Plăcintă orientală medievală

Categorie: Cofetărie
Plăcintă orientală medievală

Ingrediente

făină de grâu integral 150 g
făină de grâu 100 g
ouă 4 lucruri
unt 200 g
lapte 100 ml
zahăr 150 g
coajă dintr-o tei + 1 lingură suc
rădăcină proaspătă de ghimbir (rasă) 1 cm
ghimbir confitat (fructe confiate) 30-50 g
praf de copt 2 h l
făină 50 g
zahăr 50 g
unt 30 g
susan 2 linguri
arahide (măcinate grosier) 2 linguri
migdale (măcinate grosier) 2 linguri
zahăr pentru a bate proteinele rămase 2 linguri
zahăr pudră 1 lingură

Metoda de gătit

  • 1. Pentru stropire: 50g făină + 50g zahăr + 30g unt, frecați în firimituri cu mâinile, amestecați cu nuci măcinate și semințe de susan.
  • 2. Se topește untul, se adaugă lapte și se răcește la temperatura camerei. Combinați două tipuri de făină și amestecați cu praful de copt. Radeți rădăcina de ghimbir și scoateți coaja din var.
  • 3. Bateți două ouă și două gălbenușuri cu zahăr până devine pufos. Bate cel puțin cinci minute, până când volumul crește de 4-5 ori și consistența smântânii groase. Fără a opri biciul, adăugați aproximativ jumătate din făină în mai mulți pași. Apoi amestecați treptat amestecul de unt și lapte într-un jet subțire și adăugați făina rămasă. Adăugați coaja de lămâie și suc, ghimbirul ras și ghimbirul confitat pe aluat, amestecați și turnați într-un vas tapetat cu hârtie de copt.
  • 4. Bateți albii rămași cu două linguri de zahăr până se omogenizează și se întind pe suprafața aluatului. Se presară cu firimituri de nuci și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute, până când se usucă la frigărui. Presarati generos tortul finit cu zahar pudra.

Vasul este conceput pentru

10-12 porții

Timp pentru pregătire:

aproximativ 1,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

O plăcintă foarte aromată, cu o textură cremoasă și o crustă de nuci crocantă. În ciuda prezenței făinii de cereale integrale în aluat, se dovedește a fi foarte pufoasă și fragedă, topindu-se în gură. Pregătirea rapidă și nu dificilă.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!
Rețeta de pe site-ul „Mănâncă acasă” cu modificările mele.

Arka
Uau, au locuit acolo - în Evul Mediu!
Elegant plăcintă puf!
Răsucire
Da! Judecând după rețetă, nu s-au plâns prea mult de viață
poiuytrewq
Citat: Arka

Uau, au locuit acolo - în Evul Mediu!

Citat: Twist

Da! Judecând după rețetă, nu s-au plâns prea mult de viață

... și a trăit în castele ... (și nu în dimensiuni mici)
Gasha
Oh wow!!! Marishka, ai moștenit această rețetă?
Merri
Marinochka, fată deșteptă! Rețetă grozavă!
Răsucire
Marishka, ai moștenit această rețetă?
Gasha, Din nefericire nu. Am dat peste această rețetă destul de întâmplător. Dar caietul prețuit al bunicii cu rețete, care fusese atins de mult undeva, a fost găsit pe mezaninul mamei mele. Există multe lucruri diferite

Uau, au locuit acolo - în Evul Mediu!

... și a trăit în castele ... (și nu în dimensiuni mici)
Exact. Iar în camera noastră de dimensiuni mici ieri s-a stins lumina și petrecerea de ceai cu tort a avut loc la lumina lumânărilor. S-a dovedit aproape Evul Mediu și aproape un castel.

Irisha, bucuros că mi-a plăcut rețeta!
MariS
Ce rețetă interesantă Marisha!
Deci nuci ... cu faina de cereale integrale !!! : girl_claping: Este bine că m-am împiedicat de asta - Îl iau și eu, mulțumesc, Marish!
Răsucire
Marisha! Am fost surprins că cu făina integrală puteți obține un astfel de rezultat

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine