Spirit
Ei bine, desigur gustul !!!
entin
Citat: Elena 65

iar zahărul este acum atât de „chimic”

Am acordat atenție, dar nu am acordat nicio importanță, când am dizolvat zahărul în apă curată destul de caldă, că s-au format pe apă un film și, așa cumva, o șifon. Totul în cantități foarte mici. Apoi, dintr-o dată, aud într-un program de un fel, specialistul culinar spune că produsul nu este cel potrivit, este necesar să ții cont. Așadar, au început să adauge surfactanți la zahăr ... Mi-am amintit acest film cu o vâlvă ...
Deci da, mierea scufundată nu este probabil mai periculoasă decât orice altceva. Chiar și zahărul. Mai mult, dă gust.
* Anyuta *
Și ieri am cumpărat pâine într-un magazin ... Nu-mi amintesc cât a durat prima oară .... Ei bine, pe scurt, mă uit la pâine, când am început să o tai și nu înțelege ... e un fel de blând. „pierdut” în mâna mea ....
LizaMay
Sâmbătă m-am dovedit a fi fericitul proprietar al unui aparat de pâine 2501. Am încercat deja să coac pâinea conform rețetei principale. Prima dată, cu 13 minute înainte de sfârșitul programului, luminile au fost stinse. Am așteptat 10 minute și am scos pâinea. Eram un pic prea obosit, dar ce delicios! A doua oară totul a decurs bine și pâinea a fost foarte bună. Acum se pregătește unul dietetic.
Dar există o întrebare. Pe lângă cartea principală de rețete, cutia conținea o imensă carte de rețete colorate pentru modelul 2502. Și acolo, în aproape fiecare rețetă, există „Panifarin” în lista de ingrediente. Pot să îl ignor sau este absolut necesar? Probabil că nu avem de unde să-l cumpărăm.
Spirit
Cred că îl poți ignora. Coac pâine din luna mai trecută. Am încercat mai multe rețete, Borodinsky a bâjbâit. Gustosul era de nedescris! Și ... și ce este "panafi(uf!) „panifarin”?! ... Doar nu râde, pzhalsta!
marinastom
Citat: Wit

Cred că îl poți ignora. Coac pâine din luna mai trecută. Am încercat mai multe rețete, Borodinsky a bâjbâit. Gustosul era de nedescris! Și ... și ce este "panafi(uf!) „panifarin”?! ... Doar nu râde, pzhalsta!
Panifarin nu conține gluten. Se poate adăuga pentru a spori făina. Ei bine, ca un îmbunătățitor. Cred că poți face cu ușurință fără ea.
marinastom
Se adaugă și la făina de secară. Nu are gluten propriu.
LizaMay
Oh, mulțumesc tuturor pentru răspunsuri! Faptul este că în această carte este pus peste tot, nu numai în rețete cu făină de secară
marinastom
Citat: LizaMay

Oh, mulțumesc tuturor pentru răspunsuri! Faptul este că în această carte este pus peste tot, nu numai în rețete cu făină de secară
Folosește rețetele noastre. Nu există sfaturi proaste aici.
Lagri
Și nu am panifarină în rețetele mele. Există rețete noi pentru aragazul nostru 2502 x / sau au fost „actualizate”?
Lagri
Iată un ameliorator de făină pe care l-am luat în Metro.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Îl adaug uneori, dar mai des mă descurc. Un astfel de ameliorator este vândut în multe supermarketuri.
Citat: LizaMay

Faptul este că în această carte este pus peste tot, nu numai în rețete cu făină de secară
LizaMay, poate asta ți se potrivește? Puteți căuta, căuta în magazine.
Rina
și noi, în majoritatea cazurilor, încercăm să nu folosim niciun „amplificator”.

În ceea ce privește panifarina, acum este o „boală” a panificației occidentale. Cantități sensibile de gluten sunt adăugate peste tot, dar asta nu este întotdeauna un lucru bun. Odată, în vremea sovietică, pâinea bogată în proteine ​​era în categoria nutriției medicale, adică era consumată conform anumitor indicații.

Lagri, și ce este scris despre compoziția de pe ambalaj?
Lagri
Îmbunătățirea coacerii „Unipan Total”
Ingrediente: făină de grâu, făină de soia, emulgator, carbonat de calciu, acid ascorbic, dextroză, enzime.
marinastom
Citat: Lagri

Îmbunătățirea coacerii „Unipan Total”
Ingrediente: făină de grâu, făină de soia, emulgator, carbonat de calciu, acid ascorbic, dextroză, enzime.
Khimiya, pe scurt! Deși, am cumpărat și eu odată unul. Încă culcat undeva.
Vrei o glumă? Când în 2008 soțul meu mi-a cumpărat primul aragaz (Mulinex 5004), am început să caut cea mai bună făină din care să coacem pâine. Am o rudă care are un panasonic nativ japonez de o sută de ani. Potrivit ei, nici o făină, cu excepția finlandeză (Nordik, Mülün Paras etc.), nu va face pâine. Și tocmai timpul era în criză, iar finlandezii au dispărut peste tot. În cele din urmă, pe drum, fie în Auchan, fie în Globe, am văzut râvnita făină finlandeză. Am vrut deja să-l bag în coș, cred, am citit ce scriu ei. Ingrediente: făină de grâu, ÎMBUNĂTĂȚIRE, enzime și altceva! Și denyushki !!
Spirit
Aha! Am instrucțiuni pentru 2500 și 2501. Și nu există o singură rețetă pentru acest finipu ... fanapuri ... da lan, mă înțelegi! NU !!!
marinastom
Ozonul s-a oferit să cumpere un aragaz și o carte de rețete ca cadou. Chiar și eu am suspiciunea că este exact așa.
LizaMay
Citat: Lagri

Și nu am panifarină în rețetele mele. Există rețete noi pentru aragazul nostru 2502 x / sau au fost „actualizate”?
Lagri nu este o carte subțire „nativă”, ci o carte „cadou”, există rețete de la Alexander Seleznev. Pe lângă „Panifarin” există și drojdia Dr. Oetker, care face publicitate și folosește în general doar tehnica Panasonic. Pot să fac o fotografie
Spirit
Citat: LizaMay

Lagri nu este o carte subțire „nativă”, ci o carte „cadou”, există rețete de la Alexander Seleznev. Pe lângă „Panifarin”, există și drojdia Dr. Oetker, care face publicitate și folosește în general doar tehnologia Panasonic. Pot să fac o fotografie
: o Te rog, nu !!!
Dar, din moment ce Lagri vrea ... Faceți o fotografie.
Mă duc la culcare ...
Lagri
Citat: LizaMay

Lagri nu este o carte subțire „nativă”, ci o carte „cadou”, există rețete de la Alexander Seleznev. Pe lângă „Panifarin”, există și drojdia Dr. Oetker, care face publicitate și folosește în general doar tehnologia Panasonic. Pot să fac o fotografie
Am descărcat deja cartea. Mulțumesc.
Citat: Lagri

Nici eu nu ung forma niciodată înainte de a pune mâncare.
Dar am citit pe un alt forum: "Mai întâi, turn 2 linguri de ulei vegetal în HP și îmbrac matrița. Nu am înțeles - De ce, dar mama a spus - fă-o! Și acum am înțeles: fără făină în jurul marginilor"Ce crezi - este așa?
Cremos
Și am crezut întotdeauna că untul trebuie adăugat după 10 minute de frământare, când firele gluten-gluten sunt bine dezvoltate. Și ea a organizat astfel de experimente, ceea ce a confirmat acest lucru. Și menținem curățenia cu o spatulă din silicon.
Rina
Dacă forma este curată, atunci uleiul pur și simplu se rostogolește de pe suprafața sa, atunci această lubrifiere este necesară ca o lumină de frână pentru un iepure. Și nu există făină în jurul marginilor, dacă pâinea este grâu și balanța este corect selectată - cocul însuși colectează toată făina.
Rina
Citat: LizaMay

Sâmbătă, am fost norocosul proprietar al aparatului de pâine 2501.

Dar se pare că tu LizaMay, nu ne-am felicitat niciodată că ne-am alăturat companiei prietenoase de brutari! Prin urmare, URRRAAAAAAA !!!
* Anyuta *
Citat: cremos

Și menținem curățenia cu o spatulă din silicon.


Citat: Lagri

Iată un ameliorator de făină pe care l-am luat în Metro.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Îl adaug uneori, dar mai des mă descurc. Un astfel de ameliorator este vândut în multe supermarketuri.LizaMay, poate asta ți se potrivește? Puteți căuta, căuta în magazine.

Am, de asemenea, o rețetă pentru acest "urât", care nu este explicat .. doar pe asta am cumpărat-o încă un an numită .. împreună cu achiziționarea de HP ... nu-mi amintesc .. dacă am folosit-o măcar o dată .. .. .. după părerea mea din acest pachet are cinci „porții” în pungi de hârtie ...
Rina
amelioratorii nu trebuie considerați dezgustători. Ei doar:
1. excesiv în rețetele în care se folosește făină de grâu de calitate superioară și clasa 1 (de exemplu, 50-100%),
2. utilizarea lor constantă poate (nu neapărat, dar poate) duce la anumite probleme.

De exemplu, surplus critic Glutenul din produsele coapte poate duce la probleme grave în sistemul digestiv. Dar același lucru este valabil pentru aproape orice produs.
Soia, prin proprietățile sale, poate duce, de asemenea, la anumite probleme în sfera hormonală (să zicem, la copiii mici, în special la fete) atunci când este consumată în mod regulat în cantități mari.

Adică, amelioratorii pot și ar trebui folosiți dacă este justificat. Situațiile sunt diferite. De exemplu, există o mulțime de făină „proastă” (adică „slabă”) (ei bine, avem probleme cu calitatea). Sau trebuie să fii garantat pentru a obține produse de patiserie foarte pufoase.
LizaMay
Citat: Rina

Dar se pare că tu LizaMay, nu ne-am felicitat niciodată pentru că ne-am alăturat companiei prietenoase de brutari! Prin urmare, URRRAAAAAAA !!!

Mulțumesc!
Spirit
Citat: LizaMay


Mulțumesc!
RuslanStorm
Citat: Wit

Acest lucru este bun și nimeni nu se supără! A existat o întrebare despre ruble! Scrii că ai cumpărat aragazul pentru ruble. Și ei înșiși din Canada. Acolo, cam ca dolari canadieni. Așa că am fost surprinși. Nu v-ați dus în Rusia pentru HP
așa că trăiesc în Rusia))) Îmi place opera lui Avril Lavigne - și ea este din Canada, deci așa ceva
Spirit
Citat: RuslanStorm

așa că locuiesc în Rusia))) Îmi place opera lui Avril Lavigne - și ea este din Canada, deci așa ceva
: o Încerc să înțeleg și să conectez tot ceea ce ați scris Se dovedește prost: iertare: Breadmaker-Avril Lavigne (Urăsc!) - Adresa canadiană sub avatar, locuiți în Rusia Privit cu respect cu avatarul: wow: Blondă ! Fără întrebări!
Lagri
Citat: Rina

amelioratorii nu trebuie considerați dezgustători.
2. utilizarea lor constantă poate (nu neapărat, dar poate) duce la anumite probleme.
Rina, mulțumesc pentru memento. Uneori uiți de asta și cumperi. Dar rar folosesc, desigur, acest ameliorator de făină. Deci minte și se adaugă de la caz la caz.
Rina
Spirit,

RuslanStorm, Vă voi explica ... Avem o mulțime de comunicări aici bazate pe asistență reciprocă. Ei bine, tradiția este la Bread Maker. Prin urmare, este obișnuit fie să indicați locul de ședere real (cel puțin în funcție de regiune), fie să nu indicați deloc, pentru a nu induce în eroare oamenii.

Lagri, nu apăsăm pe amelioratori și aditivi, ci pur și simplu reamintim Și este mai bine să știm ce anume adăugați. Și apoi aruncă ceva fel de aluminiu-hrean ... și nu știm ... De exemplu, mulți compuși metalici nu pot fi folosiți dacă în acest moment beți vitamine antioxidante.
Spirit
Citat: Rina

Spirit,

: asta: am fost indus în eroare ... Și sazalexter. Suntem induși în eroare.

Și, în sfârșit, dacă da, atunci voi lua și voi schimba avatarul
Lagri
Citat: Rina

Lagri, nu apăsăm pe amelioratori și aditivi, ci pur și simplu reamintim Și este mai bine să știm ce anume adăugați. Și apoi aruncă ceva fel de aluminiu-hrean ... și nu știm ... De exemplu, mulți compuși metalici nu pot fi folosiți dacă în acest moment beți vitamine antioxidante.
Rina, Sunt complet de acord. Dar când vă plimbați prin magazine și vă priviți peste rafturi, uitați uneori că este dăunător și apoi acasă aceasta este minciuni: nu, nu, da îl folosești undeva, pentru a nu te roti. Așa că vreau să cred că suntem vândute întotdeauna numai utile și nu dăunătoare.
RuslanStorm
Citat: Rina

Dar se pare că tu LizaMay, nu ne-am felicitat niciodată că ne-am alăturat companiei prietenoase de brutari! Prin urmare, URRRAAAAAAA !!!
hmm ... deci, poți să-l felicitezi pe LizaMay pentru că te-ai alăturat unei companii prietenoase de brutari (apropo, mă alătur felicitării) ... și trebuie doar să îmi subliniezi o eroare absolut implicită în locația mea, mulțumesc
Shl. Sunt, de asemenea, un brutar începător
Rina
Au apărut doar neînțelegeri și oamenii s-au uitat atent ... și au privit și reacția

În general,

apreciat RuslanStorm, felicitari! Vă dorim o însușire ușoară a tehnologiei și a comunicării!



tana33
iar ieri am copt pâine de grâu-secară 50x50 pâine cu drojdie vie

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

este atât de delicios încât l-am pus din nou))))

Rina, a mai adăugat puțină drojdie, voi vedea cum merge

se pare ca va fi orice reteta)))

Rina, ai scris undeva despre pâine care poate fi coaptă din 2 soiuri, nu găsesc
Spirit
Citat: RuslanStorm

hmm ... deci, îl poți felicita pe LizaMay pentru că te-ai alăturat unei companii prietenoase de brutari (apropo, mă alătur felicitări) ... și trebuie doar să îmi arăți o eroare absolut implicită în locația mea, mulțumesc
Shl. Sunt, de asemenea, un brutar începător
Vă felicit sincer și eu că v-ați alăturat rândurilor de brutari gustoși!
🔗 🔗

Rina
Citat: tana33

Rina, ai scris undeva despre pâine care poate fi coaptă din 2 soiuri, nu găsesc

Coac din grâu clasa 1 și 2 conform rețetei obișnuite -
500 g făină
7-8 g drojdie comprimată
320 ml de apă (controlăm cocul, dacă metoda este nepereche, atunci 1-2 lingurițe de apă pot fi înlocuite cu oțet natural)
1,5 lingurițe sare
niste unt

Nu adaug zahar. Frământarea și coacerea pe programul principal. Dacă se dorește, din făină premium și 1 s coaceți pe aluat: jumătate de făină + jumătate de apă + drojdie = „pizza” timp de 10 minute, apoi fie setați imediat programul „principal”, fie cu o întârziere de până la 3-4-5 ore.

Făina de 2 grade are propriile sale caracteristici în funcție de calitate. A existat un lot când pâinea s-a dovedit a fi foarte cocoloasă. Ei bine, nu a funcționat. Apoi am înlocuit o treime sau jumătate cu făină premium. Acum coc imediat, fără aluat și fără a înlocui făina.
entin
Citat: RuslanStorm

hmm ...

Nu am incercat inca cuptorul, dar FELICITARI !!!!! A x \ b merită spălat, deși nu este timp să luați ingredientele pentru a încerca. Adus acasă ieri.
Rina
Citat: entin

Nu am incercat inca cuptorul, dar FELICITARI !!!!! A x \ b merită spălat, deși nu este timp să luați ingredientele pentru a încerca. Adus acasă ieri.

Deci frumusețea a ajuns deja? URRRAAAA !!!! A sosit regimentul panasonic !!!

Iar componentele sunt cele mai simple - vezi postarea mea anterioară. Doar făină, apă, sare și drojdie.

Și prima pagină (i-ai spus deja soției tale basmul despre kolobok?)
entin
Citat: Rina

Deci frumusețea a ajuns deja? URRRAAAA !!!! A sosit regimentul panasonic !!!

Iar componentele sunt cele mai simple - vezi postarea mea anterioară. Doar făină, apă, sare și drojdie.

Și prima pagină (i-ai spus deja soției tale basmul despre kolobok?)

Despre prima pagină - da! „Cu atenție”, așa cum au spus la Odessa chelnerițele familiare din câteva cafenele.
Și basmul soției mele ... ei bine, ar trebui să fie puțin mai devreme, începe devreme, Schaub a făcut Povestea ... A început să se pregătească pentru basm, să se reunească unul cu celălalt ...! Să ajungem la „gradientoff”. Să ne reunim într-o grămadă și ... Trebuie să o stăpânim foarte mult până în vară. Acolo, în sat, nu există deloc pâine! În timp ce citiți, citiți, tipăriți, apoi aruncați ...
marinastom
Citat: entin

În timp ce citiți, citiți, tipăriți, apoi aruncați ...
O, cât de grav este totul!
Și felicitările mele pentru aragaz! Toți începători! Ca să te fac fericit doar!
RuslanStorm
Citat: marinastom

O, cât de grav este totul!
Și felicitările mele pentru aragaz! Toți începători! Ca să te fac fericit doar!
:-) multumesc)
Shl. am încetat să cumpărăm pâine în magazin :-)
marinastom
Citat: RuslanStorm

am încetat să cumpărăm pâine în magazin :-)
Da, și suntem. Rareori se întâmplă, îl cumperi și te beți.
RuslanStorm
Citat: marinastom

Da, și suntem. Rareori se întâmplă, îl cumperi și te beți.
marinastom
Sărbători fericite tuturor bărbaților Panasonic! Fericiți-i pe cei dragi! Ei bine, nu ne uita ...
marinastom
Citat: Wit

Cu ocazia sărbătorii, Kotofei a fost transformat magic într-un curajos bine făcut. Felicitări!
Oca
Având în vedere creșterea prețurilor la făina de clasa I și cea mai înaltă de 1,5 ori în comparație cu anul trecut, am cumpărat făină în Auchan a mărcii Every Day. Nu brutărie, de obicei, preț de până la 20 de ruble pe 1 kg. Uite ce bărbat frumos (fără ulei, 400g făină, 295 apă, sare, zahăr, drojdie), s-a trezit dimineața dintr-o aromă nouă
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
irman
S-a dovedit o pâine minunată.
Lagri
Citat: marinastom

Sărbători fericite tuturor bărbaților Panasonic! Fericiți-i pe cei dragi! Ei bine, nu ne uita ...
Ma alatur! 🔗 🔗
Spirit
Multumesc draga mea!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine