Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter)

Categorie: Cofetărie
Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter)

Ingrediente

făină 210 g
bicarbonat de sodiu 1 linguriță
sare 1/4 linguriță
cacao (de preferință alcalinizat) 1/2 stivă. (45g)
unt 82% 150 g
vanilină
zahăr 250 g
ouă 4 lucruri. (220 g)
lapte 1 stivă (240ml)

Metoda de gătit

  • setați două rafturi - 1/3 și 2/3 înălțimea cuptorului. încălziți cuptorul la 180C. ungeți și prăjiți cu făină sau liniați 2 cutii pentru cupcake cu cutii de hârtie, cu diametrul ochiului aprox. 7cm.
  • cerneți făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și cacao împreună.
  • bate untul, adaugă vanilina și zahărul, bate. adăugați ouă rând pe rând, batând bine după fiecare până la omogenizare. dacă este necesar, scoateți-o cu o spatulă de silicon din părțile laterale ale bolului.
  • la viteza cea mai mică, frământați pe rând - 1/3 amestec de făină, 1/2 lapte, 1/3 amestec de făină, 1/2 lapte, 1/3 amestec de făină. scoateți aluatul de pe pereți cu o spatulă, amestecați numai până când se omogenizează, nu bateți.
  • Puneți aluatul în matrițe la 2/3 sau 3/4 din înălțimea matrițelor. Am adăugat o vișină de cinci minute la unele, 3 buc. în fiecare. nu neteziți vârful - se va uniformiza în timpul coacerii.
  • cuptorul de 25 min sau până când partea de sus ricoșează dacă este apăsată ușor.
  • acoperit de glazură:
  • 170g ciocolata neagra semidulce
  • 80g smântână 33%
  • 1 lingură. l. Sahara
  • 22g unt (dacă smântâna este de 20%, mai mult unt, 30 de grame)
  • pune totul într-un castron, la foc mic, amestecând continuu, încălzește până se topește ciocolata. se scoate de pe foc, se răcește la temperatura camerei.Se înmoaie vârfurile de cupcakes în glazură, se pune pe grătar. dacă, după ce toată lumea a fost scufundată, a mai rămas glazură, o puteți scufunda din nou în cerc.
  • Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter)
  • întrerupător
  • Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter)
  • cu visine
  • Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter)

Vasul este conceput pentru

24 buc.

Notă

structură de biscuiți cu pori fini. brioșă de ciocolată delicioasă. Cred că va fi foarte bine pentru urșii Barney și puteți coace și prăjituri cu acest aluat. deoarece este un biscuit untos, este ud până la mușcătură. delicioasă, Maida nu a dezamăgit din nou

Răsucire
Cupcakes grozavi !!! Și arată atât de mult
irza
Mi se pare că doar le-am simțit aroma !!!! Croiala este frumoasă - îmi plac acestea
Luda, am înțeles corect că obținem 24 de cupcakes dintr-o porție?
Al lui Lisss
da, Irisha, 24 de lucruri

Marinochka, totuși, sunt foarte ciocolate, iar pauza este o plasă atât de mică, chiar mi-a plăcut
Gasha
Uau, Lyudok! Ce dragut! Și ce suculent! Și cele de ciocolată !!!
Suslya
O tăietură cu pori fini a lovit pe loc Oameni, eu sunt același hatyuyuyu
Zhivchik
Lyudok, Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter)Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter)Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter)
Cuvintele lui Nama ...
Acum spune-mi. De ce cupcakes? Din anumite motive, micile cupcakes mi se par.
Ați luat matrițele standard pentru cupcakes sau pentru dulciuri?
Sunt aceste briose suculente?
Judecând după rețetă, da. Similar cu Capital Cupcake în ceea ce privește produsele. Adică nu există smântână, ci un unt, ouă, făină și zahăr etc. etc. - înseamnă umezeală.
Al lui Lisss
fetelor, multumesc! jenat drept!

Tan, datorită uleiului, sunt ca umed pe mușcătură, da, dar capitala are o structură mai grea, aceste matrițe sunt standard mai ușoare pentru briose, Lilini de la Metro, cu diametrul de 7 cm în partea de sus.

iar numele cupcake-ului este dificil de tradus din engleză .. cap - o ceașcă, o matriță, o prăjitură - o prăjitură, o prăjitură .. adică o prăjitură într-o matriță, dacă literalmente .. dar aceasta nu este o cupcake, cupcakes sunt mai grele și mai nobile, sau ceva ... acesta este exact un astfel de tort
Natusik
Lisss, uimit, ce frumos! La naiba, sunt doar în șoc !!! Cu siguranță voi coace un astfel de delicios!
Zhivchik
Citat: Lisss

dar acesta nu este un cupcake, cupcakes sunt mai grele și mai nobile, sau ceva de genul acesta este exact un astfel de tort

Ei bine, asta e ... nu mă deranjează să mă uit la el ... și chiar să mă uit la el noaptea ...
Doamna cu @
Mmm ..... ce ciocolata-ciocolata ... Basm !!!!
Numai că nu am găsit în rețetă unde și în ce moment să adaug lapte ...
Al lui Lisss
Doamna cu @, da, ciocolată-ciocolată

despre lapte - vezi al patrulea paragraf al rețetei
Doamna cu @
Semyoyoyon Semyonich ...
Mulțumesc)
alina-ukhova
Suntem doar din Kroshins brownies de banane s-au îndepărtat, dar iată-l ... Și dacă mai pun cireșe, nimic ??? Va rezista?
Am vrut să coac chiar acum.
izumka
O am deja în marcajele mele! Foarte frumos!
Al lui Lisss
Citat: alina-ukhova

Și dacă mai pun cireșe, nimic ??? Va rezista?
Am vrut să coac chiar acum.

alina-ukhova, Am pus 3 cireșe în fiecare .. toate au ajuns în partea de jos, așa că nu știu mai multe .. în funcție de cât de mult
alina-ukhova
Multumesc pentru raspunsul rapid! Probabil mai mult de 3 nu merită, deoarece toate se scufundă până la fund. Acum voi încerca să coc!
Al lui Lisss
fericit! Țin pumnii pentru tine!
izumka
Al lui Lisss, Sunt deja cu raportul! Foarte, foarte, foarte gustos! Interiorul este foarte fin poros și foarte delicat! Multumesc pentru reteta! Și am făcut exact jumătate din glazură, suficientă pentru toate și unii dintre ei s-au „scufundat” de 2 ori.
🔗
🔗
Al lui Lisss
izumka, frumuseți !! frați gemeni chiar cu ai mei!

da, încă mai am glazură, chiar și după două scufundări. Am terminat de mâncat cu o lingură mică, am fost mulțumit
mamontenok
Lisss, îți mulțumesc enorm pentru rețetă. Coacerea cupcakes-urilor este doar MIRACOL cât de delicioasă este. Acum această rețetă va prinde rădăcini ferm în familia noastră. RAPID, GUSTOS, FRUMOS !!!!!!
Al lui Lisss
mamontenok, Multumesc pentru sfat !! spre sănătatea familiei, mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta !!
Dr. Lena
Lyudochka, ah! (acest vocabular s-a uscat): girl_skakalka: Nu voi coace! În curând ... Am un motiv întemeiat - nu există matrițe
Al lui Lisss
Citat: Dr. Lena

Am un motiv întemeiat - nu există matrițe

Lenok !! cum da - nu sunt matrite ?? urgent la deviceaholics !!! deodată și se mulează, și o grămadă de alte lucruri vor apărea !!
Dr. Lena
Da, nu voi arăta ... Dorințele neîndeplinite duc sau către În ceea ce privește achizițiile, o piatră vine mai întâi, apoi un termometru ...
Al lui Lisss
așa că Schaub era clar ce să implementăm

oh, oooh, dacă vrei, uite, acolo îmi pot vedea piatra, am scos cum se umflă pita în cuptor - krrrasotaaa ... ea coace pe piatră
Dr. Lena
Frumusețe și numai, bine, de unde să obțineți piatra, de unde este grea - nu o vor trimite într-un colet ...
Al lui Lisss
Lenok! nu te vaita! ai oameni care se coc pe piatră! deci, există pietre, du-te, Moș Crăciun are nevoie urgentă de o scrisoare! și acolo, vedeți, și de unde va fi tras firul! Am atât de des - atunci nu există nici un indiciu de vapshche, apoi rrraz - și mormane de aceste pietre

de ce ai nevoie de o piatra? ce vrei să coacem pe el?
Sonadora
Al lui Lisss , frumusețe!
Puteți utiliza pudră de cacao obișnuită (calitate bună) și matrițe din silicon?
Al lui Lisss
Marin, dar nu știu că rețeta spune - de dorit alcalinizat, adică, este permis și obisnuitul .. dar faptul că nu va exista o culoare neagră atât de bogată - îmi dau seama imediat .. și gustul va fi mai puțin ciocolată .. dar - va fi totuși delicios

și cuptorul - bineînțeles că este posibil în silicon, abia apoi se concentrează nu pe timp, ci pe pregătire - astfel încât arcurile centrale, ei bine, nimeni nu a anulat așchii sau testerul de tort, care este

ce, a luat foc? vrei cei mici de ciocolata?
Sonadora
Citat: Lisss

ce, a luat foc? vrei cei mici de ciocolata?

Da, răsfățați-mi chokaholicii.

Interesant, cum se stinge soda din rețeta originală cu cacao alcalinizată? Dacă aveți un cuptor convențional cu pulbere, îl puteți înlocui cu praf de copt?
Al lui Lisss
și cine știe, dar nu există gust și miros de sodă
izumka
Eu am făcut-o pe a mea cu o pudră de copt, nu era miros (cu excepția ciocolatei-ciocolată), au crescut bine, în interior erau cu bule fine, atât de delicate - se topesc în gura ta!
Și cacao era obișnuit!
Husky
Lyudochek, alerg la tine cu un raport și mulțumesc !!!! Se obțin cele mai delicate, cele mai ciocolate brioșe !! Trântește și nu am simțit.

Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter) Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter)

Lyudochka, mulțumesc !! Unele au fost coapte de briose. Am adăugat fructe portocalii confiate la piesă. Și am încercat să coc câteva din ele cu un tort. Nu am înțeles puțin. M-am ridicat bine, dar ceva cam greu. Nu l-am tăiat încă. Apoi voi raporta înapoi. Aici am regretat că nu am acoperit măcar câteva bucăți cu glazură de ciocolată.
Al lui Lisss
oh, Lyudochka, sunt frumoase! ai pixuri aurii !!

da, spune-mi despre tort, mă întreb ce s-a întâmplat?
izumka
Husky, Aștept o fotografie cu tăietura de biscuiți și impresii. Aveam de gând să coc și un tort data viitoare.
Dana
Ei bine, cum poți fi subțire și frumoasă cu tine!? Dintr-un fel de cabană. Despre matrițele din silicon voi spune că am copt cupcakes (deși nu aceștia) într-o formă sub formă de set (ei bine, atunci când există picături de cupcakes pe un singur substrat) a ieșit foarte bine. Dar am cumpărat matrițe separate într-un set - unele erau umflate. Fie au avut ghinion cu forma, fie sunt destul de slabi. Și ca dependent de droguri mă prind de ciocolată. Mă duc la magazin mâine pentru făină (la naiba, cel mai solicitat produs din familia mea)
alina-ukhova
Al lui Lisss, vă mulțumesc foarte mult, deși am copt cu cacao obișnuit, dar de foarte bună calitate și din silicon. Excelent! Astfel de brioșe umede și suculente, cu un miros stupefiant de ciocolată, fac cu siguranță un tort din astfel de prăjituri! Este păcat că nu am avut timp să o acoper cu glazură, din cauza a cinci bucăți, că am fost reticentă să gătesc. cumva repede s-au încheiat.

husky, Astept si eu despre tort!

Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter)
Al lui Lisss
alina-ukhova, înnebunește, ei bine, ce ești fetele meșteșugari! cupcakes-urile sunt mai frumoase una de alta !! chiar adu-i la expoziție, ai noștri ar fi fost toate primele locuri !!!

Mulțumesc pentru un raport atât de frumos !!
mamontenok
coapte deja nu o dată - este doar un miracol! Familia tocmai s-a îndrăgostit de această rețetă. Din nou, a copt-o cu o prăjitură, acoperită cu cremă de unt și lapte condensat fiert. A copt trei prăjituri (pentru fiecare 13-14 linguri de aluat.) Nu am saturat prăjiturile cu nimic, dar prăjitura s-a dovedit a fi foarte suculentă și gustoasă - în general, a devenit o preferată a familiei noastre. Vă voi arăta secțiunea mai târziu, deoarece doar Internetul mobil este disponibil acum.
Al lui Lisss
mamontenok, Multumesc pentru sfat !! vom ști ce se poate servi pe tort!
izumka
mamontenok, Mi-am dat seama că din acele produse din rețetă, ai luat 3 prăjituri. Și ce dimensiune sau care este diametrul formei?
mamontenok
prăjituri izumka coapte sub formă de 24 cm. Pentru fiecare prăjitură, am folosit 13-15 linguri. Am aluat. Înălțimea tortului este de 18-20mm. Greutatea tuturor prăjiturilor este de 850g. După stratificare și umplere cu glazură, înălțimea tortului sa dovedit a fi de 7,5 cm. De sus, tocmai l-am acoperit cu nucă de cocos, deoarece tortul este doar pentru ceai de familie. Pentru Anul Nou, voi coace o prăjitură din astfel de prăjituri.
Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter)
fomca
Ei bine, nu am matrițe pentru cupcakes și, din moment ce iubim foarte mult prăjiturile, după ce am citit Temka, am decis - voi încerca ... Tortul a ieșit foarte gustos! Am copt cu o prăjitură pe o foaie de copt întreagă, apoi am tăiat-o orizontal în încă două și am transformat-o în melc, aici. Ce s-a întâmplat! Jumătate au fost deja consumate la micul dejun ...

Cupcakes cu ciocolată (Maida Heatter)

Am folosit cacao obișnuit, așa că înțeleg că culoarea și gustul ar putea fi și mai bogate! Fotografia nu arată toată culoarea, deoarece a fost făcută cu un telefon.
Al lui Lisss
fomca, Sveta, tort foarte frumos !! multa sanatate tie si celor dragi!
Dana
fomca, ce frumos s-a dovedit! Și cum ți-a fost dor de melc? De asemenea, nu am atât de multe matrite, așa că stau și inventez cum să ies.
fomca
Dana , și acesta este ansamblul tortului în spirală - l-am copt pe o foaie mare de copt cu un singur tort, apoi l-am tăiat în benzi egale cu înălțimea tortului (aproximativ 6,5 cm), iar apoi aceste dungi sunt și orizontale în două bucăți. Le-am păturat fiecare cu gem de prune pe o parte și cremă Charlotte deasupra și am început să pliez prima fâșie cu un melc, apoi să răsucesc restul până la ea într-un cerc. Explicat clar? Apropo, gustul acestui tort s-a dovedit a fi foarte armonios! A mea a plăcut!
Anyutka-82
O zi buna! Și cine îmi poate spune ce Husky are brioșe acoperite deasupra
mamontenok
Anyutka-82 se toarnă cu glazură de ciocolată, în partea de jos a rețetei se află compoziția sa. Eu personal am făcut-o fără glazură, doar am presărat-o cu zahăr. pudrat, de asemenea, nebunesc de delicios. Acum nu mai coc alte cupcakes, casa mea necesită doar acestea.
natapit
prajituri superbe !!! Bravo!!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine