Fărâmă
Ieri am fermentat chefirul la Lactoferm, după 11 ore (timpul de fermentare recomandat este de 10-12 ore) m-am uitat într-un termos și a fost lapte subțire ...

Timpul a întârziat și perspectiva de a ține chefirul de pază toată noaptea nu mi-a surâs în niciun fel, am pus-o în frigider, cu așteptarea de a returna termosul din frigider înapoi la lactatele suplimentare dimineața, Am citit că este posibil ...

Dimineața m-am uitat în termos, iar chefirul este deja complet gata !!!

Gros-gros !!!

Adevărat, după ce am zguduit mai mult decât amănunțit, m-am umflat și chiar m-am volubilat cu el, pentru mine am decis să nu îi acord atenție ...

Și apropo, în timp am atras atenția asupra temperaturii recomandate a laptelui pentru fermentarea chefirului pe Lactoferm, 30-32 gr., Spre deosebire de 38-40 gr. ...
sazalexter
Fărâmă, Kefir și fermentat la 30-32 gr, pentru iaurt temperatura este întotdeauna mai mare.
Gandalf
Acum este timpul pentru degustarea finală.
Voi spune imediat că nu am găsit nicio diferență vizuală sau de gust între iaurtul obținut în fabricarea de iaurt și pe baterie. : pard:
Fărâmă
Citat: sazalexter
Kefir și fermentat la 30-32 gr

Sasha , cine ar fi știut, dar nu eu ...
Fărâmă
Astăzi, neașteptat pentru mine, am scăpat mucos vâscozitatea kefirului !!!

Tocmai intens (foarte, foarte intens) am scuturat termosul cu chefir în interior și voila - ei bine, nu durează !!!

Înainte de asta, tocmai am amestecat bine laptele acru chiar în termos cu o lingură mâner lung, sperie mucos vâscozitatea nu a funcționat cu o lingură ...
Fărâmă
Citat: sazalexter
Kefir și fermentat la 30-32 gr

Și de ce, atunci, pe o pungă cu fermentul Lactinei pentru chefir, temperatura recomandată este de 35-40 de grame. , aici, fotografiat special):

Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, VIVO etc.) (2)
sazalexter
Fărâmă, Nu știu ce să zic
🔗
🔗
Pentru a produce chefir cu un gust caracteristic și o consistență puternică, este necesar să se utilizeze o cultură inițială de producție îmbătrânită după fermentare la o temperatură de 10-12 ° C timp de 12-24 ore. Aluatul, a cărui masă este de obicei 5% din masa amestecului fermentat, este introdus în amestecul răcit la temperatura de fermentare. Amestecul este fermentat la o temperatură de 23-25 ​​° C până când se formează un cheag de lapte-proteină cu o aciditate de 80-100 0T (pH 4,5-4,65). În timpul fermentației, microflora culturii inițiale se înmulțește, aciditatea crește, cazeina se coagulează și se formează un cheag.
Poate că acest lucru se aplică doar culturilor de început VIVO
🔗
🔗
În producția de chefir, laptele este răcit la o temperatură de fermentare de 20-25 ° C. Laptele pasteurizat deja este turnat într-un rezervor de aluat și se introduce aluatul pre-preparat - 5-6% din masa laptelui. Cultura de start este, de asemenea, îmbogățită cu tulpina Saccharomyces unisporus VKPM Y-3416. După amestecarea amănunțită, conținutul rezervorului este lăsat singur, menținând o temperatură constantă folosind un înveliș de apă. Laptele este fermentat până când se obține un caș dens cu o aciditate de 90-100 ° T. Durata fermentației este de 10-12 ore la o temperatură nu mai mică de 20 ° C. La atingerea acidității și vâscozității necesare a cheagului, circulația apei în manta este oprită, apa cu gheață cu o temperatură de 1-2 ° C este alimentată în spațiul dintre pereți și un agitator este pornit pentru a agita cheagului și răcirea sa mai rapidă la temperatura de maturare. După atingerea temperaturii cheagului de 12-16 ° C, alimentarea cu apă de răcire este oprită și este lăsată singură timp de 4-6 ore pentru maturarea și dezvoltarea drojdiei. Apoi, conținutul rezervorului este răcit în continuare la o temperatură de 8-10 ° C pentru a finaliza maturarea.
Fărâmă
Citat: sazalexter
nu știu ce să zic

Sasha, mulțumesc pentru informații, am citit-o ...

Acum nici nu știu pe cine să ascult ...
Mona1
Fărâmă, Inna, cel mai corect lucru este să adere la recomandările pentru o anumită cultură de început. VIVO obținea kefir la 30 de grade de fermentație și apoi, se pare, bacilii mai rezistenți la căldură scoteau și chefirul și smântâna, la 36-37 de grade. Citiți ce este scris pe plic cu cultura dvs. de început și faceți acest lucru.
Odată am fermentat kefirchik Tyoma pentru copii din magazin, la 30 de grade. Am primit mai mult de un litru de iaurt delicios.
sazalexter
Inna, Tanya, drepturi
Citat: Mona1
Inna, cel mai corect lucru este să adere la recomandările pentru o anumită cultură de început.
Producătorii schimbă adesea compoziția culturilor inițiale. Producția industrială este diferită de cea de casă și de aluatul diferit ...
Yulia Antipova
Citat: sazalexter
Producătorii schimbă adesea compoziția culturilor inițiale.
Am dat și de mine - se schimbă compoziția, iar vechile etichete sunt folosite până se epuizează.
cotlet
Buna ziua. Sunt nou. Îmi puteți spune, vă rog. Am făcut iaurt pe activitate, totul a funcționat. Am decis să încerc să fac yogulact pe capsule. Și ceva s-a coagulat în mine și serul s-a separat. Este doar un aluat așa? Va face iaurt?
Fărâmă
Prieteni , în fața faptului că în ultima vreme, tot laptele meu acru, gătit în lapte, pe care îl cumpăr de foarte mult timp, are ceva ... un fel de gust „gol” ...

Nu beau lapte, am rugat-o pe mama să-l încerce, verdictul este că laptele nu trage cu un conținut de grăsime de 3,2%, maximum 1% ...

Întrebarea este, câte 10% smântână trebuie adăugată pe litru de lapte „gol” ca al meu, pentru a îmbunătăți gustul Nu am nevoie de grăsime, dacă apare doar gustul produse lactate fermentate?

Înțeleg perfect că toate acestea sunt o chestiune de gust, dar cu siguranță cineva are deja experiență, cu cât să începem, 100 de grame pe litru de lapte vor fi suficiente?

Sikorka

Fetele așteaptă sfatul tău. Am cumpărat brânză de vaci Vivo.
Vreau să o fac în sediu ..
1. O pot face într-un castron inoxidabil sau este mai bine într-un castron antiaderent?
2. Care este puterea cu 1 și 2 litri?
3. Care este temperatura optimă pentru a nu se supraîncălzi?
Cifra
Fărâmă, este convenabil pentru mine să fac 1,5 litri de iaurt, așa că iau cu ușurință o jumătate de litru de smântână pe litru de lapte. Îmi place mai bine consistența. Nu pot spune că rezultatul are un gust gras.
NataliARH
Cât de bine m-am uitat, voi studia Temka!

Inna, calculul unui astfel de litru de lapte 1% + 1 litru de smântână 10% = 2 litri de lapte 5,5%,

apoi luăm 0,5l lapte 1% + 0,5l smântână 10% = 1l 5,5% și adăugăm 1l lapte 1% = 2l lapte 3,25%

sau 0,75l lapte 1% + 0,25l smântână 10% = 1l lapte 3,25%

Sikorka, vrei să fermentezi laptele cu dospul de caș VIVO? sau pentru a face caș din acest lapte fermentat?
1. Folosesc oțel inoxidabil, doar din cauza propriilor considerente și a plecării lumii de la teflon / anti-arzător, o puteți face mai des
2. Din 1 litru de lapte sau lapte acru se obțin mai puțin de 200g de brânză de vaci
3. temperatura pentru fermentare sau deja coagulare? căutați în instrucțiunile de la VIVO temperatura de fermentație și setați temperatura pe limbă cu 2 g mai mică, dar există nuanțe, scrieți ce temperatură în instrucțiuni
Rada-dms
Citat: Gandalf
Acum este timpul pentru degustarea finală.
Voi spune imediat că nu am găsit nicio diferență vizuală sau de gust între iaurtul obținut în fabricarea de iaurt și pe baterie.


NataliARH
Citat: Tashenka
Odată ce s-a întâmplat să nu existe un singur aluat de caș în casă, iar laptele era deja încălzit. Deci, nu-mi amintesc ce dosp de iaurt am fermentat. Brânza de vaci s-a dovedit a fi delicioasă!
Natasha, pe bioiurt pentru mine, cea mai gustoasă brânză de vaci este, nici măcar nu am încercat un ferment separat de brânză de vaci, dar de ce, ce diferență face ce bacterii benefice fermentează laptele, ce este ceva pe care îl adaug, în plus, este mai gustos să gatiti branza de vaci pe jumatate cu lapte, lapte + lapte acru 1k1 .... si din iaurt pe lapte la cuptor ce fel de branza de vaci

Citat: Krosh
Băieți, dacă laptele acru este snotty, ce este?

Nu mai bea, nu-i așa?

Sau există alte motive?
Cred că această temperatură este mai mică decât este necesar

Gandalf, Yuri, densitatea iaurtului finit este încă foarte dependentă de conținutul de proteine ​​din lapte, cu cât este mai mare, cu atât este mai gros, motiv pentru care undeva este recomandat să adăugați lapte praf la cel obișnuit, deci apropo ... dar dacă magazinul este deja sub formă de pulbere (deși acestea sunt, de asemenea, diferite de saturație cu proteine ​​uscate), atunci va fi mai gros

Ai trecut la baterie nu după mesajele mele din Temko? așa este, puteți obține mult mai mult volum
Am vizionat videoclipul fără sunet (ale mele dorm), și aveți o baterie cu termostat, judecând după temperatură?
Rada-dms
Citat: NataliARH
Băieți, dacă laptele acru este snotty, ce este?

Nu mai bea, nu-i așa?

Sau există alte motive?
Poate că sterilitatea este încă ruptă.
NataliARH
Rada-dmsdesigur, sterilitatea este, de asemenea, posibilă

dar, de exemplu, în sediul meu totul este steril, dar datorită faptului că grosimea laptelui este întreaga înălțime a bolului, atunci kefirul "snot" de sus (ambele ori de câte două făcute), de când vârful laptele se răcește și nu este încălzit,

dar cu iaurtul nu există astfel de probleme ... în iaurt temperatura este mai ridicată și bacteriile mucoase nu cresc
Rada-dms
NataliARH, imediat ce am început să fac totul strict în borcane porționale sterile de 200-250 ml, nu am întâlnit niciodată snoty. De îndată ce a fost uitat să interfereze doar cu o lingură spălată, atunci a fost subliniat imediat snotul, aș spune. Și îl fermentez pe o baterie, unde temperatura nu este aceeași pe toată lungimea. Mă fermentez cu evitalia, activia sau laptele coagulat al lui Mechnikov.
Și cum reușești să creezi sterilitate în Shtebe? Fierbi apă în ea înainte de a turna lapte?
NataliARH
Olya, Nu am snopit deloc iaurtul în întreaga mea viață de lapte fermentat, păstrez sterilitatea, am fermentat cu mult timp în urmă cu iaurt din magazin, apoi am trecut la iaurt uscat și l-am făcut și pe baterie înainte de cap, deoarece au volume .... 2 litri de chefir și 3 litri de iaurt la un moment dat, totul este în regulă, dar kefirul din cap este snot tocmai datorită uniformității temperaturii scăzute într-un volum mare de 4 litri de lapte, are si o temperatura de fermentare de 30g, apare snotty light, voi continua sa incerc - studiaza!

Da, l-am pus pe carne (încă nu știu unde este temperatura cea mai ridicată) timp de 3 minute, ceea ce în teorie este egal cu 9-15 minute de fierbere-sterilizare pe aragaz. În timp ce laptele fierbe pe aragaz, există apă clocotită într-un oțel inoxidabil sub presiune în fierbere, apoi presiunea scade de la sine ... laptele după fierbere este răcit în apă rece și se fierbe printr-o strecurătoare.
Aygul
Citat: Sikorka

Fetele așteaptă sfatul tău. Am cumpărat brânză de vaci Vivo.
Vreau să o fac în sediu ..
1. Pot să o fac într-un bol inoxidabil sau este mai bine într-un bol antiaderent?
2. Care este puterea cu 1 și 2 litri?
3. Care este temperatura optimă pentru a nu se supraîncălzi?
1. Nu vă voi spune despre Shteba
2. Obțin brânză de vaci din dosp (Lactin, Lactoferm Eco; nu am încercat Vivo) din 1 litru de lapte - 330-350 g de brânză de vaci, respectiv, de la 2 litri - 650-700 g
3. temperatura conform instrucțiunilor. Dar am observat că, dacă în a doua etapă este încălzit la 45-50 de grade, se dovedește un caș cremos delicat, ca un copil, și dacă este încălzit la 55-60 de grade, este sfărâmicios.
Aygul
Citat: NataliARH

Natasha, pe bioyogurt pentru mine cea mai delicioasă brânză de vaci, nici măcar nu am încercat un ferment separat de brânză de vaci, dar de ce, ce diferență are ce bacterii benefice fermentează laptele, ce este ceva pe care îl adaug, în plus, este mai gustos să gatiti branza de vaci pe jumatate cu lapte, lapte + lapte acru 1k1 .... si din iaurt pe lapte la cuptor ce fel de branza de vaci
Cred că această temperatură este mai mică decât este necesar

Gandalf, Yuri, densitatea iaurtului finit este încă foarte dependentă de conținutul de proteine ​​din lapte, cu cât este mai mare, cu atât este mai groasă, motiv pentru care undeva este recomandat să adăugați lapte praf la cel obișnuit, deci apropo ... dar dacă magazinul este deja sub formă de pulbere (deși acestea sunt, de asemenea, diferite în ceea ce privește saturația cu proteine ​​uscate), atunci va fi mai gros
Și totuși, Curd este preparat cu aluatul de Curd, puteți folosi și aluatul de smântână, deoarece compoziția bacteriană este identică.
Cântărirea iaurtului îl face grecesc. Dar, din câte îmi amintesc, nu este nevoie să-l încălzești suplimentar, ci doar să-l cântărești.
Laptele praf, obișnuiau să scrie, acum 10-15 ani, în instrucțiunile pentru prepararea iaurtului într-un aparat de fabricare a iaurtului, se adaugă pentru îngroșare, dar apoi nu existau culturi speciale de început și s-a propus să se facă din unul achiziționat. Acum, cu un astfel de sortiment .... nu văd rostul, mai ales că producătorii înșiși scriu că fermentăm laptele + aluatul. Se dovedește un iaurt natural gros.
NataliARH
Aygul, primești 330g de brânză de vaci cremoasă sau ca într-un magazin, am scris 200g pentru „versiunea de magazin”, cremoasă, dar mai mult, iar pentru un copil gătesc o consistență pentru bebeluși

Citat: Aygul
Cântărirea iaurtului face greacă
da, din iaurtul cântărit topit va fi grecesc, iar dacă iaurtul este „re-cântărit” se dovedește a fi o masă densă ca brânza

iar dacă gătești iaurt sau iaurt în lapte la cuptor folosind metoda obișnuită pe aragaz, atunci și tu
Citat: Aygul
Lapte praf, scris înainte, acum 10-15 ani,
Nu l-am pus exact, nu sfătuiesc să îl adăug, dar spun că densitatea iaurtului depinde de cantitatea de proteine ​​din lapte din lapte, deoarece bacteriile mănâncă proteine ​​și cu cât este mai mare, cu atât este mai groasă .. ... dacă folosesc lapte de țară și pe laptele din care am degresat crema, densitatea este aceeași, conținutul de grăsime și gustul cremos sunt diferite, dar densitatea este aceeași ...
Sikorka
NataliARH, Mulțumesc! Și eu am aceeași atitudine față de oțelul inoxidabil.
Am cumpărat exact aluatele pentru brânză de vaci, bere și alte companii.
Mă pregătesc doar ca brânză de vaci într-un aragaz pentru lapte din chefir și lapte la modă veche, acasă există și clorură.
Calciu pentru coagulare. Se pare că este scump, așa că cred în ce fel este mai ieftin. Și mai util.
sazalexter
Iaurtul este snot din cauza unei încălcări a regimului termic, bacteriile sunt supuse stresului și, în același timp, eliberează polizaharide, ele oferind iaurtului snotty, snotty. Discutat aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Aygul
Citat: NataliARH

Aygul, primești 330g de brânză de vaci cremoasă sau ca într-un magazin, am scris 200g pentru „versiunea de magazin”, cremoasă, dar mai mult, iar pentru un copil gătesc o consistență pentru bebeluș
da, iaurtul cântărit topit va fi grecesc și, dacă un iaurt este „re-cântărit”, veți obține o masă densă ca brânza ..
Da, 330 g de smântână fac asta, pentru că dacă o cântăresc, adaug smântână și nu este nevoie să o adaug.
NataliARH
Sikorka, încercați, spuneți-ne unde este mai mult rezultatul? interesant de asemenea

Alexandru, mulțumesc pentru link, așa că am presupus corect despre chefirul meu

Aygul, acum este clar, în caz contrar am decis că coagul de dosp crește randamentul în acest fel
Aygul
Citat: NataliARH

Aygul, acum este clar, în caz contrar am decis că coagul de dosp crește randamentul în acest fel
poate crește, nu s-a comparat
și totuși cred că brânza de vaci corectă se face cu compoziția bacteriană corectă
Fărâmă
Citat: Aygul
Cântărirea iaurtului îl face grecesc.

Aygulechka, suntem cântăriți la temperatura camerei?

Cât timp îi ia?
Aygul
Fărâmă, da, la temperatura camerei. Punem o cratiță, o sită-strecurătoare, tapetată cu tifon și turnăm iaurtul. Am încercat, se dovedește destul de repede - o oră sau două, dacă o faci imediat după gătit. Dacă după frigider, puțin mai mult (se îngroașă și el, capătă densitate).
Fărâmă
Citat: sazalexter
UHT nu mai poate fi fiert

Citat: Tashenka
Și nu mi-a plăcut iaurtul de pe UHT. Da, și toate produsele cu o durată lungă de valabilitate mă conduc la anumite gânduri

Încercând să înțeleg întrebarea, care este laptele cel mai util, am întâlnit următoarele:

Este la fel de bun și laptele procesat?

Sterilizat laptele după procesare este complet sigur, dar și complet inutil, deoarece toate bacteriile benefice au murit. Perioada de valabilitate a acestui produs este de până la 6 luni.

Pasteurizat are mai mult gust de abur, dar are dezavantaje, se deteriorează rapid și bacteriile dăunătoare pot rămâne în el. Cu o durată scurtă de valabilitate, nu mai mult de 14 zile.

Ultra-pasteurizat laptele este cel mai sigur și mai sănătos.

Dacă credeți ce este scris, trebuie să treceți urgent de la pasteurizat la ultra-pasteurizat ...
Aygul
Fărâmă, sau doar fermentăm sterilizat cu bacterii benefice. Nu va exista nici un inutil
Maksimama
Buna dragi fetelor de iaurt !!! Este atât de bine încât am găsit acest subiect !!! Și atunci cumva nimeni nu mă înțelege ((((„de ce, dacă poți merge să cumperi?!) Și vreau să fiu sigur că în fața frigiderului iaurtul nu a avut timp să se strice pe drum. Și să facă cu mare dragoste)
S-a născut al doilea fiu al nostru, așa că mi-am reluat „producția” doar pentru el) are 9,5 luni și îi place foarte mult iaurtul mamei sale. Ttt)
Cel mai în vârstă nu a mâncat lapte acru (până ieri). Nimic! Chiar și prăjituri cu caș glazurat ... Și ieri i-am biciuit un iaurt bun cu aluat Bifidobacterium din Genesis, o jumătate de banană, coacăze congelate și miere. Și a băut toate acestea printr-un paie cu plăcere și a spus „ce cocktail delicios de căpșuni”
Astăzi tocmai au făcut-o cu o jumătate de banană și miere. Mâine am comandat cu kiwi))) mmm, ca să nu mă sperii! Dar aceasta este o VICTORIE mică, dar mare pentru mine! Are probleme cu un scaun (
Nu jura, numesc totul iaurturi. Știu că iaurtul este iaurtul (pe un băț bulgar), este doar mai convenabil pentru mine
Am făcut-o într-un multicooker. În borcane ikea. Sterilizat în același loc. Vara trecută, soțul meu a cumpărat un fabricant de iaurt pe un „capriciu însărcinat”. Firește, nu am citit recenziile ... Maxwell stătea în picioare, există o cântare de bucătărie, se pare că compania nu este rea. Și iaurtul a înlocuit (în loc de litrul declarat, doar 600 ml sunt incluși în 5 borcane ... Și dospul este divorțat într-un litru ... În general, am fost chinuit aici cu ea (am cumpărat pahare, borcane. ..), și luni pe site-ul Redmond am văzut un mesaj despre reciclare. Așa că acum am un nou asistent. Astăzi voi lansa)
Folosesc diferite alimente. Acum aștept un pachet cu seria Yogurtel Probio. Cine a încercat-o?
Te vei alătura rândurilor tale?
Maksimama
Am citit deseori că și-au pus noaptea. Dar dacă am câteva produse pregătite în 6 ore? Și am „noapte” pe la ora 9 ...
Maksimama
Citat: Tashenka

Și nu mi-a plăcut iaurtul de pe UHT. Și apoi, prețul ... Da, și toate produsele cu o durată lungă de valabilitate mă conduc la anumite gânduri ...
Dacă ar fi ceva rău acolo, drojdia nu ar funcționa.
Și îmi place mai mult gustul de lapte UP
Citesc adesea câți nu au timp să fermenteze și să invidieze într-un mod amiabil! Davidka mănâncă la mine, eu, pentru a nu dispărea, ei bine, Maksik pare să fi devenit. Și nimeni altcineva (dați-le kefir bioechilibre
musyanya
Adoptați pasionații de iaurt. : drinks_milk: Acum câțiva ani am făcut iaurt de casă în tefali, care dintr-un anumit motiv se gândește la noi, dar nu m-am gândit la producătorul de iaurt, care supraîncălzește produsul. A întins o grămadă de șervețele de hârtie jos, care păreau să ajute. Apoi a fost foarte puțin timp liber, am abandonat totul. Iaurtul a stat câțiva ani, capacele ei au devenit fragile de la bătrânețe și totul s-a destrămat. Iaurtul finit a fost acoperit cu bucăți de folie. Recent, am început să exersez prepararea smântânii în personalul nr. 2. Astăzi, pentru prima dată, am pus iaurt în sediul central pentru prima dată. Mâine probabil mă voi consulta cu voi. Nu am folosit aluat uscat, am folosit iaurturi de magazin. Îngrijorat ..
Maksimama
musyanya, Termostatul nu este potrivit pentru tefal?
musyanya
Citat: Maksimama
Și termostatul nu se potrivește cu Tefal?
Am citit despre ele cu coada ochiului pe forum, dar nu le-am văzut în direct, nu știu unde sunt vândute .. Cred că tefalul este pentru lansare. În schimb, am cumpărat un fermentator și un producător de iaurt simplu, simplu Chernichka 1 (nici unul, nici celălalt nu au venit încă) ..
Maksimama
musyanya, Ce este un fermentator? Ceva pentru brânză?
musyanya
Maksimamamai bine nu vii aici fara bani... Un subiect deosebit de contagios. Despre fermentator. Puteți număra numerele care nu sunt murdare cu acest dispozitiv.https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393444.0
Maksimama
Fetelor, închideți capacele? Am scris: nu închide, dar l-am acoperit (exact așa cum l-am pus deasupra). Totuși, mă tem că va pătrunde condensul ... Am înșurubat întotdeauna capacele multicookerului, rezultatul a fost întotdeauna excelent
Natalishka
Ei bine, wow: o Există un astfel de subiect despre producătorul de pâine. Mă abonez.
Maksimama
Natalishka, există multe teme minunate pe Bread Maker😍😍😍
Și doar căutam cum să sterilizam cutii într-un micro, altfel 8 Redmont's nu sunt incluse în multicooker (dar am găsit o astfel de comoară Temko! ❤️
Natalishka
Nastya, dar am crezut că m-am uitat deja în toate colțurile
Maksimama
Natalishka, dar eu, dimpotrivă, nu am mai fost aici de mult timp (
Și nu este timp și nu vreau să mai deranjez încă o dată hamsterul)))

musyanya, mulțumesc pentru răspuns, am înțeles pe scurt, dar în cuvintele „dispozitivul necesar” am decis să închid subiectul
Sikorka
Am încercat toate levurile, cu excepția narinei.Simbioticul Goodfood s-a dovedit a fi cel mai delicios și util în compoziție. Doar fermentează mult timp.
Fetelor, puteți să nu acriți 1-3 litri de iaurt, ci de exemplu 0,5 litri?
Faptul este că mănânc iaurt singur, 150 ml pe zi, și nu în fiecare zi. Cred că jumătate de litru este mult.
Maksimama
Eh, nu am noroc cu producătorii de iaurt (
Mai puțin de o lună mai târziu, frumoasa mea Redmushka a început să se supraîncălzească. a ajuns la 43 de grade ... Imediat îi sun Multicooker-ului. "Ei bine, nu ar trebui să fie atât de fierbinți, sunați la serviciul dvs., întrebați ce vreți să faceți." Faceți? ? sau Underlay? Și dacă aveți noroc cu serviciul - închiriați, reparați, schimbați? Este păcat de oferit ((și nu vreau unul reparat ... Funcționează excelent într-un multicooker, dar volumul este mai puțin ... 6 la 200 față de 8 la 180 ...
Fărâmă
Citat: Sikorka
și puteți fermenta nu 1-3 litri de iaurt, ci de exemplu 0,5 litri?

De ce nu ?

Recalculăm cantitatea de dosp și mergem ...

Sau nu v-am înțeles și v-a interesat dacă este posibil să fermentați o cantitate mai mică de lapte cu un plic întreg de cultură de început?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine