Spirit
Da. nu este durere! Iată ce am făcut în această iarnă:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.280
Am mâncat-o oricum. Delicios!
entin
Citat: Wit

Am făcut-o iarna:

Duc am avut și eu asta! Concluziile făcute. Dar aici nu am prezis! Deși înainte de aceasta coacerea era obișnuită, pe aceeași făină, dar era cu o cantitate mai mică de apă Asa de Trandafir! Dar la fel - aromă, gust ...
Spirit
Am decis să împărtășesc și să-i avertizez pe brutarii din regiunea Nord-Vest și din Sankt Petersburg, care cumpără uneori făină în „Lenta”. Când cerneam, am găsit niște gunoi în sită. La atingere - pietricele de mărimea unei semințe de mac. Să renunț la ea sau mă îmbăt doar?
/]Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
/]Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
/]Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
🔗
sazalexter
Spirit Este bine că m-au avertizat Adevărat, am cumpărat Tver „Extra” de mulți ani, dar informațiile vor fi totuși utile
Elena 65
Citat: Wit

Am decis să împărtășesc și să-i avertizez pe brutarii din regiunea Nord-Vest și din Sankt Petersburg, care cumpără uneori făină în „Lenta”. Când cerneam, am găsit niște gunoi în sită. La atingere - pietricele de mărimea unei semințe de mac. Să renunț la ea sau mă îmbăt doar?
/]Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
/]Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
/]Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
/]Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Pietricele sau cerealele Vitaly. Dacă există boabe, atunci una dintre versiuni este reziduurile de boabe (există o mulțime de astfel de boabe în boabele întregi) Dacă există pietricele (deșeuri industriale), este mai bine să nu luați acest producător-ambalator.
Spirit
Tocmai pietricele, Lena! Aș spune chiar că este nisip.
Elena 65
Citat: Wit

Tocmai pietricele, Lena! Aș spune chiar că este nisip.
Ambalator 80% necinstit, aș ignora produsele pe care le-a ambalat. De câți ani cumpăr făină, o trec mereu printr-o sită, nu am mai văzut așa ceva. Nisip sau pentru greutate sau muncitori măturați de pe podea, a fost odată în pastele mele. Dar, în mod clar, era de vină producătorul.
Spirit
Aceasta este și prima dată.
marinastom
La naiba, ce se întâmplă dacă cana mea cu sită Ikeev cernă o asemenea porcărie? Există o grilă destul de grosieră. Deși nu avem o astfel de făină. Tverskaya Extra obișnuia să plutească, dar nu s-a transformat în piatră.
Pod
Citat: Elena 65

au eliminat două amestecuri
Iată-l! Este leneș să faci acest lucru, dar acesta este cel mai simplu lucru care se poate face pentru a crește timpul de probă. Mulțumesc, Lena, pentru bacșiș.
Elena 65
Citat: Pod

Iată-l! Este leneș să faci acest lucru, dar acesta este cel mai simplu lucru care se poate face pentru a crește timpul de probă. Mulțumesc, Lena, pentru bacșiș.
Și nu sunt leneș, îmi place foarte mult să mănânc pâini frumoase, cu siguranță o fac pe „tortul Darnitsk” preferat, nu o fac, firimitul se dovedește a fi prea greu pentru mine.
Pod
Citat: Elena 65

cu siguranță pe „tortul Darnitsa” preferat,
Da, Lena, pe secară, indiferent dacă vrei sau nu, trebuie să scoți spatula, altfel rezultatul nu este fericit.
Gen
Momente bune tuturor! Spuneți-mi cum să stabilesc ce să aleg XL-L-M, dacă rețeta nu indică ce dimensiune să setați pe HP? Și cum puteți reduce dimensiunea în rețeta XL specificată și doriți un L mai mic, de exemplu. Trebuie să numeri cumva cantitatea de făină, apă etc. Mulțumesc.
mowgli
Nu mă uit deloc la mărime - am o pâine mare tot timpul
Gen
Citat: mowgli

Nu mă uit deloc la mărime - am o pâine mare tot timpul
dacă vreau o pâine mică, dar o rețetă pentru una mare?
Elena 65
Citat: gen

dacă vreau o pâine mică, dar o rețetă pentru una mare?
Reduceți cantitatea de făină și lichid cu un anumit%, cu greu ating sare și drojdie, mă uit la zahărul din dulceața „dorită”. Dimensiunea XL timp de 5 minute mărește întregul mod, și deci care este esența indicării dimensiunii nu a înțeles. Experiența încă nu este suficientă.
Dacă rețeta nu indică dimensiunea, mă uit la tabelul din instrucțiunile 400gr-500gr-600 gr cantitate totală de făină
mowgli
Citat: Gen

dacă vreau o pâine mică, dar o rețetă pentru una mare?
rețeta este ușor de recalculat, iar dacă indicați dimensiunea pe HP, atunci nu sunt atent la ceea ce este afișat pe HP
Lagri
Citat: Gen

Și cum puteți reduce dimensiunea în rețeta XL specificată și doriți un L mai mic, de exemplu. Trebuie să numeri cumva cantitatea de făină, apă etc. Mulțumesc.
Fac asta: dacă rețeta de făină conține 500 de grame și trebuie să iau 400 de grame, atunci 400: 500 = 0,8 este coeficientul cu care înmulțesc greutatea sau cantitatea de ingrediente rămase. Iată un recalcul.
Spirit
Citat: Lagri

Fac asta: dacă rețeta de făină conține 500 de grame și trebuie să iau 400 de grame, atunci 400: 500 = 0,8 este coeficientul cu care înmulțesc greutatea sau cantitatea de ingrediente rămase. Iată un recalcul.
Și așa fac
Oca
Mi se pare că timpul de frământare depinde de mărimea aleasă a pâinii, mi se pare puțin, dar se schimbă.
mowgli
Citat: Oca

Mi se pare că timpul de frământare depinde de mărimea aleasă a pâinii, mi se pare puțin, dar se schimbă.
nu, am verificat, poate coacerea, ceea ce este cel mai probabil
tana33
Citat: marinastom

La naiba, ce se întâmplă dacă cana mea cu sită Ikeev cernă o asemenea porcărie? Există o grilă destul de grosieră. Deși nu avem o astfel de făină. Tverskaya Extra obișnuia să plutească, dar nu s-a transformat în piatră.

Ieri am cernut secara SPudov, în cană era fie o bucată de plastic, fie o bucată de adeziv cu care era sigilată o pungă de hârtie.

Lagri
Astăzi am decis să coac pâine albă obișnuită conform primei rețete pentru 1 program și mai rămâne acasă puțină făină de grâu din clasa I, doar 290 de grame. Tocmai am luat făină de secară, am adăugat 110 grame, iar restul conform rețetei (am luat doar drojdie presată, nu drojdie uscată) și totul a fost, de asemenea, frământat și copt perfect.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Panasonic este minunat!
Stafa
Și coac de mult timp în conformitate cu această rețetă 1 pe 1 prog doar două tipuri de pâine - pe cea mai înaltă calitate complet cu ceapă uscată (2 linguri) și a doua pâine - aceeași făină în jumătate cu CZ cu semințe și seminte de susan. M-am băgat în alții și asta e tot, am mâncat, dar aceste pâini de zi cu zi s-au blocat.
Lagri
Doar că eu, cu adăugarea de făină de secară, am fost complicat cu alte programe, dar se pare că cel principal, primul, este potrivit. Acum, dacă majoritatea făinii de secară, atunci, cu siguranță, acest program nu va funcționa. Acum voi coace grâu-secară la primul program. Și coac pâine de grâu în principal din făină de clasa I.
Stafa
Citat: Lagri

Doar că eu, cu adăugarea de făină de secară, am fost complicat cu alte programe, dar se pare că cel principal, primul, este potrivit.

Nu căutați căi ușoare.
Eroii normali merg întotdeauna (C).
Lagri
Reasigurat ...
marinastom
Citat: Stafa

Și coac de mult timp în conformitate cu această rețetă 1 pe 1 prog doar două tipuri de pâine - pe cea mai înaltă calitate complet cu ceapă uscată (2 linguri) și a doua pâine - aceeași făină în jumătate cu CZ cu semințe și seminte de susan. M-am băgat în alții și asta e tot, am mâncat, dar aceste pâini de zi cu zi s-au blocat.
Brightwing, sora! Și eu fac asta.
În general, am observat că am doar două programe în uz: principal și pizza. Cu stafide: nu am reușit să întind arcul la dozator în măsura necesară. Am bătut de câteva ori, m-am blocat de soțul meu pentru șurubelnițe mincinoase (a făcut așa cum a spus Vit). Dar ușa se deschide după bunul plac. Nu coc secară pură (sau mai mult de jumătate), sunt mai bune pe aluat.
Lagri
Citat: marinastom

Dar ușa se deschide după bunul plac.
Marin, și asta este de la începutul achiziției sau a devenit așa în timp?
marinastom
Citat: Lagri

Marin, și asta este de la începutul achiziției sau a devenit așa în timp?
Mash, sincer, nu-ți voi spune. Rar folosesc un dozator. La început am uitat complet de el. Apoi am încercat-o de câteva ori și am scuipat pe ea. Ei bine, și x cu el.
marinastom
Masha, și toate pisicile tale sunt atât de drăguțe, este un miracol! Ești o pisică?
Lagri
Da. Iubesc foarte mult pisicile!
Și mai folosesc ocazional un dozator: ei bine, coaceți un tort, de exemplu.
Mai des cu un dozator de drojdie: când nu este presat sau când nu este timp - am pus totul împreună și l-am încredințat cuptorului.
Spirit
Și m-am dus să-mi vizitez nepoatele și le-am adus o pâine. Ei iubesc foarte mult. Aici sunt ei
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Pentru cină au fost clătite cu gem de căpșuni!
Lagri
Frumoși nepoți Spirit! Și ce fel de pâine?
Spirit
Citat: Lagri

Frumoși nepoți Spirit! Și ce fel de pâine?
Cremos de la Lena. Am mâncat deja o pâine
Pod
Citat: marinastom

Nu coc secară pură (sau mai mult de jumătate), sunt mai bune pe aluat.
Nu coc secară pură de secară, stomacul tuturor, dar am copt 50/50 cu aluat de câteva ori în al meu. Pe cea principală. Frământând pizza.Nedospite, de asemenea, pentru coacerea principală, ei bine, nu am de ales, spre deosebire de tine (smiley cu ochiul).
marinastom
Citat: Wit

Și m-am dus să-mi vizitez nepoatele și le-am adus o pâine. Ei iubesc foarte mult. Aici sunt ei
Pentru cină au fost clătite cu gem de căpșuni!
Vital, tu și Masha ați fost de acord sau ce? Și avatarurile s-au schimbat, iar imaginile sunt afișate. Am bătut cu Panasonkovaya Temka. O vânătoare de clătite.
tana33
Buna seara Oameni buni))))

Vreau sa cer sfaturi)))
Ieri am descoperit. că drojdia mea este uscată, cu o durată de valabilitate de până la 05/05/2013, iar pachetul este încă pe jumătate plin, le-am cumpărat doar în cazul în care nu erau vii, iar pentru perioada respectivă nu am arătat deloc prost.
ce să fac cu ei acum? a arunca?
în general coaptă ieri cu ei, pâinea a ieșit bună
Spirit
Da, testați-le și întreaga afacere. Iată un link, există mai multe opțiuni. 🔗
Mult noroc!
tana33
Spirit, mulțumesc foarte mult )))
Spirit
Citat: marinastom

Vital, tu și Masha ați fost de acord sau ce?
marinastom
Citat: Wit

În, la naiba, brutării. Și recent am început să-mi placă să mă arunc în pământ. Oh, inund din nou. Rina, nu lovi!
Oca
Citat: tana33

Am drojdie uscată cu termen de valabilitate 05/05/2013, acum ce să fac cu ea? a arunca?
Dacă aceasta este drojdie SAF, atunci nu au nici măcar o jumătate de an. Sunt uscate ... Dacă este ceva, verificarea trebuie făcută puțin mai mult și atât.
tana33
Citat: Oca

Dacă aceasta este drojdie SAF, atunci nu au nici măcar o jumătate de an. Sunt uscate ... Dacă este ceva, verificarea trebuie făcută puțin mai mult și atât.

Oca, drojdie uscată instant Angel, ambalaj 500g
Elena 65
Citat: tana33

Bună seara Oameni buni))))

Vreau sa cer sfaturi)))
Ieri am descoperit. că drojdia mea este uscată, cu o durată de valabilitate de până la 05/05/2013, iar pachetul este încă pe jumătate plin, le-am cumpărat doar în cazul în care nu erau vii, iar pentru perioada respectivă nu am arătat deloc prost.
ce să fac cu ei acum? a arunca?
Ieri am copt cu ei, pâinea s-a dovedit a fi bună
În timp ce ridică aluatul, imediat ce „mor”, îl veți vedea imediat în pâine, apoi îl aruncați și, uneori, verificați-l pentru miros (miros puternic de drojdie, indică un număr mare de bacterii „moarte” și apare în produse de patiserie).
Elena 65
Citat: Wit

Cremos de la Lena. Am mâncat deja o pâine
Frumos, la naiba. Salutări nepoților din Ucraina.
Spirit
Citat: Elena 65

Frumos, la naiba. Salutări nepoților din Ucraina.
Mulțumesc Lena! Transferat. Și mi-ai spus și cum m-ai învățat să coac această pâine. Au ascultat ca un basm!
Gen
O zi frumoasă, tuturor! Ieri mi-am copt a 5-a pâine. În timp ce sunt simplu de coacere, 4- coacere mare XL 600g. făină. Și ieri am decis să o reduc cu M 400g. Am pus făină conform cărții Panasonic. La sfârșitul coacerii, bare mari din găleată s-au revărsat ușor prin rotire și agitare. Și cel mic ieri, așa și așa, a cedat doar prin intervenția unei spatule din silicon de pe marginile găleatei. Spatul nu a rămas niciodată în pâine. Spune-i unui brutar novice, asta pentru că are proporții -M-. Și ce poți face pentru a ușura căderea din găleată? Mulțumesc.
Stafa
Coac în mod constant dimensiunea M și pâinea apare întotdeauna bine, doar ruinez un pic găleata sau poți lăsa pâinea să stea în găleată câteva minute și apoi identitatea sare foarte bine.
marinastom
Citat: Gen

O zi frumoasă, tuturor! Ieri mi-am copt a 5-a pâine. În timp ce sunt simplu de coacere, 4- coacere mare XL 600g. făină. Și ieri am decis să o reduc cu M 400g. Am pus făină conform cărții Panasonic. La sfârșitul coacerii, bare mari din găleată s-au revărsat ușor prin rotire și agitare. Și cel mic ieri, așa și așa, a cedat doar prin intervenția unei spatule din silicon de pe marginile găleatei. Spatul nu a rămas niciodată în pâine. Spune-i unui brutar novice, asta pentru că are proporții -M-. Și ce poți face pentru a ușura căderea din găleată? Mulțumesc.
Moduri.
1. Lăsați pâinea în găleată pentru o vreme, apoi scuturați-o.
2. Înfășurați fundul cu un prosop umed, pâinea se va dezlipi și va ieși ușor.
3. Dacă rămâne o spatulă în pâine, o scot cu un băț chinezesc.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine