Pâine de ovăz într-o mașină de fabricat pâinea

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de ovăz într-o filtru de pâine

Ingrediente

Făină de grâu 2,5 cani
Fulgi de ovăz ¾ ochelari
Apă 1 cană (200 ml)
Sare 1 linguriță
zahar brun 1 lingură. l.
Unt sau ulei vegetal 1 lingură. l.
Drojdie uscata 2 lingurițe
Treacle (înlocuită 1,5 linguri miere) 1 lingură. l.
Glazură:
Ou 1 BUC.
Apă 1 lingură. l.
Făină de ovăz (puțin pentru stropit)

Metoda de gătit

  • Rețetă pentru o pâine mică.
  • Adăugați ingredientele la mașină în ordinea recomandată de producătorul fabricantului dvs. de pâine. Mod de bază, crustă medie.
  • După ultima creștere a aluatului (înainte de coacere), bateți ușor proteinele cu o furculiță, amestecați cu apă și periați vârful pâinii. Apoi presară cu fulgi de ovăz.

Notă

Pâine delicioasă și pufoasă cu o crustă crocantă. Potrivit pentru fiecare zi.

Fotografii Leara

DyuDyuka_Kiev
Și ce fel de fulgi de ovăz? Se va potrivi Hercule? cele care sunt umplute cu apă și nu fierte?
Dentist
Fulgi de ovăz instant. Am folosit doar HERCULES.
DyuDyuka_Kiev
Multumesc mult pentru reteta! Pâinea este minunată ...

din experimente - adăugat la prima pâine de stapilază (gluten), a crescut prea mult, încă mi-a plăcut mai bine fără. (au fost oaspeți la sfârșit de săptămână, așa că am copt cantități mari de diverse pâini, de asemenea, pentru mâncare de luat masa) (y) Nu voi mai adăuga gluten la pâinea de grâu!
DyuDyuka_Kiev
Înlocuită jumătate din cantitatea specificată de făină de grâu din clasa a II-a, s-a dovedit o mică pâine mai gri.
una dintre rețetele noastre preferate acum!
margr75
De curând am cumpărat făină de ovăz de la Belovodye, nu știu cum să o folosesc. Nu ar funcționa pentru această rețetă?
DyuDyuka_Kiev
pentru a înlocui fulgii cu făină - cu siguranță nu va funcționa. 99% care nu va funcționa. Fulgii sunt terci aproape gata, cum se va comporta făina - până nu o veți încerca, nu veți ști.
marishka
Citat: Dentist

Fulgi de ovăz instant. Am folosit doar HERCULES.
Vreau să pun o întrebare, în calitate de proprietar al LG. Într-adevăr, se poate folosi făina de ovăz? Rețeta este cu adevărat minunată (am înregistrat-o deja în cartea mea) și aș vrea să o încerc.
Paie
Am o întrebare despre capacitatea paharelor de făină indicate în rețetă. Un pahar are 200 ml, ca apa în p, sau 240? Mulțumesc.
Lady Isabel
Am făcut-o pe baza că un pahar are 200 ml atât pentru apă cât și pentru făină. Adevărat, folosesc un cântar, așa că a trebuit să povestesc (240 ml făină de grâu = 150 g, ceea ce înseamnă 200 ml = 125 g). A ieșit bine
Klimusha
Multumesc mult pentru reteta !!!!!!!!! A funcționat prima dată! Mi-a plăcut pâinea !!!! (y) O vom coace constant (cred că da)
Unchiul Sam
Rețeta este minunată!
Și cel mai important - universal.
Diverse fulgi (orz, hrișcă, orez, 5 cereale etc.) adăugate la făina de grâu, raportul 5: 1 fac pâinea fabuloasă.
În timpul frământării, controlez structura cocului, toți fulgii au absorbție de apă diferită.
Animal de companie
Pâinea este doar super. O coacem de 5 ori la rând. Părinții și prietenii se prind. Toate rețetele tale sunt obținute prima dată. Sunt simple și echilibrate. Mulțumesc foarte mult.
Aragaz rustic
Citat: Dentist

Pâine delicioasă și pufoasă cu o crustă crocantă. Potrivit pentru fiecare zi. Rețetă pentru o pâine mică.

Pâine de ovăz.

Ingrediente:

... Drojdie uscată - 2 lingurițe.

Băieți, ce credeți
este posibil să înjumătățiți cantitatea de drojdie aici?
Tocmai am pus pâinea, am pus drojdia în 1 linguriță. (pe baza greutății totale a făinii și fulgilor). Puteți să-l aruncați în timp ce există încă o oportunitate?
Și mai departe:
în loc de melasă și zahăr puneți 1,5 linguri. l. miere întunecată.
se poate turna mai mult malț pentru culoare? sau malt de secară în pâine de ovăz nafig?
Mai am 45 de minute pentru a egaliza temperatura, poate cineva va avea timp să răspundă, chiar aștept cu nerăbdare
Aragaz rustic
Citat: Dentist

Pâine delicioasă și pufoasă cu o crustă crocantă. Potrivit pentru fiecare zi. Rețetă pentru o pâine mică.

Pâine de ovăz.

Dentist, super! multumesc pentru reteta!

Am făcut-o cu modificări minore.
Voi scrie pentru cei cărora le place ca totul să fie în grame:
Apă - 200 ml
Ulei vegetal - 1 lingură. minciuni.
1.5 tabel. linguri de miere de culoare închisă
Sare - ¾ hl
Fulgi de ovăz - 60g
Făină de grâu –250g
Drojdie uscată - am pus 1 oră l, dar în următoarea. odată ce voi pune 1,5 lingurițe.
În dozator - semințe de floarea-soarelui (aveam o jumătate din dozator)

La începutul coacerii - ungeți cu un ou bătut, presărați cu un vârf de cereale.
Mod - de bază cu stafide, crustă - ușoară, dimensiune - M
Gust - OTPAD !!!!!!!!!!

Omul de turtă dulce părea prea lipicios la frământare, dar excesul de umiditate a fost absorbit de fulgi în timpul verificării.

Zubastik
Astăzi am făcut această pâine cu grame de la Soba Satului, văd că am greșit ceva sau am greșit - pâinea s-a ridicat foarte slab și s-a dovedit a fi udă înăuntru. Când l-am uns înainte de coacere, părea să fie înalt și apoi s-a lăsat cu aproximativ 1/3. Am pus și 1 linguriță de drojdie, acest lucru nu este fără echivoc - aveți nevoie de 1,5.
Semințele pun 80 gr. - poate și asta e mult? În general, rețeta este super-duper, utilă!
În general, iată rezultatul:
Pâine de ovăz într-o filtru de pâine
Pâine de ovăz într-o filtru de pâine
Viki
Citat: Unchiul Sam


Diverse fulgi (orz, hrișcă, orez, 5 cereale etc.) adăugate la făina de grâu, raportul 5: 1 fac pâinea fabuloasă.
În timpul frământării, controlez structura cocului, toți fulgii au absorbție de apă diferită.
Spune-mi, cine știe, fulgii de hrișcă absorb mai multă apă decât fulgi de ovăz? Vreau să încerc, ar trebui să fie gustos și sănătos.
Și ne-a plăcut foarte mult această pâine, am mâncat imediat jumătate din ea, era încă puțin caldă! Multumesc pentru reteta!
Făina a fost de 300g. Fulgi 60g. Drojdie 1,5 h. l. A crescut perfect!
Zubastik
Viki, care este rețeta completă? Am avut 60 de grame de fulgi și 250 de grame de făină, poate de aceea s-a dovedit așa.
Viki
Am numărat asta într-un pahar până la semnul a 200 ml de făină 120 g. Turnat și cântărit, așa cum era de așteptat. Rețeta conține 2,5 căni. Înmulțind, am primit 300gr. făină. A fost frământat fără dificultate, nu gros, nu lichid. M-am ridicat - super, îmi pare rău că nu există fotik. Da, cerealele nu au fost turnate în apă, ci pe făină, ca în sat.
Zubastik
Da, așa că am luat puțină făină! Și cu cerealele, mi-am dat seama deja de trucul că nu trebuie să intre în contact cu apa - altfel absorb mult din ea și nu mai rămâne apă pentru făină, odată ce am stricat pâinea.
Viki
Iese mic, dar mai mult cu 750g. și 1 kg.
Din cartea de rețete Delonghi Pâine rustică de ovăz.
apă 270 400 ml.
rast. unt 2 3 linguri. l.
fulgi de ovăz 60 90 gr.
sare 1,5 2 lingurițe
zahăr 2 3 linguri. l.
făină 480 640 gr.
drojdie 2 2 lingurițe
oferea și miere în loc de zahăr.
prog. pâine dulce.
Încearcă, delicios.
Lyalya
Îi puteți spune (începătorului) întreg fulgi de ovăz ??? nu este nevoie să-i „torturezi” într-un blender,
Yana
Lyalya, fulgii de ovăz pot fi puși în întregime fără a fi măcinați.
Fărâmă
Spuneți-mi, în Moulinex-5002, pe ce program să coaceți, pe „main” sau „pâine dulce”? Și mai mult ... Puteți adăuga fulgi de ovăz prin „bip”? Și faptul că sunt complet confuz, nu știu în ce coadă să le așez ...
Zubastik
Krosh, în aragazul meu toate produsele uscate merg mai întâi, apoi cele lichide deasupra. Fulgii nu pot fi în contact cu apa, așa că i-am pus între drojdie și făină, adică mai întâi drojdie, apoi fulgi, apoi făină etc. La fel ca în Moulinex, nu știu dacă principiul așezării este același - atunci este clar dacă dimpotrivă - atunci fulgii sunt deasupra și se termină cu drojdie. Odată mi-am stricat pâinea turnând apă peste cereale. În timp ce procesul de egalizare a temperaturii se desfășura, fulgii au absorbit atât de multă apă încât nu a mai rămas pentru făină.
Fărâmă
Iti multumesc foarte mult pentru raspunsul tau. Acum este clar, în cazul meu, fulgii trebuie așezați între făină și drojdie.
Aragaz rustic
Citat: Zubastik

Astăzi am făcut această pâine cu grame de la Soba Satului, văd că am greșit ceva sau am greșit - pâinea s-a ridicat foarte slab și s-a dovedit a fi udă înăuntru. Când l-am uns înainte de coacere, părea să fie înalt, iar măgarul avea cam 1/3. Am pus și 1 linguriță de drojdie.l., acest lucru nu este clar - aveți nevoie de 1,5.
Semințele pun 80 gr. - poate și asta e mult? În general, rețeta este super-duper, utilă!

Zubastik, Am mai scris că 1 linguriță. puțin, în continuare. odată ce voi pune 1.5)))
pentru 1 lingurita. De asemenea, nu m-am ridicat foarte mult! Dar nu era ud.
Zubastik
Citat: aragaz rustic

Zubastik, Am mai scris că 1 linguriță. puțin, în continuare. odată ce voi pune 1.5)))
pentru 1 linguriță. De asemenea, nu m-am ridicat foarte mult! Dar nu era ud.
Ei bine, eu vreau să fiu convins de toate! Poate că avem făini diferite, încă mi se pare că nu există suficientă făină și drojdie! Data viitoare voi adăuga 50 de grame - să vedem ce se întâmplă!
Fărâmă
Am fulgi de ovăz „Hercules traditional”. Gatiti terciul din ele timp de 15-20 de minute. Nu se vor potrivi acestea?
Aragaz rustic
Citat: Krosh

Am fulgi de ovăz „Hercules traditional”. Gatiti terciul din ele timp de 15-20 de minute. Nu se vor potrivi acestea?

Se vor potrivi, sunt necesare
mshevryg
Citat: aragaz rustic

Apă - 200 ml
Ulei vegetal - 1 lingură. minciuni.
1.5 tabel. linguri de miere întunecată
Sare - ¾ hl
Fulgi de ovăz - 60g
Făină de grâu –250g
Drojdie uscată - am pus 1 oră l, dar în următoarea. odată ce voi pune 1,5 lingurițe.
Coapte în această versiune. Frumos, pufos, dar dulce pentru gustul meu. Este posibil să se înlăture acest „dezavantaj” sau pâinea este, în principiu, concepută ca dulce?
Lika
Citat: mshevryg

Coapte în această versiune. Frumos, pufos, dar dulce pentru gustul meu. Este posibil să se înlăture acest „dezavantaj” sau pâinea, în principiu, este concepută ca fiind dulce?
Schimbă miere pentru întuneric nu rafinat zahăr din trestie, este mai puțin dulce.
Aragaz rustic
Citat: mshevryg

Coapte în această versiune. Frumos, pufos, dar dulce pentru gustul meu. Este posibil să se înlăture acest „dezavantaj” sau pâinea este, în principiu, concepută ca dulce?

Pâinea mea nu este deloc dulce, dar mierea mea are și o amărăciune pronunțată.
Pune doar mai puțină miere și gata
sasha_rast
Oameni !!
Eu, aparent, nu înțeleg ceva ..
Explicați-mi, vă rog, despre transformarea făinii în grame.

Vreau să coac această pâine astăzi ...
Citesc prima rețetă de la Dentist - sunt 2,5 căni de făină, un pahar de 200 ml.
Considerăm: dacă 100 ml sunt 65 gr. făină (am scăzut-o aici), apoi făina în grame este de 65 * 5 = 325 gr.

Apoi mă uit mai departe - aragazul Village scrie interpretarea sa în grame: Făină de grâu –250g

Apoi Viki scrie: Făina avea 300g. Fulgi 60g. Drojdie 1,5 h. l. A crescut perfect!

Oameni !! Sunt complet confuz. De unde ai aceste numere ?? Principalul lucru este că în toate cele 3 cazuri pâinea este lăudată, se spune că a crescut, toate cazurile .. Dar cantitatea de făină este diferită pentru toată lumea !!!
Pe scurt, spune-mi, pliz, cât să stai în grame
Lika
Eteri, aveți o scală? Luați un pahar din HP Măsurați făina până la semnul de 200 ml + încă 200 ml + 100 ml = 2,5 căni. Nu semănați făină! Cântărește toată această cantitate și obține grame, pe care le vei nota pentru tine în rețetă, urmează chifla dacă adaugi făină + chiar și o notă în rețeta ck în linguriță. Data viitoare când cântăriți făina, adăugați lingurile care lipsesc și obțineți greutatea finală. La început am încercat să număr și matematic, apoi m-am oprit, măsurând cu ochelarii, cântărind și semnând o rețetă pentru mine. Cine știe astăzi, cântarele sunt la îndemână, dar nu mâine. Un pahar de 300 ml = aproximativ 200 de grame de făină - pentru orice eventualitate.
sasha_rast
Lika, mulțumesc, mai întâi trebuie să faci asta ...
Dar, trebuie să recunoașteți, cât de ilogic este !! La urma urmei, avem o traducere a ml în grame. Luăm rețeta - o numărăm - o facem ... De ce sunt astfel de discrepanțe ...

Am un cântar pe care l-am cumpărat imediat, ca un bucătar exemplar
Zubastik
Eteri, greutatea făinii de un volum poate fi diferită, nu vă bazați pe toate recalculările. Făina umedă va cântări mai mult decât făina uscată. Făina nu este păstrată la temperaturi ideale de către toți furnizorii.
Și despre pâine - am copt din 250 gr. pe grame de la aragazul satului - era în mod clar puțină făină, pâinea era foarte umedă și nu se ridica.
Nu mai fac astfel de greșeli, o cântăresc eu însumi așa cum a scris Lika, principalul lucru este că mărimea cupei este indicată în rețeta de bază.
Încă o dată îmi voi pune întrebarea de când a început conversația - știe cineva ce cană este în cartea „100 de rețete pentru producătorul de pâine”?
Aragaz rustic
Citat: Zubastik

Eteri, greutatea făinii de un volum poate fi diferită, nu vă bazați pe toate recalculările. Făina umedă va cântări mai mult decât făina uscată. Făina nu este păstrată la temperaturi ideale de către toți furnizorii.
Și despre pâine - am copt din 250 gr. pe grame de la aragazul satului - era în mod clar puțină făină, pâinea era foarte umedă și nu se ridica.
Nu mai fac astfel de greșeli, o cântăresc eu însumi așa cum a scris Lika, principalul lucru este că mărimea cupei este indicată în rețeta de bază.
Zubastik, îmi pare foarte rău că rețeta pâinii de ovăz în grame nu a funcționat, pisică. Am dat-o, dar conform acestei rețete coac pâinea normală, care nu este udă, și cineva a scris mai sus că pâinea este pufoasă (deși prea dulce) faptele tale sunt minunate, Doamne
Și am tradus această rețetă în grame în același mod descris mai sus: Turn făină integrală la volumul necesar, agitând-o, apoi o cântăresc.
Citat: Zubastik

Încă o dată îmi voi pune întrebarea de când a început conversația - știe cineva ce cană este în cartea „100 de rețete pentru producătorul de pâine”?

iată răspunsul:
Citat: Leska

Aragaz rustic, link de descărcare a fișierului: 🔗

Cineva chiar de pe forum (îmi cer scuze pentru că nu am specificat autorul lucrării titanice) a scanat cea mai mare parte a cărții lui Vicky Smellwood „100 de rețete pentru un fabricant de pâine”.
Citez textual postscriptul autorului:

„Dar îmi cer scuze, nu am scanat începutul, m-am gândit - nu contează.
Citez: "Toate rețetele sunt despre drojdie uscată instantanee. Pahar de măsurare 250 ml. Programe:" de bază "- de bază," praf "- aluat. Toate produsele ar trebui să fie la temperatura camerei, dacă nu se indică altfel. mărfuri cu greutatea de 1100g. "
Zubastik
Soba de sat, multumesc frumos!
Nu am reclamații despre pâine! Zic că făina poate cântări în moduri diferite, așa că trebuie să o măsurați singur.
ANSOL
Ieri am copt această pâine conform rețetei Aragaz rustic... Pâinea este uimitoare ... Pâinea s-a dovedit a nu fi înaltă, de aproximativ 8-9 cm înălțime, cu un acoperiș plat ... Am pus o crustă întunecată, ca rezultat, am niște cruste laterale și inferioare destul de groase ... data viitoare voi pune o crustă medie ...
MULTUMESC PENTRU REȚETĂ
MariV
Citat: aragaz rustic

ANSOL'ka, cum m-ai făcut fericit! Și apoi doi oameni au copt deja pâine nu prea reușită conform acestei rețete a mea, mi-am rupt capul de ce așa.
Astăzi sunt a doua oară (prima - ieri - nu mai rămâne o firimitură) timp pentru a coace pâine de ovăz conform rețetei, care este în grame.
În general, este foarte gustos - am adăugat și semințe și semințe de susan.
Dar ieri (poate mi s-a părut) că unitatea funcționează amestecată cu tensiune. Astăzi voi vedea cum merge.
Aragaz rustic
Citat: MariV

Dar ieri (poate mi s-a părut) că unitatea funcționează atunci când este amestecată cu tensiunea. Astăzi voi vedea cum merge.

Am același aragaz, cred că ți s-a părut. Volumele și densitatea de acolo nu sunt astfel încât ea (aragazul) să se strecoare!
MariV
Citat: aragaz rustic

Am același aragaz, cred că ți s-a părut. Volumele și densitatea de acolo nu sunt astfel încât ea (aragazul) să se strecoare!
M-be!
O altă pâine a fost coaptă - chiar mai bună decât ieri - drojdia Dr. Etker - 2 lingurițe, pe vârful unui cuțit - o pulbere de copt, de asemenea Dr. Etker, modul M. crust - ușor.
Mulțumesc tuturor pentru rețetă!

IMG_2408.JPG
Pâine de ovăz într-o mașină de fabricat pâinea
Irin @
Multumesc frumos pentru super reteta !!! Pâine de ovăz într-o filtru de pâine Pâine de ovăz într-o filtru de pâine Pâine de ovăz într-o filtru de pâine
Ieri am copt cu 3 linguri. linguri de miere și 1/2 lingură. l zahăr. S-a dovedit foarte, foarte gustoasă, aromă discretă de miere ca într-o pajiște înflorită. Deși sunt la dietă, nu au așteptat cu fiul soțului meu, au mâncat aproape toată pâinea.
Multumesc pentru reteta. Pâine de ovăz într-o filtru de pâine
Irin @
Citat: aragaz rustic

ANSOL'ka, cum m-ai făcut fericit! Și apoi doi oameni au copt deja pâine nu prea reușită conform acestei rețete a mea, mi-am rupt capul de ce așa.
Am copt după prima rețetă. Măsur drojdia exact, cu o lingură atașată la făcător de pâine și pun făina pe ochi. Am făcut întotdeauna acest lucru și nu m-am recalificat în special pentru un aparat de pâine: 100 de grame de făină = 4 linguri. linguri cu un mic tobogan. Lingurile mele sunt vechi, cupronickel, chiar din vremurile lui Stalin. Tabelul le măsoară vârsta.... Altă făină (hrișcă, orez, porumb) este exact aceeași. Totul funcționează. Principalul lucru este că drojdia este bună.
Odie
Dentist, multumesc frumos pentru reteta!
Totul a funcționat prima dată! URA!
Sveta
Dentist, mulțumesc pentru rețetă! Pâinea s-a dovedit a fi foarte fragedă, cu o crustă crocantă și gust de miere.
Pâine de ovăz într-o filtru de pâine

Am luat 300 de grame de făină, 60 de grame de fulgi, 2 lingurițe de drojdie (așa cum se indică în rețetă). Pâinea s-a ridicat până la capătul găleatei. Jumătate din pâine a fost mâncată imediat. Au fost fotografiate doar „rămășițele”.
kipitka
Citat: Dentist

Ingrediente:

Apă - 1 pahar (200 ml.)
Unt sau ulei vegetal - 1 lingură. minciuni.
Treacle - 1 lingură. minciuni. (înlocuite 1,5 linguri de miere)
Zahar brun - 1 lingura minciuni.
Sare - 1 linguriță.
Făină de ovăz - ¾ ceașcă.
Făină de grâu - 2,5 căni.
Drojdie uscată - 2 lingurițe.

pâinea este delicioasă! deși am turnat lapte în loc de apă ... Doar o pâine mică se dovedește ~ 500-750gr. Cum să te bazezi pe o pâine de 1 kg, pe un mod de pâine mare? Aceasta nu este o proporție directă, este necesar? Spune-mi. pliz ...
Fărâmă

Kipitka, să presupunem că ai pâine pentru 400 g de făină, dar trebuie, de exemplu, să te numeri pentru 600 g de făină.
Aceasta înseamnă că înmulțiți toate ingredientele cu 1,5 (din 600/400 = 1,5)
Dacă vrei 700 g de făină, atunci înmulțești totul cu 1,75
kipitka
Krosh, mulțumesc, așa am crezut, dar am vrut să aud părerea unui brutar experimentat și să nu stric produsele, mulțumesc din nou!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine