Scarlett
Dovlecei marinati "Din acele vremuri"
Categorie: Blanks
Ingrediente
Felii de dovlecei
Apă
Ierburi
Zahăr
Oţet
Metoda de gătit

Într-un borcan de 3 litri, punem ierburile pe fund - care vă plac. Am pus frunze de hrean, o crenguță de mărar, țelină, un inel de chili și câteva mazăre de negru și ienibahar, câteva lavrushkas. Punem dovleceii tocati intr-un borcan, turnam apa clocotita 5-10 minute si scurgem apa. Se toarnă din nou apă clocotită timp de 5-10 minute, se scurge din nou apa, se toarnă 2 linguri direct în borcan. l. sare (cu o lamelă mică), 5-6 linguri. linguri de zahăr și 200 g de oțet 9% (da, exact 200 g), se toarnă apă clocotită și se rostogolește borcanul. Nu îl încheiem. Cred că poți folosi și oțet de mere.

Notă
Digresie lirică .... A fost odată, în copilărie, conservele erau vândute exclusiv în magazine. Acasă, varza, castraveții și roșiile erau mereu fermentate pentru iarnă. Încă am o imagine în fața ochilor: bunica mea poartă un vas de varză din pivniță peste curte, iar deasupra - roșii și castraveți. Primul castron s-a dus „pentru distribuire” către bunicile-vecine, care stăteau mereu pe bănci, iar al doilea s-a dus acasă ... Bunica mea (odihnește-te în pace cu ea) era o gazdă minunată și, apropo, rareori a stat pe bancă ...
Dar m-am distras. Magazinele au vândut apoi roșii murate, castraveți, roșii asortate și, dintr-un anumit motiv, castraveți de seră. Dar dintr-o dată au apărut dovleceii murați - și tocmai m-am îndrăgostit de ei. Atunci nimeni nu putea da rețete, dar le aveam adesea în magazin și costau un bănuț. Când am crescut și m-am căsătorit, angajatul meu (apropo, o gazdă uimitoare) a împărtășit o rețetă pentru un astfel de dovlecei.
Și acum vă împărtășesc această rețetă.

Apropo, aceste dovlecei sunt îndrăgite de ABSOLUT TOȚI cei care le-au încercat.
sweetka
cat am iubit acele zucchiniiiiiiiiii
Feofania
Mulțumesc! cumpărat dovlecei, gătiți
Scarlett
Pentru sănătatea ta!
arabica
Spune-mi, nu există o mulțime de oțet, îmi amintesc gustul dovlecelelor alea, dar 200 de grame de oțet mă încurcă?
Scarlett
arabica, nu, oțetul are dreptate. Încercați un singur borcan pentru a face așa ceva, pentru un test - și vedeți singur.
plasmo4ka
Citat: Arabica
Spune-mi, nu există o mulțime de oțet, îmi amintesc gustul dovlecelelor alea, dar 200 de grame de oțet mă încurcă?

Și fac proporții ușor diferite:
pentru 1 l cutie - 1 lingură / l sare, 1 lingură / l zahăr, 1 lingură / l oțet 9%. Pentru a 2-a turnare, fierb apa scursă cu sare și zahăr. Se toarnă oțet sub capac după a doua turnare și se rostogolește. Pe un borcan de 3 litri, mărim totul, respectiv, de 3 ori. Folosesc această rețetă de mulți ani și nu a eșuat niciodată.
Rada-dms
plasmo4ka, Scarlett,! Rețeta a fost reînviată în timp util!
Scarlett
Aha! El are deja o sută de ani la prânz, soțul meu îi adoră! Principalul lucru nu este să îl înfășurați, altfel vor fi moi și așa - sunt crocanți! Apropo, dacă există o mulțime de semințe în taverne, le-am tăiat longitudinal în 4 felii, am tăiat semințele și am tăiat aceste bărci cu degetele. Și dacă este foarte tânăr - atunci sună.
Scarlett
plasmo4ka, ați fi stabilit o rețetă separată - pentru a nu vă pierde. Nu îl înfășurați după umplere dublă? Mă tem chiar și îl turn de trei ori - sunt în apartamentul meu, în dulap, nu e prea frig acolo ..... Oh, când au cumpărat apartamentul - proprietarul l-a poziționat ca și cum ar fi cu hambarul și chiar - ce farmec - cu pivnița! Eram atât de fericit! Adevărat, nu a fost posibil să se vadă magazia însăși ÎNAINTE de cumpărare - au pierdut cheile, apoi altceva. Dar apoi sa uitat kaaak - catacombe cu șobolani, acoperișul se scurge, oamenii fără adăpost acolo, se pare, încuietorile sunt smulse în mod regulat Deci am rămas fără pivniță!
kil
Fac mai ușor, tot ce trebuie murat în borcane (dovlecei, castraveți, roșii etc.) Mai întâi turn apă clocotită într-un recipient mare (de obicei fie o găleată, fie un lighean), și apoi pun legumele opărite și curate într-un borcan și se toarnă 1 o dată fără niciun chin cu borcane fierbinți, și ce rost are atunci să sterilizați borcanele dacă puneți legume și ierburi în ele și apoi scurgeți de 3 ori. Oțetul este, de asemenea, sub capac. Stropesc sarea și zahărul uscate.
Scarlett
Irina, uau, am citit asta undeva acum o sută de ani, dar nu am îndrăznit să o repet. Nu sterilizez niciodată borcane din motivele pe care le-ai indicat, dar dacă o faci în felul tău - atunci .... corect dacă cred greșit: sterilizează borcanul, toarnă apă clocotită peste toate produsele într-un vas separat, pune-le în borcane, umple totul, toarnă apă clocotită - și ... totul? Ei bine, ai fost înainte ?? Va sta într-o cameră frigorifică? Și o învelești?
plasmo4ka
Citat: Scarlett

plasmo4ka, ați fi stabilit o rețetă separată - pentru a nu vă pierde.

Tan, da, ce există o rețetă separată! Este practic a ta, doar proporții puțin diferite ale umpluturii. De asemenea, procesul nu este foarte diferit: cutii curate, furnici de iarbă, dovlecei, umbrelă de mărar + prima turnare de apă clocotită. Stau aproximativ 20 de minute într-un pachet * BMW * (Este în el, pentru că păstrează temperatura bine. Cred că există aceste pachete în toată Ucraina), apoi am turnat apă într-o cratiță, am adăugat sare, zahăr, fiert , a turnat din nou borcanele, a adăugat oțet, s-a rostogolit și s-a întors. Nu-l mai închei.

A fost odată această rețetă care mi-a fost dată din mers: doar 1 lingură / lingură pe cutie de 1 litru. Asta e tot.

Și vă mulțumesc pentru memento-ul de lansare că este timpul să răsuciți dovleceii.

*Nu răsturnăm Eurobanks cu capace cu șurub !!!
kil
Citat: Scarlett

Irina, uau, am citit asta undeva acum o sută de ani, dar nu am îndrăznit să o repet. Nu sterilizez niciodată borcane din motivele pe care le-ai indicat, dar dacă o faci în felul tău - atunci .... corect dacă cred greșit: sterilizează borcanul, toarnă apă clocotită peste toate produsele într-un vas separat, pune-le în borcane, umple totul, toarnă apă clocotită - și ... totul? Ei bine, ai fost înainte ?? Va sta într-o cameră frigorifică? Și o învelești?
Sterilizam conservele în cuptorul cu microunde, le spăl și le pun pe tot paletul cât va încapea sau în mașina de spălat vase în modul cel mai puternic, apoi învelesc totul sub o pătură până se răcește. Dar îl am la subsol, deși cred că totul va fi bine în apartament. Turn și compoturi de 1 dată.
Scarlett
Citat: plasmo4ka
* Eurobăncile cu capace filetate nu sunt răsturnate !!!
De vreo 20 de ani nu mai folosesc practic cutii cu capace obișnuite, doar aburitoare, ei bine, uneori „răsucesc” - dacă cumpăr o roșie și așa mai departe - încerc să iau doar așa, nu cumpăr cutii separat, de aceea nu dau niciodată!
kil, multumesc, cu siguranta voi incerca !!!!!
Tanyshka
Anul acesta nu aveam de gând să închid dovleceii, dar apoi această rețetă mi-a atras atenția și chiar atât de simplă și nu trebuie sterilizată. Pe scurt, am făcut 2 borcane de 1,5 litri pentru testare. Tanyusha, multumesc pentru reteta!
Scarlett
Tanyshka, Mă voi bucura dacă vă place!
Farmec
ce reteta buna! Voi încerca și eu ... doar sfătuiți-vă că este mai bine să luați din ierburi pentru dovlecei?)
Scarlett
Citat: Scarlett
Într-un borcan de 3 litri, punem ierburile pe fund - care vă plac. Am pus frunze de hrean, o crenguță de mărar, țelină, un inel de chili și câteva mazăre de negru și ienibahar, câteva lavrushkas
Și poți pune ceea ce îți place cel mai mult - personal, nu primesc niciodată aceleași cutii - întotdeauna pun ceea ce este în prezent în casă.
Tanyshka
Citat: Scarlett
Tanyshka, mă voi bucura dacă îți place!
TanechkaMultumesc inca o data pentru reteta. Am deschis astăzi un borcan cu dovlecei și sunt atât de delicioși și crocanți. Acum voi folosi doar această rețetă.
Scarlett
Tanyush, Sunt atât de bucuros că ți-a plăcut. Spre sănătatea ta !!!!!
Vera-Nica
dovlecei foarte gustoși, super marinată: girl_love: îmi pare rău că am făcut puțin, dar sper să închid mai mult anul acesta.Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta minunată.
Scarlett
Sanatate buna! Sincer, nimeni nu a rămas încă indiferent față de ei - toată lumea cere întotdeauna o rețetă!
Mai @
Tan, vă rugăm să specificați cât zahăr este 5 sau 6 linguri? Și atât de plin?
Scarlett
Maina, Imi place dovleceii dulci, patul 6 cu un mic tobogan
Tanya-Fanya
Vă rog să-mi spuneți dacă cineva a încercat să păstreze dovleceii folosind aceeași rețetă?
Scarlett
Tanya a încercat-o! Totul merge excelent! Ia-i pe cei tineri, pensionarii vor fi duri. Apropo, conform acestei rețete, castraveții sunt unul într-unul „Globus” bulgar - dacă își amintește cineva
Tanya-Fanya
Citat: Scarlett

Tanya, am încercat! Totul merge excelent! Ia-i pe cei tineri, pensionarii vor fi duri. Apropo, conform acestei rețete, castraveții sunt unul într-unul „Globus” bulgar - dacă își amintește cineva

Multumesc pentru raspunsul rapid!
Da, doar dovleceii și dovleceii mei sunt crescuți. M-am gândit să le curăț de pe coajă și semințe, să le tai în sectoare și să le răsucesc conform rețetei tale. Îmi amintesc foarte bine de Globus din copilăria sovietică. la fel voi risca. Mulțumesc!
Scarlett
Tanya-Fanya, Am închis-o și anul acesta - aici este uscat, eșecul recoltei, așa că închidem tot ce ne cade sub lăbuța de rezervă. Încercați - încă nu sunt foarte retrași.
Ac de păr
Citat: kil

Fac mai ușor, tot ce trebuie murat în borcane (dovlecei, castraveți, roșii etc.) Mai întâi turn apă clocotită într-un recipient mare (de obicei fie o găleată, fie un lighean), și apoi pun legumele opărite și curate într-un borcan și se toarnă 1 o dată fără niciun chin cu borcane fierbinți, și ce rost are atunci să sterilizați borcanele dacă puneți legume și ierburi în ele și apoi scurgeți de 3 ori. Oțetul este, de asemenea, sub capac. Stropesc sarea și zahărul uscate.
+1
Tanya-Fanya
Multe mulțumiri tuturor! Am răsucit totul, am eliminat atât „tineri cât și bătrâni”.
Ac de păr
Scarlett, Am răsucit și 7 cutii! Am, însă, pe lângă dovlecei, există și dovlecei (nu știam unde să le pun), să sperăm că nu le-am stricat pe toate !!!
Scarlett
Ac de păr, pentru sănătatea ta! Nu vei strica dovleacul cu dovlecei
solmazalla
Fetelor, întreb ce se întâmplă? Gustos? Au mai rămas doar 5 kilograme de tineri, am făcut tot ce am planificat, acum trebuie să încerc. Și această rețetă din iarnă se află în semne de carte.
Olima
Tanya, mulțumesc pentru rețetă. Am făcut 2 3 litri de dovlecei + castraveți + dovlecei pentru tată, el adoră asta. O cutie a fost făcută strict conform rețetei, dar în cealaltă am redus totuși cantitatea de oțet la 150 g.
Iarna, voi scrie despre gust
Scarlett
shlyk_81
Am închis castraveții conform acestei rețete. Foarte recomandat de fete. Voi raporta în toamnă. Nu am lăsat rețeta.
Olima
Tanya, astăzi am deschis o cutie de dovlecei. Ce delicioase sunt. Anul acesta, am închis 10 cutii de trei litri, deoarece nu a fost recoltat castraveți, așa că au rulat dovlecei.
Apropo, am încercat să-l rostogolesc în cutii de litri, dar din anumite motive au explodat cu mine și nu unul de 3 litri.
Cred că în litri, din cauza volumului mic, apa clocotită se răcește rapid și dovleceii nu au timp să se sterilizeze
Scarlett
Olya, motivele masei „exploziei”! Obișnuiam să am oi în general, dar acum mi se par cutii de mașină de spălat vase și fierb verdele separat cu apă clocotită, dar uneori totul se întâmplă ... Anul acesta, castraveții de gunoi ai socrului meu - nu am făcut-o vreau să mă uit la ei la final, nu am închis-o atunci, dar ultima „coardă” a fost - castraveții sunt mari, dar verzi și practic fără semințe - așa că i-am închis în jumătate cu tavernele - s-a dovedit foarte prost (le-am tăiat, așa cum făceam în magazine, cu coloane).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine