Far Breton

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba franceza
Far Breton

Ingrediente

Făină de grâu 125g.
Ouă 3 buc.
Lapte 500g.
Zahăr 125g.
Unt topit 25g.
Sare ciupi
Prune uscate 15buc.
Rom (opțional) 50 ml.

Metoda de gătit

  • Bateți ouăle cu zahăr. Adăugați făină, sare, bateți din nou.
  • Se toarnă lapte treptat. Bateți până se omogenizează.
  • Înmuiați prunele în rom timp de 30 de minute. Sau umplut cu apă clocotită timp de 5 minute.
  • Pune prunele într-un singur strat într-o matriță din silicon, toarnă aluatul.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220C-15 minute, apoi reduceți temperatura la 180C - și coaceți încă 30 de minute.
  • Se scoate din cuptor și se lasă 10 minute în cutie, apoi se întoarce pe o farfurie. La cuptor, tortul se va umfla, iar după ce ajunge, se va așeza - este normal !!!
  • Un desert simplu și rapid din seria „Oaspeții la ușă” !!!

Notă

Un desert simplu similar cuKLAFUTI , dar foarte diferit ca gust față de acesta datorită adăugării de unt. Se spune că pentru prima dată acest desert a fost pregătit la bordul unei nave bretone care se întorcea din țări îndepărtate (de unde și numele).

Vladislav
Vâscul, deja în semne de carte aceasta este o minune !!! Întrebare: se pot înlocui prunele uscate? De exemplu fructe congelate?
Omela
Vladislav , Mulțumesc! Nu știu despre cele înghețate. : pardon: Sunt destul de umede. Dacă doar se usucă bine. Îl puteți înlocui cu caise uscate, de exemplu.
Vladislav
Mistletochka, gospodăria mea nu mănâncă prune uscate ... poți încerca caise uscate! Buna idee! Mulțumesc mult.
Omela
Dacă caisele uscate sunt dure, se toarnă apă clocotită peste 5 minute. Noroc!
Mandarinka
Am copt această plăcintă acum vreo trei săptămâni, deși am luat rețeta din cartea lui Richard Bertine.
Far Breton
Autorul recomandă utilizarea laptelui gras și a mai multor prune uscate pentru acest tort. Rețeta este diferită de a ta, poate va veni cineva la îndemână:

400 gr prune uscate
50 gr rom
50 de grame de unt topit, pentru periaj
130 g zahăr
220 de grame de ouă (am luat 4 ouă mari)
110 g făină
Un vârf de cuțit de sare
750 gr lapte rece cu grăsimi (am avut 3,5% lapte aproximativ 600 gr + 150 gr 10% smântână)

Înmuiați prunele în rom câteva ore sau mai bine peste noapte (m-am înmuiat vreo trei ore).
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.

Lubrifiați cu unt topit o matriță de lut adâncă de aproximativ 4 cm de 20 * 25 cm sau o formă ovală de aceeași capacitate (am luat o matriță despărțită cu diametrul de 26 cm, am căptușit fundul cu hârtie, am pătat părțile laterale)

Se amestecă zahărul și ouăle. Adăugați încet și treptat făină, sare. Se amestecă treptat laptele rece, amestecul ar trebui să fie lichid. (Am folosit un blender cu un tel, la viteză mică).

Așezați prune uscate pe fundul vasului și puneți-l în cuptor pentru câteva minute pentru a vă încălzi. Îndepărtați și umpleți cu amestecul rezultat.

Se coace 10 minute, apoi se reduce la 180 de grade și se ține la cuptor încă 25-30 de minute (am copt 40 de minute după reducerea coacerii, mijlocul a fost lichid, apoi l-am mărit la 200 de grade și am pornit doar partea de sus zece și coapte încă 10 minute până se rumenesc)

Pentru a verifica dacă plăcinta este gata, udați un cuțit ascuțit cu apă rece și străpungeți mijlocul, dacă lama rămâne curată, atunci plăcinta este gata. Marginile tortului finit se vor desprinde cu ușurință de formă. Răciți prăjitura complet într-o tigaie și feliați-o.
Omela
Mandarinka , placinta super !! Multumesc pentru clarificare!
Mandarinka
După ce am copt acest tort, am intrat online să mă uit despre el, există atât de multe opțiuni diferite! Iar imaginile acestui tort sunt diferite. Și plăcintele noastre par a fi asemănătoare în aparență.
Omela
Similar. Am dat clic pe rețetă pe telefon în librărie, dar nu mi-am amintit titlul cărții.
Natusik
Omela, Mi-a plăcut foarte mult desertul! Frumos și delicios! Fata buna!
Mandarinka, delicioasa si frumoasa!
Fetelor, sunteți băieți buni!
Omela
Natusik ,
Medusa
Am încercat să-l gătesc cu câteva modificări în rețetă.
El a înlocuit romul cu coniac, mărind cantitatea acestuia la 150 ml și punându-l în funcțiune pentru scopul propus înainte de a începe gătitul.
Mi-a plăcut desertul.
A marcat acest eveniment prin repetarea operației originale încă o dată.
Tanyulya
Mash, Nu ți-am copt niciodată plăcinta. Acum și Oksanin ajuns la timp, trebuie să coaceți. Mulțumesc. Mă simt la fel ca gustul clafoutisului.
Mandarinka
Citat: Tanyulya

Mash, Nu ți-am copt niciodată plăcinta. Acum și Oksanin ajuns la timp, trebuie să coaceți. Mulțumesc. Mă simt la fel ca gustul clafoutisului.

Tanya, ești tu? când am citit despre clafoutis în descrierea rețetei de vasc, mi-am amintit imediat despre tine. Și nu am gustat niciodată clafoutis
Omela
Citat: Tanyulya

trebuie să coaceți. Mulțumesc.
Da, Tan, trebuie să!! Am pus și linkul pe clafoutis la grămadă!
Natasha K
Omela, mulțumesc foarte mult! Pregatit - foarte gustos! Pentru mine aș fi redus puțin zahăr, prunele mele s-au dovedit a fi foarte dulci.
Far Breton

Far Breton
Omela
Natalia, bucuros că ți-a plăcut! Și cu zahărul, da, trebuie să vă adaptați singur.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine