Akya
Salutare tuturor! Întrebarea este, folosește cineva un aparat de fabricat pâine;) Folosesc acest aragaz în timp ce coc numai pâine!
Akya
Iată Smile BM 990 Bread Maker.

Zâmbet filtru de pâine
redspirit
Ieri am cumpărat acest model. În primul rând, am încercat să coacem pâine albă conform rețetei din instrucțiuni. S-a dovedit un aluat atât de gros, s-a adăugat mai multă apă în timpul frământării. În general, s-a dovedit a fi un tort foarte dens, nu pâine. În principiu, chiar delicios. Apoi am găsit o altă rețetă de pâine albă pe internet, totul era diferit în ea, o doză diferită și ordinea așezării ingredientelor era opusă. S-au copt în primul mod, aluatul nu a crescut deloc și nu a fost complet copt. S-a dovedit mai mult ca un tort tare.

Ai primit pâine normală în acest cuptor? Nu înțeleg care este problema, sau rețetele sunt greșite sau produsele sunt rele ...
Akya
Pentru început, soțul meu mi-a cumpărat acest HP acum aproximativ 1,5 ani, a vrut să mănânce pâine de casă. Ca brutar, sunt zero, deoarece nu m-am ocupat niciodată de această afacere. Și așa am decis să coc pâine în ea, gândindu-mă naiv că totul va funcționa. Dar nu a fost acolo, deoarece nu am încercat, pâinea nu a ieșit mai rău decât modul în care ai scris-o ca pe piatră. Apoi, după ce am suferit o vreme, am aruncat cuptorul. Aici, în familia noastră, a existat o completare și nu a fost până la cuptor. Dar, după scurgerea timpului, soțul a început din nou să ceară pâine de casă, iar apoi am început să pun experimente de pâine, site-ul m-a ajutat cu asta, apropo.
Akya
În ceea ce privește procesul de coacere în sine. Coac cu drojdie Pacmaya, nu folosesc niciunul intant (îmi pare rău dacă nu l-am scris corect). Am pus ingredientele în următoarea secvență: apă cu 1,5 cani, apoi toarnă zahăr într-un capăt al canei, adaug sare în celălalt, adaug drojdie în colțul zahărului și toarnă făină deasupra (toate ingredientele, cu excepția apei conform reteta de paine de 750 de grame) in faina cu o lingura fac o gaura in coltul in care am turnat sare si adaug ulei, apoi nivelez gaura. Coac în modul „coarse grind” pentru 1250 de grame de pâine, culoarea este închisă, deși fac aluatul ca pentru 750 de grame. Acesta este modul în care cuptorul coace singură pâine delicioasă. În timp ce mă opream la asta
redspirit
Avem o rețetă standard din instrucțiunile pentru 750 gr. odată cu adăugarea a mai multă apă și drojdie crudă, ceva similar cu pâinea normală începe deja să se dovedească, dar nu există suficientă coacere în interior.
Vă mulțumim pentru sfaturi, astăzi vom încerca
Akya
Da, deloc! Eu însumi sunt interesat să aflu cum să coacem pâine delicioasă, așa că m-am înregistrat aici pentru a face schimb de experiențe cu alți utilizatori ai acestui aparat de pâine. Vă rugăm să scrieți despre experimentele dvs., dacă nu chiar dificile. Da, am uitat să scriu mai sus despre temperatura apei, nu ar trebui să fie rece și prea caldă, ai nevoie de apă la temperatura camerei! Chiar dacă pâinea nu este coaptă, o puteți coace în modul COACERE doar că poate fi puțin greu după aceea!
Administrator
Citat: redspirit


Ai primit pâine normală în acest cuptor? Nu înțeleg care este problema, sau rețetele sunt greșite sau produsele sunt rele ...

Învață să coaceți pâinea aici, conform rețetelor dovedite pe forum:

Înțelegerea pâinii în pâinea de casă #

Și aici vom face o plimbare pe link-uri, vom învăța și totul se va rezolva.Pâinea nu a funcționat din nou, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Noroc tuturor!
Akya
Bună ziua redspirit și Admin !

Aș dori să vă mulțumesc administrator pentru sfaturi și, în general, pentru o grămadă de informații utile pe acest site pe care le-am digerat!

Iată ce am înțeles și asta am primit:

Am forțat data viitoare pentru care aluatul este potrivit este de aproximativ 2,5-3 ore, pe baza asta am ales programul pentru coacerea pâinii măcinare grosieră, rețeta ta a fost luată ca bază pentru coacere Admin pare a fi „pâine italiană”, îmi cer scuze că dacă scriu undeva greșit, sunt atât de multe informații în capul meu și încă am dureri în gât și febră!

Scriu mai departe programul principal din al meu timp de aproximativ 3,18 minute, iar de data aceasta nu este suficient pentru coacerea acestei pâini, așa că am luat măcinare grosieră
este mai lung în timp.

Acum despre coacere:

înOda filtrată la temperatura camerei - 270 ml
făina cernută a dovedit 2 căni din HB-ul meu și plus 13 linguri. l. din nou, linguri de la HB (de ce voi explica asta mai târziu)
zahăr 1,5 linguri. l.
sare 1,3 lingurițe
ulei vegetal 2 linguri. l.
Folosesc drojdie Packmaya, pre-îmbibată 1 linguriță. în apă caldă timp de 10 minute.
și facem totul „sub cuțit”, adică tăiem excesul de ingrediente cu un cuțit în procesul de marcare din castron și st. l și h. l.
Citind articolul dvs. aici pe forum, administratorul a realizat că, pentru ca pâinea să devină bună, trebuie mai întâi să învățați cum să faceți un coc din aluat în HB, astfel încât să se dovedească în cel mai bun mod, apoi pe baza rețeta pentru cantitatea indicată de apă, este mai bine să puneți mai puțină făină și apoi adăugați la aluatul frământat lipsă pentru a forma un kolobok:

Am luat o găleată pentru HB, am turnat apă, apoi unt, am pus mai întâi 2 căni de făină (am 300 ml din ea), am făcut 3 indentări la distanță în făină, am adăugat sare, zahăr, drojdie și am pornit HB, mai întâi procesul de încălzire a mers, apoi am frământat aici, apoi am început să adaug făină și am obținut 13 linguri. l. Deoarece în HB, există 2 linguri, apoi o parte din făină la început nu s-a lipit de aluat, pentru corectitudinea experimentului și pentru acuratețe, a trebuit să luăm și să amestecăm manual cocul!

După aceea, nu m-am mai cățărat în HB, ea s-a copt mai departe. Voi clarifica, de asemenea, că am luat programul de măcinare grosieră, greutate - 750 g, culoare, închis, altfel nu este copt.
Zâmbet filtru de pâine


După ce s-a copt pâinea, am lăsat-o aproximativ 20 de minute în HB, apoi am scos-o și am acoperit-o cu un prosop până s-a răcit complet:

Zâmbet filtru de pâine


Zâmbet filtru de pâine



Pâinea s-a răcit și nu m-am putut abține să încerc, yum-yum delicios:

Zâmbet filtru de pâine

Acesta este modul în care am copt pâine, acum întrebări pentru dvs. Administrator:

Am ales programul potrivit de coacere pe baza timpului de coacere?
Cuptorul pe o crustă ușoară nu funcționează, nu se coace! Asta este!

Cu respect, Akya!
samanta1
Oksana, spune-mi câte moduri de coacere există în acest HB.
Akya
Citat: samanta1

Oksana, spune-mi câte moduri de coacere există în acest HB.
samanta1 Există 12 moduri în acest Bread Maker, una dintre fotografii arată! Dar nu mai coc în el, este rupt! Așa că a trebuit să cumpăr altul ...
Tanjusha
Am același filtru de pâine, doar cu o greutate maximă de pâine de 750 de grame. Vreau să împărtășesc comentariile mele. În modul standard, primesc pâine destul de decentă, doar că la început a crescut de la mine din când în când, până când am observat odată că în acele zile în care pâinea nu se ridica, soacra mea stătea în bucătărie și deschidea fereastra !!!

Și așa prima regulă - NU DESCHIDEȚI FERESTRA CÂND GĂTIȚI PÂINELE! temperatura camerei d. b. constantă, deoarece, în funcție de această temperatură, producătorul de pâine alege dacă trebuie să încălzească suplimentar aluatul pentru a „crește”.

A doua regulă. pe care l-am învățat când eu însumi nu aveam încă un aparat de pâine, vecinul meu s-a lăudat cu el și a pus un mare accent pe el! mai departe, am citit același sfat în instrucțiunile pentru x / n - NU permiteți contactul cu drojdie uscată cu apă !!! Adaug ingredientele în această ordine: apă, sare, zahăr, unt, făină și doar drojdie deasupra! și îmi place să mai adaug încă 2 linguri. l. tărâțe (750g pe pâine). Drojdia din instrucțiuni recomandă tipul de saf-levure și le-am găsit în orașul nostru - un pachet alb-albastru (pachet) cu inscripție roșie SAF-LEVURE, dedesubt - drojdie activă, calitate franceză reală. Soacra a confirmat, de asemenea, că aceasta este cea mai bună drojdie pentru producătorii de pâine.

Al treilea sfat pentru alegerea unui mod. Eu însumi nu am încercat modul de „măcinare grosieră”, dar am încercat modul „Pâine albă”, îl am timp de 3 ore 40 de minute. adică timpul maxim posibil după părerea mea. În acest mod, pâinea crește cel mai bine !!!

Sper că sfaturile mele vor ajuta pe cineva în dezvoltarea acestui miracol al sobei)))
La rândul meu, am o întrebare dacă cineva are rețete, în broșura mea există doar 4 sau 5 rețete de pâine, în timp ce vecinul meu Moulinex are o grămadă de rețete pentru fiecare mod. Există mai multe rețete în instrucțiunile dvs.? Aș fi recunoscător pentru rețetă.
Tanjusha
Și încă o remarcă, bineînțeles că toată lumea știe probabil despre asta, dar o voi menționa în orice caz. Capacul producătorului de pâine poate fi utilizat numai în timpul frământării și turnării și în niciun caz nu ar trebui să fie deschis pentru o secundă în timpul ridicării, acest lucru va duce inevitabil la asta. că pâinea nu se va ridica sau nu se va ridica suficient!
Și în timp ce tastam, mi-am amintit altceva. La sfârșitul coacerii, pâinea este încă fierbinte, în special coaja poate fi unsă cu ulei vegetal, din aceasta coaja va străluci foarte frumos și apetisant (acest lucru se face de obicei la brutării)
VictoriaM
Salutare tuturor! Am cumpărat un aparat de pâine Smile BM 992. Am încercat să coac pâine albă conform instrucțiunilor și pâine italiană conform rețetei Admin. Produse de patiserie mai reușite pe o friptură adâncă, dar se sfărâmă la mijloc. Acum încerc instrucțiuni de rețetă pentru a coace pâine sandwich. Aș dori să știu de ce alt model de producători de pâine pot fi ghidați atunci când alegeți rețete pentru acest model. Pentru că în instrucțiuni există doar 8 rețete. Și aș vrea să încerc să se coacă fără drojdie sub formă de briose. Aș fi foarte recunoscător pentru orice informație!
VictoriaM
... ... Am o astfel de părere că sunt singurul utilizator al aparatului de pâine Smile. Folosesc acest model de două luni și până acum nu există plângeri. Am încercat rețete de copt chiar și pentru alte modele de producători de pâine. La început, a fost jenant că există mult mai puțin timp în programe decât la alți producători de pâine. Dar în modul „Pâine rapidă” 1-20 de ore se coace perfect pâine pe griș, modul „Aluat de drojdie” 1-30 de ore este suficient pentru a crește. Ieri am încercat modul „Refreshing Pastry” pentru coacerea unei rulouri cu bucle cu mac și stafide. În mod implicit, programul este setat pentru 1 oră și acest lucru a fost suficient pentru coacerea acestui produs. Dar îmi plac mai mult produsele de panificație din programul French Bread. Am încercat „Pâine pentru Sandvișuri” conform instrucțiunilor de rețetă pentru producătorul de pâine. A copt prăjituri de Paște conform mai multor rețete, doar că eu a trebuit să recalculez rețeta modelului meu în funcție de greutate. Principalul lucru nu este să nu vă fie frică să riscați să încercați rețete de pâine pentru alte modele de făinoase! După cum se spune de obicei - „Ochii se tem, mâinile se descurcă”. Uneori trebuie să intervin în formarea unui coc, să culeg făină din părțile laterale ale găleatei, să adaug făină și, în general, chiar și rețetele cu instrucțiuni nu m-au dezamăgit.
hameleon
Bună dimineața, brutari. Am citit forumul și văd că toată lumea din acest thread are HB Smile. Și eu, doar modelul BM991, cu un volum de castron de 1,0 litri. Are cineva experiență cu acest model? Aș fi foarte recunoscător pentru rețete. Ieri l-am încercat eu pentru prima dată, a ieșit foarte bine (pentru prima dată), dar mi-aș dori mai bine. ))) Am căutat rețeta mult timp, dar am găsit-o pentru alte HB, iar a noastră nu este atât de populară, din păcate. Și rețetele „de marcă” nu pot fi găsite. Trebuie doar să experimentați. Împărtășiți-vă succesele în această chestiune.
Apropo, cine va fi interesat, voi împărtăși, până acum, singura mea rețetă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine