Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, VIVO etc.) (2)

[Antonovka]

Antonovka, Lena, mulțumesc. Trebuie să-l cumpăr normal și să mă duc direct acasă la frigider și abia apoi să văd ce și cum. Eu însumi l-am încercat deja cu fructe de pădure, are gust ca și cum ai bea iaurt de fructe precum Actimel, Imunel sau Activia Fresh. Dar mi se pare că ar trebui să fie mai gros. Citat pe site-ul Evitalia: "Produsul finit are un gust excepțional de delicat, are o consistență de kefir-smântână, de fapt, este un iaurt medicinal." Cum să înțelegem asta? Pentru mine, puteți bea chefir, dar smântână - așa ar trebui să stea lingura, orice altceva nu este smântână pentru mine. Pe scurt, trebuie să faci totul normal.
In și mai mult, trebuie să fierbeți lapte, dacă sunteți sigur de producător? Sau poți încălzi până la 40 de grame?

Cine folosește (a folosit) drojdia Evitalia, ce consistență ar trebui să aibă produsul la ieșire? cum este mai mult?
Ieri l-am folosit pentru prima dată. A stat 12 ore. La ieșire, lapte lichid, dar cu o ușoară aciditate plăcută și mirosuri nu mai sunt ca doar lapte. Și nu înțeleg dacă a funcționat sau nu.

Consistența este iaurt real. Sau aluat, sau lapte ... sau regimul de temperatură este încălcat.
Timp de 3 ani de utilizare a acestui dosp, nu au existat probleme.

Laptele meu este de lungă durată, nu fierb Gray până la 43 și atât

[Leska]

Consistența este iaurt real. Sau aluat, sau lapte ... sau regimul de temperatură este încălcat.
Timp de 3 ani de utilizare a acestui dosp, nu au existat probleme.

Da, deci ar trebui să fie totuși gros. Leska, Mulțumesc

Laptele meu este de lungă durată, nu fierb Gray până la 43 și atât

Am lapte pasteurizat. Îl voi fierbe pentru orice eventualitate.

Aygul, vă rugăm să sfătuiți ce să comandați din culturile inițiale Lactina. Ai scris că îți plac Bifidum și iaurtul. Și Vitalakt și Kefir? Există cafele printre ele?

Recent, am cumpărat aluatul Genesis într-o farmacie din apropiere, iar astăzi într-o altă farmacie, la o plimbare de 3 minute, am descoperit că vindeau GoodFood, undeva în jurul valorii de 12 UAH. Există iaurt, simbiotic, imunal și brânză de vaci. Pe care ar trebui să încerci mai întâi? Apropo, am început să mă interesez de aceste drojdii și am găsit un site web unde puteți afla în detaliu despre fiecare drojdie - cum să păstrați, cum să fermentați, proprietățile sale. Faceți clic pe lângă starterul care vă interesează Mai multe detalii și oferă multe lucruri utile. Aici:
🔗

Oh, vă rog, împărtășiți impresiile dvs. personale mai târziu?

Și astăzi am încercat Lactobacillus din Genesis pentru prima dată: 🔗
și, ca să fiu sincer, nu au fost impresionați, din punct de vedere al consistenței și densității, la fel ca iaurtul, dar gustul este mai neutru sau pur și simplu nu sunt obișnuit. Deși chiar în Bulgaria îmi plac foarte mult produsele lor din lapte fermentat

Și astăzi am încercat Lactobacillus din Genesis pentru prima dată: 🔗
și, ca să fiu sincer, nu au fost impresionați, din punct de vedere al consistenței și densității, la fel ca iaurtul, dar gustul este mai neutru sau pur și simplu nu sunt obișnuit. Deși chiar în Bulgaria îmi plac foarte mult produsele lor din lapte fermentat

Așa este, lactobacilii au un gust mai neutru decât iaurturile. Deși foarte asemănător.

Oh, vă rog, împărtășiți impresiile dvs. personale mai târziu?

Desigur, voi aștepta, poate va răspunde cineva, care dintre acestea are un gust mai bun, apoi îl voi cumpăra.

[Mona1]

Recent, am cumpărat aluatul Genesis într-o farmacie din apropiere, iar astăzi într-o altă farmacie, la o plimbare de 3 minute, am descoperit că vindeau GoodFood, undeva în jurul valorii de 12 UAH. Există iaurt, simbiotic, imunal și brânză de vaci. Pe care ar trebui să încerci mai întâi?

Mona1, Mi-am legat toți prietenii de iaurtul de fitness de la Good Food. Incearca-l! (Nu este recomandat doar pentru cei mici). Din geneza sa, fac lapte copt fermentat pe unt topit (aluatul se numește, se pare, bioryazhenka). Acesta este un favorit în familia noastră. Un astfel de gurmand!

[Mona1]

Mona1, Mi-am legat toți prietenii de iaurtul de fitness de la Good Food. Incearca-l! (Nu este recomandat doar pentru cei mici). Din geneza sa, fac lapte copt fermentat pe unt topit (aluatul se numește, se pare, bioreactor). Acesta este un favorit în familia noastră. Un astfel de gurmand!

Mulțumesc, voi cumpăra iaurt (nu știu dacă este fitness, au spus iaurt). Voi încerca. Și am făcut recent Genesis biorezhenka pe lapte topit (ca Dobrynya). S-a dovedit a fi delicios. Am re-fermentat de câteva ori, iar apoi frigiderul meu a intrat în grevă din cauza căldurii, totul a mers prost. Acum a devenit puțin mai rece, funcționează din nou normal. Pentru a fermenta ceva, trebuie să verific prognoza meteo pentru zilele următoare, un paradox.

[Mona1]

Mulțumesc, voi cumpăra iaurt (nu știu dacă este fitness, au spus iaurt).

Mona1, doar că există doar iaurt și există iaurt de fitness. Acestea sunt alimente diferite, cu compoziții diferite.
Așa este el:


Și aceasta este o adnotare la aceasta
Beneficiile iaurtului de fitness Bacteria Complex:
accelerează procesul de slăbire și ajută la menținerea unei greutăți normale;
suprimă creșterea celulelor adipoase, încetinește acumularea de depozite grase pe organele interne;
ajută la reglarea digestiei și a funcției intestinului, accelerează motilitatea și metabolismul intestinului;
promovează descompunerea grăsimii subcutanate datorită accelerării metabolismului;
suprimă procesele inflamatorii în țesuturile adipoase;
reduce riscul de boli ale ficatului gras (hepatoza grasă);
ajuta la scăderea colesterolului și a lipoproteinelor periculoase din sânge;
ajuta la curatarea organismului de produse metabolice nocive, toxine, toxine;
ajută la restabilirea unui echilibru sănătos de bifidobacterii și lactobacili în intestin

Aceasta lasă pe cineva indiferent? )))

Mulțumesc, voi cumpăra iaurt (nu știu dacă este fitness, au spus iaurt). Voi încerca. Și am făcut recent Genesis biorezhenka pe pepene galben (ca Dobrynya). S-a dovedit a fi delicios. Am re-fermentat de câteva ori, iar apoi frigiderul meu a intrat în grevă din cauza căldurii, totul a mers prost. Acum a devenit puțin mai rece, funcționează din nou normal. Pentru a fermenta ceva, trebuie să verific prognoza meteo pentru zilele următoare, un paradox.

Divagați din subiect (iertați moderatorii), Tanya, umpleți frigiderul, va îngheța ca nou, chiar și la căldură. Acum câțiva ani, ne-am confruntat și cu o astfel de problemă, numiți specialiști, ne-au acordat frigiderul și a înghețat de atunci în vară în mod normal, nu mai rău decât iarna. Au turnat freon și au făcut altceva acolo, chiar nu-mi amintesc. În general, frigiderul dvs. și-a epuizat resursa, trebuie alimentat.

[lactobacil]

Totul este corect lactobacil mai neutru la gust decât iaurturile. Deși foarte asemănător.

Asta înseamnă că este, altfel am păcătuit deja pentru laptele de casă că este așa proaspăt smack la aceste bacterii a dat

[proaspăt]

Asta înseamnă că, altfel am păcătuit deja cu lapte de casă că este așa proaspăt smack la aceste bacterii a dat

Pentru mine, obișnuiți cu bioiurtul, lactobacilii seamănă mai mult cu iaurtul (deși nu l-am mai mâncat de mult timp), da, acest aluat este mai neutru în comparație cu gustul bogat (dar fără aciditate) al bioiurtului. Dar toate acestea sunt individuale, mi se pare că fiecare are propriile gusturi. Pentru mine personal, nu este atât de sumbru, îi alternez cu Bioyogurt - îl mâncăm o lună, Lactobacillus o lună. Nu simt prea multă diferență.

Buna fetelor !!!
Pot pune 5 copeici ................. .......
Eu însumi cumpăr cultura de început cu lactobacili, DAR ............. Nu mai gătesc cu lapte de casă, există doar posibilitatea să aduc ............ ... ... iaurtul iese cu puțină apă, ceea ce nu prea îmi place, și cât am încercat din magazin, același lucru ............. prima porție este rece (cu excepția pentru casă), și apoi se dovedește acru ... ........... .......cum a apărut laptele producătorului bielorus Savushkin ................. .- este doar un cântec: girl_love: imediat un iaurt atât de dens, adică s-a dovedit aluatul, costă o săptămână la frigider, cel puțin asta, și atunci când începi să te diluezi, se dovedește la fel de dens ca prima dată și la fel de gustos ................. ......, de ceva vreme a existat un război între Belarus, au interzis importul produsului lor, au așteptat să se oprească și au început să cumpere din nou ............... p o poveste înaltă

cum a apărut laptele producătorului bielorus Savushkin ................. .- este doar un cântec: girl_love: imediat un iaurt atât de dens, adică s-a dovedit aluatul, costă o săptămână în frigider, cel puțin asta, și apoi, pe măsură ce începi să te diluezi, se dovedește la fel de dens ca prima dată și la fel de gustos ................. ......, de ceva timp a existat un război între Belarus, au interzis importul produsului lor, au așteptat să se oprească și au început să cumpere din nou ............... p o poveste înaltă

Bună, Svetik, țărană. De unde l-ai luat? Poate că există așa ceva lângă mine, trebuie să aruncați o privire mai atentă. Este pasteurizat sau UHT? Și fierbeți?
Bravo pentru intrarea în acest Temka, altfel sunt aici singur, Donetsk.

[Mona1]

Mona1
L

[Mona1]

Mona1

Nu fierb lapte dacă este bielorus

Acestea sunt adresele de unde obțineți aluatul sau laptele? Câteva locuri interesante pentru vânzarea laptelui - un centru de afaceri, un birou ... Am crezut chiar că este undeva într-un supermarket.

Acestea sunt folii, au un birou pe Ovnatanyan la etajul 8, vând acolo, conform lui Ilyich, închiriază și un birou acolo și iau lapte de la Amstor

Acestea sunt drojdii, au un birou pe Ovnatanyan la etajul 8, vând acolo, conform lui Ilyich, închiriază și un birou acolo și iau lapte de la Amstor

Ei bine, am întrebat despre lapte. În Amstor, e atât de mișto, am Amstor în apropiere, care nu este departe de cale ferată. Eu locuiesc aici. Și îl duc pe Selyanske acolo, l-am luat pe Burenka înaintea lui. Va fi necesar să faceți ochii mai mari și să căutați Savushinskoe. Mulțumesc mult.
Și vindem aluaturi Vivovskie în metrou și la etajul al doilea al magazinului central central există un departament și, la fel, în str. Velyka Kishenya. Antonova, 4. Și farmaciile Fagotsia vând Genesis (), iar farmaciile Phytopharm () vând GoodFood.

[Lara]

Aygul, vă rugăm să sfătuiți ce să comandați din culturile inițiale Lactina. Ai scris că îți plac Bifidum și iaurtul. Și Vitalakt și Kefir? Există cafele printre ele?

Lara, a făcut Kefir, foarte gustos, ne-a plăcut tuturor. Se dovedește a fi la fel de gros ca iaurtul (ei bine, restul). Dacă toate culturile inițiale au un gust neutru, atunci Vitalact conține aciditate, care este conferită de bacilul acidofilic inclus în compoziție. Despre caramel. nu înțelegea ce se însemna. „Snotty” în sens? Am făcut-o prima dată când m-am supraîncălzit puțin. În viitor, am controlat mai bine temperatura, fără „bot”. Deci, comandă ceea ce îți place cel mai mult, totul este foarte gustos. Puteți alege compoziția. Compoziția „mai bogată” se obține din Bifidum.

Aygul, mulțumesc foarte mult.

Poftă bună, Lara!

Am luat ieri producătorul de iaurt (Dairy Kitchen) de la centrul de distribuție. Am cumpărat diferite culturi de început la farmacie. Narine și Vitaly, dar pentru prima dată am decis să încerc să fac iaurt pe Linex și Acipole.
Am cumpărat lapte pasteurizat, 2,5%, l-am fiert, l-am răcit. Am adăugat două capsule linex și un acipol pentru aproximativ un litru de lapte. A pornit aparatul de fabricare a iaurtului ...
Timp de 11 ore - fără efect ...
De ce am luat bacterii moarte?

Am luat ieri producătorul de iaurt (Dairy Kitchen) de la centrul de distribuție. Am cumpărat diferite culturi de început la farmacie. Narine și Vitaly, dar pentru prima dată am decis să încerc să fac iaurt pe Linex și Acipole.
Am cumpărat lapte pasteurizat, 2,5%, l-am fiert, l-am răcit. Am adăugat două capsule Linex și un Acipol pentru aproximativ un litru de lapte. A pornit aparatul de fabricare a iaurtului ...
Timp de 11 ore - fără efect ...
De ce am luat bacterii moarte?

Nu vă supărați! Nu am făcut-o niciodată din capsulele farmaciei. Alții sunt bine.Linex nu este cea mai bună opțiune pentru un început, pentru prima dată, cu siguranță, luați culturile de starter uscate pe care le-ați cumpărat deja. Noroc!

Am luat ieri producătorul de iaurt (Dairy Kitchen) de la centrul de distribuție. Am cumpărat diferite culturi de început la farmacie. Narine și Vitaly, dar pentru prima dată am decis să încerc să fac iaurt pe Linex și Acipole.
Am cumpărat lapte pasteurizat, 2,5%, l-am fiert, l-am răcit. Am adăugat două capsule Linex și un Acipol pentru aproximativ un litru de lapte. A pornit aparatul de fabricare a iaurtului ...
Timp de 11 ore - fără efect ...
De ce am luat bacterii moarte?

Sunteți sigur că Linex și Acipol sunt destinate fermentării. Cumva nu-mi amintesc că cineva din această ramură i-a fermentat. Narine, Evitalia este fermentat de mulți, iar aceștia, probabil, sunt pur și simplu beți uscați, spălați cu apă așa cum v-a prescris un medic. Linex este prescris multora în capsule.
Și cumva extrem, ai amestecat două produse diferite într-un singur lapte. Poate s-au luptat între ei și s-au omorât, nu a ieșit nimic.
Stai, poate cineva îți va răspunde, dacă cineva a fermentat totul. Dar apoi încearcă cu Narine și Evitalia (ai scris - Vitaly, poate ai pierdut scrisoarea, sau nu știu ce este). Învățați mai întâi cum să le faceți corect. Lasă fetele să le spună ce au făcut.
Și pe producătorul de iaurt - ai verificat ce temperatură dă, ai măsurat temperatura a ceea ce este în borcane. Este important. Fiecare starter specific are nevoie de propria temperatură, altfel este posibil să aveți 45 de grade. și totul a fost gătit acolo și, prin urmare, a rămas lichid. Bacilii au murit și nu este cine să se reproducă acolo. Deci, linexul este prescris pentru a restabili microflora, adică este logic să presupunem că pentru reproducerea bacteriilor care se află în linex, temperatura corpului uman este optimă, adică 36-37 grade. poate câteva grade. de mai sus. Și dacă se încălzește peste 40, atunci kaput vine la bacili.
În acest caz, este necesar să reduceți temperatura în aparatul de fabricare a iaurtului (așezați un cerc de carton ondulat pe fund sau un covor de silicon de o dimensiune adecvată, care este plasat sub cel fierbinte sau prosoape de hârtie). Se toarnă apă caldă (nu fierbinte) în borcane și se pune într-un aparat de preparare a iaurtului. După câteva ore, măsoară cu un termometru pentru lichide (nu un termometru cu mercur uman, altfel dacă există 45 de grade, atunci scara nu este suficientă) Cunosc o fată care măsoară alcoolul din acvariu. Dacă ai pește, poți împrumuta de la ei pentru prima dată, trebuie doar să te speli bine și să te dezinfectezi cu alcool. Și cel mai important, nu vă descurajați, totul va funcționa.

Și ieri am făcut 2 produse deodată într-un singur fabricant de iaurt: în 4 borcane - symbilact VIVO, iar în restul de trei - iaurt GoodFood (îl fac pentru prima dată, ieri am cumpărat o pungă) De ce am făcut asta și asta împreună, să vorbim mult timp, a trebuit să mai ... Dar cumva totul nu a funcționat. Când l-am pus, nu știam ce temperatură să setez 35-37 așa cum ar trebui pentru simbilact sau 38-40 așa cum ar trebui pentru GoodFood, judecând după instrucțiuni. Am decis să-l configurez ca pentru un simbilact, cum să-l gătesc, să-l scot, să ridic temperatura și să termin gătitul GoodFood. L-am setat la ora 17, uitând că durează mai mult să se facă din uscat. Cred că, bine, poate voi rezista până la una dimineața și acolo, dacă nu este încă gata, atunci îl voi opri și îl voi lăsa să stea până dimineața. Am decis așa și ,,,, am uitat în siguranță de tot. Soțul spune la 7 dimineața - ce funcționează acest fabricant de iaurt? Eu - un glonț în bucătărie, mă uit la bunul stricat. Și văd că totul arată și miroase foarte frumos. Atât iaurtul simbolic, cât și cel italian sunt atât de groase, încât ochii sunt drepți, miros bun. Nu am încercat imediat, l-am pus la frigider, l-am lăsat să se răcească. Și acum am încercat. Ce pot să spun, simbolizează cu puțină aciditate puțin mai mult decât de obicei, dar nu critic. Poate că, cu o însămânțare normală, totul va fi restabilit, vom vedea. Dar iaurtul Good Food s-a dovedit a fi în mod vizibil acru, la fel ca iaurtul lui Viv, când a fost supraexpus, dar cu consistență foarte groasă. Așa că mai am o jumătate de plic în pulbere, voi încerca să-l fermentez din nou cu temperatura de 37 (bdespreNu voi pune cel mai ușor, deoarece este gros și așa se dovedește, de ce ar trebui să se înalțe, dar voi urma timpul).
Da, dacă cineva este interesat, am cumpărat iaurt GoodFood la farmacie la un preț de 10,23 UAH.

Sunteți sigur că Linex și Acipol sunt destinate fermentării. Cumva nu-mi amintesc că cineva din această ramură i-a fermentat.

Nu, nu sunt destinate, dar în ramură era vorba despre modul în care fermentau pe ambele preparate. Așa că am decis să încerc ...

Dar apoi încearcă cu Narine și Evitalia (ai scris - Vitaly, poate ai pierdut scrisoarea, sau nu știu ce este). Învățați mai întâi cum să le faceți corect.

Scrisoarea, da, mi-a fost dor ... Am citit cum să o fac, dar este necesară o clătită în doi pași ... sau doi litri deodată, iar fabricantul meu de iaurt este conceput doar pentru un litru. Am vrut să obțin cel puțin primul rezultat preliminar, dar ...

Și pe producătorul de iaurt - ai verificat ce temperatură dă, ai măsurat temperatura a ceea ce este în borcane. Este important.

Și cu un termometru, de asemenea, este încă o problemă, cred care să comand. În timp ce se află în proces

Și cel mai important, nu vă descurajați, totul va funcționa.

Mulțumesc, voi încerca

Mona, dar Good Food nu este niciodată acru. Deja în ceva, dar în asta nu-i poți reproșa. Tocmai au supraexpus. Și, apropo, fermentează întotdeauna fierul, nu m-a dezamăgit niciodată și am avut 50 de plicuri. Am fermentat din nou o singură dată, dar numai pentru că am avut multe. Am căutat în volume de peste 3 litri ..

Mona, dar Good Food nu este niciodată acru. Deja în ceva, dar în asta nu-i poți reproșa. Tocmai au supraexpus. Și, apropo, fermentează întotdeauna fierul, nu m-a dezamăgit niciodată și am avut 50 de plicuri. Am fermentat din nou o singură dată, dar numai pentru că am avut multe. Am căutat în volume de peste 3 litri ..

Ei bine, vorbesc și despre supraexpunere. S-a dovedit că la 37 de grade îl aveam 15 ore. Ei bine, mai am o jumătate de pachet, în câteva zile voi încerca să fermentez normal.
Acolo, în farmacia lor, era și imunalis și un simbiotic. Au gust ca acestea, nimic?

După părerea mea, nu există deloc diferențe

Simbioticul, spun ei, este mai util .. L-am făcut odată cu 6% lapte. S-a dovedit în consecvență, așa cum sa bucurat Curd Activia ..

În timp ce eram la serviciu, laptele meu cu acipol și linex era pe masă. Fabricantul de iaurt a fost oprit. Și totuși iaurtul s-a dovedit, dar stratificarea a dispărut deja ... Deci laptele cu bacterii nu a fost în frigider pentru o zi.
Am pus produsul la frigider. Mâine voi încerca ... crezi că nu mă otrăvesc?

În timp ce eram la serviciu, laptele meu cu acipol și linex era pe masă. Fabricantul de iaurt a fost oprit. Și totuși iaurtul s-a dovedit, dar stratificarea a dispărut deja ... Deci laptele cu bacterii nu a fost în frigider pentru o zi.
Am pus produsul la frigider. Mâine voi încerca ... crezi că nu mă otrăvesc?

Mai întâi dă-i soțului tău câteva linguri ...

Da, nu, dacă au fost respectate regulile de igienă, nu obțineți iarbă ...
Eu însumi fac în mod regulat iaurt pe capsule de iaurt, sunt încă în viață ..

Dar vă sfătuiesc să nu vă implicați, acum peste tot există culturi de început în plicuri, foarte diferite, mai bine le cumpărați.

Narine te va dezamăgi cel mai probabil. O doamnă incredibil de capricioasă. Din 10 sticle, l-am luat o singură dată. Am scuipat și nu mai suport.

(Găsită, în Samara, această doamnă este angajată în dosp din Lactina, uite, dacă e interesată: Irina Volkovaya, Samara, VKontakte. 🔗)

Mai întâi dă-i soțului tău câteva linguri ...

Mă tem că nu o va cumpăra

Da, nu, dacă au fost respectate regulile de igienă, nu mergeți după iarbă ...
Eu însumi fac în mod regulat iaurt pe capsule de iaurt, sunt încă în viață ..

Dar vă sfătuiesc să nu vă implicați, acum peste tot există culturi de început în plicuri, foarte diferite, mai bine le cumpărați.

Narine te va dezamăgi cel mai probabil. O doamnă incredibil de capricioasă. Din 10 sticle, l-am luat o singură dată. Am scuipat și nu mai suport.

(Găsită, în Samara, această doamnă este angajată în dosp din Lactina, uite, dacă e interesată: Irina Volkovaya, Samara, VKontakte. 🔗)

Vă mulțumim, ați marcat această pagină.

În cele din urmă, am cumpărat și Lactina. Am încercat să fac iaurt. S-a dovedit ușor.Avea gust de aluat bun. La tragerea prea .. Un pic de snot, îmi pare rău .. L-am citit de la distribuitori, ei scriu că acest lucru se întâmplă din nerespectarea regimului de temperatură, din supraîncălzire. Astăzi am făcut-o intenționat cu termostatul, totul a fost așa cum ar trebui. Încă se întinde ..
Sau chiar mă descurc?

Mă tem chiar să le comand kefirul și vitalactul. Există, cu siguranță, acidofil, în general, un caramel ..

Astăzi am făcut în mod deliberat totul așa cum ar trebui să fie cu termostatul. Încă se întinde ..
Sau chiar mă descurc?

Asta e, și am gătit cu termostatul - și durează, așa că Lara, nu te supărești. Sau amândoi găsim vina

Oh, Iriska, mă înțelegi ...
Astăzi am făcut Bifidum, conform tuturor regulilor, cu un termostat ... a ieșit snotty .. groază ..
Ei bine, nu-mi place această consistență, o scoți cu o lingură, dar este așa ... se desparte după ea .. Cumva, pofta de mâncare dispare imediat și nici nu te poți convinge că este util.

Cred că la întreprinderi produsul final este pur și simplu bine amestecat, iar tragerea nu se observă .. Ei bine, sau amidon, dar îngroșătorii se umflă .. același efect ..

Oh, Iriska, mă înțelegi ...
Astăzi am făcut Bifidum, conform tuturor regulilor, cu un termostat ... a ieșit snotty .. groază ..
Ei bine, nu-mi place această consistență, o scoți cu o lingură, dar este așa ... se desparte după ea .. Cumva, pofta de mâncare dispare imediat și nici nu te poți convinge că este util.

Cred că la întreprinderi produsul final este pur și simplu bine amestecat, iar tragerea nu este vizibilă .. Ei bine, sau amidon, dar îngroșătorii se umflă .. același efect ..

Fetelor, ce este? Sunteți producători de iaurt cu experiență! Ei bine, cum faci „greșit”? Totul este în regulă la mine, nu se întinde deloc, nu „mucă”. ȘI NU amestec înainte de refrigerare. Și puneți o întrebare în subiectul „Întrebați un expert”. Lasă-i să răspundă acolo. La urma urmei, nu pot reuși, dar tu nu poți.

Oh, Iriska, mă înțelegi ...
Astăzi am făcut Bifidum, conform tuturor regulilor, cu un termostat ... a ieșit snotty .. groază ..
Ei bine, nu-mi place această consistență, o scoți cu o lingură, dar este așa ... se desparte după ea .. Cumva, pofta de mâncare dispare imediat și nici nu te poți convinge că este util.

Cred că la întreprinderi produsul final este pur și simplu bine amestecat, iar tragerea nu se observă .. Ei bine, sau amidon, dar îngroșătorii se umflă .. același efect ..

Bineînțeles că înțeleg
M-am adaptat așa: adaug gem de mure la iaurtul gata preparat înainte de utilizare, îl amestec și îl folosesc ca o băutură (adică nu mănânc cu o lingură pentru a nu vedea aceste caramel) - așa se face Ies din situație.

Fetelor, ce este? Sunteți producători de iaurt cu experiență! Ei bine, cum greșești? Totul este în regulă la mine, nu se întinde deloc, nu „mucă”. ȘI NU amestec înainte de refrigerare. Și puneți o întrebare în subiectul „Întrebați un expert”. Lasă-i să răspundă acolo. La urma urmei, nu pot reuși, dar tu nu poți.

Ei bine, nici măcar nu știu
Toată lumea vorbește despre regimul de temperatură, dar chiar și cu termostate, acesta încă trage.
Mă bucur că totul funcționează corect pentru tine, așa să fie și în viitor.

Ei bine, nici eu nu știu. Fac totul conform regulilor, nu vei găsi vina.
Poate că vibrațiile mele îl influențează atât de mult?

Apropo, am observat că, fără termostat, când producătorul de iaurt se supraîncălzește puțin, iaurtul iese și mai bine, mai puternic, mai dens.

Aygul, ce fel de lapte folosești?

Apropo, am observat că, fără termostat, când producătorul de iaurt se supraîncălzește puțin, iaurtul iese și mai bine, mai puternic, mai dens.

Exact, Lara. Odată am făcut bioyogurt Good Food într-un desen animat și am uitat de ea, pe scurt, a stat 3 ore, syrovatka separată - dar ACELA NU A DURAT deloc!

Ei bine, nici eu nu știu. Fac totul conform regulilor, nu vei găsi vina ..
Poate că vibrațiile mele îl influențează atât de mult?

Apropo, am observat că, fără termostat, când producătorul de iaurt se supraîncălzește puțin, iaurtul iese și mai bine, mai puternic, mai dens.

Aygul, ce fel de lapte folosești?

Apropo, da. Laptele ni se aduce din sat, soacra îl fierbe, așa că îl încălzesc doar, dar uneori trebuie să-l fac din laptele obișnuit ambalat, după ce îl fierbe.

Exact, Lara. Odată am făcut bioyogurt Good Food într-un desen animat și am uitat de el, pe scurt, a stat timp de 3 ore, brânza a fost separată - dar ACEA NU A DURAT DELOC!

Și și asta. Ei bine, o fac într-un aragaz lent, în cutii de 700 ml, am 3 bucăți care se potrivesc. Nu o primesc devreme, se face mult timp - poate 12 ore. Îl scot când este deja destul de dens, dar serul nu se separă încă și, deși îl pot supraexpune puțin, plutesc 1-2 mm deasupra. Și l-am pus imediat în frigider. NU se intinde. Absolut. Așa funcționează? Până la fermentarea consistenței dorite, există vâscozitate?

Pentru a înțelege bacteriile, trebuie să ne amintim că sunt animale vii. Puffiness este o proprietate inerentă unor bacterii, așa cum scrie expertul în subiectul Ask an expert, și aceasta este probabil o proprietate a bacteriilor LIVE. Poate că aceste bacterii, când au fost supraîncălzite, s-au transformat în cadavre, s-au întărit, așa cum ar trebui să fie cadavrele (densitatea iaurtului) și au încetat să se mai țină reciproc de mânere (tragerea a dispărut). A apărut o recenzie teribilă, dar poate că ceva nu este în regulă aici, dar adevărul este undeva în apropiere.

Nu mă supraîncălzesc, ci fermentez mai mult. Nu 8 ore, ci 11-12. Din această cauză, ei nu se pot „transforma în cadavre”.

Nu mă supraîncălzesc, ci fermentez mai mult. Nu 8 ore, ci 11-12. Din această cauză, ei nu se pot „transforma în cadavre”.

Cine știe, poate pot, respira și ei, poate într-un astfel de timp s-au înmulțit foarte mult și au devenit foarte înghesuiți acolo. Înfometarea și moartea oxigenului. Nu conving pe nimeni de acest lucru și cel mai probabil acest lucru este puțin probabil, doar gândindu-mă cu voce tare, m-am prezentat ca o bacterie ...