Aventura cu filtru de pâine și cântare

DA, înainte de coacere, puteți să vă uitați în HP și să vedeți cum se comportă aluatul.

nu ai nimic de pierdut. Capacul trebuie acum ridicat tot timpul și să vedeți ce se întâmplă acolo. Cum rătăcește, cât de ridicat se ridică, dacă există vreo întindere excesivă, vedere și miros înainte de coacere.

[HAMeleO]

de ce nu apare undeva ar trebui să fie galeria.

HAMeleO, faceți clic pe casa din postarea dvs. - profilul dvs. se va deschide. Va fi un semn în partea de sus, în prima coloană vezi „Galeria mea” - aceasta este galeria ta și toate imaginile tale sunt acolo. Faceți clic pe cel de care aveți nevoie, se va deschide și vor fi 2 butoane deasupra imaginii Imagine și previzualizare ... Faceți clic pe oricare dintre butoane (linkul către imagine este copiat automat) și introduceți în mesajul dvs.... După trimitere, imaginea va fi în mesaj.

Bucata a devenit mai netedă și a fugit într-un alt colț al formularului.

[HAMeleO]

HAMeleO, acesta este ce stadiu de amestecare?

ultima înainte de începerea ascensiunii, atunci frământarea rar pare să miște doar nodul.

Este FOARTE puțină apă, nu există nici măcar o cutie, ci doar o grămadă de aluat rupt.



Și poate că încă nu există suficientă putere pentru frământare?
Cine crede ce?

HAMeleO, cât timp mai rămâne pe tabela de marcaj înainte de sfârșitul programului?

1 oră 17 minute.


Exercițiul în trimiterea unei fotografii este făină și drojdie.

Conform imaginii, nu există suficient lichid. Aluatul nici măcar nu trage găluștele. O parte din făină nu s-a amestecat deloc, nu era suficientă apă. Acum se încălzesc în case de apartamente, făina este foarte uscată. De obicei turn 320-330 ml de lichid pe 500 g de făină, iar ultimele produse de patiserie sunt de 360 ​​ml. Cred că problema este îngropată aici.

Într-o oră, va fi clar vizibil ce se întâmplă, apa a fost turnată întotdeauna într-un pahar, ar fi bine dacă problema se află în atmosferă. Am propria mea colibă. încălzit de radiatoarele de ulei.

Făina și drojdia sunt mărci bune. Ai urmat colobok-ul? Este necesar ca aluatul colobokului să fie la fel de moale la atingere ca un lob al urechii. Aveți puțină apă în aluat. Omul de turtă dulce nu s-a format așa cum ar trebui.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Vom aștepta, desigur, rezultatul, dar vă sfătuiesc data viitoare să turnați 280 ml de făină lichidă pe 400 g de făină și să urmați formarea kolobokului în timpul frământării, poate va trebui să mai adăugați puțin. Să fie mai bine la sfârșitul frământării aluatului, format într-o bilă, se va lipi puțin de degete, acest lucru nu este o piedică pentru Panasonic.

[HAMeleO]

HAMeleO, ești cea mai interesată persoană, dar nu te putem convinge în niciun fel, nu turnând, măsurând pe sticlă, dar totuși să ne dăm seama cu regula kolobok. Vă rugăm cu toții să efectuați corect frământarea corect, pentru a fi siguri că nu voi sunteți de vină pentru eșec, ci soba.
Apoi urmați creșterea până la coacere pentru a vă asigura că aluatul a fost gata pentru coacere și că nu a rămas din vina dvs. din cauza cantității crescute de drojdie.
În primul rând, trebuie să vă asigurați că faceți totul bine. Și ești încăpățânat. Dacă apare o eroare în timpul frământării din cauza ta, atunci nu se va întâmpla o minune, pâinea nu va funcționa.

Sinistru! Gunoaiele s-au dovedit, nu voi arunca o fotografie, pur și simplu nu s-au ridicat. Acum voi reîncărca.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Rezultatul a fost previzibil. Omul de turtă dulce este totul în această situație. Lăsați mașina de răcit mai întâi să se răcească și apoi apoi încărcați-o.

Andreevna l-a scos în stradă! Cum este previzibil rezultatul dvs.? Am fost sfătuit să fac conform rețetei, ceea ce am făcut, propunerea de a adăuga apă a mers după colobokul terminat - a fost necesar să sfătuiesc să scoateți kolobokul și să-l frământați, căutam sfaturi pentru a-l coace cu un aragaz. și nu cu mâinile mele!

Previzibil - aceasta înseamnă că a fost evident din fotografia dvs. că nu era suficient lichid și făina nu putea interveni complet. Nimeni nu a anulat regula kolobok și, după cum înțeleg, mulți v-au spus deja despre asta.Nimeni nu poate urmări acest proces pentru dvs. Noroc!

De cât timp am văzut un kolobok
Și nu mă voi uita la fiul meu, dar mă voi culca.

Vital, totul este în regulă cu el, dar aici chifla nu apare inițial, ci doar o grămadă de aluat neamestecat.

[Talie]

Talie, Am citit-o! Să începem mai întâi ce fac! Dimineața m-am ridicat, am aruncat ingredientele în cuptor conform cărții, am apăsat butonul de pornire și m-am dus la lucru, la prânz vin cu pâine gata pregătită și nu era nevoie să mă uit la aluat, la expirare curmalește, măsoară și cântărește apa! Deci au fost 3-4 luni, apoi s-a rupt totul, deci crezi că în 4 luni nu am învățat rețeta pentru prepararea pâinii? Problema nu se află în colobok, ceea ce îmi place doar că Vit nu poate vedea, problema este tehnică!

Din tufișuri urmăresc dansurile cu tamburine ale unei întregi brigăzi de profesioniști probabil de o săptămână și din ce în ce mai mult sunt convins că în acest timp a fost posibil să-l contractez pe primar însuși pentru a coace pâine și chiar la SC și cu atât mai mult. „... Saw, Shura, saw ...” Funtik a dat un sfat minunat - să cheme stăpânul la casă.

problema tehnica!

88% sunt de acord!

[HAMeleO]

HAMeleO, iar apoi au început toamna și sezonul de încălzire. Făina s-a uscat și a început să necesite mai multă apă. Și nu mai era apă. Este foarte posibil ca inițial să nu existe suficientă apă, dar să fie suficientă pentru etanșeitate. Adică cocul, deși încordat, dar a fost. Și acum apa a încetat pur și simplu să fie suficientă, deoarece făina și-a pierdut umezeala din cauza aerului uscat. S-a întâmplat. Cu doar o lună în urmă, când am setat un aluat pentru 330 g de făină, am adăugat 210 g de apă și a fost foarte mult, dacă nu foarte mult. Și acum încălzirea a fost reglată pentru noi, apartamentul s-a încălzit, aerul s-a uscat și gata. Această cantitate de apă a devenit mică, trebuie să mai adaug cel puțin 20 ml. Nu pot spune mai precis, deoarece o adaug cu ochiul în timpul procesului de frământare.

E și toamnă, dar nu am schimbat nimic în rețetă și nu m-am deranjat cu apă.

Și în fotografie și, de fapt, este foarte puțină apă ...

[Vă sugerez să nu turnați 260 ml în aceeași rețetă apă, dar imediat 290 ml, drojdie 3/4 linguriță]

deci crezi că în 4 luni nu am învățat rețeta pentru prepararea pâinii?

Văd că ați învățat rețeta. Dar aici este prima schimbare și nu puteți înțelege care este problema.
Ultima fotografie arată clar că kolobok-ului îi lipsește lichid.
Veți coace mai mult atunci când HP se răcește.
Vă sugerez să nu turnați 260 ml în aceeași rețetă apă, dar imediat 290 ml, drojdie 3/4 linguriță , fără nici un gând.
Omul de turtă dulce va fi diferit, iar rezultatul va fi diferit.

Este absolut clar că doriți să coaceți pâinea fără a interfera cu procesul, dar totuși uneori apar situații când este NECESAR să interveniți și să schimbați ceva pentru a coace din nou pâinea fără a interfera cu procesul.

Suntem cu toții obosiți aici. Este dificil să dai sfaturi în lipsă. Sfatul meu s-a terminat. Dacă în timpul frământării există încă o scădere a puterii, care poate fi văzută dacă faceți un aluat mai subțire, pe care mixerul îl va frământa și nu va rupe.

Recunosc deja că la începutul frământării, apa ... merge undeva singură. Nu o poți urmări dacă nu scoți găleată. Și apoi se evaporă doar la coacere.

Vitaly, ei bine, ciotul este clar că experiența este deja multă. De asemenea, fac totul pe mașină. Și apoi am cumpărat Starooskolskaya, am pus niște pâine și m-am hotărât să mă uit în eventualitate în timpul frământării, chiar dacă mi s-a părut prea uscat în timpul cernerii. Și am văzut că în mod clar nu era suficient lichid și atât de mult prea mult. A fost aproximativ același cu cel al lui NAMEleO. Acum turn mai multe dintr-o dată și nu urmăresc. Altfel, în magazinul de unde am cumpărat această făină, întregul lot a fost încălzit foarte mult timp de baterie

Recunosc deja că la începutul frământării, apa ... merge undeva singură. Nu o poți urmări dacă nu scoți găleată. Și apoi se evaporă doar la coacere.

Uau, asta s-a scurs undeva. Ei bine, puteți verifica. Turnați apă și porniți găluștele. Se scurge, îl puteți vedea imediat ridicând cupa.

[erori, cum ar fi scale care au trecut de la c. pe standardul englezesc de greutate.]

Nu înțeleg nimic. În fotografia de mai sus, făină de foarte mică calitate, contaminată cu bețe de cartofi. HP nu are nicio legătură cu asta. Alternativ, fatală erori, cum ar fi scale care au trecut de la c. pe standardul englezesc de greutate.

Ei bine, mi-am dat seama cu aragazul meu! Vreau să împărtășesc aventurile pot fi utile.Panasonic nu spune nimic în instrucțiunile referitoare la conținutul de umiditate al făinii, atmosferei, are nevoie de proporții exacte și totul va fi neted! În cazul meu, motivul nu era nici în aragaz ci cântare alimentate cu baterii, Am scris că o treime din făină pe primul program cu 400g de pâine, dar o treime din făină este același monstru, el va scoate capacul când va crește. Atunci am bănuit o cantitate mare de făină pentru rata de apă necesară. Vă mulțumesc tuturor pentru participare!

are nevoie de proporții exacte și totul va fi exact!

Nu va fi! Dacă făina nu este gheață și umedă („... în ceea ce privește conținutul de umiditate al făinii ...”), și curenții de aer vor ajunge la aragaz ("... atmosfera ..."), apoi aventurile tale vor continua (TTT). Noroc!

Alternativ, fatală bug-uri ca solzi

Alexandru, mulțumesc pentru memento!

Vreau să împărtășesc aventurile pot fi utile.
...
În cazul meu, motivul ... era ... în bateriile cântarului

Mulțumesc, bineînțeles că vă va fi de folos!

bineînțeles că va fi util!

Eu nu. După ce pornesc balanța, o testez întotdeauna.

Bine pentru tine, Vital. Dar noi „în cor” am uitat de cântare, deși am întâmpinat deja probleme similare.
Mulțumim lui Alexander pentru memento-ul greutății.

[HAMeleO]

HAMeleO, Felicitări pentru rezolvarea problemei! Nu m-am îndoit niciodată un minut că problema nu se află în Panasonic!
PS: Cel mai interesant lucru, nu am o astfel de problemă precum cântarele, în principiu, acestea sunt alimentate de la o rețea de 220v

sazalexter

Ei bine, înseamnă că acum am și un ceas pentru 220

[HAMeleO]

HAMeleOși nu ați fost surprins de faptul că întregul forum, fără să știe despre bateria din cântar, v-ați convins să acordați atenție proporției incorecte de apă de făină din fotografiile postate?
Nu a fost surprins că Sasha a spus imediat că aragazul nu are nimic de-a face cu el și că lotul este de vină?
Dar nu rămâneți convins că toate sfaturile noastre sunt de partea noastră, pentru că "Panasonic nu spune nimic în instrucțiunile privind conținutul de umiditate al făinii, al atmosferei, are nevoie de proporții exacte și totul va fi neted! ".

Este foarte plăcut când totul se termină bine, așa cum este cu tine acum.
Dar mesajul tău interior a rămas incorect, încă nu ne-ai auzit, ceea ce înseamnă că nu ești asigurat în viitor de situații extraordinare care nu se încadrează în instrucțiuni.

Pe de altă parte, suntem mereu aici și gata să vă ajutăm.