Pui afumat

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui afumat (MV Brand 37501)

Ingrediente

găină 1200 g - 1300g
sare 1 lingură. l.
zahăr 1 linguriță
piper negru 1 linguriță
usturoi 3 dinți
curcuma, boia macinata printr-un ciupit
fum lichid 1,5 linguri. l.
pungă de copt (sau mânecă) 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Pregătiți puiul (spălați, uscați, tăiați în bucăți). Tăiați usturoiul, adăugați condimente și frecați bucățile cu acest amestec. Adăugați fum lichid.
  • Așezați totul într-o pungă de copt, scoateți aerul din ea, legați bine capetele (dacă este o bucată de mânecă, atunci în două locuri).
  • Se lasă la marinat într-un loc răcoros câteva ore sau la frigider peste noapte.
  • Se toarnă 5 căni multiple de apă într-o tigaie multicooker, se pune un cazan dublu (de preferință unul intern), se pune o pungă de pui pe un cazan. Închideți capacul multicookerului.
  • Pui afumat (MV Brand 37501) Pui afumat (MV Brand 37501)
  • Gatiti pe Steam (Steam) timp de 1 ora. Se lasă la încălzit 30 de minute.
  • Scoateți apoi punga, scoateți bucățile de pui, răciți-le.

Program de gătit:

Abur 1 oră + Încălzire 30 de minute

Notă

S-a dovedit a fi un pui delicios cu aromă afumată. Fumul lichid nu este cel mai sănătos aliment, dar nici acest pui nu este de uz zilnic. Da, iar în magazinele afumate folosesc acest fum foarte lichid.

Mi-a plăcut foarte mult că atunci când gătești în acest fel, practic nu există miros de fum, toate mirosurile rămân în pungă. Iar multicooker-ul după gătit nu necesită spălare și fierbere speciale.

Puiul poate fi folosit în salate sau la fel ca noi cu un pahar de bere.

Ideea rețetei a fost preluată de la Yana de la Multicooker. RU.

CSV
Luysia, spune-mi ce este acest abur intern, cum arată? Și ce o poate înlocui?
Luysia
ksv, vaporul arată așa:

Pui afumat (MV Brand 37501)

Puteți să-l înlocuiți cu un abur din silicon sau să îl cumpărați pe același site de pe producător (marca).
CSV
Vă mulțumim pentru răspunsul rapid și fotografia ilustrativă!
SchuMakher
Nu, nu e corect ... post zhezh
Luysia
Masha, îmi pare rău! Ei bine, suntem atât de iresponsabili ...
Ksyushk @ -Plushk @
Nu te poți uita la asta pe stomacul gol, aproape că m-am înecat ...
Luysia, este posibil să accelerați procesul de marinare cu un marinator?
Cred că pe NG, bărbații sub aripi de bere se acumulează în acest fel cel mai mult va fi
Luysia
Desigur, este posibil cu un marinator și apoi lăsați-l pentru o vreme.
degetul mic
Da, cu un marinator poți - numai fără fum lichid. Odată am făcut un lucru atât de stupid, am încercat să grăbesc procesul de marinare a peștilor într-un marinator cu fum lichid. Deci, timp de o săptămână am spălat marinatorul cu tot felul de lucruri în fiecare zi. Plasticul aspirat de fum miros foarte ferm! Acum, însă, totul este normal. Dar bine. este mai bine să-l adăugați înainte de marcaj în desenul animat.
Luysia
Nu am marinator, probabil ai dreptate.

În această rețetă, este bine ca multicookerul să nu absoarbă mirosul, totul este într-o pungă etanșă.
degetul mic
Și într-o aragaz Panasonic, de asemenea, o puteți face? Se pare că numai în Brand, un abur este scăzut într-o cratiță. Cum afectează acest lucru gătitul?
Și, în mod interesant, puteți utiliza în acest scop un grătar de la AG pe picioare, ca cazan dublu etc. și o garnitură de silicon în partea de jos. Este acesta un efect de abur?
Luysia
În Panasonic, nu există atât de mult spațiu într-un cazan articulat, sacul se umflă în timpul gătitului, am citit că au existat cazuri de câte ori capacul din multicooker a fost rupt. Adevărat, se spune că poți face găuri în pungă, dar pentru mine acest lucru nu mai este atât de bun (sucul va curge, mirosul din multicooker).

Mai bine pe un grătar mic.
degetul mic
Luysia Mulțumesc, va trebui să încerc. În cazuri extreme, puteți cumpăra un abur din silicon pentru al utiliza într-un desen animat.
te iubesc
Rețetă grozavă! (Y) originală și nu complicată Îmi voi surprinde prietenii pentru weekend. Rămâne să cumperi fum și ... să gătești, desigur Luysia, mulțumesc! Mă întreb dacă timpul este același dacă gătești aripile? (Am DEX 50 acum)
Luysia
Aveam și părți de pui și aripi. Luați aripi de aproximativ 1kg 200g în același timp.
te iubesc
Citat: Luysia

Aveam și părți de pui și aripi. Luați aripi de aproximativ 1kg 200g în același timp.
Mulțumesc, îl voi folosi, voi raporta despre fapt
Vitalinka
O rețetă interesantă! Trebuie să încerci să gătești. Mulțumesc!
nuca
Luysia pulpele de pui stau și se marinează, dar există o singură întrebare - cum se bronzează atât de mult? - de obicei la abur - totul devine palid
Luysia
nuca, culoarea este dată de fum lichid, boia de ardei și curcuma. În fotografia într-un aragaz lent, aceasta este înainte de gătit, este clar că carnea nu mai este ușoară.
nuca
Mulțumesc - am înțeles: flori: probabil că nu voi avea această culoare, pentru că nu există curcuma și nu l-am pătat cu boia - copilul nu va mânca
Nataly_rz
LuysiaEste bine că aveți Brandik, altfel nu am fi văzut niciodată această rețetă. Ei bine, am decis să gătesc un astfel de pui în Panasika mea. Pentru a face acest lucru, am construit un cazan intern dublu improvizat, constând dintr-un inel pentru garnituri și un filtru de metal și totul a funcționat
Pui afumat (MV Brand 37501)Pui afumat (MV Brand 37501)Pui afumat (MV Brand 37501)
Luysia
Nataly_rz, clasă! Am o astfel de sită, dar nu m-am gândit să o folosesc în Panasonic.

Cum are gust de pui?
Ana-stasy
Și faptul că punga este în contact cu bolul este în regulă? Se va topi?
Luysia
Nu i se întâmplă nimic pungii, este o pungă de copt. Limita sa de temperatură pare să fie de până la 2200C (cu siguranță puteți privi pachetul).
Ana-stasy
Citat: Luysia

Nu i se întâmplă nimic pungii, este o pungă de copt. Limita sa de temperatură pare să fie de până la 2200C (cu siguranță puteți privi pachetul).

Mulțumesc, este scris doar pe ambalaj, astfel încât să nu intre în contact cu pereții cuptorului, așa că am decis să clarific
A trecut deja o jumătate de oră, mă tem că pachetul de acolo nu va arunca puternic
Ana-stasy
Mulțumim pentru rețetă Asta am obținut, am făcut-o doar cu condimente

Pui afumat (MV Brand 37501)
Aygul
Și dacă ești într-o oală sub presiune multicooker? Cât timp va dura? Sunt 20 de minute suficiente sau poate mai multe?
Luysia
Aygul, Nu am o oală sub presiune, cred că trebuie să gătești la fel de mult cât gătiți puiul în oala ta sub presiune.

Ana-stasy, picioare frumoase!
Eiphnh
Spune-mi te rog, am înțeles corect că nu este nevoie să faci găuri? Sau poate după ce gătești aceste picioare, bine, foarte frumoase, poți prăji puțin ca să nu fie fierte? În general, aș vrea să le întăresc cumva puțin. Poate știi cum?
Luysia
Nu este nevoie să faceți găuri în pungă.

Cred că prăjirea va fi de prisos, este mai bine să încercați să o puneți sub cuptorul cu microunde sau cuptor.

Deși, dacă puiul se răcește, atunci se va întări fără o prelucrare ulterioară.
Eiphnh
Mulțumesc. Vom încerca.
ledi
Gătirea coapselor! Adevăr fără fum. Dar s-a dovedit delicios, soțul meu nu și-a dat seama că sunt pentru un cuplu. și, de asemenea, gătit în Dex 60. Apa a fiert într-o oră, așa că trebuie să te uiți. Și am gătit pe linie.
olga25
Fetelor. și ce produs să alegeți pentru un cuplu - carne?
ledi
Am expus „Carne”

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine