Luysia
Citat: nuci

Ieri am fumat o astfel de plătică în afumătoarea de acasă - s-a dovedit atât de gustos

Orice se numea sadism nu este!
Sadismul arată astfel de fotografii!
Lala Toy
Irina, și de unde au venit peștii? S-a dovedit plăcere rece, (y) chiar mi-am dorit-o, dar nu este încă sezonul, dacă pot să spun așa, pentru un astfel de pește.
nuca
Lala Toy peștele a fost prins în regiunea Tver pe o plasă
Lala Toy
AAAAA! Pe net, nu recunoaștem un astfel de pescuit, pescuim cu filare și cu undiță.
nuca
Și soțul meu nu recunoaște o astfel de metodă de braconaj de pescuit, dar nu a mers acolo singur și până acum, așa că am spus - nu voi lăsa să plec acasă fără pește - asta au încercat ei.
Luysia
Aici începeți să regretați: de ce soțul meu nu este pescar?!
Lapa899
cum fumezi în oraș? pe balcon?
Am un grătar, o plută electrică, dar nu există fumători electrici. dar fumat în dragostea familiei :)
Lala Toy
Citat: Lapa899

cum fumezi în oraș? pe balcon?
Am un grătar, o plută electrică, dar nu există fumători electrici. dar fumat în dragostea familiei :)

În oraș, fumăm în bucătărie, pe aragazul cu gaz aici în detaliu Deși locuiesc aproape într-un sat.
Afumătoarea electrică a fost produsă de companie Marca și mulți dintre utilizatorii forumului nostru îl folosesc în mod activ.
Există un mod atât pentru fumat la rece, cât și la cald.
makabusha
Care dintre ucrainene (femei ucrainene) a cumpărat o afumătoare pentru natură? Ca varietate .. la kebaburi .. Ajutor la alegere ..
despre gunoi .. dupa parerea mea aici este un subiect despre o afumatura din interiorul unui apartament .. Am sa caut un subiect pentru un prieten ...
Pasechnik2002
Bună tuturor.

Aș dori să schimb experiența utilizării dispozitivului de fumat la cald și rece Helia Smoker, rețete etc.

Prima experiență după calcinare și primul fumat al unei camere goale este fumatul a două găini mari.
Puii de aproximativ 1,3 kg se marinează timp de 6 ore într-o marinată de 1,5 litri de apă, 2 lingurițe. piper negru, 1 linguriță. coriandru, 4 linguri. l. sare și 1 linguriță. chimen măcinat. A scos-o din marinată și a uscat-o aproximativ 30 de minute, apoi în afumătorie 30 de minute la o temperatură de 200 de grade. S-a dovedit doar o crustă super-aurie, suculență și disponibilitate 100%.
Nu ne-au dat o imagine a casei noastre ... tuturor le-a plăcut.
Astăzi a doua experiență este vânătoarea de cârnați afumați fierți și cârnați afumați fierți.
carne de vită 2 kg, carne de porc 2 kg, sare 50 gr, 1 lingură. l. zahăr, 2 lingurițe. chimen, 2 lingurițe coriandru, 2 lingurițe piper negru și 2 capete de usturoi tocat.
Am trecut carnea printr-o mașină de tocat carne cu o grătar de 10 mm, am adăugat condimente și am amestecat, am pus-o într-un lighean cu un strat de 10 cm, am acoperit-o cu folie și am pus-o pe balcon peste noapte.
Dimineața am condus 2 mm prin grătar, am adăugat 300 ml de apă, am amestecat, am lăsat să stea 30 de minute și am umplut 24x26 miel (cârnați), 28x30 carne de porc (cârnați) și 36x38 carne de porc (cârnați) în carcase.
L-am uscat aproximativ 1 oră și într-o captilă 45 de minute la 75 de grade, apoi în apă timp de 1 oră la temperatura de 70-80 de grade, l-am uscat din nou timp de o oră și într-o captilă la o temperatură de 40-50 grade pentru câteva ore.

Stau și aștept rezultatele.

Elena Tim
Și eu am acumulat astăzi diferite găini: aripi, betisoare și coapse. Aici, am decis să mă laud. Nu judecați strict, aceasta este prima mea experiență.
Grătar și afumător
Rarerka
Lenjerie, este în electricitate sau pe foc?
Elena Tim
Nu, Lyud, acesta, cu un sigiliu de apă:
Grătar și afumător
Rarerka
Am gătit pe aragaz, am înțeles corect? Și nu era fum deloc acasă? Cum sunt impresiile tale?
Elena Tim
Am gătit pe aragaz. Fumul iese doar din tub și zboară în capotă. Și de sub capac nu iese deloc, stratul de apă nu dă.
Oameni, impresiile sunt cele mai uimitoare! Nici nu-mi amintesc ultima dată când am mâncat așa ceva.O să fumez untură (piept cu straturi). Încă nu am jucat suficient!
Rarerka
Citat: Elena Tim
Încă nu am jucat suficient!
După cum vă înțeleg ... Am luat pentru un eșantion fără sigiliu de apă pentru foc. L-am cumpărat înapoi în vară și încă ne jucăm aproape în fiecare weekend Pește, pui (ne plac mai mult coapsele), slănină, piept, șampon ... Weekendul trecut, soțul meu a spus: „Mâine este duminică, suntem ca niște proști fără mâncare afumată? " A trebuit să scot din nou pieptul ca să sar
Elena Tim
Da, îl simt miros - l-am înțeles! Acum l-am citat pe soțul tău, așa că ea este de acord! Spune, așa e, bine omule! Și tu, spune el, du-te să iei deja pieptul! Contează, Lud! Acum este drept și nu te încurca cu prietenele tale!
Rarerka
Apropo, am ajuns la concluzia că nu sunt necesare condimente, cu excepția sării! Sare ca urme, apoi se usucă cu șervețele și pe grătar. Untură de porc apoi în folie și congelator. Prima dată l-am supraexpus la o temperatură ridicată. deci ar putea fi pătată direct cu o lingură pe pâine
Și al meu poruncește cu o privire inteligentă despre pieptul Duc, nu ne vei speria la fel „Clipi mult timp, carne deja! ...” obosit și ușor jignit: încerc atât de mult pentru TINE, și tu nu Nici măcar nu observ cum o fac
Ei bine, în general, toată lumea este fericită, nimeni nu a fost înșelat
Elena Tim
Lyud, din moment ce a dispărut o astfel de băutură, spune-mi, te rog, cât timp trebuie păstrat pieptul în afumătoare? Schaub a fost doar asta! Și atunci nici nu am nevoie de prea gătit.
Rarerka
Capacul afumătoriei nu trebuie să fie foarte fierbinte, mâna suferă. Ne-a plăcut puțin mai mult pe un foc foarte mic. Ei bine, cam 1,5 ore ...
Elena Tim
O.K! Mulțumesc, Lyudok! O voi călări până o voi lua în fund!
Tanyulya
Lenjerie, frumusețe !!!
Elena Tim
Mulțumesc, Tanyulya! Eu, după cum puteți vedea, am decis totuși să mă opresc la un adevărat fumator. Foarte mult se încadrează în el! Radaaaaa! Acum fumez și fumez și fumez ...
Tanyulya
Citat: Elena Tim

Mulțumesc, Tanyulya! Eu, după cum puteți vedea, am decis totuși să mă opresc la un adevărat fumator. Foarte mult se încadrează în el! Radaaaaa! Acum fumez și fumez și fumez ...
Bravo, Len !!! Acesta este un fumător adevărat. Am o grădină, de casă, trebuie să mituiesc una modernă !!!
Buna alegere!
Lyi

Citat: Elena Tim
Eu, după cum puteți vedea, am decis totuși să mă opresc la un adevărat fumator.
Și poți să faci legătura cu acest afumător, de unde l-ai cumpărat?
Nu există fumat rece în el?
Elena Tim
Lyi, da, te rog! 🔗
Există multe dimensiuni diferite.
Lyi
Citat: Elena Tim
Lyi, te rog! 🔗Există multe dimensiuni diferite.
Mulțumesc!
Svettika
Elena Tim, și afumătoarele doar pentru sobe pe gaz? Ceva nu a găsit informații pe site.
Elena Tim
Un astfel de afumător poate fi pus atât pe foc, cât și pe o sobă electrică!
Svettika
Elena Tim, mulțumesc pentru răspunsul operativ! Cred că și ceramica din sticlă va funcționa. Fumatul este cu adevărat cel mai natural? Adică mai fierbinte. Probabil că frigul nu va funcționa?
Elena Tim
Svetul, dă-mi o oră de timp. Abia acum scriu un subiect important despre fumat, cu fotografii și o prezentare detaliată a experimentelor. Când termin, voi posta un link aici. Bine?
Svettika
Elenochkamultumesc, bine! Vom aștepta cu răbdare.
Elena Tim
Îmi cer scuze pentru că am întârziat acest lucru. Doar că am primit atât de multe mâzgălituri, încât nu am calculat timpul. Bun venit la TEMA FUMATĂ
Natalishka
Ce părere aveți despre această metodă?
Administrator

Somon afumat fierbinte (Administrator)

Grătar și afumător

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine