Pogacice - pâine sârbească cu brânză

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: sârb
Pogacice - pâine sârbească cu brânză

Ingrediente

Aluat:
Lapte 300g.
Sare 1 \ 2h. l.
Zahăr 2h l.
Drojdie proaspătă 15g.
Făină de grâu 400g.
Pentru umplere:
Unt (margarină) 100-150g.
Brânză 150g.
Pentru lubrifiere:
Ou 1 BUC.
Susan

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu zahăr, turnați într-o găleată de HP. Există și lapte. Se acoperă cu făină, sare. Mod aluat (1,5 ore). Omul turtă dulce nu trebuie să fie cool.
  • După o perioadă de timp, puneți aluatul pe masă. Împărțiți în 12 părți, rotiți fiecare într-un coc și rotiți fiecare coc într-o prăjitură de mărimea farfuriei.
  • Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Se topește untul (margarina). Se înmoaie fiecare tort în margarină caldă topită, se presară cu brânză rasă și se suprapune într-o matriță unsă (margarină) (am d24cm):
  • Pogacice - pâine sârbească cu brânză
  • Ca urmare, ar trebui să arate astfel:
  • Pogacice - pâine sârbească cu brânză
  • Acoperiți cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald să crească timp de 30 de minute.
  • Periați cu ou și presărați semințe de susan înainte de coacere.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de 20-25 de minute până se rumenesc.
  • Pogacice - pâine sârbească cu brânză
  • Pogacice - pâine sârbească cu brânză
  • Pogacice - pâine sârbească cu brânză
  • Foarte aromat și gustos !!! !

Notă

Fie ca sârbii și autorul Natasha să mă ierte, dar peste rețeta originală 🔗 trebuia sa batjocoresc !!

1. Chiar și la 400g. făină 250g. laptele nu era suficient. Aluatul era foarte strâns. A trebuit să zdrobesc încă 50g. lapte.
2.10g. drojdie uscată înlocuită cu 15g. proaspăt. Deși conform regulilor a fost necesar să se pună 10x3 = 30g. Ei bine, mâna nu a crescut cu această sumă.
3. S-a adăugat verificarea aluatului. În original, a fost necesar să se formeze prăjiturile imediat după frământare.
4. Brânză adăugată la umplutură.

shl. De asemenea, am vrut să atrag atenția asupra unei nuanțe. La coacere, dacă există mult ulei, începe să fiarbă, se toarnă din matriță și se fumează. Prin urmare, trebuie fie să luați o formă cu laturile înalte, fie să scurgeți excesul de ulei înainte de coacere.

leka
NU VA RIDICA !!!! Cat de delicios !!!!
Omela
leka
Luysia
Și am copt această pâine mult timp (dar conform rețetei originale)!

Citat: Luysia

Astăzi a copt „Pogacice” - pâine sârbească. Gustos! Ideea este în continuare aceeași - „maimuță”. Autor Mulian de pe forum

Pogacice - pâine sârbească cu brânză
Omela
Luysia , paine grozava !!
LenaV07
Omela
Multumesc mult pentru pont! Ieri am stat citind întregul subiect despre zicem 7 Idei atât de cool pentru turnare, voi încerca să le raportez în viitorul apropiat, mâinile mele erau „pieptănate”
LenaV07
raportez

Acesta este primul care a fost „prezentat” vecinilor ...

Pogacice - pâine sârbească cu brânză
Și aceasta este a doua, pentru că până la sosirea soțului ei, a rămas doar o fotografie din prima, așa că a trebuit să fac un cuptor dublu-2 ...

Pogacice - pâine sârbească cu brânză

Apropo, nu am înmuiat prăjiturile în unt, ci le-am spălat cu o pensulă pe o parte și le-am presărat cu brânză deasupra. Mi se pare că, chiar și cu această opțiune, există suficientă grăsime.
Omela
LenaV07 , ce frumuseți !!!

Citat: LenaV07

Apropo, nu am înmuiat prăjiturile în unt, ci le-am spălat cu o pensulă pe o parte și le-am presărat cu brânză deasupra.
Bună idee!! Trebuie să facem asta !!
nuca
Fetelor, și ce fel de brânză este mai bine să luați, astfel încât să nu dispară în interior, dar ați putut să o vedeți.
Tanyulya
La fel a fost coaptă de această pâine pentru o lungă perioadă de timp, deși blatul este fără brânză.
Pogacice - pâine sârbească cu brânză
Pogacice - pâine sârbească cu brânză
Omela
Citat: nuci

Fetelor, ce fel de brânză este mai bine să iei pentru a nu dispărea în interior, dar o poți vedea
nuca , Am avut unul rusesc. Dar este acolo pentru gust, desigur, mai mult și pentru un maro auriu deasupra. Oricine se va topi.

Tanyulya , pâine excelentă. Nu poți trece pe lângă asta !!
Omela
Azi ia 2 !! Drojdie 13g., Restul conform rețetei!

Pogacice - pâine sârbească cu brânză
tararuk
Aproape m-am sufocat cu saliva când am văzut această frumusețe.
Trebuie să coacem !!!
Numai în cuvântul „Pogacice” unde ar trebui să lovești? A doua silabă sau a treia?
Omela
Citat: tararuk

Trebuie să coacem !!!
tararuk , absolut necesar !!

Citat: tararuk

Numai în cuvântul „Pogacice” unde ar trebui să lovești? A doua silabă sau a treia?
PogDARchice.
tararuk
Vitalinka
Vasc, pâine coaptă după rețeta ta, cât de delicioasă este! Multumesc drag pentru o reteta minunata! Adevărat, nu s-a dovedit atât de frumos pentru mine, dar nu a afectat deloc gustul. Khlebushek a mers să ne viziteze, toată lumea a fost încântată.

Pogacice - pâine sârbească cu brânză
Omela
Vitalinka , un minunat Bastard S-a dovedit a fi un pogacice !!!! Și foarte frumos !!! Și relieful depinde de abruptul aluatului, cu cât este mai abrupt, cu atât este mai pronunțată relieful, dar și densitatea este mai mare. Și astfel pâinea se dovedește a fi aerisită !!! Deja terminăm al treilea !!
Vitalinka
Vasc, pâinea era într-adevăr foarte aerisită! Și combinația de brânză și semințe de susan, crustă maro aurie este un basm! Multumesc din nou !
Oricat
Am copt niște pâine. Dar nu mi-a plăcut că s-a dovedit a fi îngrozitor de gras. Fie aș ungi prăjiturile cu o perie, fie nu aș folosi deloc ulei. Și ar fi necesar să punem mai multă brânză - cu siguranță va fi mai gustoasă. Și soțului meu nu i-a plăcut gustul drojdiei, dar asta doar pentru că nu am frământat aluatul în HP, ci cu mâinile mele ...
Omela
Citat: Oricat

Dar nu mi-a plăcut că s-a dovedit a fi îngrozitor de gras. Fie aș ungi prăjiturile cu o perie, fie nu aș folosi deloc ulei.
Oricat , această problemă a fost deja discutată aici, am scris în prima postare că excesul de ulei trebuie golit. ȘI LenaV07 s-a oferit să ungă prăjiturile cu o pensulă. Asta am făcut ultima dată.

Citat: Oricat

Și soțului meu nu i-a plăcut gustul drojdiei, dar asta doar pentru că nu am frământat aluatul în HP, ci cu mâinile mele ...
Cantitatea de drojdie poate fi redusă. Ultima dată am băgat 13g. Cred că este posibil și mai puțin.

Citat: Oricat

Și ar trebui pusă mai multă brânză - cu siguranță va fi mai gustoasă.
Ei bine, totul aici depinde deja de gustul tău! Rețeta originală nu folosește deloc brânză!
Oricat
Am pus 10g uscat - mult? În general, am făcut aluat de drojdie pentru prima dată
ks372
Citat: Oricat

Am pus 10g uscat - mult? În general, am făcut aluat de drojdie pentru prima dată
Oricat , desigur, multe !!! Uită-te la Temka https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0
Omela
Citat: Oricat

Am pus 10g uscat - mult?
Este atât de mult. Raportul dintre viu și uscat este de 3 \ 1, adică dacă există 15g în rețetă. în viață, apoi împarte la 3 și obține 5g. uscat. Și îl puteți reduce la încă 4.
LEN.KA
Ce paine frumoasa !!! Cu siguranță voi încerca. Multumesc pentru reteta
Omela
LEN.KA , Mulțumesc! Și mult succes!
Frau
M-am înregistrat pentru a vă mulțumi pentru pâinea minunată
Prietenii noștri sunt obișnuiți cu faptul că atunci când vin să ne viziteze, vor fi hrăniți cu gust, satisfăcător și întotdeauna ceva neobișnuit. Dar pâinea sârbă făcută ieri a făcut un strop. Li se cere să facă o fereastră de distribuție în casă, astfel încât să poată veni cu o firimitură pentru pâine.
nuca
Vasc pogachitsa ta la dacha cu rude a făcut o stropire
Omela
Frau , bine ai venit pe forum! Mă bucur că ți-a plăcut pâinea !! Stai cu noi, avem mult mai multe lucruri gustoase și interesante !!

Citat: Frau

Li se cere să facă o fereastră de distribuție în casă, astfel încât să poată veni cu o firimitură pentru pâine.
Omela
Citat: nuci

Vasc pogachitsa ta la dacha cu rude a făcut o stropire
nuca ,
Kitzun
Mistletochka, de asemenea, pregătesc o astfel de pâine de mult timp, numai conform rețetei originale fără brânză. Ce delicios este! Numai eu îl cunosc sub numele „Pogacice de la Muljan”. Probabil Mulian este unchiul care a inventat această pâine.
Pogacice - pâine sârbească cu brânză
musyanya
Astăzi am fost prins de numele ciudat de pâine, m-am lăsat să văd ce este și cu ce se mănâncă. Am văzut frumusețea, am decis să fac și asta! Se pare că în Serbia se cântă psalmi frumoși și se coace o pâine atât de minunată !!!!
Omela, multumesc pentru reteta !!!!
Pogacice - pâine sârbească cu brânză
Pogacice - pâine sârbească cu brânză
Omela
musyanya , paine grozava !!! Bine ați venit la familia pogachiceman !!!
koziv
Foarte, foarte, foarte gustos !!!!!! Mulțumesc mult!!!! Foarte pufos firimit! Am pătat prăjiturile cu o pensulă, a luat destul de puțin ulei!
Pogacice - pâine sârbească cu brânză
Omela
koziv , wah-wah-wah ce paine !!! Aproape am sufocat saliva !!

Și astăzi am și măsline (să mă ierte sârbii)

Pogacice - pâine sârbească cu brânză
koziv
A, este chiar mai bine cu măslinele !!!! O idee grozavă!
IRR
tăierea acestei pâini. Poate că îi va plăcea cuiva.

Pogacice - pâine sârbească cu brânză

Pogacice - pâine sârbească cu brânză

Pogacice - pâine sârbească cu brânză

Pogacice - pâine sârbească cu brânză

Pogacice - pâine sârbească cu brânză

Pogacice - pâine sârbească cu brânză

Pogacice - pâine sârbească cu brânză

Pogacice - pâine sârbească cu brânză
(turnare din Marquisko de la site-ul 7 informații)
NataliaK
Am trecut și mi-am tot repetat „pogacice” până am găsit-o atractivă pentru mine. Iată aluatul pentru a doua oară, așa că am frecat aproximativ 200 g de cașcaval și am gătit 50 g de unt pentru aprinderea într-un micron, ultima dată am avut o mulțime de 75 g pentru acoperire cu o perie. Foarte mulțumit de pâine. Mulțumesc mult lui aFtor !!! (acum unde trebuie să o iau). Da, am adăugat și două semințe de susan la aluatul în sine - le place în pâine, așa că nu pun întrebări.
Omela
NataliaK , Mă bucur că pâinea s-a „prins” acum o am - o preferată !!! În șoaptă: o coc la fiecare două zile .. și cu ierburi .. și cu măsline .. și brânză feta ..

Citat: NataliaK

Prima dată s-a dovedit a fi o floare drăguță, dar doar un fotograf de la mine ... ei bine, nu-și transmite toate bunătățile la telefon!
Fotografie în studio !!!
Malika
Omela, mulțumesc pentru o rețetă atât de bună! Am citit comentariile, am făcut concluzii pentru mine, am decis să pun în total 10 grame de drojdie. Am pătat prăjiturile cu o perie pe ambele părți, aveam nevoie de destul de unt pentru asta, data viitoare când voi coace, voi pune mult, multă brânză sub suprapuneri, astfel încât să fie mai multă brânză în interior, așa că va fi perfect! Pâine delicioasă, mi-a plăcut foarte mult! Mulțumesc!

Iată ce s-a întâmplat (susanul nu era acasă)

Pogacice - pâine sârbească cu brânză

Pogacice - pâine sârbească cu brânză
Celestine
Am făcut o asemenea pâine. Mi-a plăcut foarte mult, chiflele sunt atât de aerisite și nu trebuie să mesteci, nu voi spune nimic despre gust, altfel o să mă sufoc cu saliva. Multumesc pentru reteta. Cu siguranță voi repeta
Omela
Malika , s-a dovedit o pâine grozavă !!! Ma bucur ca ti-a placut!
Suslya
Omulețule, ți-am adus asta, uiteiiiii
Pogacice - pâine sârbească cu brânză

paine delicioasa, nici nu am mancat cina, pe jumatate uzata ... ce fel de cina a fost acolo dupa aceea
Omela
Aaaaaaaaaa mi-am dat cuvântul să nu coac pâine albă, dar iată o astfel de frumusețe !!! Gopher
Lapte condensat
Mustul este doar o capodoperă! Și când este timpul să lupte o astfel de frumusețe?
* Gulya *
Tocmai am băgat această pâine la cuptor, la început am fost foarte surprinsă că nu era deloc unt în rețeta de aluat, sper că așa este: aluatul fără unt, fiecare prăjitură a fost unsă cu sl. untul, suprapus unul pe altul, stropit generos cu brânză și nici nu a înțeles cum să ungi această frumusețe cu un ou? Pensula nu a funcționat deloc, brânza a început să fie pătată de prăjituri, o pătase ușor cu degetele, unde aluatul era curat. presărată cu semințe de susan și la cuptor, acum aștept rezultatul.
* Gulya *
Iată ce s-a întâmplat: puțin stângaci, dar asta pentru că nu am o formă potrivită, doar că am copt pe o foaie. În ceea ce mă privește, pâinea este puțin fată, data viitoare voi mai pune puțină sare și zahăr, dar o voi coace în continuare, mi-a plăcut foarte mult și ieri, după miezul nopții, eu și soțul meu am mâncat o bucată decentă.
Pogacice - pâine sârbească cu brânză
Omela
* Gulya * , rezultat excelent !!!!
* Gulya *
Încă vreau să coac această pâine atât de mult încât mâine voi merge să cumpăr o formă potrivită.
Omela
* Gulya * , noroc!

Am un silicon d24cm.
shu-shu
🔗

Numai că s-a dovedit a nu fi la fel de texturat ca cel al fetelor și așa de foarte gustos. Și mi s-a părut, de asemenea, că în 25 de minute la 200 de grade, a rămas un pic glevkov. Sau poate pentru că am încercat încă fierbinte. Așa că mă gândesc, îl mai pot pune la cuptor pentru încă 10-15 minute?

Și pentru a fi mai în relief, trebuie să întindeți prăjiturile mai groase sau să le îndepărtați una de cealaltă?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine