Inghetata

Categorie: Cofetărie
Inghetata

Ingrediente

lapte 1 cană (250 ml)
făină de grâu (calitate premium) 1 masă. l. (fără top)
zahăr 1 pahar (200 gr)
ou de gaina 2 buc
unt (înmuiat) 200 g
zahăr vanilat 1 plic

Metoda de gătit

  • Rețetă delicioasă. Când am făcut această înghețată, m-am gândit imediat că este foarte puțin. Împărțit în 4 porții, introdus în congelator. Când totul a înghețat bine, au început să mănânce și apoi mi-am dat seama că această porție va fi suficientă! Inghetata este foarte hranitoare si delicioasa.
  • Pentru gătit avem nevoie de:
  • Se amestecă zahărul, făina și oul și se bate (nu se bate).
  • Aduceți laptele la fierbere și turnați în masa de ouă într-un jet subțire, amestecând continuu, astfel încât ouăle să nu se onduleze.
  • Se toarnă amestecul într-o cratiță și se fierbe, amestecând continuu. De îndată ce începe să dea semne de fierbere, îndepărtați imediat de pe căldură și răciți-l.
  • Adăugați o pungă de zahăr vanilat și unt înmuiat la masa răcită, bateți cu un mixer. Prudență! Nu bateți mult timp pentru a nu „ucide” untul.
  • Dacă aveți de gând să faceți tort sau produse de patiserie, atunci ar trebui să utilizați crema imediat.
  • Și dacă doriți să vă tratați invitații cu înghețată cu aromă de înghețată, atunci puneți crema în congelator timp de câteva ore pentru a o îngheța. Nu este nevoie să amestecați nimic în timpul procesului de îngheț! Cristalele din înghețată nu se formează datorită uleiului din smântână.

Notă

Rețeta originală este preluată de pe site-ul „bucătar”.
Autorul rețetei a avertizat că crema se poate exfolia. În acest caz, este recomandat să puneți crema nu mai multe. secunde în cuptorul cu microunde pentru a topi untul, apoi bateți din nou.
Personal, nu am stratificat nimic. Am făcut strict totul conform rețetei. Mi se pare că se poate delamina din cauza uleiului de calitate slabă sau dacă îl bateți mult timp.

În original, autorul servește înghețată în boluri cu o lingură de înghețată, astfel de bile sunt obținute. Deoarece nu am o astfel de lingură, o pun doar în căni și o folosim, răzuind cu o linguriță (așa cum obișnuiam să mâncăm înghețată).

La modă
Misto! Încă nu am făcut înghețată cu unt. Dar mi-am dorit foarte mult, doar că nu exista o rețetă. Acum este! Mulțumesc!
AlenaT
Și poza este hde ???)))
Zhivchik
Citat: La modă

Misto! Încă nu am făcut înghețată cu unt. Dar mi-am dorit foarte mult, doar că nu exista o rețetă. Acum este! Mulțumesc!

În ceea ce mă privește, acesta este custardul obișnuit folosit pentru prăjituri. Și există separat, ca înghețata, și chiar cu atât de mult ulei (pentru smântână) ...
Nu știu ... poate cineva îi place să mănânce doar un ulei. Și în această rețetă, proporțiile, se pare, sunt aproape ca untul. Puteți lua în considerare, de asemenea, această rețetă ca înghețata, dacă ar exista 100 g de unt, și nu 200 g ...
lungwort
Da ... cam gras. Chiar și pentru crema de unt, raportul dintre lapte și unt va fi prea mare. Dar gustul și culoarea ...
Natusichka
La modă - Julia! Mi-a plăcut rețeta, deși nu prea îmi plac cele grase. Merită să încerci. Ei bine, dacă nu trebuie să meargă în instanță, atunci nu va dispărea, poate fi folosit ca o cremă.

Fete, mi s-a părut și când am citit rețeta că există prea mult ulei, dar am decis totuși să-l gătesc strict conform rețetei și nu am regretat. După congelator, practic nu mai există unt, ci doar un gust cremos! Puteți încerca cu 100 g de unt, dar personal nu credeam că este foarte gras.

AlenaT, Nu vezi poza? E atât de mare!
Zhivchik
Citat: Natusichka

Fete, mi s-a părut și când am citit rețeta că există prea mult ulei, dar am decis totuși să-l gătesc strict conform rețetei și nu am regretat. După congelator, practic nu mai există unt, ci doar un gust cremos!

Conform acestei rețete fac 30 de ani de la cremă și după frigider practic nu se mai simte în tort, pentru că înainte tortul mă costă o jumătate de zi neînmuiat în frigider. Dar pentru ca crema în sine ...
Apropo, avem această cremă (ușor diferită), la fel ca o cremă, nu înghețată:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0

Și aici am descris rețeta mea:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0

Uau ... acum aproape trei ani.

Dar gustul ... nu toți markerii sunt la fel ...
Grey Bim
Nu este aceasta crema pentru copt?
Natusichka
IUBIT MODERATOR! VA RUGAM FOARTE SA INLUATI ACESTA RETETA !!!!!
La modă
Și sunt total împotriva ștergerii acestei rețete minunate!
Și nu sunt deloc de acord cu atacurile asupra autorului. Toată lumea este liberă să facă sau să nu facă acest fel de mâncare. Am făcut această înghețată în acest weekend. Când am pus untul l-am încercat și m-am oprit la 120 g. Înghețata s-a dovedit a fi foarte gustoasă.
Și datorită faptului că acesta este doar o cremă, atunci în traducere din engleză înghețată este înghețată. Puteți urmări programele lui Yulia Vysotskaya, ea pregătește și crema mai întâi, iar cantitatea de ulei este o chestiune de gust.
AlenaT
Sunt si impotriva stergerii !!!
L-am descărcat deja, vreau să-l încerc, dar este clar că va fi delicios ...
Natasha, nu vă supărați, oamenii fac doar schimb de opinii.
Sunt sigur că nimeni nu a vrut să te supere.
Și deja văd poza)))
Natusichka
Fete, Și eu, fără nici o infracțiune ... Am cerut să șterg rețeta, deoarece aproape toți utilizatorii forumului nostru care au participat la discuția sa au criticat ... ceea ce înseamnă că rețeta nu a ajuns la gust. Deci, de ce ar trebui să fie atunci ?? Mai mult, fetele au scris că există deja o rețetă similară ...
Ei bine, vezi singur. Dacă ai nevoie de el, atunci lasă-l să fie, nu ai nevoie de el, înseamnă în coș!

annapetsyk
Aceasta este o rețetă bună pentru mine. Poate un pic prea mult ulei, deci + mai puțin. Nu există un tovarăș pentru gust și culoare și nu va face pe placul tuturor.
Natusichka
Ei bine, gătește cu plăcere!
LiudmiLka
Natusichka, rețetă bună. Când prepar acest tip de cremă, miros întotdeauna înghețata și am vrut mereu să o îngheț și să o mănânc. Cu siguranță o voi face. Ei bine, ce este acea grasă - există o mulțime și nu trebuie să o mănânci. În loc de otravă cumpărată în magazin, este mai bine să o faci singur. Și nu trebuie să vă încurcați cu producătorul de înghețată
Natusichka
Lyudmilka, Am scris mai sus că îl mănânc, răzuind cu o linguriță (așa cum obișnuiam să mâncăm înghețată în copilărie), se dovedește că luați puțin și cu un ronțăit de plăcere dizolvați-vă în gură! Eu personal nu simt uleiul ca atare, ci doar gustul cremos!
La modă
Citat: LiudmiLka

Și nu trebuie să vă încurcați cu un producător de înghețată
Apropo de producătorul de înghețată. Din experiența mea, în general este mai bine să nu faceți această înghețată într-un aparat de înghețat. Am vrut doar să grăbesc procesul, iar uleiul a devenit imediat boabe. A trebuit să scot crema de la aparatul de înghețată, să o dezgheț și să o bat din nou.
Și când înghețata tocmai a înghețat în ceașcă, totul a fost așa cum ar trebui - uniform.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine