Pâine „Buclă roșie” (filtru de pâine)

această pâine va fi următoarea pentru coacere) Am o întrebare: și când înfășurăm aluatul în rulouri, nu se lipeste de mâinile noastre? sau mâinile trebuie unse cu făină / ulei, astfel încât să nu existe panică în ultimul moment

kipitka, nimic nu mi s-a lipit, am întins aluatul pe o suprafață de lemn fără să stropesc sau să ung nimic, totul s-a desfășurat și s-a desfășurat atât de minunat. Asigurați-vă că încercați să coaceți o buclă, ei bine, se dovedește atât de interesant. Și apropo, există un scop uriaș pentru un zbor de imaginație, am pregătit deja o buclă cu umplutură de varză, cu ciuperci, aceasta din urmă era dulce cu gem de cireșe! Noroc!

da, aceasta este o extremă completă. Două și jumătate de masă. linguri au ieșit din pastă de roșii și nu mai sunt un aluat, ci o namolă ... e bine că toate acestea pot fi frământate în HP, și nu cu mâinile tale. Am adăugat puțină făină la frământare, pentru ca cel puțin cumva mai târziu să o pot culege, se coace acum, au mai rămas 15 minute până la final ... dar pâinea s-a ridicat jos - undeva în jumătate sau 2/3 din găleată. în general, un mister, la urma urmei, el nu poate urca în sus, deoarece aluatul a fost mototolit cu mâinile la întinderea împletiturilor ... Și apoi imediat coacere, pentru că nu a mai fost încălzirea / ridicarea aluatului ...

[kipitka]

kipitka
Dacă cineva este interesat, descriu pregătirea. Am un Panasonic 207, funcția „Dough” lipsește, așa că am înșelat. Am împins totul în HP, modul „Aluat cu stafide”, am scos JUMATATE din aluat prin „pipi” și am adăugat o rest de roșii (un borcan mic de „Bonduelle”, doar puțin mai mult de două linguri). Clever KP a frământat aluatul cu un aditiv (nu știa că tama nu este stafide, ci o roșie). Apoi a scos aluatul, bine, apoi conform rețetei ... L-a rostogolit, l-a întins, deasupra - o coadă)) Apoi a predat frâiele HP, regimul fusese deja stabilit !! Cu aproximativ 50 de minute înainte de final, uns cu lapte și presărat cu semințe de susan.

În modul în sine este DEJA stabilit că va crește etc.

Ei bine, care este rezultatul?

[kipitka]

kipitkaApoi a predat frâiele guvernului către KP, regimul fusese deja pus în aplicare !! Cu aproximativ 50 de minute înainte de final, uns cu lapte și presărat cu semințe de susan.
În modul în sine este DEJA stabilit că va crește etc.

Ei bine, care este rezultatul?

sau am greșit? Înțeleg că aluatul în modul „Aluat” este potrivit, apoi amestecați jumătate cu pastele, răsuciți și IMEDIAT pentru coacere timp de 1h05min sau nu? probabil din această cauză, am primit o jumătate de găleată de pâine, pentru că aluatul nu s-a potrivit după ce a fost plasat în HP. Și vorbiți despre modul „stafide”, nu înțeleg, ați oprit acest mod și ați continuat să coaceți pe el? și că, nu mai existau amestecuri în acest mod, este singur? clarifică, pliz ... chiar vreau să coac din nou asemenea pâine ... dar așa este ...

Nu, am făcut asta: am un mod „Coacere cu stafide”, adică acolo, pe un semnal, trebuie să adăugați stafide, iar HP continuă să frământe, să crească și să coacă, adică modul complet, așa cum era de așteptat. În acel moment, când semnalul a sunat, am scos jumătate din aluat, am adăugat o roșie și ea a intervenit. Prepararea cârnaților și depunerea lor este rapidă, 5-10 minute. Atât, apoi am pus totul într-o găleată, iar HP a continuat să lucreze - dovedind, crescând, coacând. Întregul mod este de 4 ore, adică BASIC.
A explicat ea că te poți confunda)))) Ei bine, bine, ce va fi din nou neclar - întrebați. Dezavantajul este că NU STIU ce moduri există în HP (nimic, ce e cu TINE?).

Am un mod „Coacerea cu stafide”, adică acolo, pe un semnal, trebuie să adăugați modul Întreg - 4 ore, adică BASIC ...
(nimic, ce zici de TINE?).

vino la TINE
aici, mă uit la modurile mele. Există * pâine dulce * (coac prăjituri pe ea) - maxim 3,25 timp total. Și există modul * opțiune de bază * - max. timp 3,15 (acesta este calculat pentru 1 kg).Ei bine, după BIP, aluatul va fi amestecat de încă una sau de două ori! și toate mezelurile sunt amestecate ... ce să facem?

Ei bine, după BIP, aluatul va fi amestecat de încă una sau de două ori! și toate mezelurile sunt amestecate ... ce să facem?

Scoateți spatula înainte de a așeza rulourile.

Scoateți spatula înainte de a așeza rulourile.

Pentru a rezuma: îmi pare rău pentru numeroasele precizări ... După bip, participăm la test. Amestecă restul cu pasta. Facem cârnați (în acest moment, HP este întrerupt). Întoarcem cârnații la HP, oprim pauza și apoi în modul ...? apoi ultima întrebare, ce mod este necesar - „de bază” 3,10 ore sau „pâine dulce” 3,22 ore?

Am făcut bucla de mai multe ori, familia și oaspeții au fost surprinși - cum s-a întâmplat?
A inclus modul „aluat” sau „pâine rapidă”. Aluatul - întregul ciclu, pâinea - nu uitați să opriți cuptorul înainte de coacere. Am împărțit aluatul în jumătate, am bătut partea albă cu mâinile, cea portocalie - în CP, modul „pizza” (am adăugat făină într-un kolobok normal), până când a fost frământat. HP dezactivat. Rulouri în formă (uneori trebuie să stropiți cu făină, alteori nu). Scoase un agitator din găleată, rulouri împăturite. Nu am împletit o coadă (apoi am tăiat-o în bucăți pătrate), nu am lubrifiat-o cu nimic. Am pus găleată în hp dezactivat pentru 30 ... 60 de minute pentru a veni. Și pentru „coacere” 50 de minute. Prima dată când nu am ciupit rulourile, cele de sus s-au deschis, au stricat ușor aspectul - apoi am ciupit bine rulourile de sus. Pâinea superbă se dovedește!

Totul este în neregulă, AM UITAT să spun că SPATULA TREBUIE să fie scoasă !!!!!!!!!!!!!!!!! Puneți-l de bază.

Ieri am copt o buclă. Parmezan a fost adăugat între cele două straturi de aluat. S-a dovedit delicios. Mulțumesc autorului.

Azi am făcut o buclă, s-a dovedit super. În absența unui sucitor și a reticenței de a-l înlocui cu o sticlă, am rulat o mulțime de suluri și le-am împletit, a ieșit foarte frumos, a fost și foarte frumos pe tăietură, dar nu am avut timp să fotografiez

Katyushka, pâinea ta arată amuzantă. Altcineva a sugerat să o faci în buline, dar vreau să o gătesc într-o fâșie (pune dreptunghiuri unul peste altul într-o găleată). Și de ce ai nevoie de un sucitor pentru drojdie - se întinde perfect cu degetele, am trăit mult timp fără sucitor în casă

Doar că acasă am rulat aluatul pentru o buclă de mac cu un sucitor și se dovedește a fi bucle subțiri și frumoase, dar aici am fost la dacha și a existat doar o sticlă de vin dintr-un sucitor, dar eu a fost prea leneș să o spele de pe etichetă. Apropo, am făcut o „plăcintă Rymerian” din acest aluat, se dovedește doar minunat de gustoasă.

Salut, aici am făcut o buclă cu nesquik și am încercat-o cu ciocolată (ciocolată neagră înmuiată în cuptorul cu microunde), așa s-a întâmplat

Iată ideea ta și iată rezultatul:




Coacerea pe baza unei rețete de lapte dintr-o carte pentru HP.

mulțumesc pentru idee

[Lola]

Lola,
Am copt o buclă roșie. Desenul este puțin vizibil, am înțeles motivul - am făcut straturi prea lungi pentru role, așa că s-au estompat. Spune-mi, te rog, care este lungimea aproximativă a straturilor de aluat înainte de a fi rulate într-o rolă?
Și o altă întrebare: am aruncat 2 linguri de pastă de roșii. l., dar în pâine nu sunt la fel de portocalii ca ale tale.
Aș fi foarte recunoscător pentru răspunsul dvs.

Iriska, straturi groase ca un deget (1-1,5 cm) - chiar se dovedește, după părerea mea. Dar portocala „nu atât” - poate depinde de paste? Am un aluat roșu atât de viguros ...

[Iriska]

Iriska , „portocaliu” depinde de redarea culorilor camerei și numai atunci. În general, pe lângă faptul că arată foarte impresionant și vreau să o repet, observ că personal nu mi-a plăcut gustul acestei pâini și Am reușit o singură dată. Dar cred că oaspeții care nu vizitează site-ul Mcooker pot fi loviți cu o astfel de pâine pe loc.

Mulțumesc că m-ai liniștit. Și am încercat atât de mult. Când pâinea s-a răcit și am tăiat-o, vederea era mai bună.

Nu am reușit în frumusețea de nedescris, voi încerca mai departe (dar sunt un maximalist, vreau să realizez un desen perfect). Dar de bun gust !!!!! Apropo, culoarea sa dovedit a fi saturată, strălucitoare.
iată pâinea însăși

dar în tăietură (l-am tăiat cald (m-am lovit pe mâini), dar nu am avut suficientă răbdare să aștept

Am copt această pâine minunată. Mi-a plăcut foarte mult și, cel mai important, au existat întrebări, cum am făcut aluatul în acest fel? Până acum nimeni nu a ghicit că tot acest lucru este necesar într-o rolă.
Dar rezultatul este al meu. Poate nu chiar grozav, dar nimic pentru prima dată.

Oh, am uitat fotografia.

Multumesc mult pentru reteta. Singura modificare este că am o buclă de ciocolată, nu una roșie, deoarece soțul meu iubește foarte mult pâinea cu ciocolată și, prin urmare, a adăugat cacao în loc de paste. În general, asta am primit. stângace, dar pentru început va merge

wow - ce frumusețe!
Și am pus turmeric în pâine albă pentru culoare.
Dar am o găleată în picioare în LJ, cum pot să umplu rulouri în ea? fundul de 15 * 15 cm, deși puteți pune probabil și rulouri scurte

se potrivește perfect în LG, se dovedește o pâine înaltă, doar că nu este foarte convenabil să o tai, de obicei tăi de sus în jos și apoi tăi fiecare jumătate din lateral, iar aceasta trebuie tăiată în dreptunghiuri mari pentru a le păstra frumusețe - dar frumos! Și am făcut și flageli și i-am împletit, apoi i-am băgat în cuptor, era și foarte frumos și gustos. Am postat o fotografie aici.

Am făcut această frumusețe!
S-a dovedit grozav, am scos niște pâine din găleată !!!
Acoperișul doar șuiera între rulouri, în timp ce totul era rupt.

Bună tuturor!

Te-am citit aici dimineața și am decis să fac și eu o „buclă”.

Lapte - 315 g
Ulei de floarea soarelui - 50 g
Sare - 2 lingurițe
Zahar - 2 linguri. l.
Făină de grâu - 555 g
Drojdie uscată - 1 plic
Pasta de roșii - 2 linguri l.

Frământați într-un filtru de pâine în modul „Aluat de drojdie”
Am amestecat pasta de roșii în același mod: de îndată ce aluatul a devenit o culoare uniformă, l-am oprit.

Am făcut 4 rulouri - două cu blat alb, două cu blat roșu.
L-am pus într-un recipient.
A dat-o să stea 45 de minute.
Unt cu un ou.
A copt în modul „Coacere” timp de 1 oră.

MULTUMESC Lola! Când am vizionat videoclipul, am vrut și eu să încerc să coac astfel de pâine. Și astăzi am dat peste o rețetă din greșeală. Din păcate (pentru mine), nu sunt un vizitator frecvent al acestui site.

Tocmai am oprit aragazul și am făcut o poză cu pâine

Nu am încercat încă.

🔗

🔗

Sunt brutar cu două săptămâni de experiență până acum, dar buclele sunt una dintre primele chifle pe care mi-am dorit foarte mult să le încerc. Am încercat altele: roșu, și cu usturoi, și cu semințe de mac, iar astăzi am decis să îl fac cu pizza. Pts îngrijorat - brusc nu va funcționa? În general, primirea a depășit toate așteptările.
Am luat aluatul obișnuit pentru pizza și am făcut umplutura din ciuperci, șuncă, carne de porc fiartă și brânză afumată Adyghe. Aluatul a fost împărțit în 2 părți, una a fost făcută ca pentru o buclă roșie, a doua a fost obișnuită. Aluatul cu roșii a intrat în rulou - am așezat mai multe umpluturi (deși poate data viitoare merită să mai pun puțin și să adaug brânză tare). Rulourile au fost lăsate să se odihnească 40 de minute - nu mai avea sens - se potrivesc bine, coapte timp de zece ore. Poza produsului finit este atașată. Gustul și aroma sunt minunate. Desigur, aceasta nu este o pizza reală - aceasta este pâine cu aromă de pizza, dar foarte interesantă!

nu lovi cu bețișoare ... Vreau să fac asta, dar a apărut întrebarea: cum să faci aceeași coadă pe care ai pus-o deasupra? din două sau trei dungi și mai mult, puneți-l deasupra sau ciupiți-l de-a lungul marginilor

Cu cireșe și cacao ... totul este clar despre cacao, dar cu cireșe, acest lucru este ceva extraordinar ...
bine, atât de delicios, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ...

Iată-o, frumusețea mea. Buclă uscată de caise și ciocolată.

Cel mai mult îmi place să văd uimirea de pe fețele oaspeților când văd IT într-o tăietură.

Așa că am decis să fac un astfel de MIRACOL, părea să funcționeze. Verifică! Doar eu aveam o găleată mare și pâinea s-a dovedit a fi puțin teșită la margini, dar gustul mi-a depășit toate așteptările. Când casa a fost coaptă, gospodăria a mers și și-a lins buzele! L-am copt doar pentru cină, (este mai bine să nu gătești astfel de pâine) au mâncat-o într-o singură ședință, a trebuit să coacă pâine nouă a doua zi. Le-am rasfatat de fiecare data sa le dau una noua !!! MULȚUMESC. Nici nu aș ști că acest lucru se poate face în aragaz !!!

Încă abia așteptam ca soțul meu să dea hb ... să coace o buclă .... Am așteptat și a treia pâine - o buclă ..... într-adevăr nu grozavă, floarea nu este strălucitoare și coada vrea ce e mai bun, dar are gust de basm .. ..mulțumesc tuturor pentru sfaturi ...

Și iată frumusețea mea roșcată!

Multumesc pentru reteta!

nu lovi cu bețișoare ... Vreau să fac asta, dar a apărut întrebarea: cum să faci aceeași coadă pe care ai pus-o deasupra? din două sau trei dungi și mai mult, puneți-l deasupra sau ciupiți-l de-a lungul marginilor

Țeseți o coadă din 3 dungi și puneți-o doar între rulouri

Iată o fotografie a creației mele în coșul comun.
După cum înțeleg, cu cât rolați banda mai mult timp, cu atât este mai frumoasă
obții un model. Voi lua în considerare pentru viitor.

P.S. Ieri oaspeții s-au așezat la masă și au început să mănânce pâine. ,
a făcut o buclă, focaccia și bere „Parfumată” cu ardei iute.
Am mâncat pâine chiar înainte de gustări.

Ieri am făcut o pâine frumoasă! Cu siguranță am ceva la care să mă străduiesc, dar totuși foarte bun pentru prima dată :)))
🔗

Andreevna
O, nu-ți otrăvi sufletul, sunt atât de prost !!!! Am făcut PATRU rulouri, dar nu le-am pus de-a lungul, dar PEREK (e de rahat cu gândirea spațială, am fost mereu în contradicție cu desenul). Rezultatul - pentru a-l face frumos, trebuie să tăiați din PERETE FRONT !!!! Ce prost! Ei bine, bine, prima clătită ... Data viitoare voi fi mai deștept, voi lua în calcul greșelile))

Propun să fac un postscript la începutul subiectului: fetele cu probleme de gândire spațială fac o buclă strict sub supravegherea unuia dintre membrii familiei! De asemenea, am pus peste stăpânul meu

Tsvetik, din pâinea ta doar babe. Vă rugăm să împărtășiți rețeta. Am încercat să fac o „buclă roșie” totul a ieșit perfect, unul la unu ca LOLA, mulțumesc pentru rețeta originală. Dar, ca brutar novice, cred că puteți pune orice umplutură după gust pe o rolă și va fi yum-yum. Dacă, de exemplu, un cârnat, atunci un sandwich pregătit pe masă etc.

Pot folosi apa in loc de lapte? Și apoi laptele s-a terminat

Desigur, puteți folosi zer, kefir, bulion de cartofi - orice va fi la îndemână. acest lucru nu este potrivit pentru aluatul de unt, dar aici zborul imaginației este nelimitat!

In-in, acum nu turn curent în pâine ... decocturi, bulion ... gust - mortalitate ...
Vă sugerez să turnați morcovi uscați în partea albă, va fi într-o canapush

[O zi buna]

Bună, prieteni, brutari, sau cum este aici, pe forum, să ne salutăm, O zi buna!
Iartă-mă, foarte respectat de mine moderator, și mă alătur și îți împărtășesc, pentru început, ideile mele, munca mea și neapărat poze, sau mai bine zis cele mai BUNE poze, pe care le-am acumulat suficient de câteva șase luni, nu-i așa? .. .
Vom presupune că am fost acceptat ca tehnician-tehnician pentru mișcarea mărfurilor de dimensiuni mici, adică ca încărcător ... Încep să încărc ca adult ...
Deoarece nu am numărul necesar de mesaje (50!) Pentru a-i mulțumi Lolei pentru o astfel de rețetă extraordinară de buclă, voi profita de ocazie pentru a-i exprima recunoștința față de ea aici: mult MULȚUMESC Ție, Lola, pentru rețetă !!! ...
Îmi place foarte mult să coac pâinea, pâinea este delicioasă și FRUMOASA! Am propriile mele cerințe pentru el, sper că aveți altele similare?
Uită-te la prima mea buclă:
Și în context:
Iată a doua mea încercare:

Aici am folosit praf de cacao pentru partea colorată, doar 2,5 linguri. eu ...
Evaluează, te rog, această frumusețe - chiar și cei bine hrăniți vor dori să o guste - pentru culoarea pe care am folosit suc proaspăt stors de cireșe roșii și foarte mari miroase a cireșe:
Dacă nu sunteți obosit, sunt gata să continui, în ciuda faptului că Radical se încarcă de foarte mult timp
Încă mai am ceva care să-ți placă privirea

saw, shura, saw! nu suntem obosiți, dar admirăm cu plăcere o astfel de frumusețe! deci, așa cum spun oamenii: care sunt săbiile din cuptorul de pe masă! in sensul postarii de poze :)

[sweetka]

Mulțumesc, sweetka, pentru sprijin! Având în vedere vremea rece cu zăpadă din Kherson, vă doresc căldură în suflet!
voi continua

Cu mult timp în urmă, în vremurile sovietice, aflându-mă în gloriosul oraș Chișinău, am avut ocazia să gust un rulou de biscuiți umplut cu halva la restaurantul Plovdiv de pe Moskovsky Prospekt ...
Apoi mi-a venit ideea să încerc să fac o buclă cu aceeași umplutură.
Ca bază, am luat rețeta pentru o buclă de mac, am făcut umplutura astfel:
Halva ras cu sirop ușor de maltoză și adăugată puțină stafide fără sâmburi (ingredientele au fost luate aproximativ pentru a face o umplutură cremoasă)

A trebuit să fac de două ori mai multe rulouri și asta a ieșit din ideea mea:

Privind imaginea, vă întrebați de ce halva nu este vizibilă? Aproape, s-a scaramelizat, nu era decât un singur miros
S-a dovedit a fi pâine cu caramele.
GUSTOS!

În această „buclă” am folosit extract de tarhon proaspăt (tarhon).
Mi-am amintit de o băutură carbogazoasă de o culoare verde otrăvitoare. Căutarea mea de culori încă se desfășura:


Palid, nu-i așa?
În partea colorată puteți vedea niște buruieni - tarhon, desigur!
Continua?

[LA FEL DE]

Am terminat cu această buclă, cu culoarea verde - îmi place rezultatul:

Am de gând să vizitez, asigurați-vă că luați așa ceva cu mine:

Nu toată lumea este încântată de această pâine, nu mă voi ascunde, există sceptici în evaluarea pâinii mele.
Dar cel mai adesea inima este ciupită de acea scânteie de recunoștință tăcută în ochii oamenilor care înțeleg că mi-am pus sufletul, dragostea și căldura mâinilor în această lucrare. DAR LA FEL DE se mananca asa paine !!!
Cel mai probabil, oamenii sunt conduși de curiozitatea simplă.
Și totuși, mergi! Și vei aduce bucurie oamenilor cu munca ta, o mulțime de emoții pozitive!
ÎNCĂ toată lumea!
Ne vedem la forumul Mcooker-ron.tomathouse.com

[AXIOMA]

AXIOMA, super! Dar nu este scris ce s-a adăugat la bucla super verde?! Și ce bucle! Rămâne doar să ghiciți modul în care s-au format rulourile Bine făcut