Ivanych
🔗

S-a întâmplat să se formeze o capră tânără. Și pe lângă aceasta, desigur, s-au întâmplat astfel de intestine.

🔗

Sunt foarte subțiri (această macara are mai puțin de un centimetru în diametru) și atât de delicate ... subțiri.

🔗

Și iată capra însăși. Atât de tânăr ... proaspăt. Visul unui lup gri, nu mai puțin.

🔗

Și coada grasă nu este de la copil. O coadă de grăsime de oaie pentru a face carnea tocată suculentă și moale. Să-l tăiem așa. Tăiați în bucăți cu un cuțit.

🔗

Deci, ce urmează ... Mai departe, la fel, într-o mașină de tocat carne, printr-un grătar cu găuri mari ...

🔗

Distilăm carnea în carne tocată.

🔗

Adăugați condimente la carnea tocată. Mic chimen, boia, curry și un amestec de tot felul de ierburi: busuioc acolo, hamei de tot felul de suneli, oregano și alte bucurii de carne.

🔗

Usturoi Zdrobește câțiva cuișoare și toacă mărunt.

🔗

Apoi toate acestea în carnea tocată, adică se amestecă corect cu carnea tocată. Da, nu uita de sare.

🔗

Și s-ar putea începe să umplem cârnații, dar acesta este ghinion. Duza tubului de umplutură s-a dovedit a fi prea mare pentru intestinele gătite.

🔗

Așa că a trebuit să inventez un nou dispozitiv pentru o mașină de tocat carne din pâlnia obișnuită. Umplutură de cârnați.

🔗

Uită-te cât de îngrijit și cu îndemânare s-a întins intestinul peste duză.

🔗

Și apoi ... apoi există astfel de ... nici măcar cârnați, dar cârnați s-au dovedit.

🔗

Adevărat, după ce am suferit câteva ore cu aceste curaje, am făcut cârnați nimic, am renunțat la această afacere. În primul rând, tocătorul meu de carne, ca să spun așa, „la dacha” este primitiv. Viteza este foarte mare, iar umplutura a fost foarte slabă datorită duzei de ieșire subțiri. Și în al doilea rând, intestinele erau rupte din când în când. Chin în general, nu cârnați.
mishkind
A funcționat nominal.
Și am încetat să pregătesc manual intestinele, acum cumpăr cele gata făcute, calitatea este dincolo de laudă.

De obicei adaug carne înainte de tocat, cu sherry, ca la carnea de vită, cel puțin trei zile.
Acest lucru îmbunătățește consistența și durata de valabilitate.

Și da, cu atașamente normale, se obține un metru de cârnați în câteva minute.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine