Pâine de grâu cu făină de ovăz cz (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu cu făină de ovăz cz (cuptor)

Ingrediente

Făină de grâu 300g.
Făină de ovăz 80g.
Apă 235g.
Unt de Ghee 15g.
Drojdie proaspătă 8 D.
Malt de secară 1 \ 2h. l.
Zahăr 2h l.
Sare 1,5h l.

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu zahăr și malț, adăugați puțină apă din volumul total, amestecați și lăsați să fermenteze 10 minute. Se toarnă HP într-o găleată.
  • Acolo restul de apă, untul la temperatura camerei și sare deasupra făinii. Mod aluat. Frământați un aluat neted, moale, elastic. Adăugați apă dacă este necesar. După prima frământare, pune aluatul pe masă, formează o bilă, pune într-un recipient, uns cu ulei și pune într-un loc cald timp de 1 oră. Am setat modul de aluat în MV Brand.
  • Apoi, frământați aluatul, transferați-l pe masă (dacă este necesar, ștergeți-l cu puțină făină), formați un dreptunghi cu mâinile, împăturiți-l în trei. Apoi întoarceți aluatul cu 90 de grade și pliați-l de încă trei ori, lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.
  • Se formează o pâine de aluat, se rulează în fulgi de ovăz, se pune pe hârtie de copt (covor) și se acoperă cu un prosop. Se lasă să vină încă 40 de minute. L-am bagat la cuptor cu lumina aprinsă și o cană cu apă clocotită.
  • Presărați pâinea și cuptorul cu multă apă înainte de coacere.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220C timp de 30-35 de minute.
  • Puneți pâinea finită pe o grătar, acoperiți-o cu un prosop până se răcește complet.
  • Pâine de grâu cu făină de ovăz cz (cuptor)
  • Pâine de grâu cu făină de ovăz cz (cuptor)
  • Pâine de grâu cu făină de ovăz cz (cuptor)
  • Pâine incredibil de fragedă și parfumată. Firul este aer drept !!! Fără îndoială, scriu preferințelor mele !!!!!

Notă

Pe baza rețetei 🔗

Trandafir
ce paine delicioasa! pacat ca nu avem asa faina)
o poți face singur? amesteca ceva cu ceva, nu? luminează-mă întuneric te rog
Omela
Trandafir, Mulțumesc! Pâinea este cu adevărat delicioasă.

Citat: trandafir

pacat ca nu avem asa faina)
Aveți doar fulgi de ovăz în Sankt Petersburg: 🔗... Avem un subiect pentru acest producător pe forum: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

De asemenea, îi puteți întreba pe concetățeni în acest fir de unde puteți cumpăra: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

De asemenea, puteți măcina ovăz decojit și, în cazuri extreme, fulgi de ovăz. Dar, în aceste cazuri, este imperativ să controlați cocul, este posibil să aveți nevoie de mai puțină / mai multă apă.
Trandafir
Mistletochka, mulțumesc foarte mult pentru linkuri
Răsucire
Vasc, și ce firimitură! Și crusta - mmm ...!
Omela
Răsucire ,
kateee84
Ei bine, ai pâine foarte frumoasă
Nu am putut rezista și am decis să coc o pâine fără întârziere. Dar strict conform rețetei, nu pot: nu am mâncare de ovăz, am înlocuit-o cu grâu de ovăz măcinat într-un blender și, deoarece nu este cereale integrale, dar vreau utilitate, în loc de 300 de grame de grâu, Am pus 200 de grame de grâu, 90 de grame de grâu și 10 grame de tărâțe. Omul turtă dulce s-a dovedit a fi încordat, dar nu a adăugat apă. Acum este copt, nu știu ce va ieși, dacă se va dovedi foarte înfricoșător, atunci nu voi arăta fotografia, dar dacă nu altceva, atunci așteptați mâine. Oricum, mulțumesc pentru rețeta interesantă.
Omela
Citat: kateee84

Dar strict conform rețetei, nu pot:
kateee84 , și cu toții suntem așa !!! În orice caz, am să aștept pâinea ta !! Sunt sigur că va fi un bărbat frumos !!!
kateee84
Citat: Omela
Sunt sigur că va fi un bărbat frumos !!!
Frumos, frumos deja scos și nu va arăta fotografia. Totuși, a trebuit să adaug niște apă foarte rău, deși, în principiu, există doar 380 de grame de făină și, de obicei, fac din 500 de grame, nu știu, în general, poate va merge, mâine o voi tăia - Voi arunca o privire. Și a ta este despre ce dimensiune: diametru, înălțime, vreau să compar cu standardul, sau poate nu rezistă în aparență, deci cel puțin are dimensiuni similare?
Și am, de asemenea, un acoperiș neuniform pe toate încuietorile centrale - un fel de denivelat, nu știu care ar putea fi problema? Și chiar dacă se ridică bine, se va coace, iar vârful capului nu iese cu un tubercul uniform și neted
Omela
Citat: kateee84

Și aproximativ ce dimensiune: diametru, înălțime, vreau să compar cu standardul,
Ei bine, ai intrebat !!!! Cine l-a masurat ?? Am mâncat mult timp! A urcat bine - din firimitură se vede că este aerisit. Ai copt la cuptor? De ce spui că nu te-ai ridicat? A fost necesar să se mărească timpul pentru verificare. În general, asta este .. să facem o fotografie !!!
kateee84
Citat: Omela

Cine l-a masurat ?? Am mâncat mult timp!
Cum îndrăznesc să mănânce fără să măsoare.
Nu, am copt într-o mașină de fabricat pâinea. Ei bine, mâine, poate fac o fotografie și decid, chiar acum sunt prea leneș să fac poze, în același timp voi aprecia gustul
Omela
Citat: kateee84

Cum îndrăznesc să mănânce fără să măsoare.
A fost greșit!!! O sa il repar !!

Așteptând ziua de mâine!
nakapustina
Omela și, dimpotrivă, pentru a face din ceea ce este disponibil, grâu integral și fulgi de ovăz obișnuiți ??
Omela
Natasha, dacă iubești pâinea tsz, atunci fă-o. L-aș dilua și cu făină de grâu.
kateee84
În general, aici: (trezește-te râzând - voi bate)
Pâine de grâu cu făină de ovăz cz (cuptor)
Pâine de grâu cu făină de ovăz cz (cuptor)
Pâinea s-a dovedit a fi delicioasă, deși, desigur, prea presată, data viitoare voi mai adăuga 20 ml de apă și un pic mai mult zahăr pare să lipsească
kateee84
Prin calcule matematice complexe am calculat (deși nu sunt puternic în matematică) că proporțiile mele de făină de grâu / făină de grâu / fulgi de ovăz / tărâțe necesită 245 ml de apă! Scriu aici pentru a nu uita și a nu rata data viitoare
Omela
kateee84 Ei bine, au lăsat frica să plece! Pâine bună. Adăugați puțină apă și totul va fi ok!
kateee84
Citat: Omela

kateee84 Ei bine, au lăsat frica să plece!
Da, asta pot face

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine