Rarerka
presară
Olga,
Vei
Paște fericit tuturor!
Am o carcasă uriașă de somon uimitor (pește roșu). L-am curățat și m-am gândit la modul cel mai bun de gătit. Soțul vrea să îl coacă, dar nu este puternic în peștele roșu. Care este cel mai bun mod de a-l coace la cuptor, astfel încât să fie delicios, interesant și gustos? În principiu, există aproape 2 kg, puteți tăia fripturi porționate și puteți încerca diferite opțiuni, inclusiv aburite.
există opțiuni?
gala10
Elizabethuite aici această rețetă. Îmi place foarte mult rezultatul.
Cirre

Vei Lisa, aici sunt multe rețete de pește
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=100.0
Administrator
Somonul Coho este un pește autosuficient de gustat. Îmi place să coac astfel de pești roșii fără aditivi inutili - întregi, nu îndepărtați pielea, sare-piper-zahăr, ungeți cu o picătură de ulei vegetal deasupra, în interiorul a câteva crenguțe de rozmarin (puteți face și în ulei). Și să-l serviți întreg și cu lămâie (și dacă este cu murat) - moarte cerebrală

Sare de gătit (amestec de întărire) (Administrator)

Caut o rețetă pe forumul nostru
Mandraik Ludmila
Elizabeth,
Citat: Vei
somon coho (pește roșu)
Somonul coho din toți peștii roșii nu este cel mai gras, din punct de vedere al conținutului de grăsimi, este cel mai apropiat de somonul roz, așa că recomand să adăugați ulei atunci când gătiți. Apropo, astăzi am făcut pește roșu pentru o primire solemnă a rudelor cu ocazia tuturor sărbătorilor. Deoarece a fost oarecum neașteptat, am scos din congelator toți peștii roșii pe care îi aveam: 2 fripturi de somon coho, 2 șosete fripturi și 4 bucăți protezionale de file de somon roz ... Și l-a copt „în franceză”. Într-o foaie de copt în straturi: mai întâi, cartofi tocați pe tocătoare în discuri subțiri, puțină ceapă pe cartofi, piper, sare, întindeți peștele deasupra și setați să se coacă, după 20-30 de minute, în principiu totul este gata , dar am scos și am turnat brânză rasă amestecată cu maioneză și rozmarin, coaptă încă 10 minute, rudele au fost încântate!
Desigur, acesta nu este niciodată un fel de mâncare franceză, doar din anumite motive carnea noastră pe cartofi cu brânză și maioneză se numește franceză, așa că am numit acest fel de mâncare conform anologiei. Am venit cu el în mișcare, a fost necesar rapid și simplu, din ceea ce este acasă, altfel oaspeții au avertizat despre sosirea lor abia târziu noaptea trecută ...
Tumanchik
Îmi place să gătesc somon chum și somon coho.

Somon Chum (sau orice pește roșu) sub o haină de blană de cartofi (Tumanchik)

Caut o rețetă pe forumul nostru
Vei
fete, vă mulțumesc tuturor pentru opțiunile propuse, voi gândi și voi alege))
ochi
Elizabeth,
Citat: Vei
Care este cel mai bun mod de a-l coace la cuptor, astfel încât să fie delicios, interesant și gustos?
primul lucru care mi-a venit în minte: coaceți într-un strat de sare și sărbătoriți fierbinte din inimă și, dacă mai rămâne ceva - într-o salată sau lavash
Olga VB
Lizonka, poate fi tăiat în 2 fileuri, și sare unul: primul. l. zahăr + 3 linguri. l. Se amestecă sărurile, se toarnă fileul într-un castron pe toate părțile cu acest amestec, se înfășoară bine într-o cârpă și se pune la temperatura camerei pentru o zi. După o zi, scutură sarea și zahărul și poți mânca (are un gust mai bun pentru mine după frigider).
Al doilea file poate fi împărțit în porțiuni, pliate într-un poliet. ambalaj, adăugați puțină sare, în 3p. mai puțin zahăr, câteva linguri de ulei de măsline, se presară cu maghiran și rozmarin, se agită bine, se închide bine și se ține o jumătate de oră.
Apoi agitați totul într-o matriță, tigaie, foaie de copt, fără a curăța nimic și coaceți-l rapid pe grătar, în cuptor sau aburiți-l sau chiar așezați-l (amintiți-vă, ca un pui la master class-ul lui Shteba). Se servește cu lămâie.
O altă supă de pește foarte gustoasă va ieși: în rece apă ai pus cartofi tocați (prefer rădăcina de țelină în loc de cartofi), morcovi, pește tăiat în porții, ardei gras (obligatoriu!). Uneori adaug o mână de orez.Supa nu trebuie să fie prea groasă, deoarece acolo se obține bulion divin dacă nu este puternic ciocănit. Dacă peștele este uscat, puteți pune o bucată de unt pe farfurie atunci când serviți. Sareți cu atenție pentru a nu înfunda gustul dulce de pește. Dacă folosiți piper, atunci mazărea dulce și alba sunt mai bune, dar și cu atenție, puteți adăuga doar un pic de nucșoară pe vârful unui cuțit. Ei bine, o lingură de vodcă cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Această supă este bună proaspătă. Ceva se pierde atunci când este depozitat în frigider.
Noroc!
Vei
Olga VB, Ol, de fapt am acest somon coho până la 7 kg, așa că voi avea timp să încerc totul))
Ikra
Dacă peștele roșu este uscat (cum ar fi somonul roz), atunci smântâna este utilă pentru el. Cel mai simplu mod este să împărțiți fileul în bucăți porționate, sare și piper, puneți o lingură bună de smântână pe fiecare și presărați cu brânză. Se coace in cuptor pana se termina pestele.
Paralel
fetelor, am văzut făină de porumb în magazin, am cumpărat-o. și de ce, spune-mi?))) Ce poți coace delicios din el?
Mandraik Ludmila
Fac pâine cu făină de porumb, în ​​această rețetă, pe suc de mesteacăn, dar asta este doar în sezon și o înlocuiesc în aceeași cantitate cu doar apă, restul este conform rețetei. Ei bine, programele Dough and Baking sunt disponibile în aproape toate CP-urile. Sau dacă nu există CP manual: frământare, dovedire, frământare, chiar dovedire și coacere.

Redmond RBM-M1902. Pâine de porumb cu suc de mesteacăn cu brânză și semințe de in (Mandraik Ludmila)

Caut o rețetă pe forumul nostru
Paralel
multumesc, dragii mei! Știam că nu mă vei lăsa fără delicios)) Voi încerca!
dopleta
Gulya, ai mâncat vreodată? Acestea sunt tortilla georgiene făcute din făină de porumb, de obicei umplute cu felii de suluguni. Delicios. Am scris despre ele într-o notă Tyts.
Paralel
Larissa, Nu am mâncat niciodată nimic din făină de porumb ((dar vreau deja să încerc)), mai ales că există doar făină și apă) și nu este nevoie să puneți sare?
dopleta
Nu, nu sunt sărate. Când suluguni este introdus în interiorul tăieturii unui tort fierbinte, acesta se topește și salinitatea sa este suficientă.
Longina
Și în făina de porumb, peștele se face pâine înainte de prăjire, se dovedește mai gustos decât în ​​făina de grâu.
Tricia
Și făina noastră de porumb pleacă și mai repede decât de obicei: o adaug 50-100 g fiecare și un aluat de pizza elegant, și în aluat de pâine împreună cu griș, și pui în pâine și prăjituri cu brânză. Nu am timp să mă uit în urmă, s-a terminat deja!
valushka-s
Am preparat și făină de porumb. Și cartofi (gătesc în AF) și dovlecei (prăjesc în grătarul Bibikey) și diverse alte lucruri.
Mandraik Ludmila
Dragi brutari! După coacerea kulcha și gătitul Paștelui, au rămas 3 albușuri de ou și 100 ml de lichid dulce și gras din Paște, unde ar putea fi aruncate la coacere. Am urmărit Cupcake-ul Angelic - mi-a plăcut, doar că nu există lichid ... îmi puteți spune ce este interesant, altfel produsele vor „dispărea” cât timp sunt în frigider ...
Fărâmă
Lyudochka, cel mai simplu lucru este să congelați atât proteinele, cât și masa, dar deocamdată mâncarea va fi răcită în congelator, ei bine, în acest moment, cu un simț, cu senzație, cu un aranjament)) gândiți-vă unde ar fi mai bine să le atașați ...
SvetaI
Fetelor, soțul meu s-a întors dintr-o călătorie în Iran și mi-a adus șofran și apă de trandafiri.
Undeva am văzut sigur că șofranul se insistă fie pe apă, fie pe vodcă, iar această infuzie se adaugă vaselor. Dar nu-mi amintesc proporțiile ... Îți bagi nasul, plictiseală
Și ce să faci cu apa de trandafiri, unde să o toarnă și cât?
Fărâmă
Svetlanochka, Am scris recent despre tinctura de șofran ...

Apa de trandafiri este cel mai nepurtată, încă portocalie și de alt gen ...
marina-mm
Despre informații și rețetă despre apa florilor
Mami este dulceața libaneză a iubirii! (katerix)

Scarlett
Fetelor și băieților, am încercat găluște uimitoare cu o rudă a soțului meu, aluatul este uimitor, dar ea nu înțepă în detrimentul rețetei, am reușit doar să aflu că aluatul în sine este choux cu o mulțime de produse de casă ouă. Poate de la al nostru cine știe ce proporții
SvetaI
Inna, Marina, mulțumesc, exact asta căutam!
Fărâmă
Citat: Scarlett
dar nu se injectează din cauza rețetei

Uite ce ridiche ...
Scarlett
Fărâmă, nu e nevoie să spun! Ea se răzbună pe mine - în principiu, nu împărtășesc rețetele cu nimeni: guby: cu excepția noastră
Olga VB
Tanya, ești sigură că sunt multe ouă? Prajitura Choux pentru găluște se face uneori fără ouă deloc și, dacă este cu ouă, atunci literalmente una pentru câteva pahare de făină.
De fapt, există multe astfel de rețete în tine, doar care este aceeași
Probabil va trebui să selectați acest lucru prin încercare.
Scarlett
Olga, Sunt sigur că aluatul este foarte galben și strâns, nu mai sunt sigur de nimic. Am făcut de multe ori patiserie choux, dar pe ce principiu să arunc ouă acolo - nu-mi dau seama! Cel mai adesea fac obișnuitul, la 3 linguri. făină - 1 pahar de lichid (rup câteva testicule în aceeași ceașcă de măsurare și adaug lapte lapte-zer-acru - în funcție de dispoziția mea). Dar nu îmi vine în minte cum să combini ouăle cu apa clocotită
V-tina
Scarlett, Tanyusha, gălbenușurile nu sunt injectate în apă clocotită, ci într-o masă de cremă ușor răcită, amestecându-le mai întâi cu o cantitate mică de făină, am întâlnit totuși, dar nu am încercat, opțiunea când mănânc gălbenușurile cu făină fulgi de pui și apoi adăugați treptat apă clocotită
Scarlett
TinaAm sculptat găluște din aluatul meu obișnuit și mi-am scos ruloul de aluat. Ce să vă spun - cer și pământ, aluatul meu strâns s-a desfășurat în transparență și cred că nu este mai rău decât al mătușii mele
Svetta
Scarlett, Tan, îmi smulg rețeta din inimă.
Vreau să împărtășesc o găluște minunată sau un aluat de găluște. De câte ori am făcut-o, aluatul este doar super! Acum am abandonat complet vechea mea rețetă. e!

Făină 2 stivă. (250 ml)
Sare 1 linguriță
Ciupire cu sifon
Apă clocotită 1 teanc.

Se amestecă toate ingredientele uscate, se fierbe cu apă clocotită, se lasă să se răcească și se întinde. Aluat moale, din plastic, este o plăcere să lucrezi cu el! Găluște nu se rupe, se lipesc bine. Încă o dată sunt convins că cu cât este mai simplu, cu atât mai bine.
Tan, iar pentru galben puteți adăuga curcuma. Deși nu știu de ce acea galbenitate.
Mikhaska
Citat: svetta
Făină 2 stivă. (250 ml)
Sare 1 linguriță
Ciupire cu sifon
Apă clocotită 1 teanc.
Oh, bucuros să văd că altcineva este mulțumit de acest test!
Sora mea mi-a dat această rețetă, luând-o pe forumul „Mănâncăm în fiecare zi” de la administratorul localului Stern, (cred că am notat-o ​​corect) ... An, cred, în 2010.
Doar sora mea a menționat că ulterior administratorul a atribuit faptul că aluatul ar fi și mai bun dacă s-ar turna în prealabil 2 linguri în pahar. l. rast. ulei și abia apoi adăugați apă clocotită în pahar. Aluatul rezistă apoi la o cantitate mare de umplutură.
Așa că încă o fac, cu ulei. Pentru că punem o mulțime de umpluturi.
Fărâmă
Citat: Mikhaska
Sora mea mi-a dat această rețetă, luând-o pe forumul „Mănâncăm în fiecare zi” de la administratorul localului Stеrn

Avem această rețetă din 2009. rezidă ...

Il folosesc de 7 ani !!!
Scarlett
svetta, Iubesc și patiseria choux, dar cu ouă o prefer în continuare ... (Și fac găluște din ale tale) Probabil pentru că bunica m-a învățat așa. A făcut tăiței de casă numai pe ouă, fără lichid. Acum sunt surprinsă - cum a rostogolit-o atât de subțire, încât este strânsă, dar nu avea o mașină de rulat ca al meu
Totuși, inundații, chem și mă târăsc spre cele mai apropiate tufișuri
DESPRE, Mihasik s-a tras până la mirosul de găluște!
m0use
Și există unul, jumătate de forum pe care face găluște

Aluat Choux pentru fidea, găluște, găluște (Administrator)

Caut o rețetă pe forumul nostru
Bul
Citat: Scarlett

Olga, Sunt sigur că aluatul este foarte galben și strâns, nu mai sunt sigur de nimic. Am făcut produse de patiserie choux de multe ori, dar pe ce principiu să arunc ouă acolo - nu-mi dau seama! Cel mai adesea fac obișnuitul, la 3 linguri. făină - 1 pahar de lichid (rup câteva testicule în aceeași ceașcă de măsurare și adaug lapte lapte-zer-acru - în funcție de dispoziția mea). Dar nu îmi vine în minte cum să combini ouăle cu apa clocotită
Tatiana se află astăzi în „achiziția de testare” pe primul canal, doar vorbind despre choux patiserie pentru găluște. Uită-te pe internet.Dar dacă în propriile cuvinte, metoda de gătit este similară cu aluatul pentru eclere.
Mikhaska
Citat: Scarlett
Oh, Mihasik s-a tras până la mirosul de găluște!
Nu este nevoie să spun, Tanya! În ultimele două săptămâni, ca rutină, în fiecare zi umpleam încet congelatorul gol cu ​​găluște - găluște.
Am văzut că vorbești despre test, așa că am decis să spun „miau”.
Fărâmă
Fetelorunde puteți atașa o cantitate mare de ceapă de usturoi Nu știu cum se numește inteligent, ca rockambol ?

Pesto cu aceste tulpini am făcut deja ...

Nimeni nu a încercat să se usuce?
kirch
Citat: Bulia
astăzi în „achiziția de testare” de pe primul canal, tocmai vorbeam despre patiserie choux pentru găluște. Uită-te pe internet. Dar dacă în propriile cuvinte, metoda de gătit este similară cu aluatul pentru eclere.
Poftiți rețeta. 150 ml lapte, 150 apă, puțin zahăr și sare. Aduceți la fierbere, scoateți-l de pe foc și adăugați imediat toată făina (după părerea mea 100g, mi-a fost dor de ceva aici). Și apoi, ca în eclere, adăugați 3 ouă
Mandraik Ludmila
Citat: Krosh
ceapa si usturoiul
Poate fi un arc de munte, alias arcul lui Suvorov, alias anzur. Aceasta?

Caut o rețetă pe forumul nostru


Scarlett
kirch, Ludmila, și apoi măcelar cu făină, așa cum am înțeles. S-ar putea chiar să fie
Fărâmă
Citat: Mandraik Ludmila
Aceasta?

Da ...
dopleta
Citat: Mandraik Ludmila
Poate fi un arc de munte, alias arcul lui Suvorov, alias anzur.
Și poate dzhusay, se mai numește și ceapă de usturoi. Este ramificat, iar frunzele sunt mai subțiri decât anzur și arată ca usturoiul.
Mandraik Ludmila
Frunzele verzi de anzur au gust de usturoi. Cu ele puteți face salate, gustări, sandvișuri, adăugați la primul și al doilea fel de mâncare. Pentru a conserva vitaminele verzi, le puteți congela în frigider.
Bulbii Anzur au mai mult gust de ridichi sau ridichi decât de ceapă. Gustul și mirosul lor sunt neatractive, așa că pentru uz culinar, ceapa proaspătă este îmbibată într-o soluție salină timp de 30-40 de zile, schimbând în mod regulat soluția. Apoi, anzur este murat folosind aceeași tehnologie ca usturoiul, obținând un plus excelent la preparatele din carne.
kirch
Citat: Scarlett

kirch, Ludmila, și apoi măcelar cu făină, așa cum am înțeles. S-ar putea chiar să fie
Da, apoi a ciupit o bucată, a rostogolit-o și a făcut cercuri cu un pahar

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine