Carne "Sub capotă la m ....."

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne sub capotă la m .....

Ingrediente

Carne fripta:
gât de porc (poate fi pui sau vițel) 700-800 gr.
roșii (coajă și grătar) 300 gr.
vin roșu sec 40 gr.
vârf de zahăr
ceapa medie, tocata marunt 1
cățel de usturoi (treceți prin presă) 1
nucşoară pe vârful unui cuțit
ulei vegetal inodor 2 linguri. l.
sare piper
pentru hominy (mamaliga):
făină de porumb măcinată fin 1 pahar
apă 2,5 cani
sare
formează 20 cm în diametru, unse abundent cu unt. Acoperiți fundul cu hârtie de copt și ungeți și el. 1 cană = 240 ml.

Metoda de gătit

  • Carne fripta:
  • tăiați carnea în fâșii subțiri, prăjiți la foc mare, adăugați ceapă. Se fierbe timp de 2-3 minute. se adaugă vin, zahăr, după 2-3 minute. se adaugă roșiile, condimentele și se fierbe sub capac timp de aproximativ 15 minute, se scoate capacul și se fierbe până când lichidul este aproape complet evaporat.
  • hominy (mamaliga):
  • se toarnă porumbul cu apă rece, sare și se pune la foc mic, amestecând continuu cu o lingură de lemn, se fierbe timp de 7-10 minute. Cu 3 minute înainte de a fi gata, adăugați smântână și amestecați totul foarte bine, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea, astfel încât mamaliga rezultată să se îngroașe ușor.
  • așezați 3/4 din întregul ominiu în matriță, distribuiți-l pe acesta. astfel încât să arate ca niște părți laterale, iar în interior era o depresiune în care să pui carnea și să o acoperi deasupra cu ominele rămas.
  • coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190-200despreDe la 15-20 de minute.
  • tăiați părțile laterale și transformați-le într-un platou, serviți cu smântână (iaurt), brânză feta sau unt topit, foarte gustoase cu ciuperci porcini în sos de smântână!

Vasul este conceput pentru

4

Timp pentru pregătire:

60

Bucătăria națională

rețetele mele

Notă

Gustos, rapid și, cel mai important, nu complet neobișnuit de servit și, important, carnea din interior nu permite mamaliga să se răcească foarte repede, felul de mâncare este suculent și aromat!

Carne sub capotă la m .....

Carne sub capotă la m .....
Carne sub capotă la m .....

Nagira
Natashaaaa Ador porumbul sub orice formă! Anul acesta am gătit chiar știuleți (m-am născut în sud, în copilărie, bunicile vindeau fie știuleți fierți la fiecare colț, fie floricele - și nu înțelegeam deloc de ce A fost acolo)
Dar mămăliga-hominy s-a îndrăgostit imediat
Dar nu am făcut o asemenea caserolă. Va fi interesant să încercați cu carne de soia sau ciuperci ...
natapit
Irisha, si o iubesc foarte mult !!! in orice combinatie va fi foarte gustos! Mulțumesc!
Nagira
Natasha, așa cum spune SchuMakher: Sunt sisnya întreb și cum să descifrez numele? Nu voi da secretul
natapit
Ira, e ca sub glugă la ... nu, nu la Müler, la mamalyga
Al lui Lisss
Citat: Nagira

precum spune SchuMakher: Am de gând să întreb

Îmi cer iertare pentru off-top, actual SchuMakher nu spune asta Suslya spune asta, acesta este dreptul ei de autor
IRR
Citat: Nagira

Natasha, așa cum spune SchuMakher: Voi întreba: -

Sper să intervin, dar asta spun gopher
Zhivchik
Citat: Lisss

Îmi cer iertare pentru off-top, actual SchuMakher nu spune asta

Da, nu spune asta. Ea își arată doar limba.
natapit
acum voi ști și eu!
Nagira
Citat: Lisss

Îmi cer iertare pentru off-top, actual SchuMakher nu spune asta Suslya spune asta, acesta este dreptul ei de autor
Citat: TIR

Sper să intervin, dar asta spun gopher
Citat: Zhivchik

Da, nu spune asta. Ea își arată doar limba.

Yoksel-moxel !!!
Ei bine, am fost atât de impresionat într-o seară de hocheiul lui ShuMakherov încât acum îi voi atribui toate citatele.
Suslya : flori: și alte fete, ale căror autorii le-am încălcat și încă le voi încălca - chiar sunteți ...
Suslya
Ei bine, s-au făcut de râs, laaan, nu-ți face griji, pe podea pentru tine.
SchuMakher
Iată-te
ira.z
faina de porumb fina este la fel cu mamaliga? Sau este posibil grâu de porumb sau terci de porumb?
natapit
ira.z, nu, este mai degraba mamaliga!
Kobeika
Natasha! Rețeta dvs. pentru a face hominy spune: „Cu 3 minute înainte să fie gata, adăugați smântână și amestecați totul foarte bine” Și câtă smântână să adăugați? Nu există smântână în rețetă ... Mă duc să gătesc, nu sunt deloc familiarizat cu hominy, nu vreau să o stric.
natapit
oh, chiar ratat - se adaugă 2-3 linguri. l. smântână! Multumesc ca ai observat !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine