Pâine „Berea improvizată”

Categorie: Pâine cu maia
Bread Beer Impromptu

Ingrediente

Aluat de secară 300g.
făină de secară 40g.
Făină de grâu 310g.
Bere p / t 160g.
Miere 1 lingură. l.
Sare fină 1,5 lingurițe.
Ulei de rugină 2 linguri. l.
Stafide 40g.
Piper negru 0,25 lingurițe
Amestec de condimente 0,25 lingurițe

Metoda de gătit

  • Adăugați în găleată:
  • - Aluat de secară activ (1: 1), cernut: făină de secară, făină de grâu pe ea, apoi bere cu miere și sare dizolvată în ea;
  • - În timpul frământării, la semnal, adăugați piper, stafide și un amestec de condimente (care sunt pentru pește sau carne etc.) și apoi după câteva minute de frământare după condimente adăugați 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui.
  • - S-a folosit modul „francez”: 22min. egalizarea temperaturilor, 22 min. frământare (după 6 min. frământare - semnal despre adăugarea condimentelor), creșteți 2 ore. (frământarea timp de 45 de minute și 70 de minute), înainte de coacere, dacă trebuie să continuați să ridicați, puteți opri HP de mai multe ori timp de 10-12 minute. (deoarece memoria este de 15 min.), atunci coacerea în sine este de 1 oră 20 min. (înainte de coacere, ungeți blatul cu 2 ml de bere).
  • Producția reală a produsului finit este de 771g.
  • Gustul este excelent!

Vasul este conceput pentru

771g.

Timp pentru pregătire:

4,5 ore

Program de gătit:

Franceză sau orice alta.

Notă

Incizie:
🔗

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine