Tartă de nucă de ciocolată / umplutură / glazură pentru tort

Categorie: Cofetărie
Tartă de nucă de ciocolată / umplutură / glazură pentru tort

Ingrediente

Zahăr 100 g
Cacao alcalinizată
(de obicei au nevoie de 2 ori mai mult)
20 g
Sare 0,4 lingurițe
Apă 150 g
Lapte praf 25 g
Vanilină pe vârful unui cuțit
Rast. ulei inodor 200 g
Nuci
mai mult sau mai puțin după gust
100 g

Metoda de gătit

  • 1. Coaceți sau prăjiți nucile. Apoi răcorește.
  • 2. Gatiti siropul de ciocolata din zahar, cacao, sare, apa, lapte praf si vanilina. Răcire.
  • 3. Se toarnă siropul în paharul din blender (articolul 2), se pune „piciorul” blenderului manual și se toarnă acum uleiul vegetal. Bate totul până la omogenizare și pufos:
  • Tartă de nucă de ciocolată / umplutură / glazură pentru tort
  • În principiu, aceasta este o pastă de ciocolată gata preparată (există o mulțime de bule de aer în fotografie), dar dacă doriți cu nuci, adăugați nucile și bateți din nou. Se pare că este o pastă de ciocolată.
  • Când stă doar pe masă, se îngroașă foarte repede. Drept urmare, dacă întoarceți paharul, pasta nu cade și nu curge.
  • Este foarte gustos să mănânci exact așa, întins pe produse de patiserie, să ungi în loc de glazură.
  • Nu scurge sau arde în timpul coacerii.
  • Puteți pune unt în loc de ulei vegetal, dacă este necesar. Va fi cremă de ciocolată.
  • Puteți face o pastă cu lapte proaspăt (în loc de lapte praf și apă) dacă intenționați să folosiți pasta într-un interval de timp mai scurt. Și trebuie să-l păstrez mai mult timp și să-l duc cu mine în natură vara, fără a întrerupe ceea ce se va deteriora.
  • Așa arată în rulouri:
  • Tartă de nucă de ciocolată / umplutură / glazură pentru tort

Notă

Aceste paste sunt făcute conform principiului maionezei leneșe. Această tehnologie a fost descrisă de natamylove, când a făcut „Nutella” .
Dar, deoarece gustul maionezei cu lapte proaspăt nu ne convine, dar ne-a plăcut foarte mult gustul maionezei cu lapte praf,cu care am venit julifera , Am decis să fac o pastă dulce cu lapte praf.

Se pare mult mai întunecat decât în ​​fotografie.

Sunt aproape sigur că puteți face un sirop cu apă singur, fără lapte, și veți obține o pastă. Dar, din moment ce nu am încercat să gătesc așa, așa că scriu „aproape sigur”.

PS: Vreau să vă atrag atenția asupra faptului că aceste paste sunt mult mai gustoase dacă sunt infuzate cel puțin o zi. Dacă ți se pare, imediat după gătit, că gustul este cumva inarmonic, nu respinge rețeta - încearcă-o a doua zi.

Poftă bună !

Qween
Recomand cu tărie să puneți mai mult din această pastă pe masa de caș și așa este. Tocmai am încercat asta - se dovedește delicios.
PS: masa de caș a fost cu caise uscate, curmale și vanilie.

Există planuri de a adăuga la această rețetă, în loc de nuci (sau împreună cu ele), nucă de cocos, măcinată pe un râșniță de cafea. Dacă îl răsuciți puțin mai mult, atunci devine ca o pastă. Am adăugat deja asta bomboanelor de ciocolată albă ... tip Raffaello.
Luysia
În ultimele zile soțul meu mă hrănește (bine, s-a întâmplat).

Deci, ca compensare (și pentru a-mi satisface curiozitatea), coac acum o prăjitură cu lămâie într-o mașină de fabricat pâinea. Iar pastele astea se vor potrivi cu tortul (așa cred).

Mă întreb dacă blenderul meu simplu cu maioneză se descurcă ușor, atunci aceste paste vor fi în puterea lui?

Qween
Luysia, mi se pare că această pastă se potrivește cu orice. Îmi place ganache, dar apoi mă simt rău din cauza conținutului de grăsime și mănânc dulciuri cu ganache numai în cantități atât de mici. Și aici avem o astfel de opțiune dietetică și nu îngheță bine.

Cred că cel mai simplu blender o va face, ce diferență are pentru el ce să bată / biciuiește.
Anterior, maioneza a fost făcută cu un mixer Ros, unde un accesoriu în formă de blender este înșurubat din spate.Pentru ei a fost distractiv să facă un litru de maioneză deodată pentru sărbători, puterea mixerului „Ros”, dacă nu mă înșel, este de 175 W, sau ceva de genul acesta.
Luysia
Qween, siropul se raceste deja!
Qween
Luysia , uau, cât de repede.

Vreau doar să vă reamintesc:
Citat: Qween

Vreau să vă atrag atenția asupra faptului că aceste paste sunt mult mai gustoase dacă sunt infuzate cel puțin o zi. Dacă ți se pare, imediat după gătit, că gustul este cumva inarmonic, nu respinge rețeta - încearcă-o a doua zi

Luysia
Dacă ascunzi untul, atunci soțul meu se va întinde cu pastă și în prima zi, nu va merge nicăieri!
Aha Bach
Fetelor, ce credeți, dacă înlocuiți cacao cu cafea, se va dovedi delicios, adevărul este că am un dinte îngrozitor de dulce, dar pur și simplu urăsc ciocolata, totuși, cum ar fi cacao, dar chiar vreau ceva dulce și cu nuci și pentru pâine sau clătite
Qween
Aha Bach, Nici nu știu ce să sfătuiesc în acest caz ...
Poate atunci încercați să preparați cafea tare și poate adăugați mai mult lapte uscat.
Dar, este, gândindu-se cu voce tare. Decizia este a ta.

Pentru a fi obiectiv, nu aș face o astfel de pastă pentru cafea, nu-mi pot imagina gustul. Deși, probabil, acest lucru se datorează faptului că iubesc foarte mult cacao.
Luysia
Sau poate în loc de cacao cappuccino (instant, pudră) încercați?
Aha Bach
da, dilemă
Luysia
Citat: Luysia

Dacă ascunzi untul, atunci soțul meu se va întinde cu pastă și în prima zi, nu va merge nicăieri!

Qween, multumesc pentru reteta! Delicios!

Nu am ascuns untul, dar astăzi la micul dejun nimeni nu a atins untul, au pățit doar această pastă.

Într-adevăr, trebuie să i se permită să stea o vreme, deoarece gustul uleiului vegetal s-a simțit imediat.

Qween
Luysia , pentru sănătatea ta.
Și pentru mine pastele proaspăt făcute au fost, de asemenea, foarte dulci și, când au stat, cumva totul din ele s-a stabilit după gust.
Luysia
Și probabil că voi încerca să mai adaug puțin zahăr data viitoare.
Qween
Și vreau să pun mai multă cacao, de dragul experimentului.

Luysia , și ce părea puțin zahăr sau a primit un astfel de zahăr?
Și uneori avem astfel încât să fie pus de 2 ori mai mult. Cum a fost făcut este interesant ...
leka
Wow!!!!! Și aici am pus mâna pe cacao ras, super cacao, chiar alcalinizată și nu s-a întins în apropiere, cred că încercăm cu ea: trandafir: Vă mulțumim pentru rețetă!
nuca
Fetelor, ce este cacao alcoolizat? Am doar o „Etichetă de aur” de la fabrica de octombrie roșu - nimic nu este scris pe pachet, doar pudră de cacao + aromă identică cu cea naturală
Qween
Citat: leka

Wow!!!!! Și aici am pus mâna pe cacao ras, super cacao, chiar alcalinizată și nu s-a întins în apropiere, cred că încercăm cu ea: trandafir: Vă mulțumim pentru rețetă!

leka, cu plăcere .
Și am văzut lichiorul de cacao doar în imagine. Așa că mă întreb cum va funcționa.
Citat: nuci

Fetelor, ce este cacao alcoolizat? Am doar o „Etichetă de aur” de la fabrica de octombrie roșu - nimic nu este scris pe pachet, doar pudră de cacao + aromă identică cu cea naturală

nuca, cacao alcalinizat este cacao care este special procesat și de o calitate superioară decât cacao obișnuit. Și se cheltuie mai economic, pentru că este nevoie de mai puțin.
Dacă nu există unul alcalinizat, puneți-l pe cel obișnuit, doar de 2 ori, sau chiar de 3 ori mai mult.
IRR
Fetelor !!! Am reușit! Am schimbat doar puțin tehnologia, dar știu că rețetele Aniei nu sunt o dogmă și ea, în orice mod posibil, salută experimentele, așa că am decis. Nu a existat lapte uscat - l-am ușurat - am turnat 150 ml de lapte obișnuit + 300 de unt într-un pahar dintr-un blender, l-am bătut în 2 secunde. Apoi am adăugat 1 lingură de cacao instant și 4 linguri acolo. linguri de zahăr. Am copt nucile într-un micron - de 3 ori timp de 15 secunde. Acolo ei. TOT! Este o chestiune de un minut, vă spun, dar cât de delicios este cu pâinea proaspătă! A mea a plăcut foarte mult. cu toate acestea, eu însumi m-am îmbătat de un blender până la prostie și până la urmă mi-am dorit deja o bere cu vobla.

Anya! vă mulțumim că ne-ați împărtășit ideile dvs. și că nu ați mâncat propria rație noaptea sub huse

Tartă de nucă de ciocolată / umplutură / glazură pentru tort
shl. a stat, într-adevăr, îngroșat. Tăiați-l astăzi din frigider cu un cuțit.
nuca
O altă întrebare - dacă faceți pastele acum, va dura până la 1 mai - în sensul că nu se va deteriora
Qween
IRRochka , pentru sănătatea ta!
Desigur, sunt PENTRU doar dacă dintr-o rețetă puteți face o grămadă de opțiuni pentru fiecare gust, astfel încât fiecare să își poată găsi rețeta preferată.

nuca , dacă nu se face cu lapte proaspăt, va rămâne sigur.
SchuMakher
Și poți bate cu un mixer, pentru că nu am blender?
Qween
Nuuuu ... Nu l-am încercat.
SchuMakher
Care este diferența? Am o duză pentru mixer, o cană și există cuțite ... este posibil?
Qween
De asemenea, dacă acest atașament este înșurubat din partea din spate a mixerului, atunci acesta este deja un adevărat blender. Nu separat, dar, care este diferența. Am făcut totul așa de foarte mult timp - nu văd diferența.
SchuMakher
Nu, există o cană, iar în partea de jos a acesteia sunt cuțite ... ca pentru cocktailuri ... el este pe combina, nu pe mixer ... Sunt un prost ...
Qween
SchuMakher , într-un blender de sticlă? Atunci nu știu, pentru că maioneza nu funcționează așa. Dar, pe de altă parte, se dovedește, chiar în bolul cu o duză de două cuțite, cu care se propune tăierea cărnii.
Apoi aș vărsa siropul în castron, aș porni combina și aș vărsa uleiul în paharul împingătorului, în acest împingător există o gaură specială (bine, în a mea și în altele sigur), prin care uleiul se va revărsa treptat și va avea timp să se amestece bine acolo cu sirop.
Dacă nu există nici o gaură în împingător, atunci nu este necesar să o puneți, dar turnați ulei prin orificiul pentru împingător.

Acesta este modul în care văd procesul dacă nu există un blender manual.
SchuMakher
Qween Ca în gluma aceea: cu cine vorbeai?
Va trebui să cumpărăm un blender ...
nuca
Qween, Îmi cer scuze pentru importanță, dar ultima întrebare (sper) - dacă mai târziu trebuie să răspândesc pastele pe tort - cum să o fac, pentru că, așa cum am înțeles, îngheață Ar trebui să fie încălzit sau nu
Qween
SchuMakher, dar aceasta nu a fost o întrebare pentru mine?
Am editat ultimul răspuns. Nu știu gluma ...

nuca, puteți avea oricâte întrebări doriți!
Această pastă se întărește atât de mult încât devine densă, dar foarte plastică. Trebuie doar să ungi pe tort și gata, structura pastei este ideală pentru asta - moale, dar își păstrează forma.
nuca
Multumesc, asa voi face
SchuMakher
Qween Anecdotă: un fiu vine la tată și îl întreabă: -Tată, de ce un mar se rumeneste când îl muști? -Înțelegi, fiule, spune tatăl, - un măr conține fier dibazic, iar când muști un măr, atunci oxigenul din aer se alătură acestui fier dibazic și are o culoare maro, pentru că ... Fiul a ascultat , a ascultat și a întrebat: Tată, cu cine vorbeai acum?
Qween
nuca, cu plăcere! Sper că totul funcționează.

SchuMakher


Aici m-am repezit ... dacă o astfel de anecdotă se potrivește răspunsurilor mele.

Dacă este necesar, pot explica punct cu punct.
Și, în general, un blender submersibil este un lucru la îndemână. Și când gătești ceva pentru ei, atunci este păcat să-l speli imediat, trebuie să-l lingi - în același timp m-am reîmprospătat.
IRR
Citat: Qween

Dacă este necesar, pot explica punct cu punct.

Anh, nu nimic Schumacher zilele trecute se duce la Kiev pentru un blender. Special.
Qween
Știam despre Kiev, dar nu despre blender!
SchuMakher
sigur, voi stăpâni tehnica super-mega, deși am una veche, veche, are 16 ani ... deci nu sunt responsabil pentru viteza lui ... Am amestecat mâncare pentru toți copiii într-o ofertă vârsta ... și scârțâie ...
nuca
Am aruncat deja 40g cu pasta de cacao - totul a fost bine și rapid biciuit (y) încă nu pot spune nimic de gustat - am încercat să mă ling de picior - simt untul. și nu înțeleg zahărul - nu pare suficient. Să așteptăm până mâine.Culoare maro închis
Qween
nuca , da, mai bine așteptați până mâine.
Și zahăr, cred, și atunci va fi posibil să adăugăm, dacă asta.
Suslya
Anyutiyik !!!!!! Ce delicios este !! L-am făcut cu lapte, nu l-am cumpărat încă, s-a dovedit a fi un borcan de jumătate de litru de Anyutella delicioasă, acum se va numi așa. Mulțumesc enorm de la fiica mea, îl ung pe pâine și mănâncă doar a izbucnit în spatele urechilor mele, doar că aud „Mai mult!”
Qween
Tanya, sunt atât de fericită! Foarte, puternic, foarte bucuros că docului îi place! Lasă-l să mănânce cu poftă! Pentru sănătatea ta!

Înțeleg că nu trebuie să fiți depozitat mult timp. Deci, nu vă deranjați cu lapte praf, faceți-l cu lapte proaspăt.

Despre „Anyutella” super!
Ru
Spune-mi cine folosește ce nuci. Se pare că arahide sunt de obicei puse în astfel de paste. Dar nu prea îmi place de el. A încercat cineva cu nuci de exemplu?
rinishek
Am făcut o astfel de pastă cu alune - pentru gustul meu este cea mai
este, de asemenea, foarte gustos cu nuci, dar cajuii sunt înmuiați și, în general, nu prea
Qween
Ru , pentru gustul meu, cel mai bine cu nuci. Apropo, nici mie nu-mi plac alunele.
Suslya
oh Anh, eu sunt deja o cutie de litru de cârnați „Anyutella” a ta merge într-un ritm atât de mare încât este deja înfricoșător. A venit un prieten, i-am pătat niște delicioase pe pâinea ei și gata ... un bărbat a dispărut ... A trebuit să împărtășesc rețeta
Qween
Tanyuyuyusha, salut! Am fugit un minut și m-am încrucișat cu tine în cele din urmă.
Pentru sănătatea ta!
Și noi am făcut salturi și fac mai multe, altfel cu cât stă mai mult, cu atât este mai gustos și mai delicios. Prin urmare, fac unul nou înainte să-l mănânc pe cel vechi.
Kalmykova
Ei bine, ieri am făcut un litru întreg! În ulei de struguri! Și asta - astăzi au mâncat totul cu înghețată și exact așa!
Al lui Lisss
Qween, fetelor, SOS !!

scris -0.4h. l. sare - bine? M-am gândit că 1/4 linguriță, văd, 4/10 nu este 1/4 .. sau încetinesc shoto ...
rinishek
da, 0,4, adică aproape o jumătate de linguriță
și 1/4 este 0,25 linguriță
Qween
Citat: Kalmykova

Ei bine, ieri am făcut un litru întreg! În ulei de struguri! Și asta - astăzi au mâncat totul cu înghețată și exact așa!
Kalmykova, pentru sănătatea ta!
Nu am gustat niciodată ulei de struguri.
Al lui Lisss, în principiu, puneți sarea la gust.
Am băgat puțin mai puțin de jumătate de linguriță, ceea ce înseamnă 0,4 lingurițe.
Kalmykova
Astăzi l-am făcut cu lapte condensat de casă - și minunat! Abia am luat de la fiica mea o găleată cu mâncare.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine