Roșii decojite în suc propriu
Categorie: Blanks
Ingrediente
(cât să stai în grame, din păcate nu știu)
Roșiile nu au dimensiuni foarte mari (selectate) - roșii, coapte, dar foarte elastice, în caz contrar ne așteaptă terci de roșii sau ciorbă
Roșiile de dimensiuni mai mari, cărnoase, mari, chiar prea coapte, pot fi cu defecte, în sensul de ușor stricate, căptușite, vom face suc din ele. Mărimea lor nu este de fapt importantă, dar este mai ușor și mai rapid să prepari suc din cele mari.
Borcane de conservare
Capace de cusut
Obișnuită - sare grosieră non-marină și neiodată
Telina verde, ardei gras opțional
Metoda de gătit

Răsucim roșiile mai mari în suc, după ce am spălat și îndepărtat deteriorarea. Folosesc vechea mașină de tocat bunică pentru asta, sucul-suc este separat separat, separat cârnații de piei și oase. Puteți folosi un storcător - spre rușinea mea, nu știu ce fel de suc se dovedește - pur și simplu nu am făcut-o niciodată
anul trecut am folosit serviciul unei companii, pisica din fața ochilor stoarce suc din produsele pe care le-ați ales (cumpărăm de la ei essno) cu ajutorul echipamentelor industriale - costă acceptabil și nu se încurcă (dar asta a fost odată în viața mea)
Sucul rezultat - puneți-l mult pe aragaz și începeți să se evapore - aduceți-l la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți timp de 40-50 de minute, îmi place să adaug ardei dulce și țelină verde în suc pentru aromă - după fierbere le aruncăm, dar mirosul rămâne - acesta este opțional și opțional.
Apoi punem roșii mici (pentru a nu fi deteriorate de gâtul borcanului) (de asemenea, curate) în borcane curate - folosesc borcane de litru - pentru familia mea acesta este volumul optim, unele și 3 litri de sticle sunt înfășurate - totul în funcție de nevoile consumatorilor. Umpleți roșiile stivuite în borcane cu apă clocotită dintr-un ceainic și acoperiți cu un capac (de asemenea, curat)
Lăsăm totul la răcit până când temperatura apei din borcan este tolerabilă degetului (prima dată este rapidă)
Scurgem această apă, repetăm ​​umplutura cu apă clocotită nouă - de data aceasta se răcește mai încet, dar nu avem de ales, așteptăm
Când conservele se răcesc pentru a doua oară, punem un recipient cu acel suc pe foc, aruncăm 1 linguriță de zahăr și 2 lingurițe de sare în 1 litru din cutie (ce poți face, avem nevoie de funcția lor de conservanți) Cantitatea calculată de soia și zahăr poate fi aruncată direct pe fundul cutiei, dar teoretic, îmi este teamă personal, dar o puteți arunca în suc fierbinte și le puteți dizolva acolo, fierbeți timp de 1-2 minute (aceasta este ce fac)
Deoarece apa din cutii s-a răcit de 2 ori, o turnăm alternativ din cutii și o umplem imediat cu suc în clocot (obținem roșii necojite, pielea se desprinde ușor de la pisică, o curățăm dacă vrem la servire și, mai des, este mai plăcut să rămânem în piele, sub care pulpa, dacă vrem practic doar roșii decojite, atunci după a doua turnare luăm un borcan de rezervă (deja sterilizat și cald) și decojim, transferăm fructele din borcanul cu roșii, decojindu-le pe parcurs - aceasta este o modalitate lungă și tristă pentru mine de a servi IMHO)
Rulăm imediat roșiile umplute cu suc de roșii cu un capac (o scoatem dintr-un vas care fierbe pe aragaz, fierbem cel puțin 2 minute și acolo, pe parcurs, timpul crește) Întoarcem conservele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură, palton vechi pentru bebeluși etc.
Se crede că o roșie fără oțet și sterilizare este o legumă foarte periculoasă - conservele se pot umfla și exploda, dar le urmăresc, încerc să mă asigur că totul (borcanele, cleștele, pisica ia capacele din apa clocotită etc.) au fost temeinic spălat și aburit sau fiert și încă mai am astfel de incidente TTT nu a fost,dar dacă una sau mai multe cutii sunt umflate, le puteți deschide și, dacă nu există un miros caracteristic de fermentație, fierbeți și utilizați imediat sau le puteți arunca - pentru regiunea noastră, ceea ce nu este o problemă este la roșii ( asta e foarte trist, glumesc)

Notă
Așa că ne vom aminti de rețete mult mai devreme decât sezonul

Am încercat totul în detaliu, amintindu-mi fiecare lucru mic, s-a dovedit foarte lung și plictisitor
Vreau să corectez și să rezum:
Punem fructe mici în borcane, turnăm apă clocotită de două ori, pentru a treia oară cu suc de roșii fierte acoperite cu zahăr și sărate, înfășurăm și înfășurăm - de fapt, este cazul
Faptul că totul este curat și steril, toate urechile bâzâiau în prima parte a postării
În funcție de depozitul personajului dvs., alegeți 1 sau 2 versiuni ale rețetei pentru toate golurile acceptate și pofta de mâncare



Roșii decojite în suc propriuRosii uscate la soare
(Kitsunya)
Roșii decojite în suc propriuConserve de roșii fără oțet
(ușoară)
Roșii decojite în suc propriuRoșii uscate la soare (metodă brută)
(Administrator)
Roșii decojite în suc propriuTomate cu acid citric
(leka)
Roșii decojite în suc propriuGustări roșii "Ulet"
(irza)
bbbbekema
Și dacă turnați roșii cu apă clocotită nu în cutii, ci într-o cratiță, de exemplu, atunci înainte de a îndepărta pielea nu va trebui să le scoateți din cutii. Sau nu va mai fi atât de steril? Aș dori fără piei - pentru sosuri ...
căpșuni vichka
În primul rând, roșiile opărite sunt o substanță delicată, iar într-un borcan sunt ambalate bine și nu sunt deteriorate la scurgerea apei, în al doilea rând, prin prima apă scursă, putem determina cantitatea de suc de care avem nevoie, adăugând puțin la fierbere -depărtarea și stabilirea ulterioară a roșiilor, în al treilea rând, este mai convenabil pentru mine să le fac să nu fie decojite, iar acestea vor fi recoltate mai intacte și personal pentru mine îmi este mai ușor să curăț 10 bucăți de roșii atunci când fac sosuri mai mari de 10 kg , dar repet, aceasta este părerea și experiența mea personală, ei bine, nu le-am curățat niciodată în timpul recoltării, dar nu vreau
kipitka
Citat: căpșuni vichka

Când conservele se răcesc pentru a doua oară, punem un recipient cu acel suc pe foc, aruncăm 1 linguriță de zahăr și 2 lingurițe de sare în 1 litru din cutie (ce poți face, avem nevoie de funcția lor de conservanți) Cantitatea calculată de soia și zahăr poate fi aruncată direct pe fundul cutiei, dar teoretic, mi-e teamă personal, dar o puteți arunca în suc fierbinte și le puteți dizolva acolo, fierbeți timp de 1-2 minute (aceasta este ce fac)
Spune-mi, de exemplu, am fiert 3 litri de suc, cât zahăr și sare trebuie să arunci în acest volum pentru a fierbe? Spui asta pentru o cutie de 1 litru .. Adică de trei ori mai mult pentru o cutie de trei litri? Și cât de mult suc va merge la o cutie de 3 litri - se va vedea când scurgi apa?
mowgli
Adaug sare și zahăr direct în borcane înainte de ultima turnare într-un borcan de 3 litri cu 1 lingură. o lingură de zahăr și sare fără diapozitiv ..
hrushka
Este corect că în prealabil! Căutam o rețetă similară și aici totul este direct până în cel mai mic detaliu! Mulțumim, vom încerca!
căpșuni vichka
)))))))), Eu însăși am uitat că este posibil să faci acest lucru (acum doi ani o persoană dragă era foarte grav bolnavă și a murit, în trecut s-a născut o altă fiică) - nu mai moping, este timpul să la treaba !!!! Dacă oamenii o fac, atunci cu atât sunt mai rău, mai ales că anul acesta sunt multe roșii ........ bine, doar foarte multe

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine