Piept de pui în sos cremos de caise

Categorie: Mâncăruri din carne
Piept de pui în sos cremos de caise

Ingrediente

piept de pui 2 buc. mijloc

Metoda de gătit

  • Ingrediente:
  • piept de pui - 2 buc. mijloc
  • ceapă, morcovi, condimente - pentru bulion
  • sos de sos:
  • bulion de pui - 1/2 cana
  • vin alb - 2 linguri. l.
  • smântână groasă - 4 linguri. l.
  • unt - 20 grame
  • făină - 1 linguriță. cu un tobogan
  • caise - 2 buc.
  • sare, piper - după gust
  • garnitură:
  • cuscus - 100 de grame
  • bulion de pui - 200 ml.
  • Sarat la gust
  • ceapa verde - dupa gust

  • Pregătirea:

  • Se fierb pieptele de pui, se adaugă ceapa tocată, morcovii, ierburile uscate pe bulion. Nu trebuie să turnați multă apă, doar pentru a acoperi carnea, cu un blat mic. Lăsăm sânii fierți în bulion pentru ca carnea să nu se usuce.

  • Garnitura cu cuscus
  • Se toarnă cuscuțele groase într-un vas, se toarnă bulionul de pui (în care s-au fiert sânii) împreună cu ceapa și morcovii, se amestecă, se lasă să se umfle. Se amestecă periodic, astfel încât cerealele să absoarbă bulionul.

  • Sos gravy:
  • Se toarnă bulionul din pieptul fiert într-o ladă, se adaugă vin, unt, se pune pe foc.
  • Diluează făina în smântână rece, amestecă cu un voal până se omogenizează. Se toarnă crema într-o oală, amestecând continuu, astfel încât crema de făină să se dizolve uniform în bulion, fără bulgări.
  • Adăugați sare și piper după gust, lăsați sosul să se îngroașe 3-4 minute la foc mic.
  • Tăiați caisele felii subțiri și adăugați la sos, amestecați și fierbeți încă 3-5 minute, amestecând ocazional. Sosul se îngroașă și se răcește rapid, deci este mai bine să preparați garnitura și sosul în același timp.

  • Este indicat să tăiați pieptul în bucăți groase (pentru ca carnea să nu se destrame), puneți într-o cratiță, turnați sosul deasupra și fierbeți puțin, 2-3 minute, carnea va fi foarte moale, cu gust de sos cremos, imbibat in sos - foarte gustos si fraged!

  • Colectăm vasul:
  • Punem matrița pe farfurie, punem cuscusul în el, condensăm terciul în matriță, apoi îndepărtăm matrița și cuscusul rămâne pe farfurie ca un cilindru îngrijit.
  • Tăiați pieptul, puneți-l îngrijit pe o farfurie, în jurul cuscusului
  • se toarnă terciul și carnea cu sos de sos, se presară cu puțină ceapă verde și se servește.

  • Piept de pui în sos cremos de caise

  • Piept de pui în sos cremos de caise

  • Piept de pui în sos cremos de caise

Vasul este conceput pentru

2 porții

Notă

Când acasă este un piept fiert cu bulion, se găsește foarte repede să gătești prânzul sau cina.

În fotografie dau o variantă a sânului cu sos, deoarece sânul înăbușit în sos este „non-fotoginic” și nu arată atât de impresionant. Sânul este mai gustos și mai fraged după ce fierbe în sos - încercați-l și nu veți regreta!

Pieptul de pui este de obicei puțin uscat - și cu sos, sos, este foarte bun!

Sos crem clasic cu bulion, smântână și vin. Pentru ca sosul să nu fie sumbru, i-am adăugat caise proaspete.

Cuscusul se gătește rapid. Puteți încălzi cerealele cu bulion într-o cratiță pentru a elimina excesul de lichid, sare după gust.

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă!Piept de pui în sos cremos de caise

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine