Pâine verde cu urzici

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine verde cu urzici

Ingrediente

Urzică proaspătă 100 g
Apă 100 g
Lapte 100 g
Chefir 50
Vodcă 1 lingură. l.
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 1 linguriță
Ulei sl. 30 g
Făină psh. 460 g
Drojdie uscata 1 linguriță

Metoda de gătit

  • De la urzici tinere, care în niciun caz nu înfloresc și cresc departe de drumuri, se iau doar vârfurile.
  • 🔗
  • La mine acasă, opărește cu apă clocotită și stoarce-te. Măcinați împreună cu lichidul conform rețetei într-un blender.
  • 🔗
  • Frământ aluatul, împreună cu toate ingredientele într-o mașină de fabricat pâinea.
  • 🔗
  • După a doua ultimă frământare, îl transfer într-o formă presărată cu făină, îl transfer în cuptorul cu microunde și las aluatul să stea acolo în funcție de modul: 10-20 secunde la putere mare, 10 minute de repaus - și așa mai departe 4- de 5 ori. Aluatul crește foarte mult, mai mult decât dublează ca mărime. Ung blatul cu un ou agitat cu apă și coac timp de 10 minute cu abur într-un încălzit la 220despre cuptor și apoi încă 40 de minute pentru 180despre.

Vasul este conceput pentru

~ 800 g

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Program de gătit:

cuptor

MariS
dopleta,ce reteta interesanta!
Avem urzici pe site-ul nostru ... suficient pentru toată lumea! Vă rugăm să descrieți gustul pâinii! Și totuși, cum te-ai descurca fără un cuptor cu microunde? Nu prea am încredere în ale mele.
dopleta
Citat: MariS

dopleta,ce reteta interesanta!
Avem urzici pe site-ul nostru ... suficient pentru toată lumea! Vă rugăm să descrieți gustul pâinii! Și totuși, cum te-ai descurca fără un cuptor cu microunde? Nu prea am încredere în ale mele.
Pâinea este delicioasă! Și, cel mai important, util! Ei bine, cum descrii gustul? Mănânci supă de varză cu urzici? Așadar, aroma de urzică din pâine nu este la fel de saturată ca în ele, cu ochii închiși, poate, nu poți ghici. Și este foarte ușor de făcut fără un cuptor cu microunde, pur și simplu pregătiți-vă pâinea ca de obicei! Tocmai am descris acest lucru pentru cei care nu știu cum este posibil să distribuie rapid aluatul cu ajutorul ei.
MariS
Vă mulțumim că ați marcat rețeta.
Țigan
Și nu avem urzici, dar astăzi plouă destul de natural
dopleta
Citat: țigan

Și nu avem urzici, dar astăzi plouă destul de natural
Trimiteți semințe? Și avem soare pentru o dată!
Merri
Iar urzica noastră înflorește deja! Deloc? Și pâinea este atât de frumoasă! L-aș fi copt chiar azi.
dopleta
Citat: Merri

Iar urzica noastră înflorește deja! Deloc? Și pâinea este atât de frumoasă! L-aș fi copt chiar azi.
Ei bine, încearcă să aduni doar frunzele. Doar că atunci când înflorește, tulpinile devin dure, iar într-una tânără sunt fragede și puteți rupe cu ele. Iar culoarea din viața reală este chiar mai frumoasă decât în ​​fotografie, atât de verzuie-verzuie.
Țigan
Citat: dopleta

Trimiteți semințe? Și avem soare pentru o dată!
Nici nu știu .. căpșunile mele mor. Cel care a căzut în lăzile de pe stradă, aproape toate îndoite. Rămășițele din cutia de acasă au început, de asemenea, să se usuce și nu cresc mai departe.
kisuri
Citat: țigan

Și nu avem urzici
Ce ești, țigan! Poate nu o aveți în Arad, dar noi, în valea ei acum o lună, am avut o mare, atât luxoasă, cât și plină de viață ca diavolul. Acum, desigur, toate ierburile au înflorit și au dispărut, vara, ... Dar chiar am găsit-o sub casa noastră, la umbră, unde umiditatea a rămas încă. Ultimele, lucruri sărace, dar vin împreună. Iarna viitoare vă pot trimite de ce de la Sankt Petersburg
Pâine verde cu urzici

Vai, ierbariu de la ea

Pâine verde cu urzici
Larisonka! Păcat că nu știam această rețetă înainte, cu siguranță aș face-o. Doar că, atunci când am avut o grămadă, ați avut zăpadă până la genunchi în Sankt Petersburg. Marcează-l!
dopleta
Citat: kisuri

Doar că, atunci când am avut o grămadă, ați avut zăpadă până la genunchi în Sankt Petersburg.

Citat: kisuri

Acum, desigur, toate ierburile au înflorit și au plecat, vara, ...

Și ea batjocorește! Pământul nostru este încă înghețat, este posibil să semăn doar mazăre ... Îmi amintesc căldura recentă a mării doar privindu-mă în oglindă.
Țigan
Citat: kisuri

Ce ești, țigan! Poate nu o aveți în Arad, dar noi, în valea ei acum o lună, am avut o mare, atât luxoasă, cât și plină de viață ca diavolul. Acum, desigur, toate ierburile au înflorit și au dispărut, vara, ... Dar chiar am găsit-o sub casa noastră, la umbră, unde umiditatea a rămas încă. Ultimele, lucruri sărace, dar vin împreună. Iarna viitoare vă pot trimite de ce de la Sankt Petersburg
Pâine verde cu urzici
Ei bine, wow! Asemănător cu cel pe care îl văd lângă o coș de gunoi (casa privată) când părăsesc școala. Dar am simțit-o, pare să fie urzici, dar nu din soiul acela arzător, după părerea mea, în copilărie, o numeam colorată sau ceva ... cu flori și nu mușcă.

Și pot împărtăși un pătlagină uriaș
Pâine verde cu urziciPâine verde cu urzici
Albina
Și urzica noastră nu crește deloc.Adevărat, am plantat un tufiș la dacha, dacă nu este încă înghețat
Dar era o crenguță atât de mică, chiar și să o alegi era păcat
kosha
Și cum se coace o astfel de pâine în HP? Chiar vreau să încerc verde
dopleta
Citat: kosha

Și cum se coace o astfel de pâine în HP? Chiar vreau să încerc verde
La fel de ușor ca plăcinta! Coaceți pe programul principal, recalculând greutatea la cea dorită!
kosha
Citat: dopleta

La fel de ușor ca plăcinta! Coaceți pe programul principal, recalculând greutatea la cea dorită!
Mulțumesc mult! Doar eu sunt încă brutar novice, spuneți-mi ce înseamnă recalcularea greutății pentru cea dorită? Ne pare rău dinainte pentru întrebările prostești
dopleta
Citat: kosha

Ne pare rău dinainte pentru întrebările prostești
Nu este nevoie să ne cerem scuze - am fost cu toții începători odată. Probabil că sunteți mai bine să începeți cu o bucată mică de pâine. Ce dimensiuni are aragazul dvs.? Care este cel mai mic - 450? 500? Ca rezultat, al meu s-a dovedit a cântări puțin mai mult de 800 g. Prin urmare, nu ezitați să împărțiți totul în jumătate și să setați greutatea minimă. Dar pre-măcinați urzica într-un blender, așa cum am scris.
Și bine ați venit pe forum!
kosha
Citat: dopleta

Nu este nevoie să ne cerem scuze - am fost cu toții începători odată. Probabil că sunteți mai bine să începeți cu o bucată mică de pâine. Ce dimensiuni are aragazul dvs.? Care este cel mai mic - 450? 500? Ca rezultat, al meu s-a dovedit a cântări puțin mai mult de 800 g. Prin urmare, nu ezitați să împărțiți totul în jumătate și să setați greutatea minimă. Dar pre-măcinați urzica într-un blender, așa cum am scris.
Am o sobă Panasonic 2501. Pe programul principal dimensiunea M - făină 400 gr. Multumesc pentru amabilitate
dopleta
kosha, m-am uitat că cuptorul dvs. are o greutate de coacere de 600, 800 și 1000 g. Întrucât 600 este mai mic de 800 de aproximativ 1,3 ori, atunci ar trebui să reduceți tot în această proporție, adică să împărțiți totul la 1,3.
kosha
dopleta
Mulțumesc mult! Voi încerca!!!
Merri
Citat: dopleta

La fel de ușor ca plăcinta! Coaceți pe programul principal, recalculând greutatea la cea dorită!
Dopletochka, Vreau să-l coc în HP. Am o greutate de 750-1000-1500 g. Cred că porția dvs. poate fi coaptă la 750 g fără modificări?
dopleta
Citat: Merri

Dopletochka, Vreau să-l coc în HP. Am o greutate de 750-1000-1500 g. Cred că porția dvs. poate fi coaptă la 750 g fără modificări?
Da, Merri, sigur!
Țigan
Ei bine, nu este nevoie de pătlagina asta?
folosit pentru a lipi pe genunchii rupți .. și acest lucru se poate ascunde de soare
Pâine verde cu urzici
dopleta
Citat: țigan

Ei bine, nu este nevoie de pătlagina asta?
Mulțumesc, este plin de al meu.
Țigan
Ce este totul aici în Israel .. astăzi s-a văzut o mantisă de rugăciune atât de mare și arată atât de inteligent chiar în ochi încât am vrut să-l prind într-o pungă .. până când punga a ajuns să curgă în adâncul tufișului. Am vrut să o duc la grădiniță la copii
Otez
Ziua bună tuturor! Am dat peste această rețetă în timp ce priveai ceva exotic de creat! Voi spune imediat - mi-a plăcut foarte mult. Numai că am modificat ușor rețeta: În loc de lapte și kefir, am folosit 150 g de lapte acru și în loc de vodcă am dat 1,5 linguri. l. coniac. Prezentat la sfârșitul lunii martie DELFA DB-104708, coaptă ca pâinea franceză, 900g., Crustă medie
dopleta
Bine ați venit pe forum, Otez, Bine ati venit ! Vă mulțumim pentru evaluare! Desigur, rețeta nu este o dogmă, orice abateri și opțiuni sunt binevenite. Va funcționa bine cu zer, bulion de cartofi, suc de fructe, de exemplu, suc de mere și chiar doar apă. Și adăugați fotografiile dvs., ne vom bucura!
Olesya425
Larisa, mulțumesc că ne-ai împărtășit o rețetă atât de delicioasă! Și cum a crescut pâinea! Copiii sunt încântați, oamenii cer mai mult la serviciu. Și de unde le pot aduce atât de multe urzici? Va trebui să mergem la parcelele abandonate din țară. De ce vodca în rețetă? Ajută pe cineva?
dopleta
Citat: Olesya425

Larisa, mulțumesc că ne-ai împărtășit o rețetă atât de delicioasă! Și cum a crescut pâinea! Copiii sunt încântați, oamenii cer mai mult la serviciu. Și de unde le pot aduce atât de multe urzici? Va trebui să mergem la parcelele abandonate din țară. De ce vodca în rețetă? Ajută pe cineva?
Multumesc pentru feedback, Olesya ! Puteți veni la cabana mea de vară pentru urzici, am o mare de ea (precum și vis)! Și despre alcool în test, puteți Aici citit.
Olesya425
Larissa, la Sankt Petersburg pentru urzici - este puternic! Voi fi cu o oportunitate, cu siguranță voi trece pe aici. Multumesc pentru oferta! Astăzi am copt din nou această pâine, dar în loc de urzici am pus morcov răzuit. Până seara, a rămas o treime din sul (am pus-o în aparatul de fabricat pâinea înainte de muncă, iar copiii au scos-o mai târziu). Culoarea este strălucitoare, mai apetisantă pentru copii. Și le-a plăcut mai mult. Vreau să-l încerc și cu sfeclă și apoi cu tot felul de alte ierburi: spanac. Și ce altceva poți face? Ceva mai departe fantezie nu funcționează.
dopleta
Da, cu orice poți, Olesya! Am copt mohorât, cu usturoi sălbatic, cu ceapă verde și prăjită, cu varză etc. etc. Copiilor ar trebui să le placă pâinea cu un măr, rețeta ei este și ea pe forum, dacă nu o găsiți, vă voi scrie. În general, aici avem o mulțime de rețete diferite, sau puteți să vă arătați singuri imaginația!
tvt
Așa că am adunat niște urzici ... În exterior, pâinea este ca pâineaPâine verde cu urzici.
Dar în interiorul acestei nuanțe verzui Pâine verde cu urzici, pur si simplu adorabil.
CurlySue
Urzici tinere, care nu înfloresc niciodată
Adică nu este vorba de răul urzicilor în perioada de înflorire și anume că tulpinile devin mai rigide, nu?
Tocmai am decis să clarific, altfel nu știi niciodată ...

Cu siguranță voi încerca într-una din aceste zile!
Există o mulțime de urzici în curte de-a lungul gardului de sub cireșe și în spatele grădinii.
dopleta
Citat: CurlySue
nu dăunează urzicilor
Nu în rău, ci în reducerea beneficiilor. Se crede că în frunzele tinere (bineînțeles, pe lângă faptul că sunt mai moi), există mult mai mulți nutrienți. Mai târziu, ca orice plantă, totul merge în flori și fructe.
tvt, Vladimir, mulțumesc pentru raport! Mă bucur că pâinea nu a dezamăgit!
Gnu
Ultima dată când am copt pâine cu urzici a fost acum patru ani. Am uitat chiar gustul, îmi amintesc doar de culoarea neobișnuită a pâinii. Anul acesta, pentru a fugi de gardă, dacă este posibil, atunci voi smulge urzicile. Recoltam urzici pentru iarnă și apoi cădeam puțin din spații libere. Iarna, este atât de frumos să mănânci supă de varză de urzică, încât au un gust de vară. Am planuri mari pentru recoltarea buruienilor anul acesta.
Larissa, iar pâinea cu ternie are aceeași culoare ca la urzică sau este mai aproape de culoarea pâinii cu spanac?
dopleta
Citat: Gnu
Anul acesta, pentru a fugi de gardă, dacă este posibil, atunci voi smulge urzicile.
Deci este timpul, Sveta! Acum este atât de drăguță - atât urzici, cât și somnoroasă - proaspătă, curată, verde smarald! Și culoarea pâinii - da, diferă ușor, prima este mai verde, a doua are o nuanță maronie.
Katris
Vladimir, ai pâine cu făină de secară sau e atât de întunecată din urzică?
Gnu
Am fost la dacha înainte de sărbătorile din mai, apoi nepoata mea și cu mine ne-am îmbolnăvit, acum vom merge doar mâine. Timp de două săptămâni natura s-a schimbat, voi merge la o vânătoare verde. Nu avem urzici în grădină, va trebui să adăugăm și eu semințele. Și atunci am putut vedea doar visul.
tvt
Citat: Katris

Vladimir, ai pâine cu făină de secară sau e atât de întunecată din urzică?
Katya nu - am folosit făină de grâu premium.
Acest lucru se datorează probabil faptului că nu am vodcă, dar mi s-a prezentat o jumătate de sticlă de vin roșu, în care aproximativ 10% alcool, iată-mă în loc de 1 lingură. l. Am folosit până la PATRU linguri de vodcă. l. vin rosu.
crin_a
Citat: țigan

folosit pentru a lipi pe genunchii rupți .. și acest lucru se poate ascunde de soare
Pâine verde cu urzici
Urzica poate fi înlocuită cu pătlagină într-o rețetă de pâine. Singura limitare, dacă există aciditate crescută în stomac, atunci este imposibil!

Mi-a plăcut foarte mult această rețetă.Adevărat, nu există urzică proaspătă acum. Experimentarea cu uscat.
Gnu
Nu am reușit să mă aprovizionez cu urzici, dar am făcut stoc cu gropițe, pe care le adaug la pâinea mea. Sneak too OOO Foarte util. O adaug la supe ca condiment.
crin_a

Și cum te pregătești să fugi? Cum o utilizați?
Usc urzicile. Îngheț o cantitate mică. Congelatul este folosit în supă în februarie-martie. Folosesc produse de patiserie uscate. Se simte ca aproximativ 2% din greutate făină fără probleme în orice rețetă - pentru o schimbare. Gustul și culoarea se schimbă.
Gnu
crin_a, cu plictiseala totul este la fel ca la urzici. Trebuie să-l colectați atunci când frunzele sunt pliate ca un acordeon. De asemenea, uscat. Anul acesta îl mănânc din vară.
Vara am mâncat șarpe proaspăt: supe, salate.
dopleta
Mâncăm și șerpi sub toate formele. Este de preferat, desigur, proaspăt, smarald


Pâine de grâu și secară (dopleta)

Pâine verde cu urzici
echeva
dopleta, Larissa și am o întrebare despre cuptorul cu microunde. Așa l-ați descris (10-20 secunde de 4-5 ori cu un interval de 10 minute) și aluatul este gata? Se reduce semnificativ timpul de verificare?
dopleta
Ei bine, desigur! Este foarte convenabil, foarte, foarte !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine