Mashilda
Permiteți-mi să vă dau un alt exemplu.
Acum este rețeta mea, așa cum se spune, din lume pe un șir. Compus din mai multe prezentate pe acest forum.

Brânză cu ceapă și usturoi

Apă + 2 ouă - 295 grame
Ulei vegetal - 1,5 linguri. l.
zahăr - 2 linguri
sare - 1-1,5 linguriță aici cantitatea depinde de salinitatea brânzei
lapte praf - 2 linguri. l.
făină de grâu 1 grad 450 grame
Saf-instant drojdie 1 linguriță
ceapa medie de nap 1 bucata
1 cățel mare de usturoi
brânză - 100 de grame, mai bine tare ca parmezanul
de data aceasta am adăugat încă 2 linguri. l. ardei roșii și verzi bulgari uscați în bucăți, dar acest lucru nu este necesar.

În întreaga cantitate de ulei vegetal cu 1 lingură de zahăr, prăjești ceapa până se rumenesc, se toarnă usturoiul tocat mărunt acolo, se oprește și se amestecă, se adaugă toată sarea din rețetă acolo, se amestecă din nou. Răcire.
Se toarnă apă într-o găleată a unui aparat de pâine, se adaugă unt, lapte praf și 1 lingură. l. zaharul, se cerne faina si se pune drojdia.
Program de bază, crustă medie, greutate 1 kg.
Dar mărim timpul de verificare:
1 creștere 1 oră 10 minute
2 crește 45 de minute
3 ridicați 1 oră 15 minute.
Și încă o comoditate a acestui aragaz pauză.
La semnalul de la dozator, oprim aragazul. Deschideți capacul și întindeți aluatul de-a lungul fundului cu mâna. puneți ceapa cu usturoi în mijloc și înfășurați marginile, zdrobiți. aprinde aragazul. lăsați-l să frământe puțin și opriți din nou, turnați brânza cubulețe, zdrobiți-o în aluat cu mâna (în aceeași etapă, puteți adăuga altceva, bucăți de ardei uscați sau roșii, de exemplu). Aprindem din nou aragazul.
Aceste manipulări vă permit să păstrați toate ingredientele intacte. Când eram în Kenwood, am turnat totul pe fluier, a fost rău să interferez cu aluatul, iar frământătorul a măcinat totul în praf.
Așa arată:
Producător de pâine Bork X800

Datorită numărului mare de ingrediente, aluatul este greu, iar usturoiul încetinește și activitatea drojdiei. Dacă nu ar fi ocazia de a crește timpul de verificare, aș pune cel puțin 1,5 sau chiar 1,75 linguri de drojdie în această pâine.

Încercați, pâinea este delicioasă.
Mashilda
Acum lucrez la toate rețetele mele vechi pentru a reduce cantitatea de drojdie.
Înțelegeți că acesta este un proces îndelungat, trebuie să găsiți cantitatea minimă care va ridica bine aluatul în timpul maxim de verificare posibil. Și atunci trebuie să mănânci și pâine.
Bineînțeles, mulți au mers pe calea verificării în afara cuptorului și apoi au copt-o în cuptor.
Din multe motive, aceasta nu este opțiunea mea. Cuptorul pentru mine este o combinație de inspirație despre timpul liber, iar asta, bine, se întâmplă foarte rar.
Există, de asemenea, câteva idei pentru lucrul cu aluatul rece. La urma urmei, este posibil să lăsați aluatul să frământe și să stea noaptea într-o bucătărie rece, iar dimineața să continuați procesul, fără a scoate măcar piesa de lucru din găleată ...
Dar asta este încă în visele mele
Pana data viitoare!
Janna13
Mulțumesc, Mashilda! Dar cu prize, din păcate sau din fericire, totul este în ordine, rămâne să verificăm versiunea cu împământare, poate o unitate cu adevărat inteligentă. Până la sfârșitul „garanției pentru defecte din fabrică” timp de încă 10 zile, vom încerca.
Administrator
Citat: Mashilda

Permiteți-mi să vă dau un alt exemplu.
Acum este rețeta mea, așa cum se spune, din lume pe un șir. Compus din mai multe prezentate pe acest forum.

Brânză cu ceapă și usturoi

Mashilda , și noi dorim să coacem această pâine, există chiar și un loc pentru ea - aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

VĂ ROG!
Vanya28
Citat: Mashilda

....
Al doilea minus. da asta Bork... Și asta alarmant... De ceva timp am ajuns la concluzia că este încă mai bine cumpărați echipamente de la producători de renume... Dar atunci timpul ne va spune. Sper că nu va trebui să vă supărați.
...

În acest moment, voi clarifica faptul că compania Bork vinde o mulțime de echipamente de înaltă clasă, deși la un preț foarte mic. Un exemplu în acest sens este o serie de modele de storcătoare.
Acum Bork a ghicit și și-a lipit eticheta cu aparatul de fabricat pâine x800 - acesta este breville - producător de pâine - BBM800xl, un brand și producător foarte respectat.
sazalexter
Citat: Vanya28

În acest moment, voi clarifica faptul că compania Bork vinde o mulțime de echipamente de înaltă clasă, deși la un preț foarte mic. Un exemplu în acest sens este o serie de modele de storcătoare.
Acum Bork a ghicit și și-a lipit eticheta cu aparatul de fabricat pâine x800 - acesta este breville - producător de pâine - BBM800xl, un brand și producător foarte respectat.
Cel mai probabil acesta este Breadman Reply # 104 Oct 16. 2011, 15:55 https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.100
gela
Vreau să împărtășesc sentimentele mele cu privire la munca mașinii de pâine Bork 800. Mi s-a prezentat acum cinci luni, înainte am avut un Hitachi și unul dintre primele modele și ne-am înțeles bine (până a murit sigiliul de ulei) . La început, nu am mers bine cu Bork, pâinea nu a ieșit așa cum am vrut, nu a fost coaptă deasupra și nu a diferit în splendoare. Eram supărat, lopătându-mă cu încăpățânare pe forum, am încercat diferite rețete, dar cumva totul nu mi se potrivea. Acest lucru a durat aproximativ două luni, în acest timp biscuiții ponirovanny nu au fost pregătiți într-o manieră măsurată.
Este chiar amuzant să-ți amintești cum am fost chinuit și supărat. Acum îmi iubesc foarte mult Boriska, mi-am dat seama că programele incluse în ea sunt doar o schemă de indicii, iar restul trebuie construit de mine. Acum nu am probleme cu coacerea pâinii, schimb toate setările de bază pentru mine, ne place pâinea portie, nară, mai puțin drojdie. Am stăpânit programarea și acum am deja două rețete de bază pentru pâine simplă și de secară care pot fi coapte cu o simplă apăsare de buton. Gustul familiei mele este complet satisfăcut și acum tot ce am nevoie sunt produse de calitate și rețete noi ...
Igvalpet
Producătorul de pâine X800 este pur și simplu minunat, cu cât experimentez mai mult cu el, cu atât îmi place mai mult. Am deja trei programe proprii, inclusiv luând în considerare sugestiile Mashildei, datorită ei. Singurul dezavantaj, având în vedere capacitățile acestui aragaz, este că nu a fost învățat să controleze cocul în timpul frământării. Să presupunem că am comandat un kolobok „Până la elasticitatea pieptului unei femei nr. 3” conform programului, iar ea ar adăuga făină la consistența dorită. Iar restul este un cuptor grozav.
Vanya28
Citat: Igvalpet

Producătorul de pâine X800 este pur și simplu minunat, cu cât experimentez mai mult cu el, cu atât îmi place mai mult. Am deja trei programe proprii, inclusiv luând în considerare sugestiile Mashildei, datorită ei. Singurul dezavantaj ținând cont de capacitățile acestui aragaz, acesta este neînvățat să controleze cocul în timpul frământării. Să presupunem că am comandat un kolobok „Până la elasticitatea pieptului unei femei nr. 3” conform programului, iar ea ar adăuga făină la consistența dorită. Iar restul este un cuptor grozav.

Pentru Rusia, această decizie nu este relevantă din cauza prețului - aproximativ 600 de ruble pentru o pâine cu controlul lui Kolobok! Totul s-a făcut cu mult timp în urmă.
Hee hee!
Vanya28
Citat: Mashilda

... Vanya 28, vei răspunde la câteva întrebări?
.....
La asta s-a înțeles când s-a spus despre „soliditatea producătorului”.
Mai mult, absolut nu-mi pasă de la cine a cumpărat Bork toate organele de pe această sobă, de la Breville sau de la Breadman! Acești producători nu sunt reprezentați pe piața oficială rusă, deci ce putem spune despre ei? Este mai profitabil pentru ei să comercializeze piese de schimb cu ridicata decât să transporte mărfuri în Rusia. Deci, trebuie să vă ofensați la ei, nu la Bork.
Mi-a fost atât de clar de la bun început încât Bork doar carcasa corpului îngrămădită... Și ce dacă? Astfel de acțiuni sunt benefice pentru ambele. O practică complet obișnuită. Gemeni de orice tehnică în vrac.
Doar că, în acest caz, această practică a afectat foarte mult prețul.

1. Nu voi răspunde. Există interes, studiază experiența mondială.
2. Bork nu și-a adunat carcasa pentru x800 - aceasta este imaginația ta.
Bork și-a lipit eticheta și a pictat x800 pentru un produs complet finit.
Mashilda
Citat: Vanya28

1. Nu voi răspunde. Există interes, studiază experiența mondială.
2. Bork nu și-a adunat carcasa pentru x800 - aceasta este imaginația ta.
Bork și-a lipit eticheta și a pictat x800 pentru un produs complet finit.

E pacat!
Mi se pare că pur și simplu nu ai nimic de răspuns și cifra este luată din tavan. Deoarece ar exista aparate de pâine concepute pentru coacerea a 20-30 de pâini, nimeni nu le-ar cumpăra. Nu pentru 3 mii de ruble, nu pentru 13 mii.
Și nu a desenat X800, ci Bork. Probabil că este posibil să faceți o astfel de ștanțare pe un oțel inoxidabil, nu un produs finit, desigur, dar mi se pare mai ieftin să scoateți carcasa și să puneți una nouă ... Și dacă vă uitați cu atenție la culoare și textură metalului carcasei diferă de cel de pe capac.
Vanya28
Citat: Mashilda

E pacat!
Cred că Doar nu ai nimic de răspuns și cifra tavanului Luat. Deoarece ar exista aparate de pâine concepute pentru coacerea a 20-30 de pâini, nimeni nu le-ar cumpăra. Nu pentru 3 mii de ruble, nu pentru 13 mii.
Și nu a desenat X800, ci Bork. Probabil că este posibil să faceți o astfel de ștanțare pe un oțel inoxidabil, nu un produs finit, desigur, dar mi se pare mai ieftin să scoateți carcasa și să puneți una nouă ... Și dacă vă uitați cu atenție la culoare și textură metalului carcasei diferă de cel de pe capac.

Cu tot respectul, aveți ceva cu percepția.
Nu am scris niciodată despre producătorii de pâine pentru 20-30 de produse nicăieri și niciodată.
Și vorbește cu tavanul mai atent.
Hee hee!
Da, și pe forum există un link către aragaz, care a fost discutat. Citește, învață.
Acolo, în același timp, puteți merge să vă uitați la etichetele de preț, nu păstrează acest secret pe Amazon.
Succes!
Mashilda
Citat: Vanya28

Cu tot respectul, aveți ceva cu percepția.
Nu am scris niciodată despre producătorii de pâine proiectați pentru 20-30 de produse nicăieri și niciodată.
Și vorbește cu tavanul mai atent.
Hee hee!
Da, și pe forum există un link către aragaz, care a fost discutat. Citește, învață.
Acolo, în același timp, puteți merge să vă uitați la etichetele de preț, nu păstrează acest secret pe Amazon.
Succes!

Citesc, învăț. Prețul pentru o pâine de 600 de ruble mi s-a părut ciudat. Aceasta este, în general, o cifră despre nimic. Putem vorbi despre timpul de recuperare a aparatului de pâine. Sau câte produse de patiserie se poate descurca până se rupe.
Luați perioada de garanție pentru un an.
În acest timp, voi coace aproximativ 120 de pâini de câte 1 kg fiecare. Costul mediu al energiei electrice și al ingredientelor este de aproximativ 50 de ruble.
Soba m-a costat 13.000.
(120x50 + 13000) / 120 = 158r. 33 copeici pentru o pâine
Cât de mult există acum un muck cumpărat în magazin, care cântărește 400 de grame? 25 de ruble?
Se pare că timp de un an (în perioada de garanție pentru aragaz) voi mânca pâine de 2 ori mai scumpă decât cea din magazin. Dar nu voi arunca nicio firimitură din cauza mucegaiului.
Nu pot aprecia calitatea și plăcerea pâinii de casă.

Dar prețul a 600 de ruble se va dovedi dacă se iau 25 de pâini pentru suma estimată.

Despre Amazon. Nu voi merge acolo. Nu văd rostul. Bunurile disponibile acolo în Rusia vor costa mult mai mult dacă vor ajunge pe piața noastră.
Împreună cu chitanța pentru bunuri, prefer să primesc un card oficial de garanție în mâinile mele. De asemenea, este recomandabil să achiziționați o garanție suplimentară a vânzătorului. Și capacitatea de a schimba acest produs fără probleme în cazul unei căsătorii. Chiar în magazin ocolind SC. Așa cum am făcut cu Kenwood.
sazalexter
Taax terminăm publicitatea ascunsă Bork, altfel subiectul va fi rapid acoperit de Baker, citim totul despre el la începutul firului, începem de aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.100
Vanya28
Citat: Mashilda

Citesc, învăț. ...

Este bine! Orice altceva este din ignoranță!
Un automat automat complet folosește amestecuri de pâine special pregătite, cu caracteristici stabile, care costă de la 12 USD, dar în realitate, 14-15 USD pentru pâine mică... Este acolo.
Și aceasta este doar pâine, costul unei mașini de pâine și electricitatea nu sunt incluse aici.

Ambalajul amestecului este, de asemenea, o căptușeală pentru pâinea finită, ca urmare, vasul de copt nu se murdărește.
Producător de pâine Bork X800
Prea leneș pentru a căuta un link, căutați în secțiunea despre alegerea unui aparat de pâine.
Ei bine, poate doar dacă e sazalexter vă va ajuta să-l găsiți imediat.
Mashilda
Citat: Natina


Mashilda, o întrebare despre Borodinsky-baked? Ați modificat setările?

Natina

Foarte rar coac într-o mașină de fabricat pâine de secară.
Aici vedeți care este problema, este recomandabil să plantați secară într-un cuptor deja încălzit și bine umezit. Dar când se stoarce, atunci puteți coace în HP. Comestibil.
Și în ultimul timp am copt secară cu propriul meu aluat.Prin urmare, cuptorul meu face totul până la ultima verificare, iar ultima verificare și coacerea în sine sunt deja în alte locuri.
Mai mult, munca de revitalizare a dospului merge și la sobă.
Tocmai am venit să scriu despre programul pe care l-am pictat sub cultura de început și cum lucrez apoi cu aluatul.

Și apoi asta ... Hooked ...
Pe scurt, Vanya 28 în cremă de secară 100% totul este foarte corect vopsit pentru sobele programabile.
Pâinea se dovedește. Dar rar îl coac acum. Îl am pentru o zi ploioasă, când, ei bine, nu există deloc forță sau timp. Sau drojdia a stat pe loc și și-a pierdut puterea de ridicare și încerc să nu arunc produsele. Nu chiar, îmi place foarte mult această rețetă, există o cantitate letală de malț, zahăr și drojdie. Deci, pe baza sa, Borodinsky se dovedește bine. Apropo, i-am copt pâinea într-un aragaz lent. Este foarte reușit, câștigă foarte mult.
Așa că nu te supăra pe el
Și pe sazalexterа de asemenea.
Au doar Borkophobia. S-a întâmplat.
Am o reacție similară cu Samsung. Din fericire, nu fac sobe.

Da, așa că voi scrie tot ce fac cu secară, dar mai târziu.
Pot spune doar că preferatele mele acum sunt auto-dospitoare Darnitsky din Viki, grâu-hrișcă pe aluat de secară din Omela.
Mashilda
Citat: Vanya28

Este bine! Orice altceva este din ignoranță!
Un automat automat complet folosește amestecuri de pâine special pregătite cu caracteristici stabile care costă de la 12 USD, dar în realitate 14-15 USD pentru pâine mică... Este acolo.
Și aceasta este doar pâine, costul unei mașini de pâine și electricitatea nu sunt incluse aici.

Ambalajul amestecului este, de asemenea, o căptușeală pentru pâinea finită, ca urmare, vasul de copt nu se murdărește.
Producător de pâine Bork X800
Prea leneș pentru a căuta un link, căutați în secțiunea despre alegerea unui aparat de pâine.
Ei bine, poate doar dacă ar fi sazalexter vă va ajuta să-l găsiți imediat.

Nu, fără referință. Sunt în cursul a ceea ce este vorba. Duck cu acest pachet prețul pâinii în Brand nu va fi de 600, ci de 500 re!
Și atunci ideea este să economisești pe aragaz? Oamenii care își pot permite aceste amestecuri cu siguranță nu vor economisi.
Vor veni la magazin și vor cere cea mai tare sobă. Li se va oferi X800 și vor fi surprinși că este atât de ieftin!
Dacă oamenii noștri ar coace din aceste amestecuri, atunci unele cuptoare ar fi în pietre Swarovski, altele aurite. Și de ce ar fi nevoie de acest forum atunci? Ce s-ar discuta acolo? Desenați pe o bucată de hârtie?

Aceasta nu este pâine. Aș prefera să merg la brutărie, la 200 de metri de ea ... Pâinea este o creatură vie, și nu un set de îmbunătățitori, stabilizatori și alte lucruri.
Este ca un set complet de acvariu de la Dennerle (pentru cei cunoscuți). L-am început conform instrucțiunilor, l-am lipit în imagine ...
Și unde este dorința de a crea?
Mashilda
Citat: gela

Mi-am dat seama că programele conținute în acesta sunt doar o schemă de sugestii, iar restul trebuie construit de mine. Acum nu am probleme cu coacerea pâinii, schimb toate setările de bază pentru mine, ne place pâinea portie, nară, mai puțin drojdie.
Așa este, ai observat foarte corect!
Nu pot compara decât cu Kenwood. Deci „nara” din X800 este mult mai mare.
Îmi place să bag nasul într-o găleată când frământ. Mi se pare că atunci când frământați în sensul acelor de ceasornic, cocul cântărește pe laturile găleții la fel ca al lui Ken, poate puțin mai slab, dar când frământați în sens invers acelor de ceasornic și cu paleta pliată, viteza este mult mai mică, cocul se întinde și agățându-se de întinderile găleții. Un fel de versiune simplificată de extragere a aluatului.
La început, am încercat și eu să iau un coc Kenwood (a zburat acolo într-o găleată) și am schimbat făina. Acum s-a oprit și pâinea se dovedește a fi atât de perforată și stratificată!
Ei bine, despre ajustare este adevărat, desigur. În general, am putea lăsa 2-3 programe de bază pentru orientarea inițială și atât! Și apoi programează-te.
Și iată un alt program „Pâine rapidă”, în general, ar interzice tuturor producătorilor să depună în cuptoare! Ei bine, acest lucru este doar pentru a otrăvi oamenii!
Vanya28
Citat: Mashilda

Nu, fără referință. Sunt în cursul a ceea ce este vorba. Duck cu acest pachet prețul pâinii în Brand nu va fi de 600, ci de 500 re!
Și atunci ideea este să economisești pe aragaz? Oamenii care își pot permite aceste amestecuri cu siguranță nu vor economisi.
Vor veni la magazin și vor întreba cea mai tare sobă.Li se va oferi X800și se întreabă cât de ieftin este! ...

Mashilda, ei bine, ce te atrage spre fanteziile violente
- cu Bork?
Ei bine, modelul tău nu este rău,
dar pentru aceste amestecuri s-a făcut un cuptor special
și nu funcționează pe făină obișnuită.
Și amestecurile sunt diferite pentru aceasta și nu există stabilizatori și nu există nici potențatori.
În consecință, diferite amestecuri și pâini sunt diferite.

Rezultatul, la fel ca gustul unui anumit amestec, este întotdeauna același.
Apropo, nu este foarte scump, doar un automat complet,
nu trebuie să-l urmezi pe Kolobok.

Și de aceea nu este solicitat aici.
Acum înțelegi
de ce nu am nicio dorință să scriu despre asta?
Mashilda
Nu visez. Din păcate, vânzătorii și cumpărătorii noștri au un astfel de stereotip. Cu cât este mai scump, cu atât este mai abrupt. Chiar ai nevoie să visezi la asta? Prin urmare, Siemens are o linie cu design Porsche. Iar Gorenie avea deja 2 linii de design și avea o tehnică decorată cu strasuri.
Și acest lucru se întâmplă în 90% din cazuri când cumpărătorul nu știe ce vrea, iar vânzătorul nu știe ce vinde. Accentul principal pe prețul ambelor.
Știu, lucrez într-o amplă campanie comercială de 15 ani (în domeniul numerarului și contabilității, de aici pedanteria cu calcule), 10 dintre aceștia erau în retail. Și înainte de asta, 9 ani în serviciile pentru consumatori. A trebuit să observăm constant procesul de aburire. Și nici instruirile pentru vânzători nu ajută, nimic. Vânzătorul se concentrează doar pe bonusul său din cifra de afaceri ...
Recent, sora mea a fost sfătuită cu alegerea aragazului, așa că a invitat-o ​​să studieze Panasonic. Înțeleg că pur și simplu nu are nevoie de Bork, așa că de ce să plătești în exces pentru funcții inutile?
Mă veți ierta, dar exemplul dvs. cu acest amestec tocmai nu părea complet corect, deoarece într-adevăr acest amestec nu are nimic de-a face cu cuptoarele noastre, deci de ce a fost luat ca bază pentru costul unei pâini? O persoană care alege o sobă va intra, va vedea 600 de ruble și va fi îngrozit și speriat, nu la fel ca Bork, să cumpere o sobă în general!
Voo ... Deci pace și prietenie!
Vreau doar să adaug că nu-mi laud aragazul. Jinx-o din nou. Încerc doar să împărtășesc experiența mea la maximum de abilitățile și capacitățile mele. Există oameni cărora acest lucru le va ajuta, atât cât am citit pe acest forum m-au ajutat. Da, citesc selectiv, doar ceea ce este interesant, dar este păcat să citești totul la rând.
sazalexter
Citat: Mashilda

În acest timp, voi coace aproximativ 120 de pâini de câte 1 kg fiecare. Costul mediu al energiei electrice și al ingredientelor este de aproximativ 50 de ruble.
Soba m-a costat 13.000.
(120x50 + 13000) / 120 = 158r. 33 copeici pentru o pâine
Luată de aici: 🔗/index.php@showtopic=4528&st=0
Pâine albă regulată XL. Mod normal (4 ore).
Drojdie 2h. l. = 10 grame = 7 ruble (7 ruble \ pachet de 11 grame, portocaliu)
Făină mare grad. 600 grame = 13,5 ruble (45 ruble \ pachet 2kg)
Sare 2h l. = 20 grame = 0,16 ruble (8 ruble \ 1 kg)
Zaharul 2. l. = 60 grame = 2,7 ruble (45 ruble \ 1 kg)
Uleiul crește. Al 2-lea. l. = 40ml = 2,4 ruble (60 ruble \ 1 litru)
Apă 360ml = 0,00504 ruble (14 ruble \ metru cub)
Total: 25,76504 ruble rusești, fără energie.
Costurile energiei electrice, conform măsurătorilor Cayman, sunt egale cu 0,4 kW / oră pentru întregul ciclu. Aceasta este egală cu 0,75 ruble
Prețuri pentru 11.04.2011
Și peste un an voi coace cel puțin 270-300 de pâini
marina16
Salutare tuturor! Am cumpărat un cuptor nou - am decis să citesc „oamenii deștepți” pentru a înnebuni - de pe 16 pagini am tipărit doar mese Mashilda și câteva rețete, iar restul gunoiului a fost torturat să citească !!!!!!! Cine are cu adevărat BORK -800 - spuneți cum schimbați cu adevărat programele + o rețetă specifică. Personal, am devenit 10 minute. Deocamdată, adăugați produse de patiserie la orice rețetă, astfel încât să se coacă cu precizie.
Mulțumesc din nou tuturor, sau există un forum atât de diferit undeva ???
Administrator
Citat: marina16


Mulțumesc din nou tuturor, sau există un forum atât de diferit undeva ???

Rețetele pentru BORK sunt în subiect https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0 coace-ți sănătatea!

Dar va trebui să căutați alt forum pe cont propriu.
marina16
Mă refeream la un subiect, nu la un alt forum - acesta ar fi să-l dau seama

Și totuși, iată un subiect pentru aragazul nostru - scrieți cum a schimbat rețetele specifice și ce s-a întâmplat, în ce program a făcut-o.
Desigur, m-am uitat la link (Admin mulțumesc pentru ajutor) - dar există doar rețete generale, dar am vrut rețete cu o schimbare specifică și care să indice timpul de frământare, stratificarea etc., așa cum a postat Mashilda (mulțumiri speciale), totul este clar și de înțeles, chiar și pentru un „brutar” ca mine !!!!
Adams
Așa că am întrebat același lucru - am fost trimis ... să învăț partea mată)))) ca și când voi înțelege singur ceea ce lipsește kolobok))))) În timp ce studiez))))

Dar a apărut întrebarea mea - aluatul meu crește mai mult din partea lămpii (în dreapta), adică trei pâini s-au dovedit deja a fi un tobogan.Este mai cald acolo sau se încălzește? sau este o căsătorie! Acest lucru nu s-a mai întâmplat până acum
Igvalpet
Citat: Adams


Dar a apărut întrebarea mea - aluatul meu crește mai mult din partea lămpii (în dreapta), adică trei pâini s-au dovedit deja a fi un tobogan. Este mai cald acolo sau se încălzește? sau este o căsătorie! Acest lucru nu s-a mai întâmplat până acum

Un caz interesant, nu am observat acest lucru.
Poate că lumina ta este aprinsă în mod constant?
Adams
nu, aș fi observat)))
marina16
Nu am asta ... crește uniform. Lopata mea se blochează adesea în pâinea mea și trebuie să o scot
Ieri, apropo, am decis să coac Bork 800 cu mei și kukur folosind cartea de rețete Bork 800. faina este o reteta grozava !!!
Groază
Oameni buni! Folosesc aragazul cu succes încă de Anul Nou. DAR .... Spune-mi, te rog, merită să atribui unei defecțiuni sunetul - ciocănitul cuțitului pliant-pliant când frămânți aluatul? Nu există plângeri cu privire la coacerea pâinii, dar iată sunetul ....., când frământați „franceză”, bătaia unui cuțit timp de 25-30 de minute nu este un test ușor! Da, și trebuie să ghiciți frământarea pâinii când toți se trezesc .... Nu iese la una liniștită! Răspundeți, cine are ce sunete atunci când amestecați? Trebuie să facem frământarea în absența soțului, într-adevăr, ciocănirea frământătorului este foarte enervantă și interferentă. Deci toată lumea?
Igvalpet
FEMEILELE NOASTRE dragi !!!
În numele tuturor bărbaților, vă felicit pentru vacanța viitoare 8 MARTIE
Fii cu toții fericiți!

Citat: Groază

Oameni buni! Folosesc aragazul cu succes încă de Anul Nou. DAR .... Spune-mi, te rog, merită să atribui unei defecțiuni sunetul - ciocănitul cuțitului pliant-pliant când frămânți aluatul? Nu există plângeri cu privire la coacerea pâinii, dar iată sunetul ....., când frământați „franceză”, bătaia unui cuțit timp de 25-30 de minute nu este un test ușor! Da, și trebuie să ghiciți frământarea pâinii când toți se trezesc .... Nu iese la una liniștită! Răspundeți, cine are ce sunete atunci când amestecați? Trebuie să fac frământarea în absența soțului meu, într-adevăr, ciocănirea frământătorului este foarte enervantă și interferentă. Deci toată lumea?

Lovirea unui cuțit nu poate provoca un astfel de disconfort pur și simplu prin definiție, citiți instrucțiunile în ce cazuri se pliază și se desfășoară.
Cel mai probabil, când frământați, veți obține un aluat prea strâns, așa cum se întâmplă la coacerea pâinii albe.
Omul de turtă dulce, ca o piatră, zboară în jurul găleții și provoacă un accident.
Așa cred.
Tuk
Citat: Groază

Oameni buni! Folosesc aragazul cu succes încă de Anul Nou. DAR .... Spune-mi, te rog, merită să atribui defecțiunii sunetul - ciocănitul cuțitului pliant-pliant când frămânți aluatul? Nu există plângeri cu privire la coacerea pâinii, dar iată sunetul ....., când frământați „franceză”, bătaia unui cuțit timp de 25-30 de minute nu este un test ușor! Da, și trebuie să ghiciți lotul de pâine când toată lumea se trezește ... Nu iese la unul liniștit! Răspundeți, cine are ce sunete atunci când amestecați? Trebuie să facem frământarea în absența soțului, într-adevăr, ciocănirea frământătorului este foarte enervantă și interferentă. Deci toată lumea?

Acest lucru nu se observă la noi. Am stabilit cu calm calmarea cronometrului pentru noapte, nu a existat niciodată un aragaz care să trezească pe cineva ... Avem cel mai puternic zgomot atunci când dozatorul este declanșat.
Reiln
Citat: Groază

Oameni buni! Folosesc aragazul cu succes încă de Anul Nou. DAR .... Spune-mi, te rog, merită să atribui defecțiunii sunetul - ciocănitul cuțitului pliant-pliant când frămânți aluatul? Nu există plângeri cu privire la coacerea pâinii, dar iată sunetul ....., când frământați „franceză”, bătaia unui cuțit timp de 25-30 de minute nu este un test ușor! Da, și trebuie să ghiciți lotul de pâine când toată lumea se trezește ... Nu iese la unul liniștit! Răspundeți, cine are ce sunete atunci când amestecați? Trebuie să fac frământarea în absența soțului meu, într-adevăr, ciocănirea frământătorului este foarte enervantă și interferentă. Deci toată lumea?
Ieri mi-am cumpărat acest HB și a doua mea pâine era exact franceză conform cărții de rețete, dar nu am sunete înfricoșătoare)) chiar poți avea chiar nitak
Groază
Citat: Groază

Oameni buni! Folosesc aragazul cu succes de anul nou. DAR .... Spune-mi, te rog, merită să atribui unei defecțiuni sunetul - ciocănitul cuțitului pliant-pliant când frămânți aluatul? Nu există plângeri cu privire la coacerea pâinii, dar iată sunetul ....., când frământați „franceză”, bătaia unui cuțit timp de 25-30 de minute nu este un test ușor! Da, și trebuie să ghiciți lotul de pâine când toată lumea se trezește .... Nu iese la unul liniștit! Răspundeți, cine are ce sunete atunci când amestecați? Trebuie să fac frământarea în absența soțului meu, într-adevăr, ciocănirea frământătorului este foarte enervantă și interferentă. Deci toată lumea?

Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri, deși nu sunt reconfortante. Apropo, prima pâine a fost „liniștită”.Continuăm să coacem pâinea, cuptorul continuă să bată și să bată. Acum frământa capitala cu aluat, așa că a strâns din dinți timp de 17 minute din lotul principal. Și la frământător într-un anumit loc (aparent, unde se pliază-se desfășoară), stratul superior s-a dezlipit de metal. Când frământ aluatul cu aluat - liniște, explic acest lucru prin faptul că cantitatea este mică - 200 de grame vor fi și este lichid, prin urmare nimic nu bate. După mesajele dvs., am pierdut: unde să mă duc cu o astfel de „problemă”, cumpărat în „M-video” fără niciun supliment. garanții plătite, cine trebuie să plângă? Vă rog spuneți-mi! Cumpărat chiar la sfârșitul lunii decembrie. Mulțumesc.
MariS
Groază, HP-ul meu "Bork-500" frământă, de asemenea, aluatul nu fără zgomot, dar nu atât de tare încât să ne strice. Și dacă cuțitul dvs. este zgâriat, trebuie să îl înlocuiți. Noroc!
Igvalpet
Citat: Groază

Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri, deși nu sunt reconfortante. Apropo, prima pâine a fost „liniștită”. Continuăm să coacem pâinea, cuptorul continuă să bată și să bată. Acum frământa capitala cu aluat, așa că a strâns din dinți timp de 17 minute din lotul principal. Și la frământător într-un anumit loc (aparent, unde se pliază-se desfășoară), stratul superior s-a dezlipit de metal. Când frământ aluatul cu aluat - liniște, explic acest lucru prin faptul că cantitatea este mică - 200 de grame vor fi și este lichid, prin urmare nimic nu bate. După mesajele dvs., am pierdut: unde să mă duc cu o astfel de „problemă”, cumpărat în „M-video” fără niciun supliment. garanții plătite, cine trebuie să plângă? Vă rog spuneți-mi! Cumpărat chiar la sfârșitul lunii decembrie. Mulțumesc.

Spui povești uimitoare.
Scapula însăși poate să lovească o singură dată când începe să se rotească într-o direcție, apoi să lovească când începe să se rotească în cealaltă direcție. Si asta e! Bateți altceva, încercați mai întâi să determinați de unde vine lovitura. Porniți frământarea fără aluat și urmăriți. Aceasta poate fi reacția de pe scripete pe care se așează lama sau alunecarea curelei pe scripete. Centura în sine are dinți, iar scripetele pe care se așează lama are caneluri pentru acești dinți pentru o prindere puternică. Dacă există o discrepanță între acești dinți (sau chiar absența mai multor) cu caneluri, atunci bubuiturile nu pot fi evitate. Se tratează prin înlocuirea centurii. Toate acestea se află sub capacul inferior al aparatului de pâine. Scoateți găleata, scoateți capacul, așezați-l pe lateral, porniți-l și ascultați unde se rotește. Veți găsi, totul este simplu acolo.
Noroc.
Vanya28
Citat: Groază

Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri, deși nu sunt reconfortante. Apropo, prima pâine a fost „liniștită”. Continuăm să coacem pâine, cuptorul continuă să bată... Acum frământa capitala cu aluat, așa că a strâns din dinți timp de 17 minute din lotul principal. Și la frământător într-un anumit loc (aparent, unde se pliază-se desfășoară), stratul superior s-a dezlipit de metal. Când frământ aluatul cu aluat - liniște, explic acest lucru prin faptul că cantitatea este mică - 200 de grame vor fi și este lichid, prin urmare nimic nu bate. După mesajele dvs., am pierdut: unde să mă duc cu o astfel de „problemă”, cumpărat în „M-video” fără niciun supliment. garanții plătite, cine trebuie să plângă? Vă rog spuneți-mi! Cumpărat chiar la sfârșitul lunii decembrie. Mulțumesc.

Postează înregistrarea audio.
Groază
Citat: Igvalpet

Mai ai ceva care bate, încearcă să determini mai întâi de unde vine lovitura. Porniți frământarea fără aluat și urmăriți.

Multumesc foarte mult pentru ajutorul tau! Am încercat chiar și fără un test să activez modul „frământare” - tăcerea, totul, după cum spui: uneori bate și ... grație, într-un singur cuvânt! Dacă bate așa, o frământare de viitoare tunete de pâine, atunci ... chiar că toată lumea suferă atât de mult? Judecând după recenzii - NU!
Voi învăța cum să introduc un videoclip pentru a „partaja” sunetul cu dvs.
irinapanf
Colegi în magazin! HB Bork 800 are deja 6 luni și asta am. Pare a fi o spatulă antiaderentă, dar în locurile în care scheletul atinge partea lamei (sper, a explicat-o clar), există deteriorări ale stratului antiaderent. Este aceasta o căsătorie? Doar că în aluat, când l-am scos pentru coacere în cuptor (și am început să-l scot recent, de când stăpânesc pâinea în cuptor), sunt niște dungi întunecate.Cred că provine dintr-o scapula contaminată. Au alții ceva similar? Unde poți merge despre asta?
Și mai departe. La pagina 15, Mashilda are o fotografie a unei pâini CB, unde părțile laterale sunt destul de roșii, iar partea superioară este mai ușoară. Este normal pentru Bork? Doar că am copt de curând pâine conform rețetei mele de pe crusta întunecată. Și, ca rezultat, părțile laterale sunt pe punctul de carbonizare, iar acoperișul este ușor. Este și asta o căsătorie? Doar că a existat un acoperiș mai ușor de la bun început, de îndată ce HB a fost achiziționat, dar nu a fost atât de izbitor. Și acum eram chiar supărat.

Rețeta pâinii este următoarea:

Suc de portocale - 200 ml
Apă - 50 ml
Brânză de vaci 200 g
Lapte praf 2 linguri. l.
Sare - 1 linguriță
Zahar - 3 linguri. l.
Ulei vegetal - 3 linguri. l.
1/3 coaja de lamaie
Făină 500 g
Drojdie uscată 1 linguriță
Stafide 3 linguri. l.
NAT555
Dragi proprietari ai hp bork x800, vă rugăm să postați o fotografie a cupei, astfel încât să puteți vedea calitatea stratului de acoperire! Vreau să-mi cumpăr un hp programabil pentru coacerea pâinii cu aluat, în timp ce calitatea stratului de găleți din alte HP este confuză. Și în modelul tău acoperit?
marina16
Acoperirea este bună, se curăță ușor, doar spatula, într-adevăr, ușor zgâriată pentru mine în 2-3 luni (nu știu despre ce ...)
Nu pot face fotografii
Tuk
Citat: irinapanf

Colegi în magazin! HB Bork 800 are deja 6 luni și asta am. Pare a fi o spatulă antiaderentă, dar în locurile în care scheletul atinge partea lamei (sper, a explicat-o clar), există deteriorări ale stratului antiaderent. Este aceasta o căsătorie? Doar că în aluat, când l-am scos pentru coacere în cuptor (și am început să-l scot recent, de când stăpânesc pâinea în cuptor), sunt niște dungi întunecate. Cred că provine dintr-o scapula contaminată. Au alții ceva similar? Unde poți merge despre asta?
Acoperirea antiaderentă tăiată este norma pentru acest design al lamei. Din moment ce nu am întâlnit încă o acoperire antiaderentă rezistentă la impact. Este puțin probabil ca „dungi de aluat” să fie legate de tăierea stratului antiaderent de pe lamă și de contactul materialului de lamă cu aluatul. Contactați, caz în care puteți face aici 🔗./a sustine/.
Citat: irinapanf

La pagina 15, Mashilda are o fotografie a unei pâini CB, unde părțile laterale sunt destul de roșii, iar partea superioară este mai ușoară. Este normal pentru Bork? Doar că am copt de curând pâine conform rețetei mele de pe crusta întunecată. Și, ca rezultat, părțile laterale sunt pe punctul de carbonizare, iar acoperișul este ușor. Este și asta o căsătorie? Doar că a existat un acoperiș mai ușor de la bun început, de îndată ce HB a fost achiziționat, dar nu a fost atât de izbitor. Și acum eram chiar supărat.
Aceasta este rambursarea pentru a avea o fereastră de vizionare. Trebuie să vă împăcați cu acest lucru.
Citat: NAT555

Dragi proprietari ai hp bork x800, vă rugăm să postați o fotografie a cupei, astfel încât să puteți vedea calitatea stratului de acoperire! Vreau să-mi cumpăr un hp programabil pentru coacerea pâinii cu aluat, în timp ce calitatea acoperirii găleților din alte HP este confuză. Și în modelul tău ca acoperit?
Calitatea acoperirii este bună, din experiența utilizării HP Kenwood BM400 la Bork, acoperirea este de multe ori mai puternică. Singurul dezavantaj este acoperirea cu așchii de pe spatulă.
sazalexter
Tuk Legăturile active către resurse externe sunt interzise de regulile forumului! Faceți-o să arate ca. 🔗./a sustine/
aur-vulpe
Duceți-o la firma dvs., ieri am cumpărat BORK X800 L-am testat azi, trandafirul de pâine, s-a făcut maro, nu am puteri să încerc, voi lua o jumătate de muncă pentru un test. Și s-a oferit voluntar, după ce a citit îngrozitor, nu a adăugat nimic în acest proces. Coapte aici conform acestei rețete:
Pâine de grâu
Lapte 300 ml + 2D Art. l. la kolobok
Ulei vegetal 2 linguri. l
Sare 1 linguriță dimensională
Zahar 1 lingurita (mâna nu s-a ridicat - a pus 1 lingură. l.) măsurată
Făină de copt grâu 450g.
Drojdie activă uscată 1 linguriță

Din schimbări, am pus o lingură de zahăr și am pus 30 de grame în loc de ulei vegetal. cremos. Și oh .. slavă Domnului că totul a funcționat !!! Iată prima mea pâine, sper că va funcționa, ușor mototolită după ce a scuturat. Are cineva o problemă la scoaterea lamei?
aur-vulpe
Citat: aur-vulpe

Încă o dată încerc să încarc o fotografie - ura!
Producător de pâine Bork X800
Producător de pâine Bork X800

Cu spatula, totul a funcționat - după ce am stat în apă, am părăsit calm canelura.Cineva spală cuptorul în sine sau îl șterge după coacere, ar trebui să scoateți ștecherul după fiecare utilizare sau nu?
Cremos
Felicitări pentru achiziționarea aragazului! Bine ați venit la marea noastră familie prietenoasă de brutari! Aveți grijă de găleată cu tineri, ștergeți ușor cu o cârpă moale umedă și apoi ștergeți-o la fel de ușor. Și Dumnezeu să vă ferească, aruncați niște fructe tari confiate uscate sau ceva similar similar în aluat pentru gust. La o viteză mare de rotație a lamei, acestea, de exemplu, fructele confiate uscate, ca un abraziv, vor dezlipi stratul de găleată. Luați stafide fără sâmburi, clătiți-le, apoi aburiți-le în apă clocotită sau apă fierbinte sau, mai bine, marinate stafide în coniac pentru un gust și o aromă mai bune. Și îl umpleți în ultimele secunde de frământare, altfel se va rupe într-o mizerie și nu vor exista stafide întregi. Vă dorim succes la coacere!
Cumpărați mai bine un „Pilot” și nu va fi nevoie să trageți cablul și să îl scoateți din priză de fiecare dată, doar apăsați butonul de comutare de pe „Pilot” și gata.
aur-vulpe
Uau, câte subtilități, mulțumesc pentru avertisment, voi înmuia stafidele, dar ce zici de nuci? Deci, are un dozator cu 8 minute înainte de sfârșitul lotului sau va măcina totul? Găleată cu un burete cu Fary și apoi răsucind pământul uscat pe un prosop, iar pâinea este încă pe masă într-un prosop de lenjerie - totul pare a fi corect? Și rețeta pentru stafide în coniac este probabil pentru briose?
Următoarea rețetă va încerca fie lămâie, fie brânză, fie lapte, ceea ce este mai simplu? M-am dus și m-am uitat din nou la pâine, totul era conform regulilor, au stors-o și revine imediat la starea anterioară
aur-vulpe
o idee bună cu un filtru de putere, cu siguranță îl voi folosi mâine
aur-vulpe
A făcut cineva aluat de drojdie într-un filtru de pâine, pentru chifle și altele, împărtășește rețeta?!
Groază
Citat: aur-vulpe

Oameni buni! Spune-mi, te rog, merită să atribui unei defecțiuni sunetul - ciocănitul cuțitului pliant-pliant când frămânți aluatul? Nu există plângeri cu privire la coacerea pâinii, dar iată sunetul ....., când frământați „franceză”, bătaia unui cuțit timp de 25-30 de minute nu este un test ușor! Da, și trebuie să ghiciți un lot de pâine când toată lumea se trezește .... Nu iese la unul liniștit! Răspundeți, cine are ce sunete atunci când amestecați?

Acesta este mesajul meu de primăvară. Am promis că voi învăța cum să expun bătăile sunetului aragazului meu pentru discuții, dar, nerespectând promisiunea și revenind din vacanță, am condus la serviciul Bork de pe Sadovaya, 10. Termenul de testare în atelier este de 2 săptămâni, se pare că mi-au luat aragazul pentru a fi testat în ultima zi de expirare, iar un mesaj SMS despre finalizarea reparației a venit o zi mai târziu. Doamne, vreo 6 ore (cu blocaje) pe drum și fericire tăcută în casă. A patra zi coacem pâine și nu ne putem bucura de ... TĂCEREA cuptorului! Cât de puțin are nevoie o persoană pentru a fi fericită! Credeți sau nu, am experimentat din nou fericirea din a deține o sobă și, într-adevăr, din ... VIAȚA! Prin urmare, mi-am amintit de anecdotă:
Abram vine la rabin:
- Rebe, nu am puterea să trăiesc așa! Cabana se destramă, totul este îngrămădit: soție, copii, soacră, rude! Nu există viață! Dă sfaturi, rebe!
- Ia o vacă, Abram, și lasă-o să trăiască cu tine.
-Ești nebun?
Dar nu este nimic de făcut, a făcut așa cum a spus rabinul.
După un timp m-am întors la rabin:
- Nu am nici o putere! Iată funia spumată, binecuvântată, rebe!
-E, ia-ți timp, Abram! Du-te acasă acum și scapă de vacă! Și vei fi fericit!
Așa a făcut Abram și a venit câteva zile mai târziu să-i mulțumească rabinului pentru că a redat fericirea în coliba sa.

Așa este și cu mine: se pare că este un aragaz care funcționează în tăcere, dar viața a sclipit deja de culori!
Zorge.R
Salut Soborkovtsy!
Cer sfaturi, orice am făcut, nu vreau să coc o cocoașă, este albă și nu este coaptă. Părțile sunt grozave! Crocant! Dar nu există deloc cocoașă.

Cine s-a confruntat? Poate aragazul este defect? Drojdia este rea? Faina este de un fel greșit? Reveniți la cuptor sau experimentați mai departe?

Apropo, 1,25 kg pâine se ridică doar până la jumătate din recipient sau mai jos. Asta este normal?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine