Rina
Esența fermentației alcoolice este descompunerea unei molecule de glucoză în două molecule de alcool și două molecule de dioxid de carbon. De fapt, dioxidul de carbon este o pulbere de copt în aluatul de drojdie.



Dacă există multă drojdie, atunci această reacție are loc rapid, întregul volum de gaz produs de drojdie este imediat „aruncat” în aluat. Și aluatul trece încă printr-un antrenament. Ce este asta? Așa este, aceasta este eliminarea excesului de dioxid de carbon din aluat. Dar am lucrat deja totul! După încălzire nu mai are de ce să iasă! Prin urmare, pâinea cu un surplus de drojdie se poate dovedi a fi scăzută - drojdia înfometată nu are din ce produce dioxid de carbon atât de necesar.
* Anyuta *
Citat: Rina

Prin urmare, pâinea cu un surplus de drojdie se poate dovedi a fi scăzută - drojdia înfometată nu are nimic pentru a produce atât de mult necesar dioxidul de carbon.
Ei bine, domnule profesor, îmi scot pălăria .... ...

Și încă nu înțeleg de ce pâinile mele nu sunt întotdeauna la fel de ridicate ca în rețetă?! Apropo, pâinea dvs. (cea care este 50x50 cu oțet de mere, miere și malț) nu este nici ea foarte mare (am pus 8 grame de drojdie) .. așa ar trebui să fie, sau ați exagerat din nou cu drojdie? Fotografie postată ca reportaj foto în rețeta dvs.

Citat: Rina

iar grâul-secară este de obicei scăzut. Nu există gluten în făina de secară.

Ei bine, sunt liniștit ... principalul lucru aici este că V-K-U-S-N-OOOOOOOOOOO A FOST LUCRAT !!!
Valeria 12
Fetelor, cineva a copt focaccia italiană clasică în cuptor sau HP. Dați un link dacă cineva întâlnește o rețetă pe acest site.
Mona1
Uau, dar de ieri, notificările de pe forum au încetat să mai vină la mine, în plus, din toate ramurile. Este pentru toată lumea sau doar pentru mine?
Apropo, pâinea mea, în care am uitat să pun aluat copt și doar 2,5 grame de drojdie, deși a durat mai mult de șase ore, dar delicioasă, este foarte simplă. Acum o voi face. Apropo, am folosit apă - 150 ml și kefir - 110 ml ca lichid. Din uleiuri - 1,5 linguri. l. floarea-soarelui și 15 g de smântână.

P.S. S-a ocupat de mesaje. Imaginați-vă, din anumite motive, toate mesajele au fost trimise către spam. Neclar. 🔗

Citat: marinastom

Tanya, ce vrei de la electronică! Ei bine, cel puțin nu au plecat automat!
* Anyuta *
Citat: Mona1


Apropo, pâinea mea, în care am uitat să pun aluat copt și doar 2,5 grame de drojdie, deși a durat mai mult de șase ore, dar delicioasă, este foarte simplă. Acum o voi face. Apropo, am folosit apă - 150 ml și kefir - 110 ml ca lichid. Din uleiuri - 1,5 linguri. l. floarea-soarelui și 15 g de smântână.

Așa obținem noi rețete de pâine .... .. Am uitat să o pun .. dar am tras-o dintr-o altă rețetă ... Dar apoi ne bucurăm de rezultate!
prietene
Citat: Valeria 12

Fetelor, cineva a copt o focaccia clasică italiană în cuptor sau HP. Dați un link dacă cineva întâlnește o rețetă pe acest site.
Am o rețetă pentru Focaccia cu apă minerală. Rețeta nu este a mea, am descărcat-o de pe Internet. Nu am făcut-o eu încă.

🔗
De aici vine rețeta.
laylay
Bună ziua tuturor! îmi pare rău să fiu obraznic, dar într-adevăr, nu există nicio modalitate de a citi întregul forum ... spune-mi, pliz, o rețetă de pâine neagră simplă pentru PANASONIC sd 2501. DOAR NU BORODINSKY, ci pâine neagră obișnuită, ca în magazin. ... Am încercat mai întâi să-l citesc, dar cumva totul este foarte complicat! Am făină de secară și Pts vor niște pâine neagră !!!!!!!

Citat: * Annie *

Dacă sunteți prea leneși pentru a citi și prea leneși pentru a aștepta rețete, deschideți Ghidul. Există o rețetă excelentă pentru pâine de secară neagră pentru programul „07 secară” ...

Citat: Wit

Tastăm „pâine neagră simplă” la începutul paginii în „Căutare” și ... ieșim la plimbare! De exemplu, aici:

#

Citat: marinastom

În prezent, mă tem că nu va funcționa ca magazin. Deși, desigur, aceasta este o chestiune de gust.

Citat: Wit

Essesno, deoarece magazinul nu funcționează. Va fi mai gustos!

Citat: Vanya28

Aici nu este dificil -
Pâinea de secară este reală (gust aproape uitat). Metode de coacere și aditivi.
sau aici -
Pâine de drojdie de secară

Va multumesc tuturor !!!!! Doar pentru o secundă am vrut să cred că ar fi totuși posibil să se facă o simplă pâine neagră fără aluat, must și alte lucruri ... îmi pare rău pentru lipsa de experiență !!!! nici nu știu unde poate fi „GETTED” ??

Citat: Wit

La băcănie

Citat: Vanya28

aici cumpărați personal, prin poștă sau prin curier

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Citat: * Annie *

Fără toate acestea, așa cum ți-am scris Deasupra .. deschide manualul de la pagina 22 ... rețeta numărul 3 (dacă numeri de la stânga la dreapta) .. doar tu poți înlocui tărâțele cu făină ....

iar aceste 3 linguri. l. va înlocui tărâțele cu 3 linguri. l. ce fel de făină - secară sau grâu? Mulțumesc mult!
Lucha
Citat: * Annie *

Fără toate acestea, așa cum ți-am scris Deasupra .. deschide manualul de la pagina 22 ... rețeta numărul 3 (dacă numeri de la stânga la dreapta) .. doar tu poți înlocui tărâțele cu făină ....
Este multă apă în această rețetă, am stricat trei pâini. Apa are nevoie de 330-350 ml. Verificați rețeta din subiectul Rețete dovedite pentru Panasonic

Citat: Rina

Atenţie! Există o eroare în rețetă în instrucțiunile „native” pentru Panasonic - cantitatea de apă din pâinea cu tărâțe de secară. Vezi aici
* Anyuta *
Fetelor, am copt această pâine de cinci ori și abia apoi am văzut pe site că a fost o greșeală în ea .... Am reparat-o pentru mine .. dar .. Vreau să spun că în toate perioadele anterioare s-a dovedit pâinea Grozav! ... Poate că acest lucru se datorează faptului că atunci făceam un semn de carte pentru produse necorespunzător, adică mai întâi totul este lichid, apoi toate componentele uscate ...

După părerea mea, există chiar și o fotografie a acestei pâini pe fotik .. dacă o voi găsi, o voi posta cu siguranță ..
Rina
ordinea de depunere a făinii și a apei (cu excepția untului) nu afectează cu adevărat consistența aluatului - conținutul de umiditate al aluatului nu se schimbă dintr-o schimbare în locurile componentelor. Dar ordinea la adăugarea de ulei este importantă - este mai bine să adăugați ulei în diferite rețete la aluatul aproape gata de la sfârșitul lotului (apoi uleiul învelește boabele de amidon și nu este absorbit în el).

Anyuta, doar că conținutul de umiditate al făinii de secară poate diferi serios - acum am o făină atât de mare încât trebuie să turn mai puțin cu 20-30 de grame de apă, altfel acoperișul se va prăbuși.
laylay
Citat: Lucha

Este multă apă în această rețetă, am stricat trei pâini. Apa are nevoie de 330-350 ml. Verificați rețeta din subiectul Rețete dovedite pentru Panasonic

Acum, dacă aș fi văzut acest comentariu ieri, probabil că cu greu aș fi obținut o astfel de bucată de pâine ...
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Citat: * Annie *

Fără toate acestea, așa cum ți-am scris Deasupra .. deschide manualul de la pagina 22 ... rețeta numărul 3 (dacă numeri de la stânga la dreapta) .. doar tu poți înlocui tărâțele cu făină ....
Am înlocuit tărâțele cu 3 linguri. l. făină de secară ... Am făcut ce trebuie, spune-mi?
Lucha
Citat: laylay

Am înlocuit tărâțele cu 3 linguri. l. făină de secară ... Am făcut ce trebuie, spune-mi?
Lena, uită-te la regula kolobokului, la Admin am văzut și un semn care arată cât din care cereale și făină iau apă. Făina și tărâțele sunt exact diferite. Nu știu cum să introduc link-uri.
* Anyuta *
Ei bine ... ca niciodată nu am ieșit din casă ... m-am gândit să vă arăt poze cu pâinea mea ... dar NU sunt! .. Ce credeau ***** că sunt inutili și șterse?
marinastom
Citat: * Annie *

Ei bine ... ca niciodată nu am ieșit din casă ... m-am gândit să vă arăt poze cu pâinea mea ... dar NU sunt! .. Ce credeau ***** că sunt inutili și șterse?
Tot ce am, deși îmi bat joc de mine, că sunt peste tot cu aparatul foto în jos și îmi răsucesc degetul la tâmplă, dar totuși respect - dosarele mele nu sunt invadate.
LuckyS
Citat: Leneș

Semnalele cu volum normal, la urma urmei, nu există una, ci opt... Și se repetă o vreme, dacă nu apăsați butonul „stop”.
dar apropo, se vor repeta la nesfârșit sau HP va tăcea?
Spirit
Va fi tăcut.
Valeria 12
Citat: Rina

Dar ordinea la adăugarea de ulei este importantă - este mai bine să adăugați ulei în diferite rețete la un aluat aproape gata la sfârșitul lotului (apoi uleiul învelește boabele de amidon și nu este absorbit în el).
Rina, dar puteți citi mai multe despre unt - caracteristici pentru grâu și pâine de grâu-secară
Mona1
Bună Lera. Mă interesează și ce va răspunde Rina despre adăugarea de ulei. Nu adaug 50 * 50 la pâinea ei și la pâinea de grâu și nu le adaug la toate celelalte la sfârșitul lotului, pentru că, în timp ce temperatura este egală în Panas, mi-a lipsit acest lot un cuplu de ori, doar că, dacă sunt într-o altă cameră, atunci în sfârșit se întâmplă să uit de HP și să stau o oră, apoi o jumătate de oră. Ei bine, nu pot sta legat lângă HP.
Eu, ca de obicei, fac un lot preliminar pentru Pizza (15-24 minute). Există doar 150g apă + 200g făină + prese. drojdie. Apoi apăs Stop, încarc orice altceva, inclusiv untul și setez modul necesar pentru o anumită pâine. În același timp, arunc untul în bucăți, și turn uleiul vegetal într-un castron, unde am măsurat lichidul rămas conform rețetei + sare + zahăr acolo. Și amestec bine toate acestea și le turn peste ele într-o găleată pentru cantitatea adăugată de făină conform rețetei.

Apropo, pâinea este excelentă, deși este posibil ca această metodă să nu fie pe deplin corectă. O singură dată mi-a fost suficient să ajung la o astfel de schemă. După ce mi-a fost dor de frământat și pâine de grâu-secară 50 * 50, a fost în cele din urmă coaptă fără unt.
Rina
Fetelor, așa cum spune tatăl meu, „acestea sunt efecte de ordinul trei”, nu există nicio diferență clară. Dar ... în majoritatea tipurilor de aluat de drojdie elegant, se adaugă ulei chiar și atunci când toate celelalte produse sunt amestecate, glutenul este dezvoltat și amidonul este umflat. Există un fel de magie acolo. În acest caz, uleiul, ca și cum ar fi, învelește boabele de amidon și nu este absorbit în structura făinii. Ceva de genul...

Dacă găsesc informații despre cărți, le voi posta.

Prin urmare, dacă este posibil, încerc să adaug unt în aluatul de pâine de la sfârșitul lotului. Dar, dacă înțeleg că cel mai probabil pot sări peste acest lot, atunci am pus toate produsele simultan.

În cazul aluatului, cred că ar trebui adăugate grăsimi cu a doua filă de alimente. Într-un aluat, grăsimile ar inhiba dezvoltarea drojdiei.

Dacă țin evidența unui lot de secară de grâu, atunci câteva picături de unt permit colobokului să se rotunjească. Dar aceleași câteva grame în direcția mare ca test "nu vor cânta la pian".
Kirywa
Fac totul de multă vreme aproape la fel ca Mona1, doar că nu amestec sare, zahăr și unt cu lichid, pun totul deasupra făinii sau am turnat apă, cum merge, nu măsoară niciodată untul, îl turn mereu pe ochi, în timpul procesului de frământare, dacă sunt în apropiere, pentru uniformitatea cocului de câteva ori am adăugat încă câteva picături deasupra, nu știu dacă asta ajută. Faptul este că, după frământarea HP pe programul principal, există, după părerea mea, încă 3 antrenamente, în acest moment HP întoarce cocul cu susul în jos, iar acest plat, destul de sus, se dovedește a fi dedesubt, astăzi eu nici măcar nu ai unt salvat. Nu voi spune că pâinea se dovedește a fi teribilă, nu, dar un top ideal chiar nu funcționează. Poate dacă aluatul este frământat mai gros, acest lucru nu se va întâmpla.
Nu mă deranjez în ultima vreme, îmi turn lichide pe ochi, înlocuiesc unul cu altul, după cum trebuie, și cât de ciudat se dovedește totul. Aici, în rețeta albului obișnuit, am înlocuit apa cu lapte, ulei vegetal - cu unt, așa că am pus-o decent și am adăugat și smântână de casă, aceasta s-a dovedit a fi un parfumat, gustos, bine, bogat, bogat pâine, dar soțul meu nu mănâncă ,: mda: dă-i una simplă.
CheLsk1
Fetelor, spuneți-mi cum să fac cremă de secară CU PIEȘTE? Nu găsesc nicio rețetă nicăieri, ci în instrucțiuni numai fără stafide. Mulțumesc)

Citat: Vanya28

Așa că adaugă două-trei linguri de stafide și bucură-te.
Se toarnă împreună cu toate ingredientele la început?
Cremos
Stafidele trebuie completate înainte de ultimul lot, dacă la început, împreună cu făină și alte lucruri, aragazul vă va sparge stafidele într-un kashchitsu murdar. și ai nevoie ca stafidele să fie întregi.
SoNya 68
Este posibil să nu se rupă complet, dar cu siguranță se va sfărâma))))))))))
Oamenii, cine știe, în modul Diet cu stafide, aragazul scârțâie astfel încât umpluturile să fie așezate ??
Rina
pentru a adăuga stafide la aluatul de secară, va trebui să urmăriți sfârșitul lotului pentru a adăuga stafidele cu două până la patru minute înainte de sfârșitul lotului. Atunci stafidele nu vor fi pătate. Sau frământați manual - cu o lingură.Sau frământați și coaceți în programe separate.
Spirit
Folosesc întotdeauna prima metodă: de gardă, dar funcționează impecabil - stafide întregi!

Citat: Lagri

Spirit, la mulți ani!!!
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Va multumesc pentru cuvintele voastre dragi prieteni dragi !!!
🔗
delir
Sunt proprietarul hb 2502, dar pur și simplu nu pot obține cereale integrale, este dietetic în carte ... Am făcut totul conform rețetei de bază, dar pâinea nu crește ... A dat cineva peste MB ? Ce să adăugăm / scădem?) Chiar înainte de asta am copt pâine albă obișnuită conform rețetei de bază, totul este în regulă. Vă mulțumim anticipat pentru sfaturi. Pur și simplu nu am găsit rețete special pentru rețetele noastre hb pe forum, dar nu este timp să experimentați, dar făina nu se pierde

Citat: sazalexter

delir Schimbați drojdia, măsurați făina cu solzi, veți reuși

Măsoară întotdeauna făina cu solzi, drojdia este un moment sigur. Voi spera)))

Citat: Rina


pentru cine este scris Toate acestea?
Și despre rețete, și despre un coc, și despre frământare ... și despre rețete „după modelele producătorilor de pâine” ...

Mona1
Citat: delir

Măsoară întotdeauna făina cu solzi, drojdia este un moment sigur. Voi spera)))
El nu se va ridica atât de mult, nu este alb. Făina de grâu integral este mai grea. Porumb și el. Și nici pâinea de secară nu crește ca pâinea de grâu. Și cum arată acoperișul?
Valeria 12
Citat: Mona1

Buna Lera. Mă interesează și ce va răspunde Rina despre adăugarea de ulei. Nu adaug 50 * 50 la pâinea ei și la pâinea de grâu și la toate celelalte de la sfârșitul lotului, nu adaug, deoarece, în timp ce temperatura este egală în Panas, am sărit acest lot câteva ori, în timp ce arunc unt în bucăți, și turn în ulei vegetal într-un castron,
Tanya, tocmai am ajuns la laptop. Spune-mi, există o diferență de gust atunci când pâinea cu unt? Întotdeauna coc numai legume. Mă întreb la ce te referi în rețeta de pâine gri a Rinei?
Mona1
Citat: Valeria 12

Tanya, tocmai am ajuns la laptop. Spune-mi, există o diferență de gust atunci când pâinea cu unt? Întotdeauna coc numai legume. Mă întreb la ce te referi în rețeta de pâine gri a Rinei?
Nu, în Rinyn există doar legume, dar în grâu nu pot avea decât o singură legumă, sau jumătate de legumă, și puțin cremoasă, sau doar cremoasă. Depinde ce vrei să obții. Untul conferă moliciune firimiturilor, bogăție în gustul pâinii. Crusta este mai moale. Numai pe legume - o crustă mai dură, pâinea proaspătă este tăiată cu un cuțit mai bine decât pe cremoasă, pâinea însăși, așa cum mi s-a părut, este puțin mai mare. Dar, nu există nici o cremă în gust. Încercați să coaceți o rețetă în moduri diferite și alegeți cum vă place.
M-am agățat de Batonul stagnant al Lolei. Am pus 500 g de făină 1,5 linguri. l legume și 10-12 g de unt, deși coapte și un singur unt și o singură legume. Drept urmare, mi-a plăcut la jumătate pentru gustul meu.
Valeria 12
Citat: delir

Sunt proprietarul hb 2502, dar pur și simplu nu pot obține cereale integrale, el este dietetic în carte ... Am făcut totul conform rețetei de bază, dar pâinea nu crește ...
Cât de mult am copt conform rețetei de bază din instrucțiunile pentru Panasonic, nu funcționează la fel de bine ca în conformitate cu rețeta de la Redcat - aceasta este una dietetică cu jumătate de făină integrală, încercați-o mai întâi. Atunci vă va fi mai clar cum să lucrați cu făină integrală.
SoNya 68
Nu stiu care este problema cu Whole Grain ??? Încercați-l cu drojdie proaspătă, 1,5-2 gr. la 100 gr. făină! În acest mod, coac pâinea cu boabe, nu este făină și crește așa, trebuie doar să aveți grijă să nu săriți afară)) Încercați nu toate boabele întregi, ci puneți o treime din grâu.
În plus, nu ai scris ce fel de făină și cât ai turnat.
Este greu și imposibil să-l dai seama, se poate presupune doar.
marinastom
Un vierme a început să apară periodic în partea superioară a corpului meu: îmi urmăresc asistentul aproape în fiecare zi, în principal pentru frământarea aluatului. T-t-t! Și cât va dura? Dacă, ce, nu voi supraviețui. Există statistici sau doar observații în acest sens?
leonya
Am o problemă și nu știu care este problema. De aproape un an coac pâine în ea, practic nu au fost eșecuri. M-am obișnuit atât de mult încât îl turn aproape automat și nu mă uit la ce se amestecă acolo. Si aici...puneți pâinea de 6 ore din instrucțiuni. Am înțeles: bine, marginile ridicate și un mijloc eșuat. Nu a reușit grav, aproape la jumătate din înălțime, umed, este imposibil să mănânci, desigur. Castronul s-a dovedit. O fac din nou, controlând cu atenție cantitatea. La fel. Mai cumpăr o făină. Am pus pâine obișnuită timp de 4 ore din instrucțiunile rețetei. A crescut. Dar „capacul” este plat, la culoare cu pereții și nu o firimitură foarte bună lângă crustă, iar întreaga firimitură nu este la fel de albă și pufoasă ca de obicei, puțin întunecată la margini și la mijloc nu este așa . Făina este cu greu rea, o cumpăr mereu în același magazin. Și drojdia, valabilă încă un an. Rețeta este corectă. Capacul nu s-a deschis „pentru a vedea”. Ce altceva? Ar trebui să-l duc la garanție sau să-l încerc?
Talie70
NU uitați că a venit toamna, a crescut umiditatea ... (și respectiv făină) Am turnat și 300g de apă în felul vechi pentru 500g de făină ... !!
Mona1
Citat: marinastom

Un vierme a început periodic să apară în partea superioară a corpului meu: îmi urmăresc asistentul aproape în fiecare zi, în principal pentru frământarea aluatului. T-t-t! Și cât va dura? Dacă, ce, nu voi supraviețui. Există statistici sau doar observații în acest sens?
Și în timpul frământării, a apărut un sunet mic, de parcă ceva se freacă ușor. Îngrijorat, apoi a marcat pe el. O urmăresc și în fiecare zi. Dacă ceva nu merge bine, adică reparația în garanție și, dacă garanția expiră, atunci o vor repara fără garanție, vor schimba gunoiul. Cel mai rău dintre toate, dacă electronica este înșurubată, creierele mașinii sunt probabil scumpe. Prin urmare, încerc să nu le expun la influențe externe inutile: le deconectez de la priză după terminarea lucrului, pentru a nu arde dacă există o fluctuație bruscă de tensiune în rețea. Și nu pornesc cuptorul cu microunde, care se află lângă HP în momentul în care funcționează filtru de pâine.
Deci nu vă faceți griji. Odată ce am citit o zicală foarte înțeleaptă despre acest lucru:
Dacă poți schimba ceva, atunci de ce să-ți faci griji și dacă nu poți schimba ceva, atunci la ce folosește îngrijorarea.
leonya
Citat: Talie70

NU uitați că a venit toamna, a crescut umiditatea ... (și respectiv făină) Am turnat și 300g de apă în felul vechi pentru 500g de făină ... !!
Am cumpărat aragazul în decembrie anul trecut. Nici pentru Peter nu este un moment uscat .. Apoi au fost primăvara, vara și toamna. A turnat întotdeauna apă exact conform rețetei, nu au existat probleme. Și dacă este mai puțină apă decât necesită aluatul, va fi pâinea foarte abruptă?
marinastom
Citat: Mona1

Și dacă ceva pereklinit, adică reparația în garanție și dacă perioada de garanție se încheie, atunci fără o garanție va fi reparată, vor schimba niște gunoi. Cel mai rău dintre toate, dacă electronica este înșurubată, creierele mașinii sunt probabil scumpe.
Deci nu vă faceți griji. Odată ce am citit o zicală foarte înțeleaptă despre acest lucru:
Dacă poți schimba ceva, atunci de ce să-ți faci griji și dacă nu poți schimba ceva, atunci la ce folosește îngrijorarea.
Da, Tanya, tu și toată lumea care trăiește mai ușor în orașele mari ați venit la centrul de servicii și ați primit un serviciu. Și am dat deja peste asta, Doamne ferește! Garanția am epuizat-o deja acum aproximativ o săptămână și jumătate. Ei bine, va trebui să vă urmez micul dvs. citat albastru. Și sper pentru cel mai bun.
Mona1
Citat: leonya

Am cumpărat aragazul în decembrie anul trecut. Nici pentru Peter nu este un moment uscat .. Apoi au fost primăvara, vara și toamna. A turnat întotdeauna apă exact conform rețetei, nu au existat probleme. Și dacă este mai puțină apă decât necesită aluatul, va fi pâinea foarte abruptă?
Acoperișul pâinii se poate sparge sau rupe de pe o parte. Mai dens, desigur, va fi. Mai fin poroase. Și așa - cât de cool va fi - este greu de spus. După cum pare după gustul tău. Am pus 290 ml lichid în 500 g făină de grâu când am copt în HP. Acum tocmai frământ pâinea albă și o las să stea în KhP și o coac la cuptor. Și acum am pus cu 30 g mai puțin lichid pe aceleași 500 g de făină.
Rina
umiditatea făinii depinde de condițiile de depozitare în depozit, în magazin. În cele din urmă, calitatea făinii depinde de calitatea cerealelor ... în urmă cu doar câteva săptămâni am avut probleme cu făina unui producător complet de încredere - din anumite motive pâinea a început să se înrăutățească și a devenit foarte ușoară. Deci, dacă aveți probleme, reveniți la controlul kolobok .

PS În diferite momente, pentru 500 g de făină de grâu, aveam nevoie de 270 până la 360 ml de apă ...
Mona1
Și acum făina noii recolte a dispărut deja. Și ea poate înota imediat. Am auzit că durează două luni pentru ca făina nouă să ajungă la o stare stabilă.
Kirywa
Am citit că iarna, problemele cu HP se datorează tensiunii scăzute în rețeaua electrică, respectiv pâinii de calitate scăzută. Chiar și cuptorul cu microunde nu funcționează întotdeauna cu noi iarna.
SoNya 68
Citat: Mona1

Și acum făina noii recolte a dispărut deja. Și ea poate înota imediat. Am auzit că durează două luni pentru ca făina nouă să ajungă la o stare stabilă.
Am observat aceeași făină de cip pe care o iau chiar la moară, clasa I. Totul de la ultima recoltă a fost doar super, dar acum de câteva ori la rând - la început, acoperișul a intrat puțin în sine, am redus apa, am devenit la culoare cu marginile - am redus-o și eu - în loc de 330 de 500 de grame. turnând 310.
Acoperișul este convex, pâine obișnuită))))
Mona1
Citat: SoNya 68

Am observat aceeași făină de cip pe care o iau chiar la moară, clasa I. Totul de la ultima recoltă a fost doar super, dar acum de câteva ori la rând - la început, acoperișul a intrat puțin în sine, am redus apa, am devenit la culoare cu marginile - am redus-o și eu - în loc de 330 de 500 de grame. turnând 310.
Acoperișul este convex, pâine obișnuită))))
Oh, concetățeană, salut. Poate că aceasta este o făină atât de specială în Donetsk?
Rina
Mona, Iau Belaya Tserkovskaya, pâinea a fost albă în ultima vreme. Făina Dnipromlynovskaya dă un coc lipicios, dacă aduceți cocul „la condiție”, adică „la piept”, pâinea nu se ridică bine, dar acoperișul este un kumpol cu ​​o crăpătură în mijloc.
Mona1
Citat: Rina

Mona, Iau Belaya Tserkovskaya, pâinea a fost albă în ultima vreme. Făina Dnipromlynovskaya dă un coc lipicios, dacă aduceți cocul „la condiție”, adică „la piept”, pâinea nu se ridică bine, dar acoperișul este un kumpol cu ​​o crăpătură în mijloc.
Și îl iau pe localnicul nostru, Yelenovskaya. Tocmai l-am scos pe Admin Palyanichka din cuptor. Conține doar 2,5 g de drojdie comprimată la 500 g de făină. Am copt cu aluat, conform metodei tale, Rinochka.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Mai mult, dacă cineva este interesat, https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3300.0 în post numărul 54
SoNya 68
Salut compatrioți !!
De asemenea, cred că reduc cantitatea de drojdie - o coc doar crudă.
Poate că voi frământa mai întâi buretele în HP și apoi îl voi pune în modul Principal.
Îmi place foarte mult făina de calitate scăzută
Meggi

Am decis să cumpăr, alegerea între Panasonic 2502 și Kenwood BM-450
Spune-mi, există un mod de convecție în 2502?
Vanya28
Citat: Meggi

Am decis să cumpăr, alegerea între Panasonic 2502 și Kenwood BM-450
spune-mi există un mod de convecție în 2502?

Nu este disponibil, deoarece nu este necesar. Panasonic coace totul atât de bine.
Principala diferență dintre aceste modele este capacitatea de a înregistra încă 5 programe și de a le schimba pentru rețetele preferate de la Kenwood 450.
Talie70
Citat: leonya

Am cumpărat aragazul în decembrie anul trecut. Nici pentru Peter nu este un moment uscat .. Apoi au fost primăvara, vara și toamna. A turnat întotdeauna apă exact conform rețetei, nu au existat probleme. Și dacă este mai puțină apă decât necesită aluatul, va fi pâinea foarte abruptă?
Acestea sunt observațiile mele din propria mea experiență. Coac pâine în fiecare zi din aceeași făină. Așa că astăzi, pentru noapte, am pus 500g de făină 270 de apă, s-a dovedit frumos ... altfel, două zile la rând după ploi lunare, acoperișul pâinii era încețoșat ... Și în această dimineață am scos frumuseţe
Meggi
Citat: Vanya28

Nu este disponibil, deoarece nu este necesar. Panasonic coace totul atât de bine.
Principala diferență dintre aceste modele este capacitatea de a înregistra încă 5 programe și de a le schimba pentru rețetele preferate de la Kenwood 450.
Pe care l-ai alege? sau mai bine zis, voi întreba, care este hp-ul tău?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine