rautacios
Un prieten din Cernăuți m-a tratat cu aceste găluște. Delicios!

Găluște de cartofi de la Cernăuți (găluște leneșă)

500 gr cartofi
1 ou
1 linguriță de mărar uscat
1 lingura de patrunjel uscat
sare, piper după gust
3-4 linguri de făină cu un tobogan mare, pe măsură ce se face

pentru realimentare
1 ceapa mare, ulei vegetal

Se fierb cartofii în coajă și se răcește complet. Se curăță, se rade sau se toacă mărunt. Adăugați restul ingredientelor și amestecați bine (am folosit un cârlig în robotul de bucătărie).
Tocam ceapa in cuburi mari si prajim in ulei vegetal pana se rumeneste.
Se fierbe apa și sarea într-o cratiță. Se înmoaie o linguriță în apă, se separă cu o linguriță de găluște și se înmoaie în apă clocotită cu sare. Gătesc foarte repede. Nu gati prea mult! De îndată ce plutesc găluștele, scoateți-le cu o lingură cu fante, puneți-le imediat într-o tigaie cu ceapă și amestecați ușor cu o spatulă.
Această porție face o tigaie complet mare.
Desigur, astfel de găluște sunt perfecte pentru supă, doar pentru a le separa cu o lingură minusculă de cafea pentru supă.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine