Tilapia în ligur

Categorie: Mâncăruri din pește
Bucătărie: Italiană
Tilapia în ligur

Ingrediente

Tilapia 4 - 5 fileuri
Cartof
Bulb ceapă 1-2 buc
Nuci de pin 100 g
Sare gust
Piper negru gust
Ulei de masline 5 linguri. l.
Vin alb sec 30 ml
Patrunjel proaspat
Lămâie

Metoda de gătit

  • Prajiti usor pinul intr-o tigaie uscata. Tăiați cartofii în cuburi mici, ceapa în jumătăți de inele, puneți totul într-un castron, adăugați nucile prăjite, condimentați cu sare, piper, vin alb și ulei, amestecați bine. Puneți cartofi-ceapă-nuci pe o bucată de folie, puneți fileuri deasupra și înfășurați folia cu un plic, lăsând o gaură deasupra, deschizându-vă puțin în centru. Se coace la cuptor la 200C timp de 30-40 de minute.
  • Peștele finit se servește în folie (desfăcând marginile), se pun alături felii de lămâie.

Notă

În prepararea peștelui în liguriană (uneori vorbesc în genoveză), există o anumită particularitate - peștele este copt în folie cu legume și la cuptor sau aburit. Ambele opțiuni sunt tipice regiunii Liguria, iar ingredientul indispensabil care unește cele două rețete este pinul.

Se recomandă să serviți vinuri albe uscate din regiunea Piemont sau Friuli Venezia Giulia cu pește și legume la cuptor.

În rețeta originală, peștele era ORATA, dar fără ștampilă, scriem simplu, așa că folosim peștele Sfântului Petru - Tilapia

IRR
nu un om de smochine, încântă! și nuci, și cartofi și vin. Acest post ar fi post și post ca un gritsa. și ai vin, apropo, ce regiune? Konkovsko-Teply Stan?
SchuMakher
Podgoriile Konkovsky din regiunea Belyaevo-Teplostanovsky
IRR
Citat: ShuMakher

Podgoriile Konkovsky din regiunea Belyaevo-Teplostanovsky
ah-ah-ah -... acesta este tu go-go și toate podgoriile se întind, nu? până la orizont? în timp ce stați în blocajele de trafic și legați și tăiați și formați o viță de vie
SchuMakher
Exact
Tatiana S.
Oh, multumesc! Rețetă minunată, marcată deocamdată. Săptămâna Patimilor a început, iar apoi voi încerca cu siguranță
SchuMakher
Dă viață temei

Tilapia liguriană


Adăugat miercuri, 21 decembrie 2016 12:24

De data aceasta am pus peștele jos, este mai bine așa

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine