Plăcintă „Tres leches” cu sirop de ciocolată

Categorie: Produse de patiserie
Tort Tres Leches cu sirop de ciocolata

Ingrediente

Aluat:
făină de grâu 100 g
amidon (orice) 20 g
ouă 4 lucruri
zahar granulat: 120 g
Completati:
lapte condensat 100 g
lapte condensat fiert 120 g
lapte 170-200 ml
ciocolata amara 50-60 g
Glazură:
lapte 4 linguri. l
zahar granulat 2 linguri. l
pudră de cacao 1,5 linguri. l
unt 15 g

Metoda de gătit

  • Am găsit rețeta acestui minunat tort în LJ-ul Irinei Chadeeva ( 🔗). Se prepară foarte simplu, chiar și un copil se poate descurca și se dovedește foarte gustos. Asa de...
  • Biscuit:
  • Separați albii de gălbenușuri.
  • Adăugați 2/3 zahăr granulat la gălbenușuri și bateți până la spumă albă luxuriantă, aproximativ 3 minute.
  • Bateți albul până se obține o spumă albă densă, adăugați zahărul rămas și bateți timp de aproximativ un minut până la o stare lucioasă, lucioasă.
  • Folosiți o spatulă sau o lingură pentru a amesteca foarte ușor albii și gălbenușurile.
  • Se amestecă făina cu amidonul, se cerne în masa de ouă și se amestecă ușor.
  • Un vas de copt (20-22 cm), de preferință dintr-o bucată, ungeți cu unt și presărați făină, întindeți aluatul.
  • Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200C (convecție 180C) grade și coaceți timp de 25 de minute până când o scobitoare uscată.
  • În timp ce tortul se coace pregătiți umplutura:
  • Topeste ciocolata la cuptorul cu microunde sau intr-o baie de apa. Se încălzește laptele până când este plăcut, cald.
  • Se amestecă două tipuri de lapte condensat, se adaugă ciocolată topită, se amestecă până se omogenizează și se adaugă lapte cald în porții mici.
  • Împingeți tortul finit (fierbinte, chiar sub formă) cu o scobitoare, făcând mai multe găuri și turnați imediat siropul. Trebuie să-l turnați nu rapid, dar nu prea încet, turnați-l uniform pe suprafață, astfel încât amestecul să fie absorbit.
  • Lăsați tortul în tigaie, răciți-l și puneți-l la frigider peste noapte.
  • Se toarnă tortul terminat cu glazură: pentru a face acest lucru, se amestecă toate ingredientele necesare, se fierbe la foc mic și se fierbe, amestecând constant, timp de 5-10 minute. Puneți cireașa pe tort.
  • Se servește cu o ceașcă de ceai sau cafea. Bucura-te de masa ta!
  • Tort Tres Leches cu sirop de ciocolata
  • Tort Tres Leches cu sirop de ciocolata

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră + 8 ore

Program de gătit:

cuptor

Bucătăria națională

latino-americană

Notă

Originea tortului Tres Leches „Three Milk” este încă controversată. Cei mai mulți istorici cred că tortul își are originea în Nicaragua. Alții cred că patria sa este Mexicul. Dar aproape toți istoricii sunt înclinați să creadă că Tres leches a apărut fără ambiguitate în America Latină. Tres leches sunt deosebit de populare în Nicaragua, Mexic, Cuba, Puerto Rico și Guatemala. Republica Dominicană nu face excepție. În versiunea dominicană a rețetei, laptele condensat este uneori înlocuit cu laptele de cocos. Și în unele părți din America Centrală, tortul este îmbibat într-un amestec de apă, rom sau coniac și zahăr pentru a crea un borracho pastel, ceea ce înseamnă Prăjitură beată.

Cele trei ingrediente principale ale Tres leches sunt trei tipuri de lapte (de unde și numele): lapte condensat, lapte concentrat și smântână. Sunt amestecate pentru a face un sos de lapte care pătrunde bine biscuiții, conferindu-i o textură umedă, dar densă. Acest minunat tort va atrage toți iubitorii de lapte! (luat din 🔗)

celfh
Manyasha, oh, ce frumusețe și delicioasă !!!!
Omela
MariS
Om, ai copt din nou asa frumusete !!! Un tort atât de delicios!
Răsucire
Marish, fara cuvinte sau chiar litere !!!
Sonadora
Tanyusha, Ksyushenka, Marishki! Multumesc fetelor!

Tortul este extrem de simplu, ceea ce m-a atras. În plus, toate ingredientele necesare pentru aceasta sunt aproape întotdeauna la îndemână. Cu excepția ciocolatei, tinde să dispară fără urmă în casa noastră.
lungwort
: salut: Super! Marina, un tort uimitor, foarte gustos, simt doar cât de suculent este. : bravo: Trebuie să o coaceți.
Sonadora
Natasha, mulțumesc! M-aș bucura dacă îți place!
win-tat
Ce rețetă simplă și un rezultat neobișnuit, foarte interesant!
Marinochka, mulțumesc frumos! L-am dus la marcaje, sigur îl voi încerca!
olesya26
Ce plăcintă minunată și pentru noapte: girl_cray: Întrebarea este, puteți înlocui laptele condensat fiert cu unul obișnuit, chiar vreau să vă coaceți plăcinta
olesya26
totul este deja în cuptor, va fi dimineața la cafea, iar tu Marina
Zhivchik
Om, placinta este minunata!
Spune-mi, ai gătit singur lapte condensat, cât timp?
Zhivchik
Marishcă nu pot să dorm ... Și asta credeam. Și dacă iei o seringă mare fără ac și dai „injecții” acestei plăcinte. Mai rău decât o scobitoare?
olesya26
Tortul se topește în gură delicios !! : nyam: Toko data viitoare voi face mai mult. Și ciocolata nu m-a dezamăgit. MULTUMESC !!!
Sonadora
win-tat, Tanya, asigură-te că o încerci!

Olesya, și când ai timp doar pentru toate! Mă bucur că rețeta a venit la îndemână!

Zhivchik, Tanyush, M-am obișnuit cu fierberea laptelui condensat în cuptorul cu microunde, dar ultima dată nu am reușit, așa că gătește-l la fel ca la modă veche, pentru a fi sigur. La două ore după fierbere (Chuchelka recomandă 2 ore 15 minute), la foc mic, puneți o cârpă pe fundul tigaiei. Doar asigurați-vă că apa nu fierbe, altfel va exploda.
Citat: Zhivchik

Și dacă iei o seringă mare fără ac și dai „injecții” acestei plăcinte. Mai rău decât o scobitoare?
Ceva mi se pare multă vreme va fi, în același loc se obțin 400-450 ml de umplutură. Veți fi torturat pentru a face injecții.
olesya26
Citat: Sonadora


Olesya, și când ai timp doar pentru toate! Mă bucur că rețeta a venit la îndemână! Aș fi raportat, dar nu mi-am dat seama încă de fotografie. Sunt pe forum din noiembrie, așa că am avut timp. Sunt surprins să știu cum reușești să gătești și să stai aici, raportează înapoi. Sunt încă în rețete până la 125. atins. Aici stau astăzi aproape dimineața Toko borș și l-am gătit: girl_manikur: Este bine că ești cald, confortabil, hrănitor aici
olesya26
Da, în urmărire, am făcut rapid injecții cu un băț de sushi
Zhivchik
Manya, Vă aduc MULȚUMIRI pentru gustul gustos.
Bărbații mei au iubit atât de mult tortul ... ei spun că este tort. Și nu mă deranjează.

Tort Tres Leches cu sirop de ciocolata
Tort Tres Leches cu sirop de ciocolata
olesya26
Zhivchik ce reportaj foto delicios, vreau doar să mușc o bucată.
Sonadora
Tanyushce felie delicioasă! Soții mei încăpățânează să numească acest tort tort, dar nu mă cert.

Îmi pare rău că nu răspund de prea mult timp. M-au târât până la Yoloppukki, dincolo de Cercul polar, cu o problemă de internet.
Zhivchik
Citat: Sonadora

Tanyushce bucată delicioasă! Soții mei încăpățânează să numească acest tort tort, dar nu mă cert.

Ei bine ... a așteptat. Da ... tortul este tort.

Citat: Sonadora

M-au târât până la Yoloppukki, dincolo de Cercul polar, cu o problemă de internet.

Uau ... atunci ți-a făcut multe cadouri, nu? Ei bine ... asta ... Yoloppukki.
Sonadora
Până acum, am dat doar un aparat de înghețat. El nu este încă copt pentru un cazan de ouă, crede el. (Nu am sugerat încă despre Kitchen Aid, mi-e teamă să mă sper).
Zhivchik
Citat: Sonadora

Până acum, am dat doar un aparat de înghețat. El nu este încă copt pentru un cazan de ouă, crede el. (Nu am sugerat încă despre Kitchen Aid, mi-e teamă să mă sper).

Nu, bine atunci, în loc de o aragaz pentru ouă, Kitchen Aid (dar nu știu ce este), un secerător, nu, nu?
Sonadora
Da, atât de mare, de frumoasă.
Zhivchik
Citat: Sonadora

Da, atât de mare, de frumoasă.

Eh ... Și anul acesta mi-a dat un multicooker, iar anul următor am comandat o mașină de făcut cafea. Lasă-l să strângă bani.
Sonadora
Trebuie să le oferim tipografii pe 23 februarie, astfel încât să avem suficientă din lista noastră de dorințe.
win-tat
Marinochka, Sonadora, multumesc pentru placinta minunata! S-a dovedit foarte suculent, toată lumea este încântată! Nu l-am acoperit cu glazură și este atât de delicios!

Tort Tres Leches cu sirop de ciocolata
Sonadora
Tanya, multa sanatate, ma bucur foarte mult ca mi-a placut! Felia este foarte apetisantă! Și biscuitul a crescut atât de grozav!
ochi
Manechka, și sunt cu o plăcintă!

Tort Tres Leches cu sirop de ciocolata

În același timp, am încercat o nouă formă.

Tehnologia din biscuiți a fost schimbată în biciuire cu încălzire, așa cum a învățat Chuchelka, acum doar asta este.
Au existat 280 g de lapte condensat nefiert, 140 g de smântână 10%, 50 g de ciocolată neagră, o picătură de aromă de rom, umplutura s-a dovedit a fi foarte gustoasă, dar din anumite motive a fost absorbită foarte reticent.
Am încercat tortul fără să-l lăsăm să se răcească și am fost foarte mulțumiți!
Mulțumesc foarte mult!!!
Sonadora
Tanya, ce frumusețe!
Citat: ok

absorbit foarte reticent din anumite motive
Poate pentru că l-au tăiat imediat?
Citat: ok

În același timp, am încercat o nouă formă.
Și ce zici de offastazza? Dacă am și eu un nadot atât de frumos?
Umka
Toate TRUCURI !!!
Cum mi-a fost dor de o astfel de rețetă ...
Citat: ok
Am schimbat tehnologia din biscuiți în biciuire cu încălzire, așa cum a învățat Chuchelka, acum doar așa este.
Oka, Tatyana, și unde puteți citi / studia această tehnologie? Faceți un „tyts”, vă rog
Pernă Sonador, la asta o cer în mod special pe Tatiana o metodă, pentru ca mai târziu să pot să mă laud și cu o prăjitură / plăcintă ... așa că vă rog să nu jurați ...
Sonadora
Citat: Umka
nu certi ...
Nu! (din)
Umka, Lyudmila, aici AICI Sperietoarea a descris tehnologia fabricării biscuiților.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine