine, pâinea se simte ca o perinka

Și util
IRR
Citat: kolenko


Și util



cel mic oriunde te uiți, totul este util. Câștigăm sănătate de la Srimati pentru al doilea an, atârnând de pretutindeni - atât față, cât și profil
Al lui Lisss
Lenka, și tăiatul de ?? sho pentru un raport fără tăiere ?? Cho, profesorul nu scrie o remarcă în jurnal? Nu-ți cheamă părinții la școală?
kolenko
Nu conduce caii! SchA va fi ... Se vor îngheța. Merg bâjbâind fete, crust-mortalitate !!!
Omela
Citat: kolenko

Mă duc să bâjbâi
Otzhezh .. noapte în curte, iar ea simte pâinea !!! Du-te și simte-l mai substanțial.
IRR
Citat: Omela

Du-te și simte-l mai substanțial.
supă?
kolenko
Iată-l, minunat, minunat!
Vor fi o mulțime de poze, dar nu pot transmite toată încântarea

2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)

2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)

Am presat asta
2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)

Și dă-i drumul
2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)
IRR
wah
Omela
Și firimituri și manichiură !!!
Zhivchik
Nu ... ei bine, eu nu joc așa ... Nu poți seduce noaptea cu o asemenea frumusețe. Aici mă duc acasă în haine mai largi, iar ieri le-am îmbrăcat în strâmte ... Acolo, nu doar la față și la profil ... dar am crezut că sunt un pic Thumbelina.
Și aici sunt încă atât de frumos-pufos (pufos).
kolenko
A mâncat jumătate din oval
Acest lucru a provocat tot Ludik - tăiat, tăiat

Xu! Imbratisare imbratisare !!!

IRR
Citat: Omela

si manichiura !!!

deja a fugit

și pedichiură

Zinger! esti departe de genunchi? altfel alergă-ți în halat pentru a trage o mostră - vampirii forumului nostru sunt adunați
kolenko
Tan! Treci o jumătate cu ghiveciul de flori?
Omela
Lenchik,

Citat: Zhivchik

dar am crezut că sunt o fetiță.
Tan, toți ne înșelăm sincer aici !!!
Zhivchik
Citat: TIR

Zinger! esti departe de genunchi? în caz contrar, rulați-vă în halat pentru a trage o mostră - vampirii forumului nostru sunt adunați

Irr, da departe. Va trebui să alergi prin aproape întreg orașul. Doar eu trebuie să găsesc alt halat undeva. Și apoi m-am dus acasă în pantaloni supradimensionați. Așa că am înțeles.
Eh ... Mă duc să iau un ceai cu marshmallows.

Citat: Omela

Tan, toți ne înșelăm sincer aici !!!

Otozh ... și totul este de vină prăjituri pantaloni supradimensionati.

Citat: kolenko

Tan! Treci o jumătate cu ghiveciul de flori?

Oh nu, Lenjerie, nici măcar o bucată. Altfel sunt de așa natură încât nu mă voi uita la el ..
Și cu oala vom aștepta din nou până se va încălzi.
IRR
Knecka, Omelka și Zhivchik- locuitorii de noapte ai forumului nostru))))))) Lebedele lui Solokhi
2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)

un cântec de leagăn sună în depărtare

ruchenki, nizhenki, lagidni eyes
nopți calme, timp scuipat
Zhivchik
Multumesc ..... IRRde unde ai luat fotografia noastră?
Lenjerie, și ai cumpărat făină de clasa a doua în Auchan?
IRR
Și acum un specialist pentru oaspeții invitați Administrator, iubitul ei dăunător cu mari scuze pentru că am lovit puțin Și nu vom mai fi astăzi, atât Lisssssssss unde este tăiatul, unde este tăiatul și în pat lângă soțul meu, dar avem zile critice, așa că ne coacem



genunchiul, creionul, guma și eu - un dans rotund În câmp, stătea un mesteacăn

kolenko
Citat: Zhivchik

ai cumparat faina de clasa a doua in Auchan?
Nu, Tanya! Ea nu este acolo, ci doar CH din Dobrodiya. Și prima și a doua rată a bunătății au fost săpate cu Tanya-chaka la piața angro de pe stradă. Volynskaya. Sunt din nou pe roți, dacă este necesar, stai jos, cumpără
Zhivchik
Citat: TIR

genunchiul, creionul, guma și eu - un dans rotund În câmp, stătea un mesteacăn


Fuh ...oh, și am cântat ... deja răgușit. Lasă la gât

Citat: kolenko

Nu, Tanya! Ea nu este acolo, ci doar CH din Dobrodiya. Și prima și a doua rată a bunătății au fost săpate cu Tanya-chaka la piața angro de pe stradă. Volynskaya.

Nu am înțeles .. Deci există bunătate sau nu în Ashan?
Înțeles pentru roți, spsbo!
Al @ nka
2 pâine de făină pe două aluaturi (la cuptor)
Se pare că sunt un fan al tău)) Pâinea este delicioasă! A devenit pâinea preferată a jumătății familiei (cealaltă jumătate iubește pâinea ușoară și aerisită de la o mașină de pâine) Mulțumesc!
Omela
Helena, mulțumesc că mi-ai amintit de rețetă. Am uitat de el. Ma bucur ca ti-a placut. Firul este foarte apetisant !!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine