Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)

Categorie: Mâncăruri cu legume
Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)

Ingrediente

năut 250 g
susan 50 gr.
suc de lamaie (poate fi inlocuit cu muraturi de castraveti sau varza) 3 linguri. l.
Ciuperci sărate 100 g
Măsline verzi 2 linguri. l.
condimente măcinate: coriandru, boia roșie, chimen sau hamei-suneli gust
ulei de in 6 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Înmuiem mazărea pentru o zi, schimbând periodic apa - nu adăugăm bicarbonat de sodiu! Apoi puneți într-o cratiță multiplă, turnați numai apă rece și puneți „fasolea” - aceasta este 30 de minute cu supapa închisă. Când scârțâie la final, aruncă-l și din nou pe fasole - 30 de minute.
  • O deschidem și o scoatem după o eliberare completă de presiune în multi.
  • Rezultatul a fost impresionant - foarte moale, dar nu prea gătit.
  • Se răcește, se adaugă ciuperci de miere sărate, semințe de susan prăjite, măsline, condimente, bulion Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)
  • se macină cu un blender până se face piure; se adaugă condimente și, dacă este necesar, se diluează cu bulion.
  • Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)
  • Este mai bine să cumpărați năut la Moscova pe piețe, în magazine există riscul de a ajunge la bunuri învechite și este mult mai ieftin, aproape de două ori.

Notă

Năutul este o sursă bună de lecitină, riboflavină (vitamina B2), tiamină (vitamina B1), acizi nicotinici și pantotenici și colină. Conținutul de proteine ​​din semințele de naut variază de la 20,1 la 32,4%. Semințele de naut sunt bogate în fosfor, calciu, potasiu și magneziu. Conținutul de vitamina C din semințele de naut variază de la 2,2 la 20 mg la 100 g de biomasă, iar la semințele germinative, conținutul său crește rapid la 147,6 mg la 100 g de substanță uscată. În funcție de soi, conținutul de grăsime din semințe variază între 4,1 și 7,2%, iar prin acest indicator, năutul este superior altor leguminoase, cu excepția soia.
Deși boabele de soia, mazărea și fasolea conțin mai multe proteine ​​în semințe, se știe că valoarea nutrițională a unei culturi este determinată nu numai de cantitatea de proteine, ci și de calitatea acesteia, care depinde de echilibrul compoziției sale de aminoacizi, conținutul de aminoacizi esențiali și digestibilitatea proteinelor. Conform acestor indicatori, precum și cantitatea principalilor acizi esențiali - metionină și triptofan, nautul este superior altor leguminoase
Consumul de boabe de naut (cum ar fi făina de naut ca unguent) îmbunătățește starea și tenul pielii.

Năutul are un conținut ridicat de potasiu și calciu, astfel încât consumul lor are un efect benefic asupra sănătății oaselor, sănătății musculare, funcției inimii, sănătății dentare și conținutului de apă din țesuturi. Este util și pentru glanda tiroidă cu lipsă de iod în organism, iar prezența seleniului în fasolea sa ajută la prevenirea diferitelor neoplasme (inclusiv a celor canceroase).

Fasole foarte sănătoase! Un fel de mâncare vegetariană!!

În țările din est, se crede că nautul îmbunătățește pofta (potența), prin urmare, animalele domestice masculi (în special cămilele) sunt hrănite cu naut. Infuzia de naut, beată pe stomacul gol, provoacă o erecție puternică.
Ei bine, ca și cum nu ar fi un fel de mâncare slabă ... ... Hrănește-i soțului tău naut, și apoi ce să faci?

Annglamour
MariV
Multumesc pentru reteta! Și ce fel de multicooker aveți, că există o funcție de „fasole”.
MariV
Am scris că acesta este oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana; De ce s-au schimbat, nu este o întrebare pentru mine.
sweetka
de ce nu folosim sifon în acest caz?
MariV
Citat: sweetka

de ce nu folosim sifon în acest caz?
Svetik, dar de ce, dacă schimbăm adesea apa? Este o altă problemă, undeva în Orientul Mijlociu - este cald acolo, o zi de înmuiere fără sifon se poate termina în eșec - mazărea se va acri!
sweetka
Am citit o rețetă în care nautul este gătit cu sifon și încă nu a putut înțelege: de ce aceste condiții și convenții. dar despre faptul că ar putea deveni acru din cauza căldurii, vânzările nu s-au gândit. Mulțumesc !!!
Vilara
Cu ciuperci! Interesant.
MariV recomandati ulei de in?
MariV
Citat: Vilara

Cu ciuperci! Interesant.
MariV recomandati ulei de in?
Da, orice este la îndemână - principalul lucru este năutul! Și cu ea orice vrei - semințe, nuci, ciuperci, măsline, murături etc.
sweetka
dar năutul are vreun „secret al adecvării”? avem o mulțime de naut pe piață, cum să alegem?
SchuMakher
Acesta nu este hummus, acesta este un fel de vinaigretă
IRR
Citat: sweetka

dar năutul are vreun „secret al adecvării”? avem o mulțime de naut pe piață, cum să alegem?
mai mic, la grătar, pentru hummus - tocmai asta. Aici nadys a luat ultimul kg pe piață. Este drept cu gunoi (există câteva frunze în el). Abonați-vă la subiect. Deja îmbibat. curentul va face mai întâi un evreu normal, apoi vinaigreta.
sweetka
Bunicile noastre slave vând un astfel de mic, cenușiu ... pe scurt, un fel de prost. iar fetele azere sunt mari și galbene cremoase.
dar apoi m-am gândit: ce se întâmplă dacă este mut, este ca Cenușăreasa - arată urât, dar dacă devin zâna lui nașă ...
Sau conduc eu?
Țigan
Nu este vorba despre culoare, sau mai bine zis, culoarea joacă probabil un rol.
Israelienii scriu că soiurile mici de naut sunt mai potrivite pentru a face hummus, au coji mai subțiri și mai moi, hummus se dovedește a fi mai moale și scriu că conține mai multe fibre solubile.

Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)
Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)

Soda se adaugă în timpul gătitului, astfel încât nautul să fie mai moale, pentru a accelera gătitul și nu pentru a nu putrezi

Această fată face naut fără bicarbonat de sodiu:
despre soiuri și utilitate
🔗

cum fac israelienii hummus
🔗

Aici este de diferite soiuri în ambalajele magazinului:
Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)
MariV
Citat: sweetka

dar năutul are vreun „secret al adecvării”? avem o mulțime de naut pe piață, cum să alegem?
Cred că există date de expirare - ca orice cereală. L-am luat în magazin - era scris că era chiar din Anglia, engleza înseamnă că era atât de ferm, evident, că mult timp a navigat din Anglia prin India, China, apoi cămile prin Mongolia, probabil. Și gustul acelui ...
Și am luat zilele trecute la piață de la foști prieteni din fostul sovietic - timp de 8 ore s-a umflat, chiar și nefiert putând fi mestecat. Am cumpărat unul mic, grozav!
MariV
Citat: ShuMakher

Acesta nu este hummus, acesta este un fel de vinaigretă
Este o idee bună - sfeclă și morcovi!
MariV
Citat: TIR

mai mic, la grătar, pentru hummus - tocmai asta. Aici nadys a luat ultimul kg pe piață. Este drept cu gunoi (există câteva frunze în el). Abonați-vă la subiect. Deja îmbibat. curentul va face mai întâi un evreu normal, apoi vinaigreta.
Cine mai câștigă din nou palma - nu evreiască, ci asiatică din Orientul Mijlociu!
În general, am aflat despre acest pui de la mama (soția preotului, adică preotul)!
Ei bine, el este delicios, acest naut, cu mazăre obișnuită în orice comparație! Din nou, dacă este gătit bine, nu există flatulență, ceea ce este, de asemenea, foarte semnificativ! Și din mazăre?

Pentru țigani - care este această monedă din fotografie - noul nostru zece-ruble?
Despre sifon - există opinii diferite - una - pentru a nu se înrăutăți! Pentru a-l face mai moale și mai rapid - dacă este bun, nu năucul învechit, fără bicarbonat de sodiu - fierbe bine!
Vilara
MariV Mulțumesc! Am înțeles deja că există loc pentru creativitate
Țigan Ce frumos! Năutul pe care îl cumpăr de la noi și îl pun lângă el va fi o rușine pentru dumneavoastră
Țigan
Citat: MariV

Pentru țigani - care este această monedă din fotografie - noul nostru zece-ruble?
Despre sifon - există opinii diferite - una - pentru a nu se înrăutăți! Pentru a-l face mai moale și mai rapid - dacă este bun, nu năucul învechit, fără bicarbonat de sodiu - fierbe bine!
Acesta este cel de-al nostru 10 sicli
Ei bine, opiniile pot fi diferite .. aici facem teckelii

Pentru oricine este interesat să afle mai multe despre humus (naut), vă recomand un site special despre hummus 🔗 Există o versiune în limba engleză, dacă cineva înțelege limba engleză 🔗 Aici veți învăța rețete și secrete și locuri de hummus din întreaga lume.

Citat: Vilara

Țigan Ce frumos! Năutul pe care îl cumpăr de la noi și îl pun lângă el va fi o rușine pentru dumneavoastră

deci nu avem năut, avem acest produs esențial
MariV
Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)
Și pe piața noastră nu minte, deși în aparență și nu prea mult.
Țigan
poate avem la fel pe piață, pur și simplu nu știu, cumpăr cereale și făină în super și totul este ambalat frumos și îngrijit acolo, totul este precis calibrat
IRR
Citat: țigan

poate avem la fel pe piață, pur și simplu nu știu, cumpăr cereale și făină în super și totul este ambalat frumos și îngrijit acolo, totul este precis calibrat
te-a rasfatat!
Țigan
Sunt răsfățat .. și israelienii se scot în soiuri, * acesta este mai gustos, acesta nu este foarte bun, dar nu-l luați * au și anotimpuri acolo .. unele soiuri sunt cumpărate într-o pungă în timpul sezonului
Voi cumpăra un kilogram în super și îl voi avea de ani de zile
MariV
Ei cumpără în pungi ....... Exact, în loc de Viagra ........
Țigan
Ei bine, ți-am adus un videoclip cu humus, așa că sunt doar bărbați la mese
🔗
Suslya
Și l-am cumpărat pe acesta în Metro, dragă infecție ..



Stau acum și împuțesc, poate fac altceva din el, humus acromatic sau pur și simplu îl pun pe hummus ...

Citat: țigan

Acestea sunt cele 10 sicli ai noștri

oh fetelor, v-ați distrat cu banii voștri pentru a merge sau ceva de asemenea ... pentru a face o fotografie cu grivna ...
Margit
Citat: Suslya

poate fac altceva din el, humus acromatic, sau pur și simplu îl pun pe hummus ...
Suslya, Am adăugat o mână de naut când gătesc pilaf, îl pun într-un zirvak pentru a găti cu carne, se dovedește pilaf foarte gustos!
MariV
Citat: țigan

Ți-am adus un videoclip cu un magazin de hummus, așa că sunt doar bărbați la mese
Și vorbesc despre același lucru - ați crezut că a fost o glumă a lui Fool April? Nu ...
MariV
Citat: Suslya

Și l-am cumpărat pe acesta în Metro, dragă infecție ..
Da, iar la Moscova este de două ori mai scump în magazin decât în ​​piață.
Suslya
Margit Dar, înainte de ao arunca în carne, trebuie să o înmuiați?

Citat: MariV

Da, iar la Moscova este de două ori mai scump în magazin decât în ​​piață.

Acum, voi trece prin piață și voi vedea cum suntem cu asta. Cu toate acestea, există o comunitate evreiască numeroasă ... și primarul nostru este Groisman, nu Petrenko
Margit
Da, Tanyusha, trebuie să înmuieți leguminoasele. După ce am clătit bine, mă înmoaie câteva ore, apoi schimb apa pentru încă o oră.
wwwika
Ei bine, acest hummus este doar o delicatesă uimitoare !!!! O cunoștință de-a noastră a adus acest miracol de peste mări (direct din Israel), așa că am bântuit aproape totul, a fost atât de delicios !!!!! Soțul meu a avut doar timp să încerce.
Ukusnyatina !!!!!!
Poate pot crea un astfel de miracol?
De asemenea, vindem astfel de naut, așa cum a arătat Suslya. Adevărul este pe piață. Dar pretul !!!! mama draga !!!!!!
Poate că va fi mai ieftin să cumperi carne?
Țigan
Citat: Suslya

poate fac altceva din el, humus acromatic, sau pur și simplu îl pun pe hummus ...

Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)

Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)

Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)

Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)

Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)

Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)

Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)

Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)

etc.
wwwika
Oh, ce placinte placute! Și niște aluat interesant!
Țigan
wwwika, site-ul este deschis .. așa că iată un alt link către falafel la cuptor (fără prăjire!)
🔗
Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)
Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)

și acestea sunt plăcinte
🔗
SchuMakher
Citat: wwwika

Ei bine, acest hummus este doar o delicatesă uimitoare !!!! O cunoștință de-a noastră a adus acest miracol de peste mări (direct din Israel), așa că am bântuit aproape totul, a fost atât de delicios !!!!! Soțul meu a avut doar timp să încerce.
Ukusnyatina !!!!!!

cumpărăm în sinagogă și în magazinul turn-kosher
Țigan
Am citit comentariile despre plăcinte și asta a scris cineva acolo sifonul creează un astfel de mediu încât tiamina (vitamina B1) este distrusă în naut deci este mai bine să gătești mai mult fără sifon, deci este mai util.
Mervi
Mă voi alătura! Voi spune că hummusul este foarte gustos! prima oară a încercat-o în timp ce călătoream în Iordania! nu am putut înțelege ce este și ce este! Există multe soiuri de hummus. aici îl puteți găti și din vinete!
wwwika
Am gătit linte într-un aragaz lent, au fiert atât de bine! probabil nautul va fierbe bine. În modul de stingere.
Nu puteam înțelege ce este și din ce era făcut!
De asemenea!
MariV
Citat: țigan

Am citit comentariile despre plăcinte și asta a scris cineva acolo sifonul creează un astfel de mediu încât tiamina (vitamina B1) este distrusă în naut deci este mai bine să gătești mai mult fără sifon, deci este mai util.
Așa este, ceea ce scriu constant - fără sifon!
MariV
Citat: ShuMakher

cumpărăm în sinagogă și mergem la magazinul kosher
Etta într-un fel de sinagogă? Pe Arkhipov? Există vreun magazin acolo? " cuşer - da, aici a fost străpuns; kosher - halachicul meu! Nu este nevoie să dau vina pe mazăre din nou evreilor - Ibr. חומוס, arabă. حُمُّص; Greacă Χούμους.
Da, iată din enciclopedii:
... oamenii de știință au descoperit că oamenii antici „au devenit mai inteligenți” datorită nautului (conține un conținut ridicat de triptofan, din care se formează serotonina în creier".
SchuMakher
MariV pe Arkhipova, pe Arkhipova

Cuşer-
MariV
Citat: ShuMakher

MariV pe Arkhipova, pe Arkhipova

Cuşer-
Uneori trec pe acolo, când de la o clinică la alta trebuie să mă uit; Mă tem că nu mă vor lăsa să mă apropii cu fața mea!
SchuMakher
MariV
Citat: MariV

Uneori trec pe acolo, când de la o clinică la alta trebuie să mă uit; Mă tem că nu mă vor lăsa să mă apropii cu fața mea!

Ești în parnge și cu o armă?
MariV
Citat: ShuMakher

MariV
Ești în parnge și cu o armă?
Și, de fapt, și cu asta!
MariV
Hummus aproape în limba rusă (oala cu presiune multicooker La Cucina Italiana)
Năutul poate fi, de asemenea, prăjit perfect - principalul lucru este să-l gătiți corect. După gătit, puneți-l într-o strecurătoare, lăsați bulionul să se scurgă și prăjiți-l doar în ulei vegetal; chiar și fără condimente și sare este foarte gustos!
Anhen
Îmi cer iertare, dar nu este deloc nevoie de sare? Și apoi pentru mine este un fel de lipsit de gust ...
MariV
Ankhen, fă-ți după bunul plac - această rețetă are condimente suficiente - acre și sărate - astfel încât să poți face fără sare! Ei bine, așa îți place.
Masyusha
MariV, Olga, multumesc frumos pentru reteta! Tocmai ați terminat de gătit, are un gust bun! Am făcut-o cu ciuperci porcini Am încercat-o noaptea căutând
MariV
Pentru sănătatea ta!
Zâmbet
Am încercat să gătesc năut într-un aragaz lent (pentru Nokhutla) - după cinci ore și jumătate nu mai suportam și m-am adresat unui prieten pe care tocmai l-a sfătuit să adauge sifon la gătit, știe din copilărie că aș fi știut, am experimentat cu o oală sub presiune, dar după aproape o zi de înmuiere ... antichitate, pentru a accelera gătitul, o mână de cenușă au fost turnate în oală ...: umnik2: Așa este, „retrospectiva este puternică”

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine