Plăcintă „manual fără probleme”

Categorie: Pâine de drojdie

Plăcintă manual fără probleme

Ingrediente:

0,5 litri de lichid (lapte, zer, kefir, smântână cu apă, doar apă - totul funcționează)
25 g drojdie proaspătă (7 g uscată)
1 ceai incomplet. lingura de sare
1 \ 3 pahare de zahăr (85 gr, 80 ml)
1 ou
1 pungă de zahăr vanilat (8 g sau 2 lingurițe)
5-6 linguri de ulei vegetal sau 50-70 de grame de margarină topită
4 cani (250 ml pahar) făină cu lamelă (650 gr)

Metoda de gătit

  • Într-un castron mare, măcinați drojdia cu zahăr + lichid + ou. Încălziți la o temperatură plăcută de caldă (determinați cu degetul gradul de plăcere), adăugați făină, amestecați cu o lingură, turnați unt de legume sau topit, amestecați din nou. Nu trebuie să băgați mâinile în aluat - este inutil, deoarece consistența aluatului seamănă cu gumă de mestecat (este doar mucos). Ne-au acoperit vasul și l-au pus într-un loc cald. Încă facem singuri umplutura.

  • Există o singură nuanță - ar trebui să existe mult umplutură și nu trebuie să fie umedă sau grasă. De exemplu, pun mereu mere într-o tigaie până se evaporă sucul. Și dacă umplutura nu este dulce, atunci folosesc un minim de grăsime.

  • Tapetăm ​​forma (am 26 cm diametru) cu hârtie de copt și lingură jumătate din aluat, apoi umplutura și a doua parte a aluatului deasupra. Se lasă să stea în cuptor. Coac la 180 de grade aproximativ o oră.

  • Dacă fac o plăcintă cu umplutură neîndulcită, atunci pun 1 masă în aluat. o lingură de zahăr.

  • Este mai bine să nu scoateți tortul finit imediat din matriță. Este greu, crusta superioară poate fi deteriorată (ceea ce am făcut).

  • Prima fotografie arată o plăcintă cu mere, stafide și scorțișoară.

  • A doua fotografie arată o plăcintă cu ceapă. A fost luată forma rotundă, făcută într-una mică dreptunghiulară, și a urcat în toate direcțiile - nu era suficient spațiu.

  • Nici nu pot descrie pufositatea și primăvara acestui test - trebuie să-l încercați!

  • Z. Y. Aproape că am uitat caracteristica principală! Acest tort este imposibil de stricat!

  • Puțin mai mult sau mai puțin făină sau unt, cu sau fără ou, indiferent dacă aluatul crește sau nu (așa am avut - drojdia lăsată în jos), va fi totuși delicios!

  • Plăcintă manual fără probleme

  • Plăcintă manual fără probleme

  • Plăcintă manual fără probleme



Alexandra
Aici

Făină integrală. Pe zero chefir în loc de zahăr stevia. Umplutură de vițel tocată slabă, prăjită fără ulei, cu ceapă și ouă fierte (proteine).
Plăcintă manual fără probleme
Fărâmă
Sternushka
Am înțeles corect, în rețeta tortului, există doar două creșteri ale aluatului? Am vrut să gătesc aluatul în KhP, altfel umplutura deja s-a săturat să aștept ...
Alexandra
Fărâmă,
iartă-mă că mă amestec, dar nu este nevoie să frămânți nimic. Frumusețea este că într-un castron, se amestecă rapid cu o lingură și gata. În timp ce umplerea se face - prima creștere (puneți-o într-un cuptor cald). Apoi, sub forma celei de-a doua urcări, într-o jumătate de oră s-a întins până la refuz, a fost posibil să devieze mai puțin, iar apoi acoperișul s-a înclinat puțin ...
rautacios
Mic, nu amestecați în HP! Atunci te vei obosi pentru a scoate acest aluat din găleată! Într-un castron, lingură și gata! 1 ridică, adaugă umplutura, apoi dovedește și coace.
tatulja12
Stеrn, asta e placinta !!! : wow: Multumesc mult! Acum am făcut-o cu orez, ouă și o cutie de fileuri de hering în ulei (nu am turnat ulei). Sunt încântat! Foarte simplu, rapid și cât de delicios! Am încercat imediat cea fierbinte (am încercat pe jumătate - așteptarea depășește puterea noastră). Mulțumesc.
Fărâmă
Citat: Stеrn

Mic, nu amestecați în HP! Atunci te vei obosi pentru a scoate acest aluat din găleată! Într-un castron, lingură și gata! 1 ridică, adaugă umplutura, apoi dovedește și coace.

Sternushka târziu! Deja ... am frământat-o ​​în HP și am spălat găleată și am copt o plăcintă într-un aragaz lent și chiar a rămas chiar și o mică parte din plăcintă, a mea a convins-o cea mai mare parte pentru trei ...
P.S. Apropo, găleată a fost spălată o dată sau de două ori ... Am turnat apă rece timp de 5 minute și am trecut peste ea cu un burete moale.Dar data viitoare voi încerca să frământ aluatul de mână, este interesant să-l încerc și cu mânere!

Citat: Alexandra

Fărâmă,
a fost posibil să se topească mai puțin, iar apoi acoperișul s-a înclinat puțin ...

Alexandra, mulțumesc pentru avertisment! După 20 de minute de corecție, plăcinta a fluturat hoo și am pornit imediat „Patiseria” (am copt într-un aragaz lent).

Sternushka
Mulțumesc, dragă, pentru rețeta unui aluat minunat, soțul meu tocmai s-a împotmolit, întins pe canapea, o burtă lângă el ... își amintește plăcinta cu un cuvânt amabil ...
Dolli70
O, ce plăcere ispititoare! VREI! În acest ritm, nu voi intra curând pe ușă

Fărâmă De asemenea, vreau să coac într-un aragaz lent, așa că întrebarea este: cât să coaceți în timp și este posibil să coaceți o porție completă într-un mic desen animat sau ar trebui să fie redusă?
Fărâmă

Am făcut umplutura: piure de cartofi + ceapă prăjită + ciuperci prăjite.
Vreau să încerc următoarea cu fructe de pădure!

Citat: Dolli70

Fărâmă De asemenea, vreau să coac într-un aragaz lent, așa că întrebarea este: cât să coaceți în timp și este posibil să coaceți o porție completă într-un mic desen animat sau ar trebui să fie redusă?

Dolli70
Am copt într-un aragaz lent mare timp de 60 + 20 de minute. Pentru un mic multi, porțiunea trebuie cu siguranță redusă, deoarece în tortul meu mare aproape că a atins capacul (au rămas doar câțiva milimetri). Mulțumesc Alexandre, dacă nu pentru ea, cu un indiciu despre timpul de corecție, plăcinta mea ar fi ieșit din multi chiar înainte de coacere. Timpul pentru dovedirea plăcintei într-un aragaz lent este de 20 de minute, altfel nu veți ajunge din urmă mai târziu!
rautacios
Micut, dacă vă decideți să coaceți cu fructe de pădure, asigurați-vă că le rotiți în amidon, altfel plăcinta se va dovedi răcoroasă !!! Acest aluat nu-i place umplutura umedă!

Și această plăcintă este foarte gustoasă cu cartofi cruzi coapte!
Tăiați cartofii în cercuri foarte subțiri (aproape transparente), puneți aluatul (nu mai mult de trei straturi !!!), condimentați cu sare, piper, presărați cu ceapă prăjită uscată și ierburi. Gust !!!
ALONK @
Și vă voi raporta: am făcut această plăcintă astăzi. Umplutura este piure de cartofi cu ceapă, morcovi (prăjiți într-o tigaie) și felii de tocană de vită, FOARTE gustoase! Drojdia a luat mai puțin de 7 grame - exact 2 lingurițe. de la HP.
Singurul lucru: umplutura, aparent, sa dovedit a fi un pic umedă, deoarece aluatul din jurul său este dur, dar totuși GUSTOS!
Stеrn, multumesc pentru reteta !!!
Plăcintă manual fără probleme
rautacios
ALONK @ , pentru sănătatea ta! Plăcintă manual fără probleme
Probabil că era necesar să uscați umplutura pe un prosop de hârtie. Te-am avertizat.
Și vă mulțumesc pentru fotografia minunată! Tortul este frumos !!!
Pisică
Și din nou sunt aici cu mulțumiri !!! Acum, pentru o plăcintă "fără probleme" !!!
Am făcut o jumătate de porție pentru că am copt într-un mic desen animat. Umplutură: ceapă prăjită în untură de porc (uscată pe un prosop de hârtie) + cartofi semi-coapte tăiați în inele (2 bucăți umplute cu apă clocotită timp de 5 minute).
Dovedire în multo timp de 20 de minute, coacere 65 de minute. apoi a luat pergamentul de margini, a scos o plăcintă, a întors-o și a mai făcut o coacere timp de 20 de minute. , a copt blatul fără pergament.
Mm-m-m, delicios !!!!!!
Tati
spune-mi. si sa amesteci si drojdia uscata cu laptele?
rautacios
Și te uiți în instrucțiunile de pe geantă cum să te descurci cu drojdia ta uscată.
Coacem această plăcintă doar cu drojdie proaspătă.
Elenka
Plăcintă manual fără probleme
Iată tortul meu. Mi-a placut foarte mult! Delicios, rapid, fără probleme și versatil din serie!
Mulțumesc!
Am făcut o umplutură dublă (ca kulebyaki) - varză înăbușită (rămasă de ieri) și orez cu un ou. A pus orezul jos ca să nu se ude. Am taiat-o încă călduță, pentru că tăietura este unsă. Ei bine, chiar am vrut să încerc! Aluatul este foarte gustos!
Voi coace acest lucru cu o umplutură diferită.
Stellochka, este posibil să faci o plăcintă deschisă din acest aluat, ca o pizza?
Îmi plac foarte mult astfel de produse coapte de drojdie moale.
P.S. În urmatoarele. Voi încerca corecția în frigider o dată. Îmi plac foarte mult produsele de patiserie după o astfel de verificare.
rautacios
Elenka69 , noroc! Plăcintă manual fără probleme
Vă mulțumim pentru rating!

Cred că poți face o plăcintă deschisă. Doar umplutura se va scufunda oricum în aluat. Dacă nu toate, atunci o parte - cu siguranță.

Dacă doriți să puneți aluatul peste noapte, reduceți cantitatea de drojdie la 10 grame și luați un castron mai mare, altfel dimineața veți colecta aluatul de pe pereții frigiderului.
Nat_ka
Așa se dovedește în desene animate:
Plăcintă manual fără probleme Plăcintă manual fără probleme Plăcintă manual fără probleme

Partea de sus este albicioasă, dar este de înțeles. Va fi mai frumos la cuptor. Gustos
Lika
Citat: Nat_ka

Partea de sus este albicioasă, dar este de înțeles. Va fi mai frumos la cuptor. Gustos
Întoarce-l și adaugă încă 20 de minute la Bake și va avea aceeași culoare frumoasă. Cu produse de drojdie coapte într-un multit este întotdeauna cazul - trebuie să vă răsuciți.
ikko4ka
Stern, rețeta de tort este foarte ușoară și delicioasă! Mulțumesc: flori: Abia așteptam să o coacem - au tăiat-o nu prea răcită. Delicios! Umplutura este ceapă prăjită și 2 ouă fierte. Am făcut 1/2 porții, dar sl. Înmuiat. Am pus 70 g de unt (nu l-am numărat întâmplător), nu a stricat tortul
Plăcintă manual fără problemePlăcintă manual fără probleme
Fărâmă
ureche
Mulțumesc, vă mulțumesc și vă mulțumesc din nou! Nu o rețetă, ci un salvator! L-am copt deja într-un aragaz lent, cel de astăzi din cuptorul meu „mort” ... dar chiar și bătrâna mea a făcut față acestui tort! Există o fotografie a întregului tort, dar nu mă voi lăuda cu asta, pentru că, ca fundal, îți voi arăta o piesă:

🔗

P.S. Plăcinta de astăzi cu carne înăbușită în propriul suc cu ceapă prăjită și tot felul de diferite furnici de plante, oh, cum ...
ikko4ka
Fărâmă, ei bine, este o plăcintă
Va trebui să coacem din nou mâine. , vom obține rezultate apropiate de ale dvs.
La serviciu, ea a împărtășit o rețetă pentru o plăcintă. Și pentru mine este suficient să mă laud. Prost ... Am vrut ca toată lumea să coacă un astfel de delicat fără nici o bătaie de cap.
luchok
Stelochka,
Am făcut o plăcintă entot pentru umplutura de somon roz conservat și o mulțime de ceapă prăjită, nu am încercat-o eu (nu-mi place peștele), soțul meu a lăudat atât plăcinta, cât mai ales aluatul
Nu am făcut o fotografie, după Kroshina fotografii rușinat să arăt ce am făcut

sincer, sincer, el arăta îngrozitor, nu am regretat umplutura, ea s-a îndepărtat undeva la mijloc, mijlocul a eșuat (supraexpus ca o dovadă), dar la fel cum a spus ea Stеrn acest tort nu poate fi stricat - în orice caz va fi delicios
Și faptul că am - și neglijent - ei bine, fiecare Napoleon are propriul său Waterloo
rautacios
luchok , mărturisește! Presupun că ceapa, împreună cu uleiul pe care am prăjit, s-au prăbușit în umplutură?!
Umplutura era prea grasă, așa că aspectul a suferit.
Pentru o plăcintă cu pește, este mai bine să luați conserve de pește (scurgeți bine sucul sau uleiul), niște orez, ouă tari, ceapă verde și kaaaaaa picătură de unt. Se amestecă și toată dragostea. Și va fi delicios și va ieși frumos.
luchok
Sternushka
Ei bine, da, am turnat conservele, le-am frământat și le-am aruncat chiar în tigaie unde ceapa a fost prăjită și am amestecat totul acolo
Principalul lucru pentru mine este că plăcinta s-a epuizat în 2 zile și bine
data viitoare voi fi mai deștept, soțului meu i-a plăcut aluatul, așa că voi repeta
NIZA
Stella! Tortul tău a stropit oaspeții mei! : flori: Și l-am gătit seara, l-am servit la masă a doua zi, am planificat să-l încălzesc în cuptorul cu microunde, dar nu era nevoie, plăcinta s-a desprins cu o bubuitură. Umplutura a fost făcută din carne. Odată cu achiziționarea unei șuncă la congelator, am adunat mai multe pachete de „seturi de supă” - pui și carne de porc, le-am fiert, am separat carnea de oase, prăjită cu ceapă, morcovi și ciuperci, la final am adăugat o lingură. de ghee, s-a dovedit foarte gustos!
Data viitoare vreau să o fac cu brânză de vaci și ierburi, dar sunt pierdut dacă aluatul din interior nu va fi lipicios.
În general, rețeta este cu adevărat super-duper și, cel mai important, fără probleme, hostess, care nu au încercat-o încă, pierzi timpul!
rautacios
NIZA , Ma bucur foarte mult ca ti-a placut tortul!

Vă mulțumim pentru rating!

Nu aș face-o cu brânză de vaci - umplutura este prea umedă pentru acest aluat.
Încercați-l cu cartofi și ierburi crude. Aceasta este umplutura mea savuroasă preferată pentru această plăcintă.
Citat: Stеrn

Tăiați cartofii în cercuri foarte subțiri (aproape transparente), puneți aluatul (nu mai mult de trei straturi !!!), condimentați cu sare, piper, presărați cu ceapă prăjită uscată și ierburi. Gust !!!
Svetka
S-a dovedit a fi un tort grozav! Soțul este întotdeauna încântat. Multumesc pentru reteta. Am făcut-o cu varză înăbușită, aluatul nu este lipicios, totul a ieșit grozav.
lina
Oh, am uitat să mă raportez
Am copt pe ryazhenka aproximativ o jumătate de porție (acum două săptămâni).Cu ceapă verde și ouă. Chiar nu ar putea fi mai ușor. Și ce prăjitură este fragedă, moale și aerisită. Numai el a încercat să se destrame în jumătate peste umplutură când a tăiat

Stelochka, rețeta, ca întotdeauna, este incomparabilă!
Pepene
Ce rețetă minunată! : wow: Azi l-am copt (apropo, l-am copt într-o mașină de pâine, umplând două straturi-cartofi cu ceapă, pătrunjel și bucăți de șuncă, și în modul „copt”). S-a dovedit a fi foarte frumos și, cel mai important, foarte gustos tort !!! Mulțumesc mult pentru o rețetă atât de minunată!

Aici !!! Vreau să arăt puțin despre munca mea (deși nu a fost mâncată încă)

Plăcintă manual fără probleme

Și această frumusețe provine de la un aparat de pâine (doar că nu există încă cuptor)
luchok

Nu știu unde să pun merele, m-am așezat citind și citind rețete, la asta m-am gândit:

Plăcintă manual fără probleme

Plăcintă „manual fără probleme”, deși din nou am înșelat ceva cu el ... cu aluatul, nu l-am înțeles chiar eu, dar cumva nu este atât de bine, bine, tortul este delicios, oaspeții care au venit aseară au luat ceai și doar gemu de încântare - umplutura de mere + zahăr de lămâie + scorțișoară + stafide, presărată cu zahăr de lămâie deasupra și presărată cu nuci yum yum
Stella, Mulțumesc ție, acum știu atâtea plăcinte cu mere și toate sunt mai bune decât celelalte, altfel toate sunt Charlotte și Charlotte ...
MULȚUMESC
nelya
Draga noastra Stelochka, Nu am timp să vă mulțumesc pentru toate rețetele, dezabonați-vă etc., dar nu am cuvinte pentru a-mi exprima recunoștința pentru eforturile dvs., i-am copt ieri o plăcintă delicioasă, am făcut umplutura conform sfaturilor dvs. cu raw cartofi (frecați pe Berner) și ciugulit acolo pui fiert, cât de delicios este, dar, în general, am tăcut despre porozitate STELLOCHKA
deși am ceva de umplutură „subțire”, dar nimic, o vom remedia
Plăcintă manual fără probleme
rautacios
Nelechkadraga, CE PLATITA !!!

Multă baftă Plăcintă manual fără probleme și mulțumesc pentru raport!

Iar umplutura acestei plăcinte este întotdeauna „subțire”, oricât s-ar strânge! Aluatul îl aspiră sau ceva ...
rautacios
Luchechk, tortul arată foarte gustos!
În general, am tăcut despre umplutură!
Ce este în neregulă cu aluatul? Să ne dăm seama!
nelya
Ce frumos să aud de la tine cuvinte de aprobare astăzi, voi coace din nou la fel și dulce ... ei bine, este foarte foarte gustos, am un astfel de moft dacă mi-a plăcut rețeta, o gătesc aproape o săptămână la rând, până când mâncăm, acum această plăcintă este în număr de preferate
rautacios
Mănâncă pentru sănătatea ta! Uită-te doar că umplutura este uscată, altfel plăcinta se va dovedi lipicioasă!
luchok
Da, de data asta am făcut-o complet pe chefir, am turnat 550g de făină, probabil aveam nevoie și mai puțin, aluatul nu era „snot”, ca prima dată cu mine (și așa cum ai scris, trebuie să fie), și a crescut cu un fel de movile, și a ieșit aproximativ (în plăcintă, din cauza umpluturii, a fost suculent, a ieșit bine, dar aluatul a rămas separat, am făcut brioșe, unele dintre ele nu sunt pufoase
rautacios
Exact, aluatul este excepțional de snotty!
Ei bine, ați înțeles deja „unde a scotocit câinele”, data viitoare veți adăuga treptat făină.



bucătar
În cele din urmă, mâinile mele au ajuns la această rețetă. Plăcinta nu a urcat sus. Cred că cuptorul era necesar pe drojdie vie. Am pus multe umpluturi. Mi-a fost teamă că tortul va crește foarte mult și că va fi puțin topping. Stеrn! Multumesc pentru reteta.
Iată raportul meu:

Plăcintă manual fără probleme
rautacios
bucătar , sănătos Plăcintă manual fără probleme și mulțumesc pentru raport!

Eu sunt plăcinta asta numai Coac pe drojdie proaspătă. Dar și fetele au copt cu drojdie uscată, plăcinta a crescut perfect. Poate că drojdia nu reușește?
Nat_ka
Făcut cu o cantitate UMERĂ de tocană de varză murată. Nu am așteptat până se răcește, am încercat
Eram îngrijorat că nu va fi copt, ci în zadar. Fundul crocant și aluatul pufos.

Plăcintă manual fără probleme

Plăcintă manual fără probleme

Plăcintă manual fără probleme
rautacios
Nat_ka, tort de o frumusețe de nedescris !!!

Multă baftă Plăcintă manual fără probleme și mulțumesc pentru raport!

Găurile sunt grozave - aburul iese! Fac asta când coc această plăcintă de carne tocată crudă.
Pogremushka
Stella, este nevoie de unt la final? Și atunci nu este o sarcină atât de ușoară să intervii. Dacă da, atunci explicați, vă rog, oportunitatea tehnologică (oh cum!), Altfel nu-mi amintesc „trebuie”, trebuie să înțeleg procesul.
rautacios
Da, se pare că uleiul interferează mai puțin cu drojdia atunci când intervine în ultima tură.
Antonovka
Sperietoarea a scris despre unt, în celebrele Plăcinte cu varză
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Făina trebuie mai întâi amestecată cu un lichid care o uda bine. În versiunea noastră, este lapte. Făină de gluten (amidon) - se va umfla bine, aluatul va deveni elastic, întinzându-se. Grăsimile sunt adăugate chiar la final! Dacă turnați imediat grăsimi sau le turnați în făină uscată, atunci moleculele de grăsime înfășoară moleculele de amidon și apoi sunt foarte slab umezite. Aluatul se va dovedi a fi dur, aerisit. Am citit această subtilitate într-un manual despre coacerea profesională. Asa si este! Verificat!
Antonovka
Pogremushka,
Stau și mă gândesc: acum 2 ani eu și aluatul eram concepte incompatibile pentru mine. Și acum pregătesc plăcinte

Totuși, totuși, am fost doar un an Mulțumesc forumului și fetelor!
Pogremushka
Acesta este într-adevăr un tort fără probleme! simplu, rapid și delicios! Stella, te rog, acceptă rețeta
scuze
Sa aveti un timp placut al zilei tuturor!
Am făcut acest tort în weekend. Sarcina nu a fost ușoară - tratarea nașului, care respectă cu strictețe Nașterea Domnului. Prin urmare, apa a intrat în aluat și nu a existat niciun ou.
Și am luat cireșe cu umplutura (am fiert congelate, fierte cu zahăr și am adăugat Zhelfix pentru vâscozitate). Nu am spălat blatul cu gălbenuș, nici nu am făcut-o.

Și, de fapt, rețeta este grozavă - chiar și într-o versiune atât de slabă: luxuriantă, moale, pur și simplu frumoasă.
Iar simplitatea execuției este fascinantă.

Mulțumesc Stella. Ca întotdeauna, rețeta ta nu a dezamăgit, chiar și într-o situație atât de complicată.
Snusmumrik
Stеrn, mulțumesc pentru rețetă! : trandafir: Tortul este cu adevărat „fără probleme” și delicios. Ia raportul meu. Ne pare rău pentru calitatea fotografiei, făcută cu un telefon mobil
Plăcintă manual fără probleme Plăcintă manual fără probleme Plăcintă manual fără probleme
Am făcut aluatul din jumătate din ingrediente.
rautacios
Snusmumrik, tort uimitor!

Pentru sănătate Plăcintă manual fără probleme și mulțumesc pentru raport!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine