Clătite Pimento de O. Henry

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: american
Clătite Pimento de O. Henry

Ingrediente

Făină de grâu 130g.
Făină de porumb măcinată fin 100g.
Ser 200g.
Ouă 2 buc.
Zahăr 3 l.
Unt topit 15g.
Sifon 1h l. sub cuțit
Sare ciupi
ulei de porumb pentru prăjit
unt și sirop de arțar pentru servire

Metoda de gătit

  • Clătite Pimento de O. Henry
  • - Domnule Jedson, Clătite Pimento de O. Henry
  • Ați încercat vreodată clătitele pe care le coace domnișoara Lyright?
  • Clătite Pimento de O. Henry
  • - Eu? Nu, - zic, - nu știam că era implicată în manipulări culinare.
  • - Acestea sunt constelațiile de aur, - spune el, - prăjite pe focul ambrosian al lui Epicur. Aș da doi ani din viața mea pentru o rețetă pentru prepararea acestor clătite. De aceea am fost la domnișoara Lyright, spune Jackson Bird, dar nu am ajuns să-l cunosc. Aceasta este o rețetă veche care se află în familie de șaptezeci și cinci de ani. Acesta este transmis din generație în generație și nu este comunicat celor din afară. Dacă aș putea obține această rețetă, mi-aș coace propriile clătite la fermă și aș fi o persoană fericită, spune Bird.
  • „Ești sigur”, îi spun, „că nu urmărești un mâner care frământă clătite?”
  • „Sunt sigură”, spune Jackson, „domnișoara Lyright este o fată absolut fermecătoare, dar, repet, intențiile mele nu merg dincolo de gastro ...” Apoi a văzut că mâna mea a alunecat la toc și și-a schimbat expresie: „Dincolo de dorința de a ajunge la această rețetă, a concluzionat ... ..
  • .....- Știi să coacem clătite, unchiule Emsley? Am întrebat.
  • „Ei bine, nu știu atât de bine despre anatomia lor”, spune unchiul Emsley, „dar cred că ar trebui să iau mai multe cratițe, niște aluat, sifon și făină de porumb și să le amestec, ca de obicei, cu ouă și zer.
  • Doar această specificație de clătite am reușit să o obțin în acea seară.
  • Cerneti ambele tipuri de faina, adaugati sifon, amestecati. Separați albul de gălbenușuri și bateți cu un vârf de sare într-o spumă stabilă. Macinati galbenusurile cu zahar pana se albesc. Adăugați unt topit, zer. Adăugați făină, amestecați până se omogenizează. Introduceți proteinele cu atenție. Se prajesc clatite mici intr-o tigaie fierbinte cu ulei de porumb. Ungeți clătitele finite cu unt, serviți cu sirop de arțar sau miere.
  • În timp ce își povestea povestea, Jed amestecă încet, dar rapid, porțiunile corespunzătoare din pungi și borcane. Până la sfârșitul poveștii, a pus produsul finit în fața mea - câteva clătite roșii și pufoase pe o farfurie de tablă. Dintr-o boltă secretă, a recuperat, în plus, o bucată de unt excelent și o sticlă de sirop auriu.
  • Clătite Pimento de O. Henry
  • - Ai făcut aceste clătite conform celebrei rețete? Am întrebat.
  • „Vă spun că nu a existat o rețetă”, a spus Jed. - Băieții au continuat să strige despre clătite, până când ei înșiși au devenit obsedați de ele și am retras această rețetă din ziar. Ce gust are?
  • „Minunat”, i-am răspuns. „De ce nu încerci singur, Jed?”
  • Am auzit un oftat.
  • - Eu? Întrebă Jed. - Nu le iau în gură.

Notă

Ilustrații sunt luate aici 🔗

Gasha
Bush, bravo !!! Pentru tine, Jed și O. Henry
Suslya
Oh da tufa !! si ce avem in sticla? Este sirop de arțar?
natapit
elita societății!!! așteptăm cu nerăbdare să continuăm!
Omela
Gasha, Suslya, natapit , Mulțumesc! Va fi necesară continuarea !!!

shl. Nu știu cu ce i-au mâncat în Vestul sălbatic, dar soțul meu le-a comandat supă pentru mâine!
natapit
sotul este cel mai important departament de control al calitatii !!! vom găti pentru a ne mulțumi prietenilor !!!
barbariscka

De mult am vrut să coac clătite cu făină de porumb, iar acum rețeta este coaptă. Și când este atât de frumos decorat, va fi de două ori mai gustos.
Omela
barbariscka ... Mulțumesc! De asemenea, vreau să clarific că tava ar trebui să fie bine încălzită și să existe o cantitate suficientă de ulei.Dacă nu este suficient ulei, atunci clătitele se vor rupe la răsturnare.
milvok
Multumesc mult pentru reteta! Și apoi, a venit timpul să adaug făină de porumb, dar nu știam unde.
nakapustina
Odată am copt clătite de dovlecei și nu aveam suficientă făină de grâu, am adăugat făină de porumb, s-au dovedit clătite foarte gustoase. Cu siguranță voi coace vâsul.
Mistletochka, bine făcut Și gustos și informativ (nu am citit această poveste, acum cu siguranță o voi citi)
Omela
milvok, nakapustina , si multumesc! În general, făina de porumb din produse dă un gust specific, s-ar putea spune pentru un amator. Imediat, chiar cumva foarte neobișnuit. Dar apoi l-am gustat, ne-a plăcut!

Citat: nakapustina

Nu am citit această poveste, acum cu siguranță o voi citi
Natasha, asigurați-vă că ați citit-o. Foarte instructiv!
nakapustina
Omela , citiți povestea, clătite coapte. Aici cu căldura
Clătite Pimento de O. Henry
Lush și fraged, gustul este într-adevăr oarecum neobișnuit, dar avem clătite Mulțumesc
Omela
nakapustina , clătitele s-au dovedit a fi glazurate !!!! Putem spune afaceri cu plăcere!
Fărâmă
Am citit povestea, mulțumesc Ksyushenka (numai datorită „loviturii” tale), dar nu este încă nimic care să coacă clătitele, nu am zer ... și cel mai jignitor lucru este că nu este nimic cu care să-l înlocuiască, ei bine, nimic altceva ... altfel nu vor fi clătite Pimento ... cu adevărat Ksyusha ?
Omela
Citat: Krosh

altfel nu vor mai fi clătite Pimento ...
Ei bine, kaneshnaaaaaa ... nu pimento !!!!

Innul, Fac zer din kefir 1% 0,5l. Îngheț, apoi mă topesc prin pânză de brânză. Și se obține cașul și zerul!
Fărâmă
Ksyusha, Am apucat de dud cu zer și mi-am amintit despre clătite la timp, am decis să mă trezesc ...Ksyu, vă rugăm să explicați acest moment:

Prăji clătite mici într-o tigaie fierbinte cu ulei de porumb.

Este ca clătitele sau puțin mai mici, ca clătitele? În caz contrar, sunt o deFka sârguincioasă, chiar pot picura, pot să pătesc o tigaie pe mustață ...
Omela
Citat: Krosh

Este ca clătitele sau puțin mai mici, ca clătitele?
Kroshik ca clătitele! Și acolo, cum să mergi!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine