rautacios
evemaska, pentru sănătate Clatite de drojdie și mulțumesc pentru raportul minunat!
Ines
Mă reabilit puțin, pentru că ultima dată nu am putut face fotografii
Familia a plăcut atât de mult clătitele, încât am decis să fac mai multe astăzi - oaspeții au mâncat acel apel curat. Este plictisitor să gătești același lucru de două ori la rând, așa că am modificat ușor rețeta (iartă-mă, autorul!).
Am luat din nou o rată dublă din rețetă, am adăugat la aluat 1/2 cană de zahăr și un pachet (200 g) de brânză de vaci. Pentru a nu fi groasă, a stropit peste încă 100 ml de lapte. Când am frământat, mi-am dat seama că am adăugat mult lapte, așa că am adăugat încă 4 linguri. l. făină. Am obținut consistența „la fel ca prima dată”. Judecând după urletele mixerului, am obținut acea densitate a aluatului, dar la „atingere” a fost diferit ... Ei bine, nu contează. Am făcut totul seara, așa că nu am opțiunea de „aluat rece” aici.
Aluatul a crescut de 2 ori în doar o oră și jumătate. În acest moment, nu eram deloc gata să stau lângă tigăi, așa că am amestecat hotărât totul la zero și l-am pus să se ridice din nou. Cea de-a doua abordare a fost gata într-o oră, iar tigaile și-au luat locul pe aragaz.
Aluatul a fost ... cu ce să compar .. a fost ca un sufle - cel mai fraged. Nu lichid, dens, dar aerisit. Cred că am înșelat primele clătite - s-a dovedit că unui astfel de aluat nu-i plac volumele mici, clătitele se dovedesc a fi plate și plictisitoare. Dar când am început să pun 2 linguri de aluat pe 1 tort ... atunci s-au dus atât formele, cât și volumele. Desigur, nu mă pot compara cu acele „purcei” pe care le-am obținut conform rețetei originale, nu a funcționat cu brânză de vaci atât de plin, voi încerca să fac aluatul și mai gros data viitoare. Dar principalul lucru aici este că am vrut foarte mult să încerc - și a funcționat. Clătite delicate, suculente, foarte aerisite, cu un gust distinct de brânză de vaci dulce. Bravissimo pentru autor, pentru că am scotocit sincer prin internet astăzi, gândindu-mă să găsesc o rețetă mai potrivită experimentului, dar totuși am revenit la încercat - și nu a dezamăgit! Cu siguranță voi încerca rețeta de mai multe ori, inclusiv cu „aluatul rece”. Un borcan cu felii de mere înăbușite a fost deja pregătit, va merge data viitoare în loc de brânză de vaci și poate cu el

Clatite de drojdie

Shl. Vă spun un secret - am copt clătite de drojdie pentru a doua oară în viața mea.
rautacios
Shl. Vă spun un secret - am copt clătite de drojdie pentru a doua oară în viața mea.

Nu sunt Stanislavsky, dar NU CRED !!!!!!

BRAVO, Ines !!!
Ines
Sincer, dragă Frau Stеrn! Ca brutar, am doar câteva luni și am început să pregătesc plăcinte și chifle, în general, acum o lună. Prin urmare, noi, începătorii, apreciem rețetele scrise și tehnologiile clare și accesibile))
Zhannika
Clătitele s-au dovedit a fi pur și simplu superbe, nu puteți găsi alte cuvinte, așa că, din păcate, nu pot pune toate fotografiile afară. Am organizat un mic experiment, am adăugat făină de cereale integrale (au rămas aproximativ 70 de ani) - culoarea aluatului este neobișnuită, dar gustul - uau!
Eu și soțul nostru suntem singuri, așa că jumătate din test a rămas. Ce crezi - va trăi până mâine la frigider (am un departament cu temperatura de 0 + 1 grade) - nu va fi peroxid?
rautacios
Zhannika, pe drum Clatite de drojdie si multumesc pentru pont!

Mă tem că aluatul poate deveni acid. Dar apoi acest aluat poate fi adăugat la pâine.
Zhannika
Am decis să fac un experiment și să las aluatul la frigider. Deci, raportez. Într-o zi, aluatul nu s-a înrăutățit și a doua zi clătitele s-au dovedit la fel de gustoase. Probabil la temperatura zero aluatul, drojdia hibernează și nu mai funcționează.
rautacios
Grozav! Mulțumim pentru munca depusă, vom ști!
Carmona
Și, dintr-un anumit motiv, clătitele nu mi-au ieșit! Am măsurat totul exact conform prescripției, l-am cântărit pe un cântar electronic. Consistența aluatului s-a dovedit ca o smântână groasă.Drojdie - Saf-moment, proaspăt (am copt pâine franceză pe ele, a ieșit grozav). Aluatul nu se potrivea deloc, clătitele s-au dovedit a fi plate. Ce e in neregula nu inteleg ??? Poate că vanilina a interferat cu creșterea aluatului?
rautacios
Carmona, îmi pare rău. Ceva pe care nu l-am înțeles, drojdia este uscată sau presată? Deoarece aluatul nu a crescut deloc, nu este vorba de consistența aluatului. Vanilina nu este cu siguranță un obstacol în calea drojdiei.
NIZA
Ei bine, sincer, mi-a luat mai puțin timp să mănânc clătite decât să găsesc această rețetă.

Azi am gătit aceste clătite la micul dejun cu un asemenea umplutură!

Clatite de drojdie

Clatite de drojdie
Gustos !!!!
rautacios
Innebuneste, ce delicios !!! Sufocându-se la salivă !!! 🔗 🔗 🔗
Multa sanatate, draga Clatite de drojdie și mulțumesc pentru raportul minunat!
Vitalinka
Stelochka, Am să vă gătesc clătitele, am citit întreg Temka și am avut o întrebare - câte lucruri se obțin dintr-o porție?
rautacios
Vitalinochka, a făcut-o pentru o lungă perioadă de timp, așa că nu pot garanta acuratețea, dar se pare că sunt aproximativ 15 piese.
NIZA
Citat: Carmona

Și, dintr-un anumit motiv, clătitele nu mi-au ieșit! Drojdie - Saf-moment, proaspăt (am copt pâine franceză pe ele, a ieșit grozav). Aluatul nu se potrivea deloc, clătitele s-au dovedit a fi plate. Ce e in neregula nu inteleg ??? Poate că vanilina a interferat cu creșterea aluatului?
Poate că acest lucru nu mai este relevant, dar voi scrie, am prăjit și aceste clătite cu drojdie uscată (am practicat la dacha, nu le țin proaspete) în timpul nopții, aluatul din frigider practic nu a crescut, Am stins-o dimineața, s-a încălzit și s-a „jucat”, clătitele s-au dovedit ca întotdeauna, dar pentru mine am ajuns la concluzia că drojdia uscată nu este potrivită pentru aluatul rece.
Vitalinka
Mulțumesc ! Așteptați raportul.
Caramel
Aceste clătite s-au dovedit prima dată - o rețetă complet fără probleme !!! Lush, delicios !!! : bravo: Adevărat, am făcut-o seara, mi-a fost frică să experimentez dimineața (dar degeaba !!!). Calitatea fotografiei s-a dovedit a fi mult mai proastă decât a ieșit efectiv clătitele, așa că nu o postez.
rautacios

Caramel, sănătate bună Clatite de drojdie si multumesc pentru pont!
Sonadora
Stelochka, multumesc pentru reteta minunata!
Coac clatite conform acestei retete destul de des, dar astazi am decis sa experimentez si inainte de coacere am adaugat inca 1 pahar de lapte cald in aluat (+1 lingura. L de zahar in aluat la framantare). Drept urmare, am clătite excelente de drojdie subțire!
Un singur lucru este rău - au fost aproximativ 10 clătite, au fost zdrobite într-o singură ședință. Nici o clătită nu a supraviețuit la ședința foto.
rautacios
Marisha, spre sănătatea ta, dragă! Clatite de drojdie
Ai lăsat și aluatul de clătite pentru noapte sau l-ai tăiat și l-ai copt imediat? Coac clatite de drojdie exact conform acestei retete, dar inca nu am incercat sa o las pentru noapte.
Sonadora
Citat: Stеrn

Ai lăsat și aluatul de clătite pentru noapte sau l-ai tăiat și l-ai copt imediat?

Am frământat aluatul strict conform rețetei, l-am lăsat la frigider peste noapte. Dimineața, înainte de coacere, am adăugat lapte cald, am amestecat și am început imediat să se coacă. Clătitele s-au dovedit a fi pline de găuri, dar nu pot fi numite delicate. Probabil, după adăugarea laptelui, a fost necesar să lăsați aluatul timp de o oră la temperatura camerei și să-l lăsați să crească.
rautacios
Mulțumesc Marisha pentru clarificare. Da, poate ar fi trebuit să las aluatul să se încălzească.
kirch
Dimineața am frământat clătite, acum le-am copt. În același timp, am încercat o nouă tigaie pentru clătite. Am mâncat cu smântână și căpșuni congelate zdrobite. Gustos. Nu clătite, ci un tort.
rautacios

Ludmila, multă baftă Clatite de drojdie si multumesc pentru pont!
irman
Stelochka a venit la tine cu un raport și îți aduc un plus pentru clătite delicioase, deși am făcut-o pe lapte praf, nu era nimic altceva în frigider. Frământați aluatul și puneți-l la baterie. În 1,5 ore, aluatul s-a dublat și aceste clătite s-au dovedit, cu smântână puteți mânca din minte. Mulțumesc ! Clatite de drojdie
rautacios
Ira, sănătoasă Clatite de drojdie și mulțumesc pentru raport!
lettohka ttt
Aduc mulțumirile mele !!! Clatitele sunt doar superrr !!!! Am facut o portie dubla, in lapte + apa, prajita in ulei, foarte gustoasa !!!! Și în zâmbetele din tigaie s-au dovedit a fi mai dietetice, care nu le pot avea pe cele grase !!! Ei bine, este bine și pentru copii și îi place ochilor! Mi-a plăcut rețeta, o iau pentru uz etern cu acces la oameni !!!! Mulțumesc Stalochka pentru o rețetă atât de mișto !!!
Sema
Multumesc pentru reteta !!!
Folosesc luna a patra, îl căutam sub brânză. Rezultatul este foarte plăcut! ...
Îmi place chiar mai mult pe syrovatka decât pe lapte (după brânză de vaci, rămân multe). Se dovedește luxuriantă cu elasticitatea atât de iubită din copilărie.
Adevărat, nu l-am pus în frigider pentru noapte, o fac imediat, prima dată când am urcat, l-am agitat și a doua oară când am fost deja crescut, prăjesc.
lettohka ttt
Nu mă obosesc să vă mulțumesc pentru această minunată rețetă de clătite! Mulțumesc mult, Stelochka! Clătitele se dovedesc întotdeauna luxuriante și întotdeauna le fac delicioase cu o rată dublă, lapte + apă.

Clatite de drojdie
lettohka ttt
Voi prelua rețeta, am făcut din nou o porție dublă. Clătitele sunt întotdeauna delicioase și pufoase! Mereu recunoscător pentru delicioasa rețetă!

Clatite de drojdie

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine