Restaurarea fontei

Încerc să prăjesc aproape totul cu grăsime, nu cu floarea-soarelui

Tanya, vindeți grăsime sau o încălziți singură? Îmi amintesc că bunica mea din Crimeea obișnuia să înece untura, așa cum o numea ea. Nu încălzesc :(. Uneori prăjesc în ghee, dar mai ales în floarea-soarelui.

[Bayka]

Bayka, și cât de mult înțelege aproximativ? Doar că pe YouTube, ele aplică de obicei mai multe straturi simultan.
Fundul meu este aspru, iar pereții sunt netezi, în general am „simțit” puțin că s-ar putea să fie ceva în neregulă cu pereții. La aplicarea uleiului, era adesea astfel încât unele părți ale pereților să nu fie pătate, indiferent de modul în care uleiul le păstra, nu știu cu ce este legat acest lucru.

[Proxomotron]

Proxomotron, este ca vopseaua, nu puteți aplica următorul strat până când cel anterior nu este uscat. Și cu cât mai multe straturi, cu atât durează mai mult să se usuce. Primul strat de ulei de in l-am păstrat timp de patru ore, pe balcon, unde este o briză. Nu-mi amintesc exact câte straturi am aplicat (3 sau 4), dar în timp au fost două zile. Am ales straturile cu unghia)). Păstrați primele trei straturi pentru o zi, nu mai puțin. Abia acum trebuie să le smulgi și să o iei de la capăt. Ar fi bine, desigur, să arunci o tigaie în foc, acesta va fi atunci un lucru super.

[Bayka]

Bayka, Și ce va da focul, îl pot aprinde doar cu sare?) Unghia mea nu ia o acoperire.

Fundul meu este aspru, iar pereții sunt netezi, în general am „simțit” puțin că s-ar putea să fie ceva în neregulă cu pereții.

ai gatit la cuptor?
Și toate vasele din fontă au un fund mai aspru, iar acest lucru se datorează probabil turnării. Dar cred că așa ar trebui să fie, astfel încât fundul să poată ține mai ușor pelicula de ulei antiaderent.
Am o tigaie mică, așa că, în general, nu devine mai fină în timp, totul dur. Dar nu se lipeste de el. A prăjit clătite pe ea.

🔗
Este greu de văzut în fotografie, dar este dur.

[Bayka]

Bayka, da la cuptor.

Și ce va da focul, poate doar aprinde-l cu sare?)

focul va arde toate straturile, va fi gol, dar fontă neagră. Va fi posibilă reaplicarea straturilor, cu expunere
Nu știu de sare. Fumul, probabil, va fi)) Și dacă o astfel de calcinare va elimina 7 straturi ... Am aprins cumva o tigaie nouă cu sare cu mult timp în urmă, nu știu de altele noi.
Mi-am „gătit” apoi cei 26 de cm în sifon și săpun. Totul a mers super! Din interior, a funcționat grozav. Rețeta este următoarea - se toarnă o treime dintr-un pachet de sodă într-un castron cu apă fierbinte (acolo unde se potrivește tigaia) și se adaugă gospodăria rasă. săpun (sau detergent natural pentru spălat vase). Chimia nu merită, deoarece fonta este poroasă, astfel încât să nu absoarbă gunoi. Pe măsură ce soda se dizolvă, puneți o tigaie în lighean și gătiți-o timp de o oră la foc mic. Am spălat o spatulă peste o tigaie într-un lighean - am privit zdrențele cum pleacă)). Dar eu sunt - a fost interesant), nu trebuie să răzuiești nimic. Apoi o tigaie sub robinet și doar spălați-o cu un burete tare și săpun.

Bună ziua, brutari !!!!
Zilele trecute am primit o tigaie veche din fontă ... trei zile, un sfert de cutie de amway și toate depunerile de carbon au fost eliminate. Încă o zi în acid citric și aproape fără rugină. Dar trebuie totuși să acidulăm tigaia ... pentru câteva zile sau cam așa)))))
Nu a vrut să-l ude în oțet, deoarece există un bebeluș în casă și este neplăcut să-l mirosim noi înșine.
Întrebarea mea este în straturi și ulei. Am de gând să ung straturile cu ulei de in. Mi-am dat seama că fiecare strat este de dorit să se usuce o zi, pentru fiabilitate, urcând și pe internet. Dar nu am înțeles ce să fac cu fundul cratiței.Imbraca-l si cu ulei ??? Eu am ceramică de sticlă, nu va reacționa cumva acest ulei cu aragazul și îmi arde sau strică aragazul ???

un sfert de cutie de amway și toate depunerile de carbon eliminate

Și ce este Amway? Și de unde îl puteți cumpăra?

Gerda1, ulei numai în interiorul cratiței. Deoarece tratamentul antiaderent nu este necesar la exterior.

Elena Bo, mulțumesc. Așa că o să fac, mă tem că rugina poate merge de-a lungul fundului. Și eu îl am ... îl voi înmuia din nou în lămâie

Lyi, un cuptor amway care. Amway este o astfel de companie. Google, altfel nu știu cum să scriu corect despre asta
Cred că fiecare oraș are un distribuitor al acestor produse.

Rugina este oxidarea metalului și nici măcar nu vi se recomandă să-l gătiți cu acid în fontă cu pastă de roșii și să lăsați mâncarea în el pentru depozitare, datorită faptului că acidul este prezent în multe legume care se adaugă în vase, nu lăsați vasele din fontă umede, ștergeți-le și uscați-le la foc mic timp de câteva secunde, astfel încât apa să se evapore din porii fontei și veți fi fericiți.

amway pentru cuptoare care. Amway este o astfel de companie. Google, altfel nu știu cum să scriu corect despre asta

Mulțumesc, acum voi ști ce să caut pentru tigăi!

[selenа]

selenа, nimic amuzant ... rugina a dispărut complet

Oțetul este, de asemenea, acid, dar în el, metalul scapă perfect de rugină, ceea ce spun o grămadă de articole în spațiile deschise și chiar în acest subiect

Atunci este clar că trebuie să uscați tigaia, de care voi fi fericit

Spune-mi, te rog, vreau să curăț tigaia în oțet de rugină. Nu-mi găsesc notele. Care este proporția? ai nevoie de oțet curat? va funcționa esența?

[folie]

folie, un oțet nu va fi suficient, sau mai bine zis, mai degrabă slab. Esența este mai bună, dar merită diluată 1: 1, este posibilă mai puțină apă.
Este foarte ruginit?

Elena, da, cu tărie, vechea tigaie a fost îmbibată cu un instrument de curățat pentru ziua 3, acum totul este ruginit. Multumesc pentru raspuns!

[Alim]

Alim, oh, mi-am stricat cutia de gâscă (un aliaj de aluminiu și fontă). a mers cu mine divorțuri ciudate și mâncarea a început să aibă un gust amar. trebuia aruncat afară.

[Tigaie din fontă]

Am citit întregul subiect, toate recomandările.

Tigaie din fontă Leonord
Un nou „... să te speli sau să nu te speli, asta e întrebarea ...”

Iată ce spune ambalajul:
Toate vasele de gătit Leonord din fontă sunt deja în fabrică - a fost supus unui tratament termic primar cu ulei de floarea soarelui... Acest lucru este necesar pentru a forma un strat de protecție antiaderent.
Pentru a menține și a îmbunătăți rezultatele gătitului, de câteva ori - folosiți alimente cu un conținut ridicat de grăsimi și nu utilizați alimente care conțin acizi (roșii) și alcalii (fasole).

Calcinare, re
1. Curățați suprafața de grăsime și urme de coroziune. Clătiți bine în apă cu săpun, ștergeți-l uscat.
2. Uscați vasele fără ulei într-un cuptor preîncălzit timp de 20-30 minute 100 * C. Se răcește (numai cu aer răcit), se unge cu ulei vegetal.
3. Se introduce în cuptor 1 oră 180-200 * C, apoi se răcește din nou (numai cu AIR COOLLED).
4. Ștergeți uscat, ungeți cu un strat subțire de ulei.

Dur la atingere, FARA urme de ulei.
Despachetați și gătiți imediat?
Măcar spală. Cum este corect?

Măcar spală. Cum este corect?

Conform experienței mele anterioare cu fontă, l-aș spăla fără detergent, aș turna un strat suficient de ulei vegetal și l-aș încălzi la foc mediu, fără a-l aduce la ceață etc. Aș turna uleiul (nu mâncați-l în alimente) și ștergeți-l cu șervețele de hârtie, acestea trebuie să rămână curate (cu grăsime, dar fără întuneric)

Asa de?

- Se spală cu apă curentă fierbinte
- puneți gaz, evaporați apa
- ungeți cu ulei (numai suprafața interioară)
- încălziți-vă la foc mare cu fum, până când fumuri arderea uleiului
- se unge din nou cu ulei, în strat subțire, cu un prosop de hârtie
- încălziți la foc mediu
- Tot

- ne pregătim

[Iskatel-X]

- încălziți la foc mare cu un fum, până când uleiul se evaporă

uleiul nu se poate evapora, ci arde doar odată cu formarea funinginei și a altor lucruri urâte, Iskatel-Xuneori mi se pare că ești un troll

["Mâncăruri din fontă pentru manechine"]

Există o carte minunată "Mâncăruri din fontă pentru manechine"
De la editor
Această carte este un ghid indispensabil pentru oricine dorește să învețe să gătească rapid și gustos în vase din fontă. Tracy Barr, într-un mod simplu și distractiv, introduce cititorii în rețete pentru o mare varietate de feluri de mâncare - de la carne, pește, fructe de mare și legume, precum și tortillas, fursecuri, clătite, brioșe, plăcinte și multe altele. Gurmanzii vor fi cu siguranță încântați de rețete pentru preparate neobișnuite din întreaga lume.

În plus, cartea este interesantă și plină de umor. vorbește despre vasele din fontă, caracteristicile, avantajele și funcționarea acestuia.

Cartea Mâncăruri din fontă pentru „manechine” îi va inspira nu numai pe începători, ci și pe bucătari cu experiență, precum și pe cei cărora le place să gătească în natură, pentru fapte culinare.

🔗

[Tatyana]

Tatyana

într-un mod simplu și distractiv introduce cititorii la rețete pentru o mare varietate de feluri de mâncare

Iau rețete de pe forumul nostru.
am nevoie dreapta tigaie aleargă pentru prima dată, restul este clar.
Esența întrebării:
credeți ce este scris pe pachet

la uzină - a fost supus unui tratament termic primar cu ulei de floarea soarelui.

sau nu?

Dur la atingere, FARA urme de ulei.

Pot să aprind, nu aș vrea să fumez încă o dată bucătăria. Dacă tigaia este deja pregătită.

Proprietarii Leonord - cum ați lansat-o pentru prima dată?

[Administrator]

Administrator, și câteva pagini din carte, ai putea să o stingi dacă o ai? se pare că a fost practic scoasă din vânzări și nu a răsfoit-o mută pentru a comanda un porc într-o bătaie.

Proprietarii Leonord - cum ați lansat-o pentru prima dată?

Tigaile mele nu au fost procesate. Totul era scris în instrucțiunile pentru tigaie. Am urmat instrucțiunile.
În cazul tău, aș fierbe doar apa. Posibil de 2 ori. Șters și uscat.

[dreapta]

am nevoie dreapta tigaie aleargă pentru prima dată, restul este clar.

cartea este interesantă și plină de umor vorbește despre vasele din fontă, caracteristicile, avantajele și funcționarea acestuia.

Tillotama
Cred că o astfel de carte poate fi descărcată de pe Internet

[Elena Bo]

Elena Bo

În cazul tău, aș fierbe doar apa. Posibil de 2 ori. Șters și uscat.

În timp ce fierb, nu va rugini imediat de apă?

Am fiert în Vok la lansare, la recomandarea site-ului de vânzare.
Rezultatul a fost previzibil (apă + fier), dar de ce să nu încercăm ...
Plasă metalică în mână, curățată de rugină, spălată, calcinată.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, una dintre fete a sfătuit să prăjească pur și simplu clătitele într-o tigaie din fontă (primul fel), așa am făcut, am aruncat primele câteva clătite (scrie și pe tigaia mea că tigaia Lodge a trecut procesarea), totul este bine (am doua tigaie de acest brand sunt clatite si mari cu laturile), dupa ce am gatit cu o perie, o usuc pe foc si o ung cu ulei de rapita pentru depozitare (am cumparat special o sticla).

[auntyirisha]

auntyirisha, Irin, „Lodge” va fi mai cool

[selenа]

selenа, Speranţă, și în același timp prețul lor este destul de accesibil (cele mai „tari” pe care le-am făcut din fontă „Skeppschult” 28cm este foarte aspră, dar nu se ține de el, pot să-l ridic doar cu două mâini (îl am , săracul, a trăit pe balcon mai bine de un an) până când mi-am dat seama ce comoară am), și din fontă emailată „Le Crezier” - regret cu adevărat că atunci când am cumpărat-o, nu exista o jantă înaltă, o prăjire bună tigaie. Tigaia pentru clătite „Lodge” este o tigaie minunată, împreună cu ea și cu clătite „Skeppschult” în timp ce zboară de pe teflon. Și producătorul „Lodge” recomandă lubrifierea tigailor cu ulei de rapiță după spălare și uscare. Acum nu am Tigaile din teflon acasă

Iată, de ce m-am dus să mă uit la „Skeppschult”, dar fălcile mele erau înghesuite de o asemenea frumusețe
Le Creuset este și el bun, dar îmi place fonta neagră

[Speranţă]

Speranţă, Am „Le Crezier” negru, dar își acoperă fonta (deloc groasă, de altfel) cu smalț subțire, deci nu necesită îngrijire specială (spălat și atât).„Skeppschult” este foarte bun, gros, dar greu (deși am „răsucit” clătite pe el cu ambele mâini). Lodge este aproape de Skeppschult ca grosime.

[Administrator]

Administrator, Deja am scotocit totul ieri
Nu

[Administrator]

Administrator, Deja am scotocit totul ieri
Nu

Din păcate, nu am ocazia să copiez acum.
Și să stați și să tastați din nou textul ...
Va fi o oportunitate, apoi o voi copia pe forum

[Administrator]

Administrator, dacă aveți timp, introduceți doar câteva fotografii cu pagini aleatorii la alegere. pliz.
bineînțeles că nu este nevoie să tastați din nou textul

Ok, dar nu promit repede și chiar acum - am luat-o ca pe un suvenir

[Administrator]

Administrator, mulțumesc, voi aștepta

Probabil că nu veți putea descărca cartea, există protecție a drepturilor de autor. Dar este destul de posibil să vă familiarizați cu unele dintre pagini, este suficient să introduceți un nume în căutarea Google, de exemplu, Vase în fontă pentru manechine
Sughiț nu în toate categoriile, și anume în Cărți

Iată câteva exemple de pagini pe care le puteți vedea acolo:

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Mulțumesc! am găsit că studiez!

Sunt aici doar gândindu-mă, după gătit, cum să spăl corect un grătar din fontă? Așteptați până se răcește complet sau se încălzește? Este clar că doar apă fierbinte.
Tocmai am izbucnit un grătar vechi din fontă acum două săptămâni, avea vreo 8 ani, am cumpărat un Biol nou și cred că acum ...

Va fi o oportunitate, apoi o voi copia pe forum

De asemenea, am căutat această carte de mult timp și fără succes; vă rog să-mi spuneți - poate aveți ocazia să pur și simplu să redefiniți spread-urile acestei cărți pe un smartphone și să încărcați o astfel de arhivă de imagini într-un serviciu de găzduire a fișierelor și aș putea efectua în continuare o procesare corectă a tuturor paginilor și convertirea în PDF - pentru oameni ?

Îngrijirea restaurării vaselor din fontă

Prepararea noilor tigăi cu ulei de in conform instrucțiunilor. Trei straturi, nu mai mult timp.
Lafhak-ul meu: obținerea unor tigăi din fontă dintr-un cuptor fierbinte, este de tablă, Se agață și ele de grătar și două deodată ... Prima dată când m-am încălzit în cuptor, apoi m-am decis cu aragazul, am gaz . Temperatura 250-300 a fost menținută cu un termometru fără contact. Desigur, temperatura merge foarte mult de la margine la margine, dar puteți ajunge în furculiță.