Chiftele cu orez la cuptor

Categorie: Mâncăruri din carne
Chiftele cu orez la cuptor

Ingrediente

carne tocată 600 g
orez 70 g
arc 1 BUC.
morcov 1 BUC.
ou 1 buc
smântână 200 g
pasta de tomate 2 linguri. l.
sare piper gust

Metoda de gătit

  • În copilărie, bunica mea gătea adesea chiftele. Apoi, dintr-un anumit motiv, acest fel de mâncare a fost uitat nemeritat în familia noastră, dar mi-am amintit din nou despre asta și nu am regretat-o. Poate că mulți dintre voi gătiți în același mod și poate pentru unii va fi o noutate.
  • Așadar, spălați carnea, uscați-o, scoateți-o din vene și macinați-o în carne tocată. Aveam carne de porc slabă. Se fierbe orezul pana la jumatate fiert (l-am fiert intr-o oala sub presiune timp de 7 minute). Dacă fierbeți până când se înmoaie, nici nu se va întâmpla nimic rău. Răcire.
  • Decupați ceapa, tăiați morcovii și fierbeți-i într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui până se rumenesc. Puneți deoparte 1-2 linguri. l. prăjind după sos.
  • Se adaugă prăjirea și orezul la carnea tocată, se amestecă bine, se bate într-un ou. Se adaugă sare și piper după gust.
  • Rolați chiftelele cu mâinile umede, rulați ușor făina și prăjiți-le în ulei vegetal (ușor, literal, astfel încât să prindă o crustă deasupra).
  • Pune chiftelele într-o matriță ignifugă (am o formă de aproximativ 30x40 cm).
  • Combinați smântâna, pasta de roșii și ceapa întârziată și friptura de morcov. Sare, se toarnă chiftele.
  • Coaceți timp de 30 de minute la 200 *.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Chiftele cu orez la cuptor

Timp pentru pregătire:

1 oră

Vichka
Chiftelutele la cuptor sunt foarte frecvente în casa mea. Numai că nu fierb nimic în prealabil, nu prăjesc, întrucât încerc să evit acest lucru chiar și pentru supe, nu pun ou și aprind cuptorul în modul „tocană”.
Capriciu
Citat: VS NIKA

Chiftelutele la cuptor sunt foarte frecvente în casa mea. Numai că nu fierb nimic în prealabil, nu prăjesc, întrucât încerc să evit acest lucru chiar și pentru supe, nu pun ou și aprind cuptorul în modul „tocană”.
De asemenea, nu prăjesc chifteluțe și nu le rostogolesc în făină. După ce le-am rulat în bile, le-am pus imediat pe o foaie de copt ușor unsă cu ulei vegetal și le-am pus la cuptor. În timpul pregătirii sosului, chiftelele sunt ușor coapte la cuptor. Apoi turn în sosul fierbinte gata și îl aduc la pregătire. Și mai puțină agitație și se consumă mult mai puțină grăsime.
kava
Am încercat asta și aia. În ceea ce mă privește, îmi plac mai mult cele prăjite. : iertare: În caz contrar, se fierb puțin și se destramă. Dar asta este părerea mea personală. : hi: Desigur, fiecare gospodină are propriile sale secrete și preferințe gustative
Capriciu
Citat: kava

Am încercat asta și aia. În ceea ce mă privește, îmi plac mai mult cele prăjite. : iertare: În caz contrar, se fierb puțin și se destramă. Dar asta este părerea mea personală. : hi: Desigur, fiecare gospodină are propriile sale secrete și preferințe gustative
Eu, dintr-un anumit motiv, nu fierb. Nu spăl orezul după fierbere, dă lipicios. Apropo, este mai bine să adăugați orez rotund la chiftele, este mai lipicios. În plus, există un ou în carnea tocată în sine, de asemenea, se ține împreună.
Dar produsul final se dovedește a fi mai dietetic și mai ușor
Vichka
Citat: Caprice

Eu, dintr-un anumit motiv, nu fierb. Nu spăl orezul după fierbere, dă lipicios. Apropo, este mai bine să adăugați orez rotund la chiftele, este mai lipicios. În plus, există un ou în carnea tocată în sine, de asemenea, se ține împreună.
Dar produsul final se dovedește a fi mai dietetic și mai ușor
Și eu, pentru chiftele, precum și pentru terci, iau doar orez rotund, dar întotdeauna fără pre-fierbere.
TATbRHA
Nu am fiert orez, nu am prajit chiftele. (Apropo, mi se pare că acestea nu sunt chiftele, ci „arici”). Am gătit într-un aragaz lent.Nu am adăugat pastă de roșii în sos, pentru că o doream fără ea, dar mai întâi am încălzit sosul, astfel încât bilele de carne rece să se înmoaie imediat în lichidul care fierbe. Dar peste tot - atât în ​​arici, cât și în sos - am adăugat ierburi și usturoi. S-a dovedit remarcabil de gustos! kava, mulțumesc pentru ideea de a toca în smântână.
Pentru a nu fierbe, există un truc: când modelați carnea tocată, bateți-o pe cealaltă palmă, cu forță, de 6-7 ori fiecare porție. Nu se știe la ce reacționează și de ce se dovedește așa, dar devine mult mai dens - și o cotlet, chiftele și un arici.
Capriciu
Nu pun chiftele direct în sos. Mai întâi pun o foaie de copt cu chiftele în cuptor, se „apucă” acolo și nu se destramă mai târziu. Între timp, chiftelele se coc la cuptor, eu pregătesc sosul și, abia apoi, turn chiftelele cu acest sos. Aceasta este comanda mea de gătit.
Diana
CapriciuMulțumesc pentru idee, cred că va fi mai bine așa, pentru că obișnuiam să turn sosul imediat
Vichka
Recent, adaug roșii direct la carnea tocată și pun și morcovi și o turn pe o foaie de copt cu un amestec de smântână și maioneză. După prima dată, tuturor le-a plăcut cel mai mult această metodă.
Capriciu
Citat: Vichka
Recent, adaug roșii direct la carnea tocată și pun și morcovi și o turn pe o foaie de copt cu un amestec de smântână și maioneză. După prima dată, tuturor le-a plăcut cel mai mult această metodă.
De asemenea, o rețetă curioasă
Capriciu
Apropo, nu fac întotdeauna sos de roșii. Uneori este sos de ciuperci, alteori cremos, alteori brânză cremoasă. Există loc pentru imaginație.
Gaby
Mulțumesc Kavochka pentru rețetă.
Mulțumesc Caprice pentru versiunea și gătitul ei și sosurile interesante. Fetelor, nu sunt specialist în chiftele, spuneți-mi, din ce fel de carne puteți găti, doar din carne de porc, pui și probabil nu din carne de vită, va fi dur?
kava
Gaby, încercați carne tocată amestecată (carne de porc / vită, carne de porc / pui). Mi se pare că numai puiul sau carnea de vită pot fi mai degrabă uscate decât dure.
Capriciu
Citat: Gabi
din carne de vită probabil nu, va fi dur?
Amintiți-vă că chiftelele sunt înăbușite într-un sos lichid, care în sine le face mai moi și nu uscate. Dacă, în plus, întoarceți carnea de vită de două ori printr-o mașină de tocat carne, acestea nu vor fi dure. Și nu uitați să „bateți” fiecare chiftelă în palme.
Este foarte important să „bateți” carnea tocată pentru cotletă și chiftele. Acest lucru ajută la menținerea formei lor.
Gaby
Mulțumesc fetelor, te iubesc.
izvarina.d
Și au făcut întotdeauna și au făcut totul cu mine, exact așa cum faci și tu, kava ... Și gătiți orez și prăjiți chifteluțe. Această crustă când este prăjită, nu este foarte prăjită, acolo trebuie doar să sigiliți chifteaua, mi se pare că sunt mai suculente. Gătesc cotletele astfel, le-am sigilat într-o tigaie și le-am adus la cuptor. Și carnea este o bucată mare așa.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine