Cartofi "Rösti"

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Cartofi Rösti

Ingrediente

cartofi medii crudi 4 - 5 bucăți
sare piper gust
umplere (fără umplere)

Metoda de gătit

  • Radeți cartofii crudiți pe o răzătoare Berner „Pizza Greater” aka „Resti” sau pe o răzătoare grosieră obișnuită.
  • Opțional faceți umplutura: brânză, slănină, șuncă, ceapă prăjită etc.
  • Puneți un strat de cartofi pe o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui, apoi un strat de umplutură și acoperiți cu un strat de cartofi. Se prăjește la foc mic până se rumenesc (acoperit), apoi se răstoarnă cu o farfurie și se prăjește pe cealaltă parte până se rumenesc sub capac. Aproximativ 10-15 minute pe fiecare parte.
  • Bucura-te de masa ta !
  • Cartofi Rösti
  • Cartofi Rösti
  • Cartofi Rösti

Vasul este conceput pentru

1 portie

Timp pentru pregătire:

20-30 minute

Program de gătit:

prăjind pe aragaz într-o tigaie

Notă

Nu radeți o mulțime de cartofi dintr-o dată, pentru că ea scoate sucul, personal îmi place să râd imediat în tigaie, apoi următoarea porție. În procesul de prăjire după 10 minute, trebuie să scoateți cartofii cu o spatulă, în acest timp acesta va apuca de jos și nu se va lipi de tigaie. Când vedeți că este timpul să vă răsturnați, acoperiți tigaia cu o farfurie, răsturnați clătita de cartofi pe ea și apoi coborâți-o în tigaie cu cealaltă parte.
Felul de mâncare este foarte gustos și rapid, „de serviciu” și consistent.

Cartofii sunt de neînlocuit în dieta noastră. Dacă este depozitat corespunzător, manipulat și gătit corect, are un efect mai benefic asupra sănătății și bunăstării umane.
Cartofii pot fi depozitați pe tot parcursul anului într-o zonă uscată, răcoroasă și ventilată. În acest caz, vitamina C va fi reținută în ea chiar și iarna Mineralele conținute în tuberculi au un efect benefic asupra activității glandelor și asupra circulației sângelui uman. Există o mulțime de proteine ​​în cartofi și, în combinație cu alimente bogate în proteine ​​(pește, brânză de vaci, leguminoase), neutralizează aciditatea crescută a acestora.
Practic, vitamina C este conținută în stratul superior al cartofilor și, prin urmare, trebuie curățată subțire, atentă, spălată imediat și gătită. Trebuie doar să răzuiești cartofii tineri.
Substanțele necesare organismului sunt cel mai bine conservate dacă cartofii sunt fierți în coajă. Pentru gătit, este mai bine să selectați tuberculi de aproximativ aceeași dimensiune. Apa este turnată la 3 cm deasupra stratului de cartofi. Gatiti-l intr-o cratita bine inchisa la foc mic. Aragazul electric poate fi oprit după fierbere, deoarece rămâne foarte fierbinte de ceva timp și cartofii continuă să gătească.
Dacă adăugați semințe de chimen în timpul gătitului, felul de mâncare va deveni mai aromat și mai gustos.
Un sos sau supă hrănitoare se prepară dintr-un decoct de cartofi curățați.


elena i
: bravo: arată ca vrăjitori din Belarus! copiilor le place!
Arka
Nu, nu prea place bucătăria bielorusă. Acesta este ceva mai degrabă scandinav. În Belarus, astfel de lucruri sunt făcute în principal din cartofi râșiți fin, adică cartofii sunt frecați în piure de cartofi.
Și acesta este rösti!
Îmi place foarte mult această opțiune! Și puteți rade și pe o răzătoare de brânză fină. Foarte gustos prajit! Mi-am dorit foarte mult!
Lyuba 1955
Mi-a plăcut și varianta flipping, cu siguranță voi încerca, mulțumesc
Milda
Fac și așa restiki în postare. Micul dejun cu cafea este foarte gustos și rapid. Mulțumim pentru ideea de umplutură!
nisipos
Fetele vă mulțumesc tuturor
Am cumpărat bine o răzătoare de la „Resti” a lui Berner, cred că ce să fac cu bâjbâitul, am scotocit pe internet și l-am găsit.
Unii fac și din cartofi fierți în uniforme, dar mie îmi place din crud, gustul este complet diferit, iar odată cu umplutura este în general delicios.
Prima dată am făcut mici, ca niște clătite, apoi am luat o tigaie medie și peste toată dimensiunea ... ei bine, cred că totul .. nu o voi preda ...și cu o farfurie s-a întors foarte bine, dar deodată o porție pentru întreaga farfurie mare. Fiul este încântat!
Ne place și Deruny, dar aici gustul este complet diferit datorită tăieturii mari de cartofi sau ceva de genul ...
nisipos
Citat: Arka

Nu, nu prea place bucătăria bielorusă. Acesta este ceva mai degrabă scandinav. În Belarus, astfel de lucruri sunt făcute în principal din cartofi râșiți fin, adică cartofii sunt frecați în piure de cartofi.
Și acesta este rösti!
Îmi place foarte mult această opțiune! Și puteți rade și pe o răzătoare de brânză fină. Foarte gustos prajit! Mi-am dorit foarte mult!
Dacă frecați cartofii cruzi în piure de cartofi, adăugați o ceapă crudă, un ou, puțină făină, sare, piper, acest lucru se va dovedi a fi clătitele noastre de cartof ucrainean, le iubim foarte mult. iar acest „rösti” a fost scris „clătite elvețiene de cartofi” sau, de asemenea, clătite bieloruse din cartofi (nu știu subtilitățile gătitului), dar se pare că este necesar și în piureul de cartofi.
În general, felurile de mâncare cu cartofi sunt delicioase, în special prăjite și coapte, nu?
Milda
nisipos, Sunt de acord, atunci când prăjiți aceste restykas, acestea devin ușor crocante de-a lungul marginilor, ca cartofii prăjiți! Foarte gustos!
nisipos
Citat: Milda

nisipos, Sunt de acord, când prăjiți aceste restiki, acestea se dovedesc a fi ușor crocante în jurul marginilor, ca cartofii prăjiți! Foarte gustos!
Da, și crusta superioară este, de asemenea, crocantă. Ieri am folosit felii de șuncă pentru umplutură și felii de brânză pe ea, fiul meu, când a mâncat brânză, întins ca în pizza, a fost fericit ca un elefant
Vinochek
Și folosim un astfel de cartof ca bază pentru pizza. Un strat de cartofi, apoi orice îți place la pizza. Rezultă pizza „leneșă” sau „țărănească”.
nisipos
Citat: Vinochek

Și folosim un astfel de cartof ca bază pentru pizza. Un strat de cartofi, apoi orice îți place la pizza. Rezultă pizza „leneșă” sau „țărănească”.
O, ce idee interesantă, cu siguranță o voi folosi, dar o fac pe aragaz sau în cuptor?
Vinochek
pe sobă
jessie
Multumesc mult pentru reteta. Familia a apreciat-o foarte mult! Făcut cu umplutură de pui.
Cartofi Rösti
Cartofi Rösti
nisipos
Citat: jessie

Multumesc mult pentru reteta. Familia a apreciat-o foarte mult! Făcut cu umplutură de pui.
Cartofi Rösti
Cartofi Rösti
Ce delicios s-a dovedit
Mă gândesc să fac asta: un strat de cartofi și un ou crud deasupra, mă întreb cum va ieși ...
elena i
Îmi împărtășesc propria experiență. Eu însumi fac clătite și vrăjitori de cartofi încă din copilărie și am ajuns la această concluzie. dacă adăugați un ou la clătite, nu vor fi clare și va exista un gust de ou. pe o răzătoare grosieră, eu numesc clătite și vrăjitori de cartofi „leneși”, deoarece acest lucru nu este cu adevărat tipic pentru bucătăria din Belarus. iar pe o răzătoare grosieră se dovedește mai uscată, se gătește mai repede, este mai ușor să eliminați excesul de suc, iar pe o răzătoare mică este mai ușor să o conduceți printr-un storcător. și, de asemenea, o bătrână-vecină mi-a spus că încă o puteți freca cu o mașină de tocat carne (cu o răzătoare grosieră) și o clătiți - apoi amidonul este îndepărtat (ceea ce reduce conținutul de calorii), dar în acest caz nu puteți face fără un ou, deoarece amidonul servește ca adeziv în acest caz ... și nu va exista crustă ... dar oricum, acesta este în orice versiune un fel de mâncare preferat al familiei și al oaspeților noștri! MULTUMESC AUTORULUI!))))
elena i
nu a specificat: vrăjitorii sunt clătite de cartofi cu o cotletă de carne în interior.
nisipos
Citat: Elena i

nu a specificat: vrăjitorii sunt clătite de cartofi cu o cotletă de carne în interior.
Clătitele de cartofi sunt deja un fel de mâncare delicioasă, dar cu o cotletă în interior puteți înghiți în general limba
Leska
Citat: Sandy

Clătitele de cartofi sunt deja un fel de mâncare delicioasă, dar cu o cotletă în interior puteți înghiți în general limba
Draniki = "Rösti" cartofi și ceapă cu crăpături deasupra - ce ar putea fi mai gustos?
nisipos
Citat: Leska

Draniki = "Rösti" cartofi și ceapă cu crăpături deasupra - ce ar putea fi mai gustos?
O da ! Principalul lucru este că, foarte repede, am presărat și un ou deasupra fiului meu și l-am presărat cu brânză, este și delicios,
Zima
Eu și mama mea iubim foarte mult acest fel de mâncare și obișnuiam să-l gătim des și apoi l-am uitat cumva. Am mai adăugat o ceapă, am presărat-o cu tocată mărunt înainte de a întoarce tortilla și a prăjit bine. Dar nu au făcut-o niciodată cu umplutura, credeți că va fi normal cu brânză feta? Și apoi am rămas după NG, nu știu unde să-l atașez ..
nisipos
Citat: Zima

Eu și mama mea iubim foarte mult acest fel de mâncare și, înainte, îl pregăteam adesea și apoi l-am uitat cumva. Am mai adăugat o ceapă, am presărat-o cu tocată mărunt înainte de a întoarce tortul și a prăjit bine. Dar nu au făcut-o niciodată cu umplutura, crezi că va fi normal cu brânză feta? Și apoi am rămas după NG, nu știu unde să-l atașez ..
Cred că va fi delicios
Zima
Mulțumesc!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine