Uscare de casă

Categorie: Produse de patiserie
Uscare de casă

Ingrediente

ou 1 BUC.
lapte 100 ml
făină (pahar 250 ml) 2 linguri.
sifon 0,25 lingurițe
sare 0,5 lingurițe
zahăr 1 linguriță
zahăr vanilat (opțional) 0,5 p.p.

Metoda de gătit

  • Aluatul a fost frământat de HP. Probabil va merge mai multă făină. Aluatul este puțin mai moale decât găluștele. Am pus toate produsele și am activat modul „Dumplings”. După frământare, lăsați aluatul să se „odihnească” timp de 20-30 de minute. Sculptați flagelele cu grosimea de 0,5-1 cm (mi-a plăcut mai bine uscarea mai groasă) și fixați-le în inele. Se fierbe 1 litru de apă, se adaugă 3 linguri. l. Sahara. Aruncați uscarea în apă clocotită, gătiți aproximativ un minut după ce ați apărut. Îndepărtați, scurgeți și așezați pe o foaie de copt unsă. Coaceți timp de 20-25 de minute înainte de rumenire: mai întâi 10 minute la 220C, apoi la 170-180C.
  • Rețeta de pe site-ul Cook. ru cu modificări minore. Uscare delicioasă, sfărâmicioasă și crocantă.
  • Se pot face sărate cu ierburi sau mai dulci.


Olga din Voronezh
koziv, și sifon 1 linguriță sau ...?
Cât câștigă?
koziv
Vă mulțumim că ați observat! Au apărut unele greșeli la completarea unui nou formular pentru rețete, deja remediat în prima postare!
Erau foarte mulți, un bol plin, nu i-am numărat după bucată, nu se potriveau pe o singură foaie de copt!
koziv
Krosh, Olga din Voronezh, fetelor, mulțumesc pentru bacșiș! Astăzi le fac din nou, am mai luat o făină, așa că a luat mult mai mult (puțin mai mult de jumătate de pahar), așa că fii ghidat de consistența aluatului!
Olga din Voronezh
koziv
Câți ml are în paharul tău?
celfh
Nu sunt specialist în covrigi, dar acum am o astfel de idee ... Și dacă rotiți o minge, faceți o gaură în centru, puneți-o pe degetul arătător și rotiți-o pe deget. În teorie, un bagel uniform ar trebui să se relaxeze
Sau ... dacă nu înțeleg, atunci este mai bine să nu mă amestec cu sfaturile mele teoretice?
litichka80
și totuși koziv cu ce pahar ați măsurat făina? Am un aluat, ca să spunem, mai moale de spus, elastic sau ceva de genul, în general pufuri HP, gemete .. Deja turnat lapte. Făina a fost turnată într-un pahar cu fațetă de 200 de grame.
koziv
Citat: Olga din Voronezh

koziv
Câți ml este în paharul tău?

Pahar 250 ml
Citat: celfh

Nu sunt un specialist în covrigi, dar acum am o astfel de idee ... Și dacă rotiți o minge, faceți o gaură în centru, puneți-o pe degetul arătător și rotiți-o pe deget. În teorie, un bagel uniform ar trebui să se relaxeze
Sau ... dacă nu înțeleg, atunci este mai bine să nu mă amestec cu sfaturile mele teoretice?
O idee foarte bună! Am făcut asta ieri!
litichka80, Am scris despre paharul de mai sus. Aluatul este aproape ca găluștele, puțin mai moale. Făina este diferită în ceea ce privește umiditatea, cu făină diferită, cantitatea de făină a diferit semnificativ, așa că uitați-vă la consistența aluatului!
litichka80
Mirosul a fost uimitor, nu pot gusta decât zavatra, figura vasului. Dar nu s-au dovedit atât de frumoase, în unele locuri au chiar aspect de tufă, încă nu exista mac. În general, mă voi antrena, mulțumesc pentru rețetă, zborul imaginației și uscarea pot fi pentru bere și ceai ...

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s55.r.1/i147/1101/29/a6085b1a6d84.jpg
Olga din Voronezh
Uscare de casă
Primii mei uscăciori din viața mea. Mi-am uscat prea mult uscătoarele. S-au dovedit a fi grele.
koziv
Dar foarte frumos! De ce sunt tari, poate aluatul a fost foarte rece? Am făcut-o de mai multe ori, fie erau foarte sfărâmicioase, fie moi în interior când nu erau suficient de uscate, nu erau tari! Îmi pare rău că nu a ieșit foarte bine!
Olga din Voronezh
Da, aluatul a fost foarte abrupt (2 căni de făină, 250 ml). S-a adăugat mai mult lapte. În ciuda durității, rămâne doar 1 uscare! Sunt gustoase.
litichka80
Am copt seara, așa că până dimineața mai erau 7 bucăți, pe care să le încerc. Deși s-a dovedit foarte mult. Delicios, sfărâmicios.Dar m-am uscat în mod deliberat, îmi place să usuc "Nevskaya" cu semințe de mac, sunt sfărâmicioase, dar ușoare. În general, uscare minunată!
InnaMouse
Soda vine repede? Uneori am sifon în rețetele de la un aparat de pâine. Nu este indicat acolo - este necesar să-l stingem sau să-l turnăm așa. Adăug tigaie slăbită la produse de patiserie și clătite și de aceea mă încurcă.
litichka80
Cred că autorul îți va răspunde în curând, dar pot acum, deoarece am încercat deja această rețetă. Când am făcut marcajul, m-am gândit și că sifonul va mirosi dacă nu se stinge, dar am avut încredere în autor. Și ce vreau să spun, nu există sifon acolo! Miros ușor de vanilie, l-am pus pe vârful unui cuțit.
koziv
litichka80, multumesc pentru ajutor!
Așa este, sifonul nu se stinge!
NB.
Am copt uscarea în această dimineață. A început aluatul cu mâinile. S-a dovedit a fi foarte gros. A trebuit să adaug apă suplimentară și totuși s-a dovedit groasă. Și chiar l-a uscat în cuptor. Nu le pot mânca cu dinții. Numai prin înmuierea în ceai cu lapte. Îmi văd greșelile. Va fi necesar să o faceți din nou și să faceți aluatul mai moale.
Medvejonka
Am pus aluatul în HP. Mi-a luat puțină făină. Aproximativ 1,5 căni. Să vedem ce se întâmplă când încep să coac uscarea.
Din anumite motive, uscarea mea a început să se încrețească atunci când le-am aruncat în apă clocotită.
Julia_K
Din anumite motive, s-a dovedit deloc dulce și sifonul se simte
koziv
NB. , păcat că nu a funcționat. Data viitoare încercați să faceți aluatul puțin mai moale decât pe găluște.
Citat: Medvejonka

Din anumite motive, uscarea mea a început să se încrețească atunci când le-am aruncat în apă clocotită.
Medvejonka, ciudat, când gătesc, dimpotrivă, par să se "umfle" cu mine. Poate aluatul este prea moale? Scrieți impresiile dvs. despre rezultatul final!
Julia_K, sunt atât de „neutre”, se poate adăuga zahăr sau sare după gust. Dar nu am simțit deloc sifonul și nici fetele nu s-au plâns.
Medvejonka
Când am început să coac, uscarea a crescut, s-a umflat, dar tot nu s-a uscat, deși au stat 40 de minute în cuptor. Evident, Cheto nu a făcut-o. Aluatul era moale.
NB.
Până să terminăm prima uscare, nu voi găti altele noi. Nici eu nu simt sifonul. Aluatul trebuie făcut mai elastic. Am înțeles asta. Multumesc pentru raspuns.
Vitalinka
koziv, ți-am adus mulțumesc pentru uscare! Nu am reușit să o fac frumos, dar mi-a plăcut gustul! Numai că probabil nu l-am uscat puțin, erau mai moi decât cele din magazin. Ei bine, raportul

Uscare de casă
koziv
Citat: vitalinka 2

dar mi-a plăcut gustul!
Este cel mai important !!! Și pentru a-i face mai uscați, trebuie să fie mai subțiri, apoi crăpă.
Mulțumesc pentru gătit!
Frezie
L-am copt pentru un copil, s-a dovedit delicios. Mulțumesc!
Uscare de casă
koziv
Spre sănătatea bebelușului! Ma bucur foarte mult ca ti-a placut !!!!
Irina_MP
Și uscarea mea nu este deloc crocantă și deloc sfărâmicioasă. Avea un gust mai mult ca niște covrigi, dar îmi doream uscătoare crocante ca ale tale. Aluatul s-a dovedit a fi mai moale decât găluștele, dar nu prea mult. Și am frământat cu mâinile. Făcătorul meu de pâine nu va amesteca asta. Sau poate face aluatul și mai subțire sau îl țineți la cuptor mai mult timp?
Allys
Și le-am tăiat cu două matrițe (după ce am întins aluatul aproximativ 0,5 - 0,7 cm). Un cerc este mai mare, celălalt este mai mic - iată un inel pentru tine! Sunt foarte netede și frumoase))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine