Clătite bunicile ajurate

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: Rusă
Clătite bunicile ajurate

Ingrediente

Ouă 3-4 buc
Lapte 1 litru
Sare 2 ciupituri
Făină 350 g
Sifon, nu stins pe vârful unui cuțit
Ulei vegetal 25 ml

Metoda de gătit

  • Clătitele sunt foarte subțiri. Această rețetă a fost coaptă de mama mea, eu și fiica mea au fost coapte.
  • Nu le adaug deloc zahăr, deoarece folosesc umpluturi diferite: brânză de vaci dulce și carne, ficat.
  • De asemenea, fiecare clătită poate fi presărată cu zahăr și pusă o felie de sl. unt - obțineți o plăcintă cu clătite.
  • Sunt delicioase doar cu smântână.
  • Pregătire:
  • Bateți ouăle cu un mixer, turnați ½ lapte, adăugați sare și amestecați totul bine. Introduceți treptat făina și sifonul în masa rezultată, amestecați bine. Obțineți un aluat cu consistența smântânii lichide. Îl diluăm treptat cu laptele rămas (se dovedește ca un chefir foarte lichid).
  • Câtă diluție vine odată cu experiența.
  • Să începem să coacem (aluatul nu poate fi depozitat). Uleiul vegetal poate fi turnat în aluat și copt în clătite subțiri.
  • Dar îmi place să ung o tigaie fierbinte cu ulei (cartofii cruzi curățați se pun pe o furculiță și cu ajutorul ei se unge tigaia), apoi clătitele se dovedesc a fi mai delicate. Se toarnă o cantitate mică de aluat (4-5 linguri) pe jumătate din tigaie, începeți să o rotiți pentru a-i umple întreaga suprafață (poate fi poros). Când lichidul de pe suprafața clătitei s-a evaporat, întoarceți clătita și coaceți pe cealaltă parte timp de 5-7 secunde. Pentru a doua clătită, ungeți din nou tigaia cu ulei.
  • Am dat ingredientele din propria mea experiență.
  • Mama adaugă încă un ou, dar diluează laptele cu apă.
  • Fiica folosește 2 ouă în loc de 4.


MariS
Azi am copt clatite dupa reteta ta. S-a dovedit cu adevărat, ca al bunicii - delicat și gustos. Da, iar mama mea obișnuia să coacă altele similare! Mi-am amintit copilăria, mulțumesc, elenkast!
elenkast
Poftă bună! Fericit Shrovetide!
Stafa
Mulțumim pentru clătitele delicioase și subțiri. Le fac periodic cu umplutură, frământ imediat într-un blender staționar. Un singur inconvenient - este imposibil să te îndepărtezi de aragaz, se prăjesc foarte repede.
elenkast
Dar pentru mine a fost coaptă convenabil și atât

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine