Dorada, întreagă coaptă pe un măr de vin. Pește de aur „îmbătător”.

Categorie: Mâncăruri din pește
Bucătărie: Spaniolă
Dorada, întreagă coaptă pe un măr de vin. Pește de aur „îmbătător”.

Ingrediente

dorado proaspăt 0,7-1 kg
cimbru crenguţă
unt 20 g
usturoi tocat 1 linguriță
Pentru marinată:
lămâie suc 1 buc
ulei de masline 2 linguri. l.
vin alb sec 20 g
sare gust
zahăr ciupi
Pentru garnitură:
mere cu gust dulce-acru 1-2 buc
Pentru sos:
kiwi 1 buc 60 g
zahăr gust

Metoda de gătit

  • Dorada, întreagă coaptă pe un măr de vin. Pește de aur „îmbătător”.
  • George Byron
  • "Don Juan"
  • „În jurul lui, toți oaspeții au băut, au mâncat,
  • În jurul lui, în acord, ca în luptă,
  • Cuțitele și furculitele au sunat vesel ...
  • Absent și aproape de uitare
  • A auzit abia din a doua oară
  • Fraza rugătoare a vecinului.
  • A căutat dintr-un fel de mâncare mare
  • Obțineți o „felie de pește” prin João ...
  • João s-a trezit și din toate părțile
  • Am văzut zâmbete uimite.
  • Furios, anxios și confuz
  • A conectat mufa (ca din greșeală)
  • Într-o piesă imensă netăiată -
  • Și l-a târât pe tot vecinul său!
  • Cel care a întrebat nu a fost pierdut
  • (Era un iubitor de pești, spun ei)
  • Dar restul iubitorilor au primit
  • Doar o bucată mică și o salată. "
  • Ce fel de pește l-ar putea trata pe Don Juan, legendarul rake spaniol, cu vecinul său?
  • Dorada, întreagă coaptă pe un măr de vin. Pește de aur „îmbătător”.
  • Ei bine, desigur, dorado !!!
  • Dorada sau dorado (latin Sparus aurata) - crap de mare, pește din genul Sparus (latin Sparus). Denumirea romană pentru pește (pește auriu) provine de la banda aurie dintre ochi (d'oro - aur).
  • 1. Gilthead proaspăt răcit este curățat de măruntaiele, creasta și oasele costale sunt îndepărtate (dar eu nu am îndepărtat).
  • Dorada, întreagă coaptă pe un măr de vin. Pește de aur „îmbătător”.
  • Apoi marinati timp de 15 minute intr-un amestec de vin alb, sare de mare, condimente de peste si cimbru. Poate fi marinat în sticlă la frigider până la șase ore.
  • Pentru o crustă aurie bună, peștele este așezat pe o foaie de copt, unsă cu sl. uleiul, ca o casă, sus.
  • M-am gândit pentru o lungă perioadă de timp, cum pot îndoi un pește pe o foaie de copt așa, cu coada în sus? Și am venit cu ...
  • A luat un știft pentru a elimina buclele
  • Dorada, întreagă coaptă pe un măr de vin. Pește de aur „îmbătător”.
  • și cu ajutorul ei a atașat acrobatul în poza „mesteacăn”!
  • Dorada, întreagă coaptă pe un măr de vin. Pește de aur „îmbătător”.
  • Tăiați merele în patru felii, scoateți miezul
  • Dorada, întreagă coaptă pe un măr de vin. Pește de aur „îmbătător”.
  • și coaceți cu adăugarea ingredientelor enumerate. Puteți găti la cuptor în același timp cu Dorado, deoarece condițiile de gătit necesare sunt aproximativ aceleași.
  • Dorada, întreagă coaptă pe un măr de vin. Pește de aur „îmbătător”.
  • Timp de gătit - aproximativ 20 de minute la o temperatură a cuptorului de 170-180 de grade până la aur. În procesul de gătit, am uns odată peștele cu o perie. Acesta este „canonicul” și, prin urmare, cel mai optim mod de a găti o aurie delicioasă.
  • 2. Îmbogățiți gustul peștelui cu sos de kiwi și o garnitură de mere aromate coapte cu vin și ierburi. Acest lucru va conferi felului de mâncare o aciditate picantă care înlocuiește sucul de lămâie care însoțește de obicei dorada în toate rețetele clasice.
  • Gătit sosul. Fructele sunt curățate și zdrobite cu un blender până la o consistență asemănătoare unui piure. La masa rezultată se adaugă un vârf de zahăr.
  • Întindem peștele și merele finite pe un vas, decorăm cu pene de lămâie și sos de kiwi.
  • Dorada, întreagă coaptă pe un măr de vin. Pește de aur „îmbătător”.
  • Dorada, întreagă coaptă pe un măr de vin. Pește de aur „îmbătător”.
  • Acesta este un fel de mâncare tradițional spaniol. Cel mai bun acompaniament pentru el va fi un Irulegi roz sau un Bordeaux alb sec.
  • Dorada, întreagă coaptă pe un măr de vin. Pește de aur „îmbătător”.
  • În cele mai vechi timpuri, dorada era dedicată zeiței iubirii Afrodita. „Talisman al iubirii” - așa este numit adesea peștele dorado în țările mediteraneene. O legendă veche spune că tocmai acest locuitor din adâncurile mării a fost chemat de zei pentru a-i ajuta pe iubiți. Și pentru ca peștele să nu uite de scopul său, stăpânul regatului subacvatic a desenat el însuși un fir de aur între ochii doradei.Ei spun că cei care sunt ghinioniști în dragoste ar trebui să atingă acest loc cu degetul arătător de trei ori - și atunci își vor găsi cu siguranță sufletul pereche. Dar experții culinari italieni spun că pentru o fericire completă, cel mai bine este să tratați pur și simplu obiectul de adorație cu carne delicată de dorado aromată (și este recomandabil să prindeți peștele cu propriile mâini).
  • Pe insulele din Caraibe, peștele Dorado este numit „Zeița Iubirii” - se crede că trebuie gustat alături de persoana iubită.
  • Așadar, ajută-te și fă-ți o dorință! Poftă bună!

Notă

Rețeta a fost împărtășită cu amabilitate de bucătarul-șef al restaurantului Admin Khanov.

SchuMakher


Dorada pe un măr
Ac peste ...
Crud ... dar gustos-oh
Țigan
E atât de frumos! Foarte plăcut din punct de vedere estetic!
Lana
Gasechka, m-am scuturat din nou până în adâncul sufletului meu!
Iată ce distinge Chef-artistul, de un bucătar, chiar foarte bun: îl va face să-și mănânce felul de mâncare cu ochii, obținând plăcere estetică din mâncare !!!
Mulțumesc!
Gasha
Fetelor, mulțumesc mult! Sunt foarte incantat!
Omela
Ei bine, kaneshnaaaaaaaa, cine s-ar fi îndoit - Don Juan !!!
Ganechka, Grozav !!!!
Gasha
Citat: Omela

Ei bine, kaneshnaaaaaaaa, cine s-ar fi îndoit - Don Juan !!!

Răsucire
Pur și simplu nu există cuvinte !!! Amorțeală și salivație continuă!
Gasha
Marisha, mulțumesc!
Răsucire
barbariscka
Gasha
Ei bine, am combinat totul într-o singură rețetă: plăcere pentru stomac, frumusețe și dragoste ... De ce mai ai nevoie ???
Gasha
Vasilisushka, este foarte frumos că ai observat toate acestea!

Ce mai face ???

Sănătate?
barbariscka

Gasha
Galyun, pe lângă toate, acesta este un fel de mâncare dietetică ...
Gasha
Acesta este da ...
Bucurie
Bifă, ce pește frumos ... și cum l-ai copt pitoresc. Pește foarte apetisant. Dar, rușinat să recunosc, nu am încercat niciodată un pește cu o istorie atât de romantică și cu un nume frumos. Cred că trebuie să remediem asta.
Gasha
Marishka, mulțumesc! Nimic de care să ne fie rușine, am mâncat și eu pentru prima dată ... Nu trebuie să ne fie rușine ...
Suslya
Galyun, fără cuvinte ... tocmai am primit un șoc cultural frumos! romantic! si doar super! Gan, ești deștept!
Gasha
Citat: Suslya

Gan, ești deștept!

Da? Tanya, îmi spui asta mai des, altfel mă îndoiesc !!! SI MULTUMESC!!!
natapit
Gashun, acesta este peștele meu preferat, aici se numește tsipura! o rețetă interesantă cu o poveste la fel de interesantă!
Suslya

Ganya este isteață !!! Ganya este isteață !!! Ganya este isteață !!

Gasha
natapit, multumesc, Natus, te asteptam la peste !!!

Citat: Suslya

Ganya este isteață !!! Ganya este isteață !!! Ganya este isteață !!


WOW !!! Acum nu voi ieși din acest subiect ... așa - așa că voi veni să-l citesc !!! Auto-antrenament !!!
Rezident de vară
Ganya, (y) Lovit pe loc
Gasha
Citat: rezident de vară

Ganya, (y) Lovit pe loc

Gyyy ... Tan, te iubesc și mai mult când sunt ucisă !!!
Gnu
Gasha, acesta nu este peștele tău auriu „îmbătător”, ci un acrobat dorada. Este necesar să veniți cu un astfel de suport pentru pești !!!!
În magazinele noastre, o întâlnesc adesea pe Dorada, dar o privesc totuși cu o privire întrebătoare. Cum este acest pește cu oase? Deși este un crap de mare, este totuși un crap.
Gasha
Svetik, nu te teme să cumperi !!! În crapul nostru caras sunt de trei ori mai multe oase !!!
I-ri-sha
Citat: Suslya

Ganya este isteață !!! Ganya este isteață !!! Ganya este isteață !!


Ma alatur! Deși peștele a fost tratat, desigur, cu cruzime ... Dar ce fel de pește nu visează deveni generalfii atât de delicios gătit!
Gasha
Irishenka, mulțumesc !!! Cred că eviscerarea este un proces mai brutal și doar se conturează!
I-ri-sha
De acord. Mai ales când peștele este încă în viață
lega
Gasha, în cele din urmă a cumpărat o dorada, pentru prima dată în viața ei. Vânzătoarea a spus că este grasă și arăta ca un halibut. Nu sunt un pește foarte gras, dar mătușa mea mi-a dat acest sfat. Tăiați aripioarele dorsale ale peștelui și puneți felii de lămâie în locul lor. Ce crezi? Merită încercat? Și încă ceva ... Cu greu pot pune un pește cu „mesteacăn” (ei bine, nu am astfel de ace, unul este îngropat undeva, și sunt trei pești), doar să-l pun pe burta?
Gasha
Pune-l pe ... Galyun, nu am observat niciun conținut special de grăsime, pentru că aveam un singur pește, mai puțin de un kilogram ... Dar o lămâie va merge la orice pește în opinia mea ... totuși, unii nu imi place ...
wwwika
Dar mă întreb dacă avem un astfel de miracol în Ucraina? Vindeți?
Gasha
Dorado? În supermarketurile mari, ar trebui ... Dar în acest fel puteți găti nu numai dorado ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine