vishenka_74
Fetelor, sănătate
chiar dacă îți vine la îndemână
nuca
Fete bună dimineața tuturor: flori: am fost de acord cu intestinele pentru cârnați în piața noastră de carne Va fi sâmbătă și, prin urmare, am o cerere - aruncați la mine rețete pentru gătit cârnați cu toate detaliile. Știu din prima mână ce bunătăți (cârnați) pot fii făcut acolo Și vom învăța de la tine aici Aștept cu nerăbdare
Lissa
nuca
Am aruncat câteva rețete prin poștă. Poate fi util.
nuca
LISSA ceva nu mi se deschide
nuca
Probabil că rețetele pot fi afișate direct pe forum, nu sunt singurul care a fost interesat, sunt sigur că vor fi mulți oameni care o vor.
vishenka_74
nuca , Am descris mai sus rețetele pentru cârnații mamei și soacrei, din păcate nu știu proporția exactă, dar am descris procesul în sine. Multă baftă
Ac de păr
Citat: nuci

Probabil că rețetele pot fi postate direct pe forum

Nu se poate, dar este necesar !!!

bendim
Fetelor, care este diferența dintre fumatul cald și fumatul rece? Ce proces se întâmplă în afumătoarea Cherry? Explicați pzhlst celor care sunt „în rezervor”
vishenka_74
Cu siguranță am un fumat fierbinte. Pentru fumatul la rece este necesar să săpați acest șanț mai mult, iar temperatura ar trebui să fie mai scăzută. Timp de fumat la rece 2-3 zile cu fum la temperatură scăzută. Toist, în funcție de carne, se fumează puțin în fiecare zi.
Și la fumatul fierbinte, totul se fumează dintr-o singură dată până când este gata, se fumează cu o temperatură ridicată. Așa că soțul meu mi-a explicat
bendim
Cireșe, sunt foarte bun să explic!
Ac de păr
Soț Cireșe74 de asemenea, trebuie să dea o sumă generoasă de bani pentru consultările sale !!!
nuca
Hairpin este umoristul nostru, va trebui să înveți și ucraineană
Ac de păr
Așa că am încercat să scriu în felul tău !!!
vishenka_74
Ac de păr, ai făcut o treabă bună, doar ca să nu „termini”, ci să o dai. Îți voi da prietenul tău, dacă vii dintr-un vidryadzhennya
Ac de păr
nuca
Ac de păr și în opinia noastră va mulțumi
tatulja12
Ac de păr, bine făcut! Ca forum internațional, așa este discursul! La urma urmei, toată lumea înțelege ce a spus ea!
Ac de păr
Dreapta, Tatulya12... Principalul lucru este să clarificăm !!!
nuca
Fetelor, am găsit în cele din urmă reteta de carnati de ficat pierduta, foarte gustos. Îl voi scrie aici, iar moderatorul îl va publica într-un subiect separat, unde vor fi aruncate alte rețete. carnati acasa.
este necesar:
1 kg pereviny
300gr. gov. ficat
300gr. vită
1 / 2st. gris (sticlă obișnuită cu fațete)
6 ouă
2 buc. ceapă
PREGATIREA
Curățați ficatul din filme și fierbeți ușor, tăiați carnea de vită și bucățați-o în bucăți și prăjiți-o, derulați totul printr-o mașină de tocat carne cu ceapă. Se adauga grisul, ouale batute, sare si piper dupa gust. Umplerea curajelor nu este strânsă. Lungimea cârnaților este de 10-15cm. Legați bine cârnații cu fire pe ambele părți. Nu ar trebui să existe bule de aer în cârnați, dacă, totuși, s-au format ici și colo, este necesar să străpungem intestinul cu un ac foarte subțire. Îndoiți cârnații într-o cratiță, adăugați apă la jumătate
și aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 40 de minute. cu capacul întredeschis, dacă capacul este închis, intestinele pot exploda. Scoateți cârnații, răcoriți și puteți mânca. Foarte gustos, ieftin și mult (mâncat repede). Poate fi tăiat în felii sau întinde BOND APPETIT pe pâine
nuca
Fete pentru mine astăzi, un unchi de pe piață a strâns aproape 3 kg de intestine, ceea ce acum nu îmi voi pune în minte să fac cu ele și nimeni nu aruncă ceva rețete Știft de păr probabil că ai aruncat deja și tu acest bine, poate ai câteva idei
Ac de păr
Nu, încă nu am curaj ... Asta este
Nuca, ai văzut pozele Țiganicum se face cârnați?
Anastasia
Citat: nuci

Fete pentru mine astăzi, un unchi de pe piață a strâns aproape 3 kg de intestine, ceea ce acum nu îmi voi pune în minte să fac cu ele și nimeni nu aruncă ceva rețete Știft de păr probabil că ai aruncat deja și tu acest bine, poate ai câteva idei

Am un link către forumul bucătăriei Horshi - au existat sfaturi foarte bune în acest subiect despre cum să pregătiți curajul și, în general, cum să faceți cârnați în continuare
🔗
nuca
Anastasia, mulțumesc pentru link, sunt o mulțime de lucruri interesante, mâine dacă nepoata nu este aruncată la mine, voi încerca să fac un cârnat, cu siguranță îl voi arăta. Condimente și, cel mai important, ce proporții - am o problemă cu asta
nuca
Cârnații mei sunt în desfășurare
Ac de păr
Nuca !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sper cu fotografii pas cu pas? !!!!!!!!!!!!!!!! Sau doar să MÂNCĂ? !!!
nuca
Neeee a făcut o fotografie a modului în care a umplut-o, iar acum este prăjită. Aceasta este versiunea mea de probă, am prăjit albii și am lăsat carnea tocată, am adăugat nucșoară și vin roșu, am spălat intestinele și am umplut. Am vrut să o fac pas cu pas, dar intestinele, cârnații, au sărit peste masă ca și cum ar fi fost în viață, doar două mâini nu sunt suficiente, trebuie să țineți cu o mână, astfel încât intestinul să nu zboare de pe duză, iar cu cealaltă împingeți carnea tocată într-o mașină de tocat carne și tot trebuie să legați un fir cu un fir, iar mânerele sunt în grăsime, totul este alunecos. Dacă este gustoasă, voi încerca să scriu în detaliu cum am făcut-o. Și voi expune 2 fotografii înainte de prăjire și după
Ai curajul?
Ac de păr
Nu ... atașez fațade ... În plus, ideea cu un iepure nu m-a părăsit încă ... Deci nu mă grăbesc!
nuca
Răbdare față de tine; DA ce iepure, ce să faci cu el?
Ac de păr
Iepurele acului de păr și al aragazului lent!
nuca
Înțeles, îmi amintesc că am citit undeva pe forum.
Iată cârnații mei dragi:
Grătar și afumător
Grătar și afumător
tatulja12
Ac de păr, gândul la cârnați mi-a venit astăzi, dar nu există curaj și mi-am amintit de la Stern: a gătit ceva (se pare că rulourile de carne, trebuie să mă uit) în folie alimentară. Dacă înfășori forshul în folie și gătești și ... Ei bine, ești o fată isteață și vei continua să ne inventezi și să ne înveți. Este ca o pungă de șuncă.
În timp ce scriam Oreshek beauty, am prezentat deliciul! Mai ai nevoie de curaj ...
natamylove
Și l-am convins pe soțul meu să nu arunce curajul duminică, am tăiat capra,
a arătat imagini Oreshkina cârnați soțului ei, el a fost de acord să curețe intestinele.
Lissa
Intestinele pot fi sărate și depozitate la frigider timp de câteva zile și apoi transferate la congelator.
nuca
Toate cârnații au dispărut
bendim
Citat: ac de păr

Nu, încă nu am curaj ... Asta este
Nuca, ai văzut pozele Țiganicum se face cârnați?
Ac de păr, spune-mi, te rog, unde sunt aceste poze?
nuca
Nu sunt ac de păr, dar vă voi spune: Accesați temele culinare ale autorului, secțiunea Gătit, tema-IUBIRE CARNE? ATUNCI AICI -Răspunde 13. Mult succes
nuca
Aici este a mea cârnați de casă la o "scară industrială":
Am avut: porc nu este gras - 1 5kg + -
carne de vită -300g + -
piept de pui -2buc mare
ceapa-2buc
usturoi-3 cuișoare mari
grăsime de porc -150-200gr.
vin roșu-2 linguri. l.
suc de roșii cu gheață-200ml.
apă cu gheață-200 ml.
sare, mol piper, mol nucșoară. mol. de coriandru, mazăre de muștar, condimente pentru carne tocată, origano, busuioc - după gust
zahăr-1h. l.
preparare: am trecut carnea de porc și carnea de vită printr-o mașină de tocat carne cu un grătar cu găuri foarte mari, am tăiat fileurile de la găini. Am tocat sânii și mărunt, am tăiat slănina foarte fin (dacă carnea de porc este grasă, atunci slănina nu este necesară), am frământat totul bine cu restul ingredientelor cu mâinile și l-am lăsat la macerat 1 oră, timp în care de când am preluat intestinele. Acestea trebuie clătite bine cu apă caldă (nu fierbinte):
carne tocată gata preparată:
Grătar și afumător
nuca
Asigurați-vă că tocați mărunt ceapa și usturoiul, cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine, iar acum curajul meu este afară:
Grătar și afumătorie
Și așa:
Grătar și afumător
nuca
apoi legăm capătul intestinului, luăm un pix (scoatem tija) și întoarcem intestinul cu capătul contondent și clătim bine până când apa este curată (importantă):
Grătar și afumător
Grătar și afumător
nuca
Când intestinele au fost spălate, întoarceți-le din nou pe partea din față și ați terminat:
Grătar și afumătorGrătar și afumător]
Luăm mașina de tocat carne, scoatem cuțitul și punem duza pentru umplerea cârnaților, o tragem pentru a nu rupe intestinul, pregătim firele (am bumbac # 10):
Grătar și afumător
Grătar și afumător
nuca
Este foarte important: să legați intestinul pe o parte cu un fir și înainte de a-l pune pe duză, porniți mașina de tocat carne (viteza este întotdeauna cea mai mică) și lăsați carnea tocată să iasă puțin prin duză, scoateți excesul și pur și simplu pus pe intestin într-o mulțime, nu va fi aer în el. În procesul de umplere, păstrați intestinul pe duză, ca în fotografie, nu aveți nevoie de mult 10-15 cm lung, corect, luați firul și legați-l, continuați să umpleți și așa mai departe până la sfârșit:
Grătar și afumător și acum este gata:
Grătar și afumător
nuca
Apoi puneți cârnații într-o tigaie, turnați 0,5 cm de apă și aduceți la fierbere, reduceți focul la minimum, închideți capacul și aburiți 15 minute, întoarceți ușor cârnații și încă 10 minute până când lichidul se evaporă apoi îl turn puțin. ungeți și prăjiți direct în tigaie sau în cuptor. OOOOOOOOOOOOO Foarte gustos Versiunea de încercare soțul a trântit în 15 minute
NOROC TUTUROR
tatulja12
Am găsit un astfel de site web, poate fi util:
natamylove
nuca
puteți începe un subiect despre cârnați?
altfel prețioasa ta experiență se va pierde
nuca
Acest lucru este necesar pentru ca moderatorul să facă, eu sunt în computer un ceainic din ceainice
nuca
Și acum este deja pregătită să mănânce în exces:Grătar și afumător
natamylove
super!!!!
Vreau si carnati !!!
Rezident de vară
Fetelor, cred că cârnații trebuie transferați la subiectul despre carne, altfel se va pierde aici
vishenka_74
nuca afumat?

nuca
Nu, l-am prăjit în cuptor, mai erau cârnați crudi și am decis să-i fumez în aer

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine