himichka
Dulceață de coacăze negre
Categorie: Blanks
Ingrediente
Coacăze negre 5 linguri.
Zahar 7 linguri.
Apă (apă clocotită) Oh, 5 linguri.
Metoda de gătit

Pune coacăze pure într-un castron cu un volum de cel puțin 3 litri, zahăr și apă deasupra. Mai întâi, la foc mic timp de 5-7 minute, încălziți coacăzele cu zahăr și apă, fără a interveni. Coacăzele lasă zeama să iasă, fac focul mai puternic, aduc la fierbere, fierbeți cel mult 5 minute de la momentul fierberii. (Nu uitați să îndepărtați spuma)
Gemul este gata. Închid în borcane sterile uscate.
Boabele sunt colectate, ca de obicei, de sus și de jos, o culoare uimitoare de jeleu.
Coacăzele trebuie să fie de foarte bună calitate. Tot.
Luysia
Cu permisiunea himichka , Voi scrie și propria mea versiune a rețetei pentru gemul de coacăze. Proporțiile din rețeta mea sunt aproape la fel ca rețeta de mai sus (dublată!), Dar metoda de gătit este diferită.

Înainte de a avea această rețetă (deși a fost cu mult timp în urmă) nu am gătit gem de coacăze, nu mi-a plăcut!
Și conform acestei rețete, mulți dintre prietenii și angajații mei deja prepară!

Gem de coacăze

8 cani de zahăr
2 pahare de apă


Într-un castron, fierbeți bine acest sirop și adăugați 11 cani de coacaze (uscat, grosier, fără zdrobire) și fierbeți totul timp de 20 de minute.

Atunci scoateți vasul de pe foc și adăugați imediat mai mult la gemul fierbinte 6 cani de zahăr și amestecați bine, zahărul se va dizolva. Apoi puneți imediat în borcane sterile uscate și înfășurați capacele. Depozitează minunat la temperatura camerei.

Ei bine, despre jeleu, culoare și gust este scris mai sus, nu voi repeta.
Blackhairedgirl
Și nu fierb coacăze, ci fac gem crud. Pentru 1 kg de coacăz negru iau 1,5 kg zahăr. În primul rând, îmi sortez coacăzele, apoi le zdrobesc cu o zdrobire de lemn și o umplu cu zahăr. Toate acestea într-un vas de smalț sau o cratiță. Apoi am dat foc și am încălzit, amestecând, până când se simt cristale de zahăr. Zahărul nu trebuie să-ți croiască dinții. Totul, după aceea îl turn în borcane sterilizate uscate și îl las, nu îl acoper cu nimic, până nu se răcește complet. Nu adorm cu zahăr deasupra. Îl închid cu capace de nailon sau răsucesc cu cele de marcă de fier. O păstrez la frigider. Fac asta de ani, ani și nu există niciun cont
Luysia
Gemul crud este grozav (îl fac și eu), dar deși frigiderul meu este mare, se întinde cumva slab!

Iar gemul fiert se păstrează în cămară.

Blackhairedgirl, gateste putin pentru un test - iti va placea!
Ukka
Blackhairedgirl , Nici nu îl fierb, ci îl las în bucătărie o zi, amestecând ocazional, astfel încât zahărul să se dizolve. Astfel, fac jeleu (?) Din caise și zmeură.
Yutan
Citat: Luysia

Cu permisiunea himichka , Voi scrie și propria mea versiune a rețetei pentru gemul de coacăze. Proporțiile din rețeta mea sunt aproape la fel ca rețeta de mai sus (dublată!), Dar metoda de gătit este diferită.

Înainte de a avea această rețetă (deși a fost cu mult timp în urmă) nu am gătit gem de coacăze, nu mi-a plăcut!
Și conform acestei rețete, mulți dintre prietenii și angajații mei deja prepară!

Gem de coacăze

8 cani de zahăr
2 pahare de apă


Într-un castron, fierbeți bine acest sirop și adăugați 11 cani de coacaze (uscat, grosier, fără zdrobire) și fierbeți totul timp de 20 de minute.

Atunci scoateți vasul de pe foc și adăugați imediat mai mult la gemul fierbinte 6 cani de zahăr și amestecați bine, zahărul se va dizolva. Apoi puneți imediat în borcane sterile uscate și înfășurați capacele. Depozitează minunat la temperatura camerei.

Ei bine, despre jeleu, culoare și gust este scris mai sus, nu voi repeta.
Se face așa ceva din coacăze roșii?
Luysia
Nu am încercat să gătesc nimic din roșu. Îl frec printr-o sită, amestec sucul cu zahărul și îl pun la frigider (se dovedește a fi jeleu) sau îl îngheț pentru compot.
flirtlights
Dragi prieteni! Și unde este mențiunea că pâinea face gem
Luysia
flirtlights, această rețetă s-a născut când nu existau producători de pâine, probabil chiar și capitaliștii de peste mări!

Această rețetă este destinată preparatelor de iarnă în cantități mari. Și nimic nu vă împiedică să recalculați această rețetă pentru, de exemplu, 600 g de coacăze și să fierbeți în HP sau să utilizați alte rețete (aici pe site există multe rețete de gem pentru HP din diferite fructe de padure și fructe).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine