kil
Lana, Sveta
Margit
Lana - Lanochka, salut draga!
Lana
Citat: Margit

Lana - Lanochka, salut draga!
Bună, dragă Rituyla!
Am citit postările tale în subiect, am învățat, m-am bucurat pentru tine! O hostess, o muncitoare, o meșteră! Sănătate, putere și bucurie pentru tine, draga mea!
Fărâmă
Fetelor, după calcularea conținutului de grăsime din brânză de vaci din kefir 3,2%, a apărut următoarea întrebare), brânza mea de casă făcută din kefir, din ceva care pare să nu conțină grăsimi ..

Spun că sunt 11% grăsimi - nu cred ...

Am încercat-o și eu pe cel mic), nici nu am simțit conținutul de grăsime ...

M-am gândit că poate conținutul de grăsime al kefirului nu corespunde conținutului de grăsime indicat pe pachet?
Lana
Fărâmă- Innochka!
Binele vine de la mare - așa este!
Citat: Krosh
... poate conținutul de grăsime al kefirului nu corespunde conținutului de grăsime indicat pe ambalaj?
Mi-e greu să judec conformitatea, dar recunosc pe deplin o discrepanță ... de la unii producători ... Prin urmare, cumpăr chefir de la un producător local de încredere, în care am încredere, în ambalajul „corect”. Undeva în acest articol Am scris că ar trebui să utilizați chefir de înaltă calitate, iar conținutul de grăsime - o chestiune de gust. Rețineți că puteți cumpăra cu ușurință iaurt bun de la noi.
Anna1957
Citat: Krosh
Am turnat imediat câteva straturi de prosoape de hârtie din geantă ... din nou, Alexandra a învățat trucul prosoapelor de hârtie
Kroshik, iar gunoiul meu a ieșit cu prosoape de hârtie: s-au îmbibat și cu greu am putut alege resturile de hârtie din brânza de vaci. Poate ai nevoie de un anumit tip de hârtie, astfel încât să nu se ude și să nu se rupă? Țin minte, la naiba, despre capacele chirurgicale Dar este prea târziu
A ieșit un caș delicios.
Kroshik, mulțumesc, am văzut deja mai sus conținutul de grăsime
Lana
Citat: Anna1957
A ieșit un caș delicios.
Spre sănătatea ta, Anna! Mă bucur că mi-a plăcut cașul: girl_love: Și pentru mine tifonul în 2 straturi este cel mai bun, am încercat o pungă specială pentru brânză de vaci ... și folosesc din nou tifon
Anna1957
Citat: Lana

Spre sănătatea ta, Anna! Mă bucur că mi-a plăcut cașul: girl_love: Și pentru mine tifonul în 2 straturi este cel mai bun, am încercat o pungă specială pentru brânză de vaci ... și folosesc din nou tifon
Ei bine, tifonul este cel mai simplu și cel mai faimos, dar undeva în subiectul brânzeturilor am citit că partea de brânză dispare cu zerul, adică zerul se dovedește a fi opac. De data aceasta, prin prosoape de hârtie, am luat serul ca o lacrimă. În urmatoarele. Odată trecut printr-un capac medical nețesut, voi încerca. Le-am aprovizionat special și, la momentul potrivit, mi-au zburat din cap.
Se pare, însă, cașul cu conținut scăzut de grăsime nu va funcționa. Nu am văzut iaurt sub 1%. Cu toate acestea, laptele este de 0,5%, dar există prea multă porcărie.
Lana
Citat: Anna1957
partea de brânză dispare odată cu zerul
Deci nu va dispărea împreună cu serul ... Nu-l vei vărsa, nu-i așa? Deci va fi acolo ...
Mană
Chiar acum am văzut
Citat: Margit
Zerul de brânză nu este potrivit pentru acest scop.
Bun. Serul din aceeași brânză Adyghe este bun. Aici
Paneer (brânză de casă fără ouă) (Mană)
Brânză de vaci Delicat (fără gătit)
Lana
Citat: Mană
Bun. Serul din aceeași brânză Adyghe este bun
Mulțumesc, Mană !
Margit
Citat: Mană
Serul din aceeași brânză Adyghe este bun
Fetele, când au scris acest lucru, nu s-au gândit la diferența dintre zerul din brânza Adyghe și cel natural. Mă refeream la zer de brânză, care folosește cheag natural.
De mult am vrut să încerc brânză de capră, dar zilele trecute am cumpărat 5 litri de lapte de capră, am fiert brânza, am sigilat-o în ceară, rămâne să mai așteptăm încă trei săptămâni pentru coacere, vom încerca și doar așteptăm lună, dar este mai bine să așteptați mai mult. Din 5 litri au ieșit 520 de grame de brânză.
Am vrut să scriu și eu.În magazinul m, mucegaiurile pentru brânza Adyghe au apărut în mărimea de 400 gr. L-am cumpărat și se dovedește brânzeturi frumoase.

🔗

Lana
Citat: Margit
În magazinul m, mucegaiurile pentru brânza Adyghe au apărut în mărimea de 400 gr. L-am cumpărat și se dovedește brânzeturi frumoase.
Ritulya, bună ziua, dragă!
Vă mulțumim pentru informațiile de care aveți nevoie. Obiecte gadget adorabile!
Umka
Lana, Svetlana, multumesc mult pentru reteta !!! Nu-mi place brânza de vaci, dar ceea ce s-a întâmplat conform acestei rețete mi-a plăcut.

Dragi utilizatori de forum, ce puteți folosi în loc de tifon pentru această rețetă ??? Despre ce țesătură nețesută vorbești aici? Chiar nu mi-a plăcut doar să o fac în tifon ... Nici nu am lucrat în prosoape de hârtie, ca Anna 1957 ... Ajutor, oameni amabili !!!

Anna1957
Citat: Umka19

Lana, Svetlana, multumesc mult pentru reteta !!! Nu-mi place brânza de vaci, dar ceea ce s-a întâmplat conform acestei rețete mi-a plăcut.

Dragi utilizatori de forum, ce se poate folosi în loc de tifon pentru această rețetă ??? Despre ce țesătură nețesută vorbești aici? Chiar nu mi-a plăcut doar să o fac în tifon ... Nici eu nu am lucrat în prosoape de hârtie, ca Anna 1957 ... Ajutor, oameni amabili !!!
M-am descurcat bine cu un capac medical albastru la sfatul lui Masha-Schumacher.
Umka
Anna, iar aceste capace medicale sunt la vânzare în farmacie ??? Multumesc mult pentru sfaturi !!!
Anna1957
Citat: Umka19

Anna, iar aceste capace medicale sunt la vânzare în farmacie ??? Multumesc mult pentru sfaturi !!!
Nu știu. Mi-au dat în terapie intensivă. Dar cred că ar trebui. Când sunt pliate, arată ca o bandă de panglică. Există și astfel de foi.
Mană
În echipamentele medicale, pot exista.
Pod
Pălării și scutece pot fi cumpărate de la o farmacie, magazine de îmbrăcăminte și echipamente medicale. Am văzut scutece la preț fix. Și, chiar și în saloanele de înfrumusețare și saloane de bronzare pe care le vindem.
musyanya
Fetelor, s-ar putea să mă repet, nu vă aruncați papucii asupra mea, dar fac zilnic acest superb caș într-o sită de făină (am cumpărat 3 site metalice în acest scop (se pare din oțel inoxidabil, regent). Sunt aproximativ 1mm găuri. Dacă mai mult, cașul va fugi probabil, dacă mai puțin - se va scurge prost. Se spală bine și nu se dansează cu pălării, scutece, tifon .. Trei site simultan, pentru că suntem patru, arunc 2 saci în fiecare sită. De asemenea, puteți arunca 3 saci într-o sită.
gawala
Citat: Musyanya
Fac zilnic acest superb caș într-o sită de făină (
Și fac la fel. Totul merge bine.
Taia
Există sita pentru făină, nu metalică, ci complet plastică cu o plasă foarte fină. Am asta, costă un ban, îmi place foarte mult. Nimic nu va fi oxidat în el.
gawala
Citat: Taia
Există sita pentru făină, nu metalică, ci complet plastică cu o plasă foarte fină.
Aici am același lucru .. Foarte convenabil ...
Umka
Taia, gawala, scuzați-mă, dar nu vă va deranja să puneți o fotografie a acestei site ??? Mulțumesc anticipat !!!
Margit
Există o țesătură sintetică foarte bună cu lapte de lavsan. Avem o lipsă teribilă de această țesătură, așa că am cumpărat-o în int. depozitați o pungă de lavsan gata preparată pentru brânză de vaci, astfel încât este foarte convenabil să gătiți astfel de brânză de vaci în ea.
Fărâmă
Citat: Umka19
În prosoape de hârtie, nici eu nu am lucrat ca Anna din 1957 ...

Fetelor, Sincer nu înțeleg unde a scotocit câinele ...

Îmi place foarte mult, din nou, să arunc chefir pe prosoape de hârtie și nu prosoapele de hartie nu m-au dezamagit !!!

Adevărat, acum folosesc pungi de lavsan și byazev bine, de vreme ce l-am cumpărat) , sooo like the result !!!

Este deosebit de convenabilă bucla pentru agățarea acestor pungi ...
Taia
Fărâmă, prosoapele de hârtie sunt, de asemenea, diferite, unele rezistă, în timp ce altele se târăsc imediat. Testat.
Umka
Fărâmă, Inna, cred că calitatea prosoapelor depinde ...
Umka
Taia,
gawala
Citat: Umka19
fotografia acestei ciururi
Brânză de vaci Delicat (fără gătit)
Umka
gawala, Galina, Mulțumiri !!! Uite boom !!!
Mană
Da, folosesc și lavsan acum. Foarte convenabil Am o pungă de 6 litri
Margit
Fetelor, dar organza este minunată în acest scop.Astăzi treceam prin dulap și am văzut rămășițele unei organza, în acel an am schimbat perdelele și tulul de la ferestre. Și mi-am amintit că citisem undeva, mulți laudă și folosesc organza tocmai pentru filtrarea laptelui.
notka_notka
Poate că cineva a scris deja o astfel de metodă, atunci îmi cer scuze. Eu și fiica mea facem astfel de caș în Tapperware Thermoserver. Este foarte convenabil, nu trebuie să agățați nimic nicăieri. Există o masă pentru sine pe masă, acoperită cu un capac, iar în interiorul chefirului este dezghețat și se transformă în cea mai delicată brânză de vaci. Estetic, igienic
Lana
notka_notka-Natalya
Excelent! O modalitate excelentă în Tapperware Thermoserver (doar am privit cum arată și prețul este un lucru la îndemână!) Dar nu legăm nimic ... se folosește o strecurătoare! Fiecare familie o are. Mă bucur că faceți caș în acest fel! Sănătate!
fugi
Svetlana, multumesc frumos pentru reteta !!! Am încercat și eu!). Foarte delicat, neted, fără boabe. Are gust de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Am făcut pâine din zer)) Așa https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123758.0
Fărâmă
Citat: fugar
Are gust de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Olenka, și ce conținut de grăsime de chefir ați folosit?
Mătușa Besya
Multumesc mult pentru reteta! Din motive de interes, am încercat 2,5% grăsime din chefir - s-a dovedit a fi un caș foarte gustos și fraged, deși nu am primit 300 de grame, puțin mai puțin, iar zerul este exact 700Nu era nimic în pachet care să fie subumplut?! Cu siguranță voi face mai multe !!
Helen
Misto!!!
Lana
Citat: Mătușa Besya
Cu siguranță voi face mai multe !!
Elena
Mă bucur de tine și de faptul că ți-a plăcut cașul
În opinia mea, greutatea netă a brânzei de vaci finite depinde de calitate, de proteinele citite etc. ... și de conținutul de grăsime. Dar gram acolo, gram aici ... Principalul lucru este că este delicios !!! Vă mulțumim pentru feedbackul amabil, Mătușa Besya Folosește-l pentru sănătatea ta!
Lana
Citat: Helen3097
Misto!!!
Helen3097- Helen
În beneficiul!!!
Lana
Citat: fugar
Svetlana, multumesc frumos pentru reteta !!! Am încercat și eu!). Foarte delicat, neted, fără boabe.
fugi - Olenka
Vă mulțumesc pentru evaluarea rețetei, mă bucur că v-a plăcut cașul. Deși această cremă de caș nu-mi amintește deloc de caș cu conținut scăzut de grăsimi, dar știți mai bine
fugi
Citat: Krosh
și ce conținut de grăsime de chefir ați folosit?
Inna, 2,5%. Vindem un conținut mai scăzut de grăsime, dar nu am văzut nimic mai mare .. Firma Opolye.
fugi
Citat: Lana
Deși această cremă de brânză de vaci nu-mi amintește deloc de brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, dar știi mai bine
Lana, pentru mine toată brânza de vaci obișnuită pare întotdeauna acră, iar fără grăsime este doar asta - fragedă, inodoră.
Lana
Citat: fugar
Lana, pentru mine toată brânza de vaci obișnuită pare întotdeauna acră, iar fără grăsime este doar asta - fragedă, inodoră.
Înțeles, dragă Olenka! Aceasta este pentru cașul din gură - un complement Noroc, dragă
Ekaterina2
Brânză de vaci Delicat (fără gătit)
LanaÎn cele din urmă am folosit rețeta ta. Kefir 900 gr, 1%, brânză de vaci 231 grame. Atât de blând! Mi-a plăcut rezultatul. Acum trebuie să atașăm serul. Nu o vom bea, cred. Pâine, clătite .....?

Lana
Katerina
Așa că un fan al cașului a apărut în fața dvs. Vă mulțumim că ați crezut în rețetă. Păcat că nu beți zer, se spune că este de mare beneficiu! Și clătite, pâine, okroshka (?), Plăcinte și plăcinte ... și nu poți enumera totul ... ies minunat! Mulțumesc pentru fotografia grozavă
Alinenokk
Recent am descoperit smântână termostatică - este complet diferită de smântână simplă! Gust uimitor! Vreau să cumpăr lapte la cuptor fermentat termostatic și să fac caș ... obișnuiam să-l cântăresc așa, eram fericită, apoi cumva nu mai era timp și tocmai am început să cumpăr.
Și acum mă gândesc: la urma urmei, de la produsele termostatice (este încă interesant - ce este mai bine să luați în aceste scopuri: varenete sau lapte la cuptor fermentat? Ambele produse sunt 4% grăsime. Nu consider laptele coagulat, deoarece este 2,5% grăsime) brânza de vaci ar trebui să fie mai sănătoasă decât să fie cumpărată?! Sau, dacă uleiul de palmier a fost deja introdus în produsul lichid, nimic nu se va schimba? Sau există mai multă încredere în astfel de brânză de vaci „de casă”?
Și o altă întrebare, zerul va fi util la coacerea pâinii?! Cumva îmi amintesc că pâinea mea nu s-a ridicat deloc pe ea, am decis că era în zer. Sau ar trebui să i se permită să stea în picioare și să se acre înainte de a face pâine pe ea?
Vă mulțumim anticipat pentru răspunsul dvs. :-)
Fărâmă
Citat: Alinenokk
dacă uleiul de palmier a fost deja introdus în produsul lichid, nu se va schimba nimic?

Vai ...

Citat: Alinenokk
Zerul va fi util pentru coacerea pâinii?!

Nu acel cuvânt !!!

Aluat de paine, aluat de clatite / clatite !!!

Citat: Alinenokk
Sau ar trebui să i se permită să stea în picioare și să se acreze înainte de a face pâine pe ea?

Zerul este gata de utilizare imediat, depozităm resturile în frigider), surplusul poate fi înghețat ...

Lana
Alinenokk
Practic v-ați răspuns la propriile întrebări, pentru că ați gândit și ați argumentat Smântâna termostatică este o modalitate de a produce smântână ... Devine, pur și simplu, mai gustoasă și mai groasă))) Varenete sau lapte copt fermentat - pentru gustul dvs., de exemplu, eu îmi place mai multe varenete. În cele din urmă, totul depinde de producător și de preferințele dvs. de gust. Știu că aveți produse delicioase din lapte acru, așa că alegeți-vă! Dintr-un produs „pur”, gustos din aditivi, veți obține un caș sănătos, iar uleiul de palmier, desigur, va „intra” în cașul dvs. de casă. Zerul face ca pâinea să fie mai bună, iar acidul său, în opinia mea, nu afectează creșterea aluatului (deși puteți căuta pe forum și în articolele Admin și a altor utilizatori și luminari, poate există o bază științifică pentru cuvintele mele sau o respingere ...), dar gustul se va schimba. Acestea sunt notele mele practice. Citiți, căutați răspunsuri în materialele site-ului nostru, cel mai bogat în specialiști și practicieni! Verifică-ți și compară-ți propria experiență și vei avea un produs util pentru casă, orice !!!, în care ești sigur, pe gustul tău Mult succes, succes! Vă mulțumim pentru atenția acordată cașului!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine