Averin
Bravo, puteți vedea profesionalism!
Palych
Dacă gătiți fără carne, niște legume, atunci fierbeți timp de 20 de minute? Există astfel de cratițe cu capace transparente cu gaură și un fund / fund cu o suprapunere - nu-i așa? Îngroșat? ... și într-un multicooker la 90 ° C dacă ceva să fiarbă?
Administrator
Luați o cratiță obișnuită din metal, cu fundul gros, care se încălzește bine și păstrează căldura mult timp, datorită căreia puteți găti într-o cratiță fără apă și la foc foarte mic.
Nu trebuie introduse găuri și inserții. Și astfel, se va găti foarte bine și rapid și în același timp nimic nu se va sparge în bucăți, chiar și legumele vor rămâne intacte.

Vă recomand să vedeți subiectul Gătesc la un cazan, eram convins că sănătosul poate fi gustos))
Pentru alimente dietetice acest lucru găsește mâncarea delicioasă, nu prea gătită, se gătește repede
Inclusiv puteți găti terci, supe:
Supa de peste la un cazan
"Prima, a doua ... și compot!" Prânz complex în cazan dublu!
Supă de tocană groasă de pui cu ananas (cazan dublu)
Cotlete cu abur cu garnitură de cartofi și bulgur (oală sub presiune marca 6050)
Caserolă-brânză de vaci (cazan dublu)

Și multe, multe alte feluri de mâncare diferite
Administrator

Supa de pește se prepară după același principiu.

Borscht (versiune ușoară)Supa de cartofi cu pastrav (gatiti fara apa)
(Administrator)
Elisabeth
Pregătesc supă de borș și varză conform regulilor zepter de mulți ani, rezultatul este întotdeauna excelent. Numai că o fac puțin diferit, am încărcat mâncarea în tigaia zepter și gătesc încet până când săgeata ajunge la mijlocul câmpului verde. Apoi, adăugați cantitatea dorită de apă clocotită, închideți capacul și opriți-l imediat. Lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute. Terminat!
De obicei, când gătesc borș, în același timp pregătesc legume cubulețe pentru vinaigrette, pe care le încarc într-un cazan dublu și pun pe o cratiță, închid capacul deasupra.
Administrator
Citat: Elisabeth
Gătesc încet până când săgeata ajunge la mijlocul câmpului verde.

Și această opțiune este de asemenea posibilă - gătit lent Pentru sănătatea ta! Vă mulțumim că ați împărtășit opțiunea de gătit în Zepter

Da, și legume, ouă, gătesc așa
polliar
Administrator, Tatyana, Vreau să vă mulțumesc pentru metoda de gătit, borșul s-a dovedit a fi o culoare foarte frumoasă și neobișnuit de gustoasă
Am gătit fără carne într-un aragaz lent obișnuit în modul Stew timp de 40 de minute, apoi am adus la fierbere cu apă în modul Steamer. Și mi-a plăcut foarte mult că, adăugând apă, puteți obține densitatea dorită, mi s-a întâmplat, cu metoda obișnuită de gătit, așa cum se spune, este groasă și goală, dar aici este pur și simplu borș perfect
Administrator

polliar, pentru sănătatea ta! Mă bucur că am fost mulțumit de gust

Da, este mult mai ușor să gătești așa, adăugând apă în grosime, nu vor exista niciodată greșeli
Septembrie
Tatyana, multumesc frumos pentru reteta! Gătesc borșul în aproximativ aceleași proporții din legumele proaspete sau semifabricatele congelate separat pentru borșul. Dar faptul că poți îngheța un set complet de borș nu mi-a trecut prin minte. Ieri am gatit foarte repede un bors delicios. Într-un desen animat am gătit bulion + cartofi, apoi un martor de la congelator. Beautyaa! Vă rog să acceptați sincerele mele mulțumiri!
Mirabel
de ce arunc porcii, chiar și cu o prezență mică de carne pe ei, mi se pare că supele de porc nu prea au gust. Probabil nu știu să le gătesc corect
Tan, dar spumă. pe care îl eliminăm de obicei în procesul de fierbere a cărnii, nu se formează cu această metodă?
probabil că mai puteți găti într-un mod lent
Administrator
Citat: Mirabel
iar spuma. pe care îl eliminăm de obicei în procesul de fierbere a cărnii, nu se formează cu această metodă?

Vika, nu există spumă, deoarece nu există fierbere, iar carnea nu atârnă în apă.
Uită-te la fotografie, aici am doar o pieptă de porc cu legume și totul este gata în 30 de minute, fără bulion de apă

Borscht (versiune ușoară)

Diferența dintre Slow Slow și Zepter în timpul de gătit. În Zepter, carnea este gata în 30-40 de minute până când este complet moale și împreună cu legumele.
Acest lucru nu va funcționa într-un medelinka, acolo este nevoie de mult mai mult timp pentru a găti carne.
Administrator
Citat: septembrie
Dar faptul că poți îngheța un set complet de borș nu mi-a trecut prin minte.

Olya pentru sănătatea ta! O opțiune excelentă dacă aveți nevoie să gătiți rapid masa de prânz este Zepter

Puteți, puteți congela aproape orice mâncare.
Avem o temă:
Congelarea alimentelor gata preparate, depozitarea alimentelor gata preparate în frigider
Congelator la domiciliu - ce poate fi stocat în el și cum să-l utilizați

Septembrie
Mulțumesc! Voi studia.
lana's light
Citat: Admin
Dar, mai întâi aș găti legumele și carnea împreună într-un cazan dublu, apoi le voi umple cu apă atât cât este necesar și le voi fierbe până la fiert.
Acest lucru va fi mai rapid, deoarece legumele și carnea gătesc mai repede fără apă decât cu apă. Este adevărat, volumul se va dovedi mic, pentru 1-2 porții mici
Oh, asta este doar pentru câteva porții, aș adapta rețeta pentru mine! Exact - în formă în SV pentru un cuplu!
Tanya, mulțumesc foarte mult pentru idee! Ca întotdeauna, îmi plac rețetele tale!




Citat: polliar
De asemenea, mi-a plăcut foarte mult că, adăugând apă, puteți obține densitatea dorită, mi s-a întâmplat cu metoda obișnuită de gătit, așa cum se spune, este groasă și goală, dar aici este pur și simplu borș perfect
Exact! Densitatea excelentă poate fi ajustată!
Administrator

Fetelor, pentru sănătatea ta! Gătește cu beneficii și plăcere
Palych
O săptămână am îndrăznit să scriu sau nu ... în general, acest borș de-al meu a fost respins (. Și l-a fiert pentru „supă” e min 20. Au spus că este crud)), sau acesta ar trebui să fie gustul. .. xs ...
Chardonnay
Citat: Palych
Au spus că este crud))
Palych, Igor, învață-ți animalele de companie să se exprime corect! Nu crud, ci aldente
Jackdaw-Crow
Citat: Palych
... Am gătit într-un aragaz lent în modul de fierbere timp de 40 de minute.
Palych, rețeta gătește 45 de minute pentru gaz aragazul, incalzirea acolo este mai puternica decat in multi pe "langura", mi se pare. Poate că ar fi trebuit să ai mai mult timp să gătești legumele?
portocale
Palych, Deci a fost necesar să încercăm. Ne concentrăm pe disponibilitate și nu pe timp
lana's light
Citat: Palych
Am gătit într-un aragaz lent în modul de fierbere timp de 40 de minute.
Palych, Igor, și probabil că începi să te bazezi pe limbajul din MV imediat? La urma urmei, rețeta lui Tanya spune - 45 de minute după fierbere.
Am făcut și acest borș în desen animat zilele trecute. În primul rând, am setat modul abur înainte de fierbere și abia apoi Simmering.
Adevărat, a stat apoi încălzit și a devenit palid, este chiar păcat să pun o fotografie (am adăugat și roșii rase de casă în loc de pastă de roșii, a afectat și culoarea). Dar avea un gust delicios!
Administrator
Gustul borsului și al mâncării va fi dramatic diferit pentru cei obișnuiți cu mâncarea grasă aburită ore în șir.

Mâncarea într-o cratiță este gătită fără apă, deci este nevoie de puțin timp pentru aceasta, este rapid aburită sub un capac închis și poate chiar să dea o mulțime de suc. În același timp, puteți ajusta timpul pentru a obține atât starea de „al dente” și mai multă mâncare gătită - este o chestiune de gust.
O bucată de carne cu o greutate mare și mai ales carne de vită nu poate fi gătită în acest fel, pentru aceasta carnea trebuie fiartă în apă timp de câteva ore

Dar, cel mai important lucru într-o cratiță este un zepter - obținerea unei mese mai dietetice și ușoare ceea ce este important pentru cei care aderă la alimentația dietetică pentru diferite boli ale tractului gastro-intestinal și ale altor organe, precum și pentru cei care își monitorizează dieta, greutatea.

Acum „gândurile mele sunt caii mei” despre principiul gătitului.
Despre zepter. Gătitul are loc sub un capac complet închis, la o temperatură foarte scăzută a focului, numai datorită acumulării în fundul gros.Și acest lucru creează un mod ușor de influență a temperaturii de încălzire asupra produsului, sucul lichid nu va fierbe în acest mod, prin urmare produsul rămâne „neatins”, eliberează doar suc de umiditate.
Datorită acestui fapt, gustul natural al produsului este păstrat, aromat cu o cantitate mică de sare și condimente.

Multicooker... Acordați atenție temperaturii atunci când gătiți astfel. Pe cuptorul cu supă-stufă-abur și altele, temperatura setată va rămâne aproximativ 100 * C (aproximativ). Mâncarea este gustoasă, dar ușor diferită de oalele cu fundul gros, unde căldura este redusă la zero.

Ambele alimente merită atenție, mai ales dacă trebuie să devii delicios produs dietetic
Și nu și dietetic

Și da - ați observat diferența în gustul cărnii dacă o gătiți fără sare în mod obișnuit în apă timp de câteva ore și folosind metoda zepter? Ai încercat? Vă recomand să încercați și să apreciați gustul
Gustul cărnii fierte în apă fără sare, absolut fiert fără gust și nu sărat!
Gustul cărnii din zepter este suculent, moale în 35-45 de minute și aproape sărat! Puteți, dacă doriți, și aderarea la dieta cu sare nu adăugați deloc sare, pentru că atunci când gătiți carne, sucul-sare-oligoelemente din ea nu sunt spălate în apă, nu se dizolvă într-o cantitate mare de apă, ele rămân cu ea!
Palych
Citat: Admin
Gustul borșului și al mâncării va diferi dramatic ...
Acum, gustul este diferit. Legumele întregi „ca proaspete”, dar de fapt sunt gata. Cartoful este cel mai „de lungă durată”? Dar nu greu, crud, ci gata. Nu e normal.





Citat: Palych
Am gătit într-un multicooker pe modul zăbavă STINGERE (90-95 ° С) 40 min.
El a fost sigilat ... și pe langură temperatura este mai scăzută, aproximativ 80 °. Și timpul de gătit crește brusc, am încercat atât carne, cât și cârnați-șuncă ... mult timp, aproximativ 5 ore. În MT, încălzirea până la temperatura setată este rapidă, bine, maxim 5 min. trebuie să adaug.
Administrator
Igor, obișnuiește-te Neobișnuit, dar încă gustos
Acesta este un aliment sănătos, pentru tractul digestiv și pentru pancreas și pentru ficat.

Pentru sănătatea ta!

Există mai multe rețete aici Gătit într-un vas Zepter cu fund gros (fără apă)
Administrator

Azi bors vegetarian, cu napi și ciuperci sărate

Sote într-o cratiță Zepter în ulei (ceapă, morcovi, ardei dulci, condimente aromate) până când lichidul se evaporă Prăjirea (saltirea) legumelor - de ce faceți acest lucru?

Borscht (versiune ușoară)

Tăierea legumelor:
Cartofi pai"
julienne de varză
napi, sfeclă pe o răzătoare grosieră, ciuperci sărate de la congelator

Borscht (versiune ușoară)

Scoat tigaia de pe foc.
Aștern ciuperci, varză
Am pus cartofi, napi, sfeclă deasupra în grămezi (ca să nu mă murdăresc cu suc de sfeclă), pastă de roșii pe sfeclă

Borscht (versiune ușoară)

- NU ADAUGĂ APĂ ÎN OALĂ !!!
- puneți tigaia pe foc, închideți capacul și încălziți tigaia la foc mediu până când tigaia se încălzește și iese abur din el.
Am capace zepter pe tigăi cu un controler termic care controlează încălzirea și arată în ce etapă de încălzire se află alimentele în interiorul tigaiei. În această etapă, controlerul se află în „zona galbenă”. De îndată ce săgeata ajunge la capătul zonei galbene, aburul iese din tigaie - s-a produs încălzirea! În interior a fost creat un mediu cu aburi, iar mâncarea va fi gătită acum sub propriul condens, în propriul suc de abur. Mai mult, săgeata controlerului nu trebuie să părăsească „zona verde” pentru a preveni supraîncălzirea în interiorul tigaiei.
- acum dau foc la cel mai mic. Nu este nevoie să deschideți capacul cratiței în timpul gătitului, pentru a nu întrerupe procesul, pentru a nu lăsa aburul. Așteptăm timpul necesar pentru a găti produsul (depinde de produsul însuși și de timpul necesar pentru prepararea acestuia, carne sau legume).
- puteți deschide capacul, vasul este gata.


Legumele mele erau gata în 18 minute! După cum puteți vedea, legumele nu și-au pierdut forma și nu s-au colorat din sfeclă.

Borscht (versiune ușoară)

Acum adaug cantitatea necesară de apă clocotită în tigaie la densitatea dorită a borsului.

Borscht (versiune ușoară)

Închid capacul, fac foc mediu, dau la fierbere, reduc focul și fierb borșul aproximativ 2-3 minute.
Adaug ierburi, sare după gust, zahăr brun pentru gust.De când pasta de roșii, ciupercile erau sărate, ajustez gustul cu zahăr.

De la o fierbere scurtă a bulionului (2-3 minute), adăugând condimente, borșul capătă o culoare și un gust frumos și bogat!
Adăugați smântână, usturoi tocat, ierburi în farfurie - și o puteți servi la masă!

Borscht (versiune ușoară)

Borscht (versiune ușoară)

Bors excelent din legume „vii”, nu supraexpuse la gătit, dar cu un gust deosebit

Poftă bună, tuturor!
Elizabet
„Versiunea Lite” este ceea ce am nevoie!) Mulțumesc!
Administrator
Pentru sănătatea ta!
Radushka
Administrator, Tatyana, L-am citit în coloană, am decis să intru! Nu știu, poate a mai scris cineva ... Nu am o cratiță cu fundul gros. Dar există un stewpan. Acolo, iar fundul este gros și volum ... suficient de „gros” pentru a găti borș într-o cratiță de 3 litri. Adevăr. Gătesc borș întotdeauna „ușor” și foarte rar cu carne. După adăugarea legumelor, le transfer într-o cratiță obișnuită, adaug apă (probabil bulion) și o pregătesc complet (ierburi, condimente, usturoi)
Administrator

Anya, aceasta este, de asemenea, o cale de ieșire - să gătești într-o stewpan cu un fund gros La urma urmei, tot ideea este să gătești inițial fără apă, sub propriul abur

Este doar mai convenabil în tigaie, în legume și apoi în apă
Natusechek
Tatyana, mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de minunată pentru borș, emoțiile sunt copleșitoare. Ieri seara l-am gătit jucăuș, în doar 31 de minute, l-am gătit într-o oală sub presiune, o jumătate de oră pentru legume cu carne și un minut la adăugarea unei ape. Vreau să spun că am riscat și am adăugat fasole congelată tânără, totul a fost pregătit. Știu să gătesc borș, dar după această tehnologie, în viitor voi găti doar așa. Gătesc supe de legume de acest fel de multă vreme, dar nu m-am gândit la asta cu borschik. Păcat că sunt puține comentarii, acest borș merită un premiu. Sunt complet nou, sau mai bine zis, pe site de mult timp în partizanii, m-am înregistrat pentru a-mi exprima recunoștința tuturor fetelor pentru ideile pe care le găsite și astfel de rețete minunate. Iti multumesc din nou. Am făcut fotografia pe telefon, nu știu cum să o introduc încă.
Administrator

Natasha, pentru sănătatea ta! Este minunat că mi-a plăcut această opțiune pentru prepararea supelor de borș Legumele nu sunt fierte în lichid și sunt mult mai gustoase

Prin urmare, gătesc într-o cratiță pe aragaz, astfel încât timpul de gătit să fie același, ca în aparate, adică doar pe aragaz.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine